1524 відповідей у цій темі

[sunny]

На днях готовила тортик Шоколад на кипятке вот по этому https://mama.pl.ua/i...p?showtopic=145 рецепту. Тортик получился просто бомба, такой вкусный, но сфоткать не успела, мои мужчины все съели

А сегодня делала Безе



Состав:
* яичные белки - 4 шт,
* сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры),
* ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Приготовление:
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру. Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися.
Белки нужно тщательно отделять от желтков. Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз.
Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка. Я выдавливала с пакетика
Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.
Полученное тесто нужно немедленно выпекать, так как при хранении или перевзбивании белковая масса теряет свои качества.

Приятного аппетита!

[Kvito4ka]

А вот тортик который я пекла мамуле на ДР!По тому же рецепту что и Досе)

[солнышко]

Бисквит в чашке за 3 минуты


Очень забавный рецепт, родом из испанских кулинарных сайтов.
Это моментальный вариант приготовления бисквита на тот случай, если жутко захотелось чего-то сладкого.
Для приготовления необходимо иметь в хозяйстве микроволновку.

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки молока
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки (без верха) какао или растворимого шоколада
- 2 ст. ложки (без верха) сахара
- 4 ст. ложки (без верха) муки
- 1 кофейная ложечка разрыхлителя

Приготовление:

В большой чашке смешайте при помощи вилки: яйцо и сахар, затем по очереди добавьте какао, муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Затем добавьте растительное масло и молоко размешайте до получения жидкого теста.

Поставьте чашку с тестом в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность.

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе или чаю.

Я попробовала - рецепт просто бомба, а на работе не поверили, что делается всего 3 минуты. Я еще перемазала сметанным кремом. Большое спасибо за рецепт.

[LUCKY]

Нашла в своей старенькой кулинарной книжке рецепт медовика. И так мне его захотелось! Готовится до безобразия легко))), продуктов немного, но по размерам он получается просто здоровенный!!! Теперь буду делать на все праздники, ну оочень он большой!

Медовик

Тесто:
2 яйца
1 ст сахара
2 ст ложки меда
2 ст ложки сливочного масла
2 ч л соды+уксус
3 ст муки

Крем:
2 пачки сметаны
сахар по вкусу

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло. Поставить на "водяную баню" и мешать пока не закипит вода в кастрюле. Снять, добавить соду с уксусом и поставить ещё на "баню" на 5 минут. Снять, добавить муку. Замесить тесто, выпечь коржи ( у меня получилось 7), перемазать кремом.

[Сана]

А вот тортик который я пекла мамуле на ДР!По тому же рецепту что и Досе)

Тортик красивый и думаю, оч. вкусный.
Смотрю, у Маши скоро конкурент появится

[Kvito4ka]

Тортик красивый и думаю, оч. вкусный.
Смотрю, у Маши скоро конкурент появится

спасибо!
Та не,до Маши мне ещё печь да лепить)а вот для тесного домашнего круга сойдет)

[Kaori]

Вот такой тортик получился по рецепту "Медовик"

[Kaori]

А это "Пьяная вишня" для любимого мужа.Украшала белковым кремом,вишенки по старому рецепту родом из детства(желатин с сахаром),но сейчас намного проще сделать их из мастики.

[Kaori]

Первая работа с мастикой(не судите строго),делала в прошлом году сынишке на Д/Р.Жарко было до ужаса,думала поплывет все В основе все тот же "Медовик" со сметанным кремом

[Marisha_Sergi]

Заказывала торт на День рожденье мужу и его брату двойняшке ! Очень вкусный и безумно красивый, жалко резать было)! Конечно в живую он выглядел лучше (на торте львы потому как они львы по знаку зодиака, и машинка у нас зеленая, правда намного темнее)

[Kaori]

Самый простенький,делала 4 года назад.Голова зайченка -"Пьяная вишня", бантик и ушки - "Пражский". Оформляла тем,что было под рукой

[Kaori]

И опять "Медовик" для любимого сынишки.Делала торт за месяц до рождения младшенького сынули.Самое яркое воспоминание - втыкание семечек(уж довольно много их было ,а в связи с моим "пузенышным" периодом это тыканье далось довольно тяжело )

[Осьминожка]

А вот тортик который я пекла мамуле на ДР!По тому же рецепту что и Досе)

Kvito4ka а мастику ты из чего делала?

[OksanaV]

Оксана, посмотри сообщение 140 в этой теме. Меня интересует другой вопрос: из какого зефира делала (я видела в продаже только розовый или розово-белый жевательный) и какие красители использовала для мастики?

[Осьминожка]

Оксана, посмотри сообщение 140 в этой теме.

Меня интересует другой вопрос: из какого зефира делала (я видела в продаже только розовый или розово-белый жевательный) и какие красители использовала для мастики?

Из зефира я пробовала-не впечатлило, а на всех кулинарных сайтах делают их мармел....короче даже не выговорю -вод где его найти чудо энтакое?

[Kaori]

Из зефира я пробовала-не впечатлило, а на всех кулинарных сайтах делают их мармел....короче даже не выговорю -вод где его найти чудо энтакое?

Попробую я чуточку подсказать.Это"чудо" называется маршмелоу,еще его называют жевательным зефиром.Я покупала в АТБ фирмы "SLADKO", а еще есть "ДОЗКИ",но они манюсенькие,можно брать еще "БОН-ПАРИ"одним словом их довольно много.По красителям подсказать не могу,так как для деток их стараюсь не использовать,потому и цвета получаются бледненькие,но для меня это не большая потеря,так как очень боюсь аллергических реакций.Я конечно не большой специалист,но надеюсь,что помогла немножко

[Осьминожка]

Ааа, спасибо! Сегодня же зайду в АТБ

[Kaori]

Ааа, спасибо! Сегодня же зайду в АТБ

Да не за что,главное,чтобы все получилось.Я эту мастику боюсь,как огня .Очень нравятся тортики,которые девочки выставляют - прям загляденье ,но сама вряд ли смогу сотворить нечто подобное

[Helga]

Света, вы такие мастерица, очень красивые тортики у вас)))) Супер!!!!

[Kaori]

Света, вы такие мастерица, очень красивые тортики у вас)))) Супер!!!!

Спасибо,но до мастерицы мне еще ой как далеко.Варить-жарить-печь люблю, да и куда ж от этого денешься если 3 мужчины в доме