319 відповідей у цій темі

[IraN]

У нас сегодня ФОРШМАК
1 крупная сельдь
1 вар. яйцо
1 плавленый сырок(я брала сливочный)
1 вареная морковь
1 маленькая луковица
Чистим сельдь от шкурки, внутренностей и костей, мелко измельчаем блендером все составляющие.
Батон не добавляла, по желанию можно добавить яблочко, но так как у меня яблоки не задерживаются надолго, в наличии у меня не было

[Julija]

Недавно готовила Еврейскую закуску с маринованной свеклой
Рецепт

Немного подкачал майонезный соус на молоке, оказался более жидким, чем я ожидала, поэтому сформировать красивый "цветочек" не удалось. Но тем не менее, закуска получилась вкусной.

Плавленый сыр Удовольствие
для закуски по этому рецепту готовила впервые. Получился вот такой прикольный сырочек:


Ингредиенты:
1. творог 400гр.
2. яйцо 2 шт.
3. сливочное масло 100гр.
4. сода 1ч.л.
5. соль, приправы по вкусу.
Сразу мешаем в кастрюлю творог (перетертый, я через мясорубку пропускала), яйцо, соду, хорошо перемешать, добавить мягкое масло. Перемешать, поставить на маленький огонь. Плавить 15 минут, постоянно помешивая!!! (Если боитесь, что пригорит или свернется, можно плавить на водяной бане.)
Добавить по вкусу соль, специи, зелень и т.д.
Вылить в емкость с крышкой, остудить.
Получается вкусно, не совсем как магазинный, но вкусно. Нужно подбирать специи по вкусу, по-моему, обязателен мускатный орех и душистый перец.

[Аленушка и М]

Закуска "Дракончики"

Яйца - 3 шт Икра - 6 чайных ложек Сыр плавленый сливочный - 4шт. Укроп, чеснок.
Яйца сварить, остудить, почистить, разрезать пополам. Белки аккуратно очистить от желтков.Желтки переложить на блюдечко и размять вилкой.Укроп мелко нарезать.В ёмкости смешайте сыр, желтки и укроп, чеснок и добавить немножко майонеза.Должна получиться густая масса.В половинки белков кладём икру. Из сырно - укропно - желтковой массы лепим головы дракончиков и ставим их на начиненные белки.

[Ipiha]

Сделала закуску "Драконьи роллы", которые были в голосовалке на новогодний флешмоб. Получилось очень необычно и вкусно! Изюминка новогоднего стола)

Рецепт

[Жаннет]

"Печеночный тортик"
500 гр печени (любой)
5 яиц
соль
перец
1 ст.молока
мука (тесто как на блины)

промазывала каждый блин майонезом (в этот раз без часнока) и зажаркой лук+морковь

[bonysj]

Тост с курицей

Хлеб для тостов (или белый кирпичик)
Курица (филе)
Помидор
Сыр для тостов
Специи

Приготовить тосты.
Куриное филе поперчить, добавить специи, посолить. Запечь в духовке (можно поджарить на сковороде). Помидор порезать кольцами.
На тост положить сыр (тост предварительно можно натереть чуть-чуть чесноком – на любителя или помазать горчицей, кетчупом или майонезом).

На сыр положить курицу, помидор, сыр и тост.

Тост поместить в микроволновку на 1 мин., чтобы расплавился сыр.
Приятного аппетита.

[Аленушка и М]

маринованная скумбрия

На 3 шт.
Рыбку моем, чистим, режем на кусочки, чистим 3 луковицы и 3 зубочка чеснока, режим. Рыбку, лук и чеснок складываем в миску, добавляем 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку соли с горкой, 3 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки масла, перец горошек и молотый, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем и складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки.

[Осьминожка]

Бастурма
Достала сегодня бастурму, получилась она у меня вскусной Теперь делюсь рецептом-он сборный-собирала на просторах интернета
Вообщем нам понадобиться
- кусок вырезки, у меня была свинина не балык, а такое тонкое-которое над хребтом располагаеться(не знаю как оно называеться )
- соль крупная
- острый красный перец, черный молотый перец
- кориандр
- кпажитник
-можно взять сбор хмели сунели

Мясо должно быть свежим не замороженным.Моем, натираем очень обильно солью, и оставляем под небольшой гнет на пару часо, через пару часов опять обмывает просушиваем, снова обтираем солью, и ставим в холодильник на сутки. Через сутки моем промушиваем, и обильно обтираем специями. После этого заворачиваем мясо с марлевую или полотняную салфетку ложим на тарелочку и отправляем в холод-я положила в холодильник в самый нижний отдел-где овощи хранить надо. Через день-два проверяем сухость сафетки-если немного начала мокреть, то салфетку меняем-я меняла один раз. Так мясо должно пролежать 2 недели. Вкусно....
Приятного аппетита!!!!

[bonysj]

Жаренные креветки

Время приготовления- 25 минут. Особенно подойдет под пиво.

Нам понадобятся креветки - 500 грамм,
лимонный сок- 3 столовых ложки,
мука пшеничная- один стакан,
яйцо куриное- 3 штуки
растительное масло- 3 ложки столовых
соль и соевый соус( ну это по вкусу).

Можно покупать средние креветки (хотя в оригинале рецепта - королевские), очистим их, сбрызнем лимонным соком и оставим примерно на 15-20 минут. Потом обваляем их в заранее подсоленной муке, обмакнув во взбитом яйце и обжариваем на растительном масле. Жарятся они быстро. Потом выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Вот и все, подавать на большом блюде с соевым соусом.

[Лизавета]

Кабачковая икра.


Кабачки ,лук репчатый ,морковь,помидоры красные, растительное масло ,соль, петрушка, укроп, сахар, чеснок.

Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками( я от кожуры не очищала).Лук очистить и измельчить. Морковь вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры нарезала крестообразно, ошпарить кипятком (я шкурку не снимала).
Приготовление:
обжарить лук с морковью на растительном масле( минут 5), затем добавить кабачки, готовить еще мин 15, помешивая. Потом добавить помидоры и чеснок, посолить, положить немного сахара, зелени и тушить на маленьком огне с открытой крышкой еще минут 10.

[Julija]

Ай, как хочется лета, свежих овощей, кабачковой икры!!!!......

[osminojka78]

Отнесем к закусочно-бутербродному разделу
Делала по рецепту грузинского Лобио. но никогда не ела настоящее, поэтому не знаю правильно ли получилось, но очень вкусно.
Итак: берем красную фасоль и варим долго до полного приготовления что бы сделать пюре. Лук пюрировала на блендере и обжарила на раст. масле. Чеснок, петрушка (в идеале кинза), грецкие орехи измельчаем и добавляем к фасоли. Солим, перчим, хмелим. Все пюрируем в блендере. Получается очень вкусная паста для бутеров.
Все продукты брала на глаз и вкус т.ч. точного рецепта нет.

[Polinka78]

Варила мясо, залишився бульйон, який жалко було виливати, от і вийшла така страва. Умовна назва Заливне


0.5 л бульйону, пачка желатину з приправою до холодцю, овочева суміш, нарізана кубиками шинка або ковбаса, гриби.
В мене була заморожена овочева суміш, яку я висипала в бульйон, разом з шинкою і грибами, трохи проварила, додала желатин, вилила в форму і в холодильник. Швидка і оригінальна закуска готова))) (бачила в інтернеті таку закуску роблять в яєчних шкаралупках).

[lisica]

Рулет "ТРОЙНОЙ" (очень любим в нашей семье)
Нужно
3 больших, тонких лаваша
5 вареных яиц
0,5кг грибов (порезанных мелкими кубиками и пожаренных вместе с луком)
300-400грм любого твёрдого сыра
большая пачка майонеза,но уйдет не вся.
Расстилаем первый лист лаваша, смазываем не очень обильно майонезом, распределяем по всему лавашу грибы и заворачиваем рулетом. Расстилаем второй лист лаваша, смазываем майонезом и трём на крупной терке яйца, ложим на край второго лаваша наш первый и закручиваем рулетом. Берём третий лаваш, смазываем обильно майонезом и трём на него сыр. Ложим на край третьего лаваша наш рулет из первого и второго и заворачиваем. Обтягиваем пищевой пленкой и часов на 6 в холодильник.

[bonysj]

Бастурма
.....
Вообщем нам понадобиться
- кусок вырезки, у меня была свинина не балык, а такое тонкое-которое над хребтом располагаеться(не знаю как оно называеться )
- соль крупная
- острый красный перец, черный молотый перец
- кориандр
- кпажитник
-можно взять сбор хмели сунели
......

Ксюша, кпажитник - это я так поняла пажитник?! А где ты его покупала?

[Осьминожка]

Ксюша, кпажитник - это я так поняла пажитник?! А где ты его покупала?

Да пажитник)))-я покупала, давным давно в метро, но в принципе можно и без него сделать....

[Жаннет]

Готовлю вот такую закуску. И быстро, и сытно и вкусно
Рулет:
лаваш смазываю сметаной+зелень+чуть чуть чеснока; кусочками слайсами сьомгу, на нее омлет, немного огурчиков на терку, сворачиваю рулетом. и режу кусочками. Улетает очень быстро!

Фото с тел

[lisica]

Хочу предложить вам не совсем закуску, но очень вкусное и малозатратное блюдо.
Капустные листы

Берём капустные листы с молодой капусты (продаются на рынке кучками, я сегодня взяла 1кг. за 5 грн.), красота листьев нас абсолютно не должна волновать. Отвариваем листья в подсоленной воде минуты 3. Вытаскиваем, обрезаем грубые места и слаживаем вот так .
Делаем кляр, какой вам больше нравится. У меня сегодня самый обычный: 2 яйца, стакан молока, муки грм.100, соль, перец. Обмакиваем наши конвертики в кляре и жарим на подсолнечном масле. Складываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло . После жарки листья ложим слоями, каждый слой перемазываем майонезом с чесноком (можно добавить укроп, сыр)
, когда всё перемазали, отправляем в холодильник часа на 3 (я отправила на ночь).

[Жаннет]

Хочу предложить вам не совсем закуску, но очень вкусное и малозатратное блюдо.
Капустные листы


, когда всё перемазали, отправляем в холодильник часа на 3 (я отправила на ночь).

не, ну я точно к тебе и на обед, и а ужин буду приходить!!!!!!!!!!!
перестань-ну слюбни же текут и текут, глядя на твои вкусняшки!!!

[lisica]

не, ну я точно к тебе и на обед, и а ужин буду приходить!!!!!!!!!!!
перестань-ну слюбни же текут и текут, глядя на твои вкусняшки!!!

Договорились, когда к тебе буду ехать что-нибудь вкусное возьму ::