169 відповідей у цій темі

[o_ma]

девочки, дайте хороший рецепт майонеза плз!

[mirra]

девочки, дайте хороший рецепт майонеза плз!

на 2 желтка
1 ч.л. горчицы обычной(если сухая то около 0,5 ч.л.), я беру "кухар Ришелье"(там нет Е-шек)
щепотка соли
все взбиваем миксером (или блендером)
и постепенно, продолжая взбивать, вливаем растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное или какое нрав.больше)сразу по каплям(!!!) потом - струйкой до нужной густоты , это 0,5-1 стакан
добавляем сок 0,5 лимона (или 1 ст.л. уксуса)
все пробуем и теперь - соль, перец по вкусу

[bonysj]

девочки, дайте хороший рецепт майонеза плз!

Оля, я недавно делала майонез по рецепту с этого сайта: http://sam-sebe-pova...jonez-provansal Правда, вместо сухой горчицы я добавила горчицу из баночки, а подсолнечное масло брала оливковое. Получилось очень вкусно.

[Осенняя]

Майонез
Прочитав состав майонеза разных производителей, у которых до десятка различных Е и срок годности примерно пол года, я решила что своим детям и близким такого майонеза не дам. Делаю майонез исключительно из натуральных продуктов, в качестве консерванта использую уксус.
Майонез получается густой и очень вкусный :ng18:

[Vit@minka]

А рецептик где?

[Julija]

Готовлю майонез давно по этому рецепту:
http://www.youtube.c...feature=related.
(1 яйцо,
150 мл рафинированного растительного масла,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 ч. ложка горчицы,
1/2 ч. ложки сахара,
1/4 ч. ложки соли ну и блендер, конечно!!!)
Очень вкусно, попробуйте. Даже не так, вкуснее майонеза - нет! Советую делать на кукурузном масле. Жду отзывов :ng10:
А по-поводу сгущенки: так Первомайский МКК сейчас делает хорошую сгущенку, там в составе только молоко и сахар.

[ллла]

А я горчицы ложу столовую ложку, мне так вукуснее

[Tasena]

А вы готовите майонез без яиц я так понимаю?

[Julija]

А вы готовите майонез без яиц я так понимаю?

Конечно с яйцом, причем целым (желток и белок), уже исправила, извините за дезинформацию

Смотрите видеорецепт в указанной ссылке.

А я горчицы ложу столовую ложку, мне так вукуснее

А я горчицу по рецепту, а лимонного сока побольше, мне так вкуснее

[Светлана]

Спасибо модераторам Теперь о рецептах. Я мойонез тоже сама делаю, только рецепта сейчас под рукою нету... А вот сгущенку делала, мне не очень понравилось... только и того, что сладко... Может у кого-то есть проверенный рецептик?

[мамушка]

Готовлю майонез давно по этому рецепту:
http://www.youtube.c...feature=related.
(1 яйцо,
150 мл рафинированного растительного масла,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 ч. ложка горчицы,
1/2 ч. ложки сахара,
14 ч. ложки соли ну и блендер, конечно!!!)
Очень вкусно, попробуйте. Даже не так, вкуснее майонеза - нет! Советую делать на кукурузном масле. Жду отзывов :ng10:
А по-поводу сгущенки: так Первомайский МКК сейчас делает хорошую сгущенку, там в составе только молоко и сахар.

Спасибо за рецептик. Когда то пыталась сделать по старому совдеповскому рецепту майонез, не получилось. А вот сейчас вышло чудно.

[Алина_21]

и я так делаю, майонез мне оч. нра

[angel_sam]

А у меня мама еще майонез делала и я теперь делаю по ее рецепту (похож на пердоставленный выше). Но я делаю только на желтках

[Julija]

Спасибо за рецептик. Когда то пыталась сделать по старому совдеповскому рецепту майонез, не получилось. А вот сейчас вышло чудно.

Пожалуйста, я тоже долго искала и много всего перепробовала пока нашла этот рецепт

А у меня мама еще майонез делала и я теперь делаю по ее рецепту (похож на пердоставленный выше).
Но я делаю только на желтках

Можно и на желтках, но не всегда есть куда белки после этого пристроить

[lena81]

Юля, спасибо за рецепт майонеза, я как раз подбираю хороший. Я тоже сразу подумала что продаёте

[Леночка]

Юля, а как долго этот майонез может храниться?

[Julija]

Юля, спасибо за рецепт майонеза, я как раз подбираю хороший.
Я тоже сразу подумала что продаёте

На здоровье!

[Julija]

Юля, а как долго этот майонез может храниться?

Стараюсь использовать за 2 суток. Если приготовитть из 1 яйца как раз на пару раз заправить салатик хватает. Иногда хранился до 5 суток (при этом ни вкус, ни запах его не менялся), но в этом случае использую его в блюдо с хорошей тепловой обработкой

[мамушка]

Интересно, можно давать салаты заправленные таким майонезом детям? Скоро праздники, хочется что бы и детки попробовали с нами праздничную кухню.

[Vit@minka]

Юлия, спасибо за рецепт! Отличный майонез, вкусный, лучше и полезнее магазинного. Дала его ребенку попробывать, тоже понравился. Только вот думаю, может не стоит давать детям, все-таки там яйцо без обработки? :unsure: