366 відповідей у цій темі

[Natalka]

А мы вот что кушаем: утро: каша овсяная с бананом и яблоком, потом простокваша (делаю сама)- очень любит недавно перешли на одноразовый сон, и с этим изменилось немного питание, т.е. до сна немного супа овощного где-то 50 гр (картошка, лук или лук-порей, морковь, брокколи или цв. капуста или белокоч. капуста, перец сладкий, чуть подсолнечного масла и немного соли) иногда с желтком засыпаем с сисей всё ещё после сна или суп или овощное пюре (с мясом или рыбой) ближе к вечеру творожок(делаю сама) с фруктами или тыквой ужин: гречневая каша или картошка с каким-нибудь овощем между делом печенье ,,Мария,, Хлеб и простокваша-ОЧЕНЬ любит. сахар вообще никуда не добавляю. Иногда делаю компоты- просто заливаю кипятком замороженные фрукты или же варю компот из сухофруктов. Засыпаем с сисей Бывают дни- мой малышок совсем плохо ест, отворачивается, закрывает глаза и лицо руками , а бывает сам бежит на кухню со ,,словами,, АМ-АМ

[Маришка]

А мы кушаем так: 7.00 - каша. растворимая хайнц или беби. в основном мюсли, овсянка. заедаем яблочком, варим компот или чай на целый день. пьет по желанию. поильник стоит всегда на видном месте - подходит и тянет в рот. грамм 300-350 лопает. 11-12 - овощи+ мясо. картошка, капуста, морковь, лук - в разных вариациях. мясо телятина-говядина-нутрия-курица- рыба. делаю пюрешечку жиденькую. хлеб по желанию. тоже грамм 350 ест. 15-16 - творог + кефир + банан. 100-150 гр. 18-19 - каша молочная или с мясом. гречка, овсянка, рис, пшено. 300 гр. 20-21 - сися. 5.00 - сися. девченки, у меня вопрос - не сахарю, не солю еду. нам уже год будет. пора? есть все с удовольствием. кто что думает? и насчет объемов пищи я не уверена. у нас сыпь бывает похожа на аллергию. на что определить не могу. не яркие пятна, но шелушащаяся кожа и периодически новые пятнышки... Комарвский пишет что может быть от перекармливания. пыталась уменьшать порции - не дотягивает до след. кормления. приходится кормить чаще. что делать?

[Joli]

девченки, у меня вопрос - не сахарю, не солю еду. нам уже год будет. пора? есть все с удовольствием. кто что думает?

а зачем? не ест и не нужно, ИМХО. чем дольше вы оттянете процесс поедания сахара и соли тем лучше для организма ребетенка)) еще будет время конфет, шоколадок и кетчупов!!!

[Natalka]

Я тоже сахар никуда не добавляю. Раньше делала кашку не на воде, а на компоте из сухофруктов (без сахара)- получалось чуть сладенькая. Соль стала добавлять только месяц тому назад и то, чуть-чуть. А щёчки у нас тоже были шершавенькие где-то месяцев с 10, сейчас прошло. На что такая реакция-не знаю, может нужно время чтобы привыкнуть к взрослой пище. А покраснение щёчек было на клубнику (домашнюю, замороженную, малину и печенье "Heinz". Перестала давать-всё прошло.

[mirra]

чем дольше вы оттянете процесс поедания сахара и соли тем лучше для организма ребетенка)) еще будет время конфет, шоколадок и кетчупов!!!

100%
И ещё сегодня вычитала

В диету ребенка полезнее включать мясо взрослих животных, а не молодняка, так как в телятине и циплятах, а также в субпродуктах (печени, почках, сердце и др.) в большом количестве содержатся так называемые пуриновые основания, которые ухудшают обмен веществ.

И следствие - высыпания, шелушения и т.д. Даже если у ребенка стул 1 раз в 2-3 дня, а не ежедневно, то состояние кожи малыша ухудшается.(это из личного опыта)

[Маришка]

http://net-mama.ru/kitchen нашла рецептики для манюнек))))

[masay]

долго решалась,так лень было набирать,ну вот держите мои рецептики Рисовый супчик -1 луковица -1 морковь -небольшой корень петрушки -1 картофелина -1 ст.ложка риса -зелень -сок лимона Приготовление: промыть рис несколько раз под проточной водой;корень петрушки,морковь,очистить,помыть и нарезать мелкими кубиками.Опустить в кипящую воду вместе с рисом.Варить 10 мин.затем добавить мелко нарезаный картофель.Когда все компоненты будут готовы,посыпь зеленью,немного капель лимонного сока и чуть чуть сливочного масла.Для самого маленького протри через ситечко.(рекомендовано с 8 мес.) Куриный Понадобится: куриное филе - 50 г картофель - 1 шт. морковь - 1 шт. лук - 1 шт. брокколи - 100 г укроп,петрушка, соль, масло сливчное. Все продукты режутся кубиками. Складываю в кастрюльку все кроме зелени, заливаю водой и на медленный огонь. В конце приготовления добавляю зелень и приправляю маслом сливочным. Получается супер. ДАЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ Для этого салата малыши могут сначала собрать щавель, а потом приготовить из него салат - двойное удовольствие. Если дело происходит на даче, то шпинат можно тоже заменить щавелем и наоборот. Ингредиенты: 200 г щавеля, 100 г шпината, 200 г отварного картофеля, 3/4 стакана сметаны, зеленый лук, укроп, соль, сахар. Инструкции: Картофель нарезать кубиками. Щавель, шпинат, зеленый лук, укроп мелко нарубить и вместе с солью и сахаром добавить к сметане. Приготовленным соусом залить картофель и перемешать. Украсить редисом и зеленым луком. Рекомендуется с 1,5 лет Яичница морковно-молочная Морковь натереть на крупной терке, тушить на сливочном масле на очень слабом огне до мягкости (20 мин) во время тушения подливать молоко и перемешивать. В готовую морковь влить взбитое яйцо, еще молоко, всё перемешать, тушить до готовности. Кушать сразу (150 гр морковки, 50 гр молока, 1 яйцо, сливочное масло чайная ложка, соль) Сладкий омлет с яблоками Очищенные яблоки нарезать тоненькими ломтиками, потушить с маслом, влить яйцо с молоком, тушить до готовности. Готовый омлет посыпать фруктозой, кушать сразу =) (яблоки 100гр, 1 яйцо , молоко 50 гр, слив. масло - ч.л., ) Оладушки из морковки (кабачков, яблок, тыквы) Морковь почистить (кабачки - без серцевины) натереть на крупной терке, добавить тесто (яйцо, муку, соль) и хорошо размешать. Если получилось густо - добавить немного молока. Жарить на горячей сковородке на растит.. месле. Почти тушить. На стол можно подавать со сметаной. (морковка, кабачки 100гр, мука пшеничная 30гр, яйцо) яблоки почистить, вырезать серцевину и нарезать колечками (прибл. 0,5 см толщина) и макать их в тесто (яйцо, мука, вода, соль) На горячую сковородку и жарить=тушить. Готовые горячие посыпать фруктозой. (яблоки 100 гр, мука 30 гр, яйцо) тыква - почистить и сначала её потушить. Готовую горячую - в блендер, размельчить до пюреобр. состояния, добавить муку, яйцо, молоко, фруктозу, соль, дать постоять 10-15 мин, жарить=тушить на растительном масле. ПАРОВОЙ ОМЛЕТ 1 яйцо + стакан молока 200гр + немного соли, сахара = всё хорошо взбить , перелить в миску с высокими краями и в духовку гр 180. На 30 мин до появления симпатичной корочки наверху. Получается нежнейший омлет. Я его в детстве обожала Немецкий хлебный суп Дикарка" 250 г [мат] 1 луковица 30 г масла 1 л бульона соль, тмин, чёрный перец Нарезать лук (помельче) и хлеб (крупными кубиками), всё обжарить на сливочном масле. Залить горячим больоном, заправив по вскусу солью, тмином и перцем. Суп с хлебными клёцками На одну порцию: 25 г сливочного масла 1 яйцо 50 г чёрствой булки 200 г бульона Сливочное масло растереть до густоты сметаны, добавить соль, сырые яйца, перемешать. Чёрствую булку натереть на тёрке (можно использовать панировочные сухари), добавить немного воды и замесить тесто. Оставить его на 30-40 минут, чтобы поднялось. Слепить клёцки величиной с крупную вишню и отварить в солёной воде. В суповую чашку положить несколько клёцок и залить горячим бульоном. Клёцки можно готовить с добавлением тёртого мускатного ореха или острого сыра. Рецепты продолжение. Крупы обеспечивают человека всеми пищевыми веществами — белками и аминокислотами, жирами и жирными кислотами, углеводами, витаминами, минеральными солями и микроэлементами. Наиболее распространенным видом блюд из круп являются каши. Существуют сотни рецептов каш, позволяющих придавать им различные вкусовые и кулинарные свойства. Каши могут быть жидкие и вязкие, рассыпчатые и полувязкие, на молоке и на воде, с сахаром и с маслом. Их можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Сочетание круп с овощами, фруктами, орехами, грибами, яйцами не только изменяет вкус традиционных блюд, но и значительно повышает их питательность за счет высокой пищевой ценности белков яиц, орехов, грибов и т.д. Отличаются такие блюда от «чистых каш» и по характеру воздействия на пищеварительную систему человека. В частности, манная каша с орехами, морковью и изюмом, в отличие от «чистой» манной, неплохо регулирует двигательную функцию кишечника, а добавление к рисовой каше яблок устраняет закрепляющее свойство риса. Действие каш на организм ребенка и, в частности, на его пищеварительную систему зависит и от способа кулинарной обработки. Так, рассыпчатые каши раздражают слизистую желудка и кишечника и стимулируют их двигательную активность, тогда как протертые не оказывают подобного действия. Вот почему детям раннего возраста, у которых слизистая желудка и кишечника очень нежная и легко ранимая, а также детям более старшего возраста с заболеваниями желудка и кишечника, в рационы включают протертые или вязкие, а не рассыпчатые каши. Детям старше 3 лет можно давать и рассыпчатые каши на воде, молоке, овощном и фруктовом отварах. Крупу перед варкой обязательно надо перебрать и несколько раз промыть в теплой воде. Манную крупу достаточно просеять сквозь сито, а гречневую — перебрав, подсушить в духовке. Крупу для каш надо засыпать в кипящую подсоленную воду и варить на плите до ее набухания, затем налить горячее, но не кипяченое молоко, поставить кастрюлю на водяную баню или в духовку, где каша доваривается до готовности. Чтобы крупа разваривалась равномерно и не пригорала ко дну посуды, варку следует вести при слабом кипении. Примерное количество жидкости (молока и воды) для крупяных каш разной густоты и время их варки Наименование Соотношение крупы и жидкости Время варки Манная каша 8-10 мин. жидкая 1:5 полувязкая 1:4 вязкая 1:3,7 Рисовая каша (рис крупный) 30 мин. (рис дробленый) 20 мин. жидкая 1:5,7 полувязкая 1:4,5 вязкая 1:4 рассыпчатая 1:2,1 Каша из хлопьев "Геркулес" вязкая 1:3,7 5 мин. полужидкая 1:5,7 5 мин. Гречневая каша (быстроразваривающаяся) жидкая 1:4,5 50 мин. полувязкая 1:3,5 40 мин. вязкая 1:3,2 40 мин. рассыпчатая 1:2,5 30 мин. Перловая каша 1 час 15 мин. (крупа замоченная) 45 мин. вязкая 1:4 рассыпчатая 1:2,5 Вермишель 1:3 10 мин. Лапша 1:3 10-15 мин. Макароны 1:3 15-25 мин. Макаронные изделия варят, погружая в кипящую подсоленную воду, объем которой должен быть в 3 раза больше сухого продукта. При увеличении емкости кастрюли сроки разваривания круп увеличиваются. Суфле и пудинги готовьте из полувязких каш, котлеты, биточки, запеканки — из вязких. Гречневая каша (размазня) Гречневая крупа 2 ст. ложки, вода 1/2 стакана, молоко 3/4 стакана, масло сливочное 1 ч. ложка, раствор соли 1/2 ч. ложки. Крупу перебрать, всыпать в кипящую воду, добавить раствор соли и варить 40 мин. Затем добавить горячее молоко, сахарный сироп и продолжать варку при слабом кипении еще 2—3 минуты. В готовую кашу положить сливочное масло. Гречневая каша (рассыпчатая) Крупа гречневая 3 ст. ложки, вода 1 стакан, масло сливочное 2 ч. ложки, раствор соли 1 ч. ложка. Перебранную крупу быстро вымыть в теплой воде и немедленно выбрать из воды, положить на решето или в дуршлаг. В посуду с кипящей водой влить раствор соли, высыпать промытую крупу (на 1/2 стакана крупы — 1,5 стакана воды) и варить при слабом кипении минут 20. Когда крупа набухнет и впитает всю воду, посуду с кашей покрыть крышкой, поставить в кастрюлю с водой и настаивать в течение 1 часа. При подаче в горячую кашу положить кусочек сливочного масла. Холодную кашу можно подавать с холодным кипяченым молоком. Запеканка из риса с сыром Рис 2 ст. ложки, вода 1/2 стакана, молоко 3/4 стакана, масло сливочное 2 ч. ложки, сыр 1 ст. ложка, раствор соли 1/2 ч. ложки. Промыть перебранный рис, опустить в кипяток, варить 15 минут и откинуть на сито. Положить снова рис в кастрюлю, залить горячим молоком и, помешивая, варить в закрытой посуде. Когда рис впитает все молоко, прибавить раствор соли и перемешать. В сковороду, смазанную маслом, положить рис рядами, пересыпая неострым натертым сыром. Последний раз посыпать сыром, полить растопленным маслом и запечь в духовке. Запеканка из риса с яблоками Рис 2 ст. ложки, вода 1,5 стакана, масло сливочное 2 ч. ложки, сахарный сироп 2 ч. ложки, яйцо 1 шт., раствор соли 1 ч. ложка, сметана 1 ч. ложка или фруктовый сироп 1/4 стакана. Отварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Положить отварной рис в посуду, прибавить яичный желток, смешанный с разогретым до мягкости маслом (1 ч.л.), сахарным сиропом (1 ч.л.), а потом со взбитым в густую пену яичным белком. Половину заправленного риса уложить в формочку, смазанную маслом, сверху положить очищенные, нарезанные ломтиками яблоки и облить оставшимся сахарным сиропом. Покрыть остальным рисом, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать запеканку с фруктовым сиропом или со сметаной. Макароны отварные с маслом и сыром Макароны, 12 шт., масло сливочное 2 ч. ложки, сыр 2 ч. ложки, раствор соли 1 ч. ложка. Разломать макароны на части и сварить до мягкости в большом количестве подсоленного кипятка, а затем откинуть на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, положить макароны в посуду с растопленным маслом и, помешивая, прогреть. При подаче посыпать макароны неострым сыром, натертым на терке. Манная каша с маслом Крупа манная 1 ст. ложка, вода 1/4 стакана, масло сливочное 1 ч. ложка, сахарный сироп 2 ч. ложки, раствор соли 1/2 ч. ложки, молоко 3/4 стакана. В кипящую воду всыпать просеянную манную крупу и варить при слабом кипении, помешивая 5—7 минут. Добавить молоко, раствор соли, сахарный сироп и продолжать варку еще 1—1,5 минуты. Готовую кашу снять с огня, положить в нее масло. Пшенная каша Пшено 2 ст. ложки, вода 1/2 стакана, молоко 3/4 стакана, раствор сахара 1 ч. ложка, раствор соли 1/2 ч. ложки, масло сливочное 2 ч. ложки. Пшено перебрать, промыть несколько раз в теплой воде, перетирая крупу в руках до тех пор, пока вода не будет прозрачной, после чего крупу обдать кипятком, слить воду, всыпать в посуду с кипящей водой и варить при слабом кипении 25 минут. Затем влить горячее молоко, сахарный сироп и раствор соли и, изредка помешивая, продолжать варку еще в течение 20—25 минут. В готовую горячую кашу перед подачей положить сливочное масло. Рисовая каша Рис 2 ст. ложки, вода 1/2 стакана, молоко 1 стакан, масло сливочное 2 ч. ложки, сахарный сироп 2 ч. ложки, раствор соли 1/2 ч. ложки. Рис перебрать, промыть, залить кипятком и варить 20 минут, время от времени помешивая, затем влить горячее молоко, сахарный сироп, раствор соли и варить еще 5—7 минут. В готовую кашу можно прибавить 2 ч. ложки меда или изюма (без косточек) и прокипятить. При подаче в кашу положить кусочек сливочного масла. Рисовая каша (для гарнира) Рис 1,5 ст. ложки, вода 1/2 стакана, масло сливочное 2 ч. ложки, раствор соли 1/2 ч. ложки. Перебранный и промытый рис засыпать в посуду с кипящей водой и варить при слабом кипении 20 минут. Затем прибавить масло, раствор соли и продолжать варку, изредка аккуратно перемешивая крупу ложкой снизу вверх. Когда рис полностью набухнет и впитает всю воду, посуду с кашей закрыть крышкой и поставить в духовку на 10 - 15 минут. Подать кашу в горячем виде к отварному мясу, птице. Можно доварить кашу на пару, поставив кастрюлю с кашей в другую кастрюлю с водой, накрыть крышкой и варить до готовности. СУПЫ. Несмотря на многообразие супов и весьма существенные различия в их составе, все виды супов обладают и некоторыми общими свойствами. К их числу прежде всего относится способность стимулировать выделение пищеварительных соков, необходимых для переваривания вторых блюд. Именно поэтому супы и используются в качестве начальных блюд в составе обеда. Другими свойствами супов является их способность служить источником энергии и пищевых веществ, необходимых ребенку. В этом отношении супы существенно различаются: борщи, овощные супы служат важным источником минеральных солей, органических кислот, растительных волокон; крупяные супы, супы из макаронных изделий поставляют в организм растительный белок, крахмал, некоторые витамины и минеральные соли. Давая ребенку в обед овощной суп, следует использовать крупяной гарнир ко второму блюду. И, наоборот, если ребенок получает крупяной суп, то в качестве гарнира лучше использовать овощи. Но пищевая ценность супов существенно ниже, чем основных — вторых блюд. Поэтому объемы первых блюд не должны быть велики. Для приготовления мясного бульона нужно взять мясо первого или второго сорта, обмыть его под струей холодной воды, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела, а затем убавить огонь, чтобы не было бурного кипения. Пену, которая появилась при бурном кипении, снять шумовкой. Через час — полтора после начала варки нужно добавить соль и нарезанные коренья. Когда мясо готово, его нужно вынуть из бульона и положить в другую посуду, а бульон процедить. Мясо, вынутое из бульона, можно подать вместе с супом или приготовить из него второе блюдо. Борщ Говядина 100 г, свекла 1/4 среднего размера плода, капуста 1/4 белого листа, морковь 1/4 шт., лук репчатый 1/8 шт., томат-пюре 1/2 ч.л., сахарный сироп 1/2 ч.л., сливочное масло 2 ч.л., сметана 1 ч.л., бульон 1 стакан, раствор соли 1/2 ч.л. Сварить мясной бульон. Нашинковать тонкой соломкой свеклу и тушить с томатом и частью масла. Капусту, морковь и лук также нашинковать соломкой, положить оставшееся масло, влить несколько ложек бульона и тушить в закрытой посуде до готовности. Если овощи во время тушения начнут пригорать, добавить еще небольшое количество бульона. Тушеные овощи залить бульоном и варить 15 минут. Борщ, налитый в тарелку, посыпать зеленью петрушки, укропа и положить сметану. Суп из брюссельской капусты Говядина 100 г, брюссельская капуста 3—4 шт., морковь 1/4 шт., петрушка, укроп — щепотка, сметана 1 ч.л., мясной бульон 1,25 стакана, раствор соли 1/2 ч.л. Сварить мясной бульон с кореньями. Кочешки брюссельской капусты срезать со стебля, тщательно промыть и положить в холодную воду на 20—30 минут, после чего снова вымыть. Опустить кочешки в кипяток и, когда вода вновь закипит, немедленно вынуть их шумовкой и положить в горячий бульон. После этого добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить до готовности. Так же можно приготовить суп без мясного бульона, то есть на воде. Этот суп можно приготовить с рисом. Для этого вымытый рис засыпать в кипящий бульон и варить его 20 минут, затем добавить подготовленную капусту. Этот суп можно заправить сливками или сметаной. Суп из фасоли Говядина 100 г, фасоль 1 ст.л., картофель 1/2 шт. морковь 1/4 шт., репчатый лук 1/8 шт., масло сливочное 1 ч.л., бульон 1 стакан, раствор соли 1/2 ч.л. Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить холодную воду и варить в течение 2 часов, за 10 минут до окончания варки влить раствор соли. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертые на терке и тушеные морковь и лук и варить суп еще 10 минут. За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся небольшим количеством отвара. Суп куриный с домашней лапшой Курица 100 г, лапша домашняя 1,5 ст.л., морковь 1/4 шт., лук репчатый 1/8 шт., бульон 250 г, петрушка, укроп — щепотка, раствор соли 1/2 ч.л. В кипящий куриный бульон добавить домашней лапши, сырую морковь, натертую на мелкой терке, и прокипятить в течение 15 минут. Перед подачей положить в тарелку с бульоном зелень, промытую в кипяченой воде, а затем нарезанную. Приготовление домашней лапши. Взять столовую ложку холодной воды, влить сырое яйцо, хорошо помешивая, всыпать просеянную муку (1/2 стакана). Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, очень тонко раскатать, положить на сито, дать подсохнуть. Потом тесто нарезать длинными полосками, пересыпать мукой, положить их друг на друга, тонко нашинковать и подсушить на доске. Готовую, хорошо просушенную лапшу сохранять в закрытой стеклянной посуде. Суп рисовый Говядина или курица 100 г, рис 2 ч.л., морковь 1/4 шт., лук репчатый 1/8 шт., репа 1 кружочек, бульон 1 стакан, петрушка, укроп — щепотка, раствор соли 1/2 ч.л. Сварить мясной или куриный бульон и в нем сварить рис и картофель. Петрушку и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать и посыпать суп, налитый в тарелку. Суп с вермишелью Говядина или курица 100 г, вермишель 1 ст.л., лук репчатый 1/8 шт., морковь 1/2 шт., репа 1 кружочек, масло сливочное 1 ч.л., бульон 250 г, раствор соли 1/2 ч.л. Очищенную вымытую морковь нарезать тонкой соломкой и потушить со сливочным маслом 1—2 мин. Вермишель перебрать. В горячий мясной или куриный бульон положить тушеную морковь, вермишель и варить до готовности. Суп с фрикадельками Говядина 100 г, морковь 1/4 шт., корень петрушки 1/10 шт., лук репчатый 1/10 шт., хлеб пшеничный 10 г, бульон 1 стакан, яйцо 1/2 шт., петрушка, укроп — щепотка, раствор соли 1/2 ч. ложки. Сварить мясной бульон. Перед едой опустить фрикадельки в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут. Бульон в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Приготовление фрикаделек. Отварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корок) хлебом, после чего добавить взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, влить раствор соли и перемешать. Приготовленный фарш разделать в виде шариков (фрикаделек) величиной с лесной орех. Суп с цветной капустой Говядина 100 г, капуста цветная 1/4 кочана (или 10 — 12 соцветий), морковь 1/4 шт., масло сливочное 1 ч.л., лук репчатый 1/8 шт., петрушка, укроп — щепотка, раствор соли 1/2 ч.л. Кочан цветной капусты, очищенный от кочерыжки и листьев, помыть, разрезать на мелкие части (соцветия), которые положить в процеженный кипящий мясной бульон и варить при слабом кипении в течение 15 минут. Перед подачей положить в суп сливочное масло. Суп в тарелке можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Суп-пюре из курицы с клецками Курица 150 г, корень петрушки 1/8 шт., лук репчатый 1/8 шт., морковь 1/4 шт., масло сливочное 1 ч.л., раствор соли 1/2 ч.л., бульон 1,25 стакана. Сварить бульон из курицы с кореньями. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо. Мясо курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку. В процеженный, нагретый до кипения бульон положить измельченное куриное мясо, дать бульону снова закипеть, а затем заправить клецками. Так же приготовляется суп-пюре из говядины или телятины. Клецки легко и просто приготовить, если вы возьмете 1/3 яйца и смешаете его с остуженным бульоном или водой (2 столовые ложки), добавите раствор соли и постепенно всыплете просеянную пшеничную муку. Тесто не должно быть крутым, клецки опускайте чайной ложкой в кипящий бульон небольшими кусочками. Щи зеленые Картофель 1/2 шт., морковь 1/4 шт., лук репчатый 1/8 шт., щавель 8—10 листочков, мясной бульон 1,5 стакана, яйцо вареное 1/4 шт., сметана 1,5 ч.л., щепотка зелени, раствор соли 1/2 ч.л. Щавель перебрать, промыть в проточной воде, мелко нарезать. В кипящий процеженный бульон положить нарезанные морковь и картофель и варить почти до готовности. Затем добавить щавель, раствор соли и варить минут 5—7. В готовые щи положить 1/4 сваренного вкрутую и нарезанного яйца. Заправить щи сметаной. Щи из квашеной капусты Говядина 100 г, капуста квашеная 1 ст.л., картофель 1/2 шт., морковь 1/4 шт., корень петрушки 1/8 шт., репчатый лук 1/8 шт., томат-пюре 1/2 ч.л., масло сливочное 2 ч.л., сметана 1 ч.л., бульон 1,5 стакана, раствор соли 1/2 ч.л. Сварить из мяса бульон. Рубленую квашеную капусту перебрать, отжать и пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Очень кислую капусту предварительно промыть и отжать. Мелко нарезанный лук, морковь, очищенную, натертую на терке, томат-пюре и подготовленную капусту тушить в закрытой посуде на слабом огне, добавив сливочного масла, периодически помешивая, 30—40 минут. Во время тушения следить, чтобы капуста не пригорела (если потребуется, подливать понемногу воды). В горячий процеженный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, и, когда бульон снова закипит, опустить тушеную капусту; варить щи еще 30 минут. Перед едой в тарелку со щами положить сметану. Зелень петрушки и укроп промыть холодной кипяченой водой и перед едой мелко нарезать, посыпать щи, налитые в тарелку.

[o_ma]

девочки, сориентируйте, как вы кормите/кормили малышей около года? что, сколько, в какое время? я переживаю, что мало кормлю ребенка )

[Olga_pl]

Оль, а в чем выражается "мало кормлю ребенка"? Она мало ест или вес снижается/не набирается? У нас так: 6-7 смесь 10 каша молочная 14 супчик какой-нибудь или гречка/рис/пшеничная с курицей/печенкой/рыбкой/телятиной 18 фрукты, сыр 21 -22 смесь Но это оч. приблизительно. Кашу с фруктами можем поменять местами, иногда вообще умудряемся смесь в 8 утра, кашу пропускаем, в 12 суп, вечером каша, смесь перед сном. Можем и без смеси уснуть. Насчет сколько, затрудняюсь сказать - суп всегда 2,5 половника, мы это дело полюбляем. Каши, фрукты - ну может чуть меньше. Компотов не пьем, оч. любим водичку. С кашей, фруктами через ложку сам из бутылочки запивает водичкой. Сейчас жара, кушать стал гораздо меньше. Я не насилую - капризничает, я перестаю кормить, минут через 10 опять предлагаю - обычно продолжает кушать, а бывает, что и отказывается совсем. Еще мы любим в промежутках галетную Марию потоптать, песочное печенье, хлебушек, кусочек сыра, яблока и т.д. Перечитала - сложилось ощущение, что мы только и делаем, что кушаем. Но это не так, да и не кабасики мы - обычный карапуз, не толстый и не тонкий.

[Ирэн]

У меня было точно так же как у Ольги, только, вечером кефирчик с печенюшками (сушками) присутствовали, и вместо смеси у нас была сися

[o_ma]

Оль, а в чем выражается "мало кормлю ребенка"? Она мало ест или вес снижается/не набирается?

вес нормальный. но она иногда набрасывается на еду, как будто неделю не ела. я конечно очень рада, что аппетит есть. но мамы ж такие мнительные, вот и переживаю.
я вот подумала, я мясо только недавно начала вводить, и едим его пока мало, наверное когда введем полностью будет наедаться лучше.

[Ирэн]

вес нормальный. но она иногда набрасывается на еду, как будто неделю не ела. я конечно очень рада, что аппетит есть. но мамы ж такие мнительные, вот и переживаю.
я вот подумала, я мясо только недавно начала вводить, и едим его пока мало, наверное когда введем полностью будет наедаться лучше.

У меня вот только Миша недавно стал хорошо мяско кушать, до этого выплевывал в любом виде, от рыбы наотрез отказывался тоже., в супе перемалывала мясо так, чтоб не заметил его.)))

[Olga_pl]

Я тоже мясо (сырое), печень (на сливочном масле протушиваю хорошо с морковкой и луком) - все пропускаю через мясорубку по 2 кг, катаю шарики и в морозилку, а потом по необходимости порционно достаю. Провариваю-пропариваю, и с кашей или супом вилкой разминаю. Блендером уже практически не пользуюсь, масику интересно во рту кусочки махонькие поганять. Рыбку тоже вилкой мну и перемешиваю с рисом, пшеничной. Еще омлетик махонький паровой делаю.

[Ирэн]

Мяско заготавливаю так же как и Ольга, не думайте, я не повторяка)))Мне так очень удобно, кстати , раньше не слышала , как деткам мяско заготавливают, начала так делать и мне понравилось, очень удобно, правда сначала сомневалась, правильно ли делаю, то что мяско в морозилке по нед 2 храниться.А рыбку порционными кусочками тож разделываю, готовлю по разному, потом кушаю)))), Мишка отказывается постоянно от неё.

[Olga_pl]

Мяско заготавливаю так же как и Ольга, не думайте, я не повторяка)))Мне так очень удобно, кстати , раньше не слышала , как деткам мяско заготавливают, начала так делать и мне понравилось, очень удобно, правда сначала сомневалась, правильно ли делаю, то что мяско в морозилке по нед 2 храниться.А рыбку порционными кусочками тож разделываю, готовлю по разному, потом кушаю)))), Мишка отказывается постоянно от неё.

А мне так посоветовала педиатр Московченко Алла Дмитриевна, сказала, что это по принципу пельменей - мясо перемолотое дважды на мясорубке и перемороженное в морозилке уже практически не нуждается в какой-то супер-пупер обработке. Просто нормально его проварить нужно и все. Так действительно очень удобно, а если учесть, что я пользуюсь кашами Нордик, которые готовятся до 3-5 минут, то самый сложный завтрак/обед/ужин готовится за 5-15 минут. В моем случае - с тремя детьми, сам Б. велел так делать.

[o_ma]

суп всегда 2,5 половника, мы это дело полюбляем.

Оль, а как ты готовишь суп для малого?

[Olga_pl]

Оль, а как ты готовишь суп для малого?

Оль, ты знаешь, как прийдется. Конкретных рецептов у меня нет. Сколько раз готовлю - столько и разных супов получается.

Обязательная основа для всех супов - картошка, лук, морковка. А дальше все зависит от настроения и того, что мне попадается на глаза. На глаза обычно попадаются - из каш Нордик:
- гречневые хлопья или
- рисовые хлопья или
- овсяные, пшеничные, ржаные хлопья. Раньше по отдельности все виды давала, теперь уже смеси типа "4 вида злаковых в одном", с отрубями хлопья мы уже кушали, и т.д.
- вермишелька самая тоненькая и коротенькая и т.д.
Могу суп на пшеничной крупе сварить (это вообще у нас дома каша № 1, в армии такую еще называют "дробь 16" ). Даже гороховый мы уже пару раз кушали, борщ один раз пробовали.
В рисовый могу добавить сл. перец, корень сельдерея. Укропчик, петрушечку добавляю. А могу сварить без круп, к основе добавить перчик сладенький и яйцо развести в суп паутинкой.
Мясные тефтельки (2-4 штучки) отдельно провариваю хорошо, кидаю в суп и вилкой разминаю. Печеночные прямо в суп бросаю, рисовый мы такой любим. Заправляю супы или сливочным, или оливковым, или подсолнечным маслами. Один раз капли три льняного масла добавила (льняное масло - это вообще моя слабость!). Блендером уже месяца 3-4 супы не перемалываю. Только вилкой все разминаю.

Вот как-то так.

Приятного аппетита!!!

[summer_breeze]

девочки, сориентируйте, как вы кормите/кормили малышей около года? что, сколько, в какое время? я переживаю, что мало кормлю ребенка )

я так дочку кормила
10.00 завтрак- каша+сок +печенье
12.00 сон (либо прогулка+сон)
14.00 обед овощной супчик +мясо
15.00 прогулка
16.00 свободное время- игра
17.00 сон
18.00 ужин - мясо какое нибудь и либо с пюре картофельным, либо с макарошками, либо печень. каша с тушеной капустой и мясом.с овощами еще тушеными делала все это. все отваривала по максимуму и в блендере перемалывала
22.00 купание
22.30 перекус- смесь + творог или йогурт и сон далее

[Olga_pl]

я так дочку кормила
10.00 завтрак- каша+сок +печенье
12.00 сон (либо прогулка+сон)
14.00 обед овощной супчик +мясо
15.00 прогулка
16.00 свободное время- игра
17.00 сон
18.00 ужин - мясо какое нибудь и либо с пюре картофельным, либо с макарошками, либо печень. каша с тушеной капустой и мясом.с овощами еще тушеными делала все это. все отваривала по максимуму и в блендере перемалывала
22.00 купание
22.30 перекус- смесь + творог или йогурт и сон далее

Ну вы и "жрете", барышни! А потом переживаешь, что малышка не хочет кушать.

[summer_breeze]

Ну вы и "жрете", барышни! А потом переживаешь, что малышка не хочет кушать.

ну это было в идеале. сейчас мы вообще питаемся одними огурцами и черешней <_<