Спасибо за советы! Я бы тоже хотела открыть магазинчик выпечки и конд. изделий или цветочный магазин, но вокруг всего так много, что боюсь затеряться и расстеряться вообще ))
А вот бояться нельзя -точно ничего не получится!Если уж решились начать свое дело , даже мысли нельзя допускать, что у вас невыйдет. Гоните прочь сомнения, если невыйдет потом и пострадаете, а пока много-много работать. Вижу цель-невижу (обхожу, решаю проблемы) препятствий! 
Не бойтесь конкуренции, какой бы вид деятельности вы не выбрали она будет, свободных ниш нет, ну разве вы изобретете какое-то ноу- хау. В том и суть что бы создать свой стиль, атмосферу и набрать "своих" клиентов, которые пойдут именно к вам.
По-моему выпечка и кондитерка хорошая идея-кушать сладенькое будут всегда.
Вы хотите продавать готовое или печь сами? Если пекарня, то конечно больше мороки с бумажками и оборудованием.
Возьмите лист бумаги и начните составлять план работ. Так ваши хаотические мысли примут более четкое оформление.
Пункт первый-место. Даже самая суппер выпечка в богом забытом месте много вам недаст, нужна проходимость,ну или очень крутое заведение и много-много рекламы.Если это киоск или небольшой магазинчик-мимо должно проходить много народу, хорошо если рядом ВУЗы (студенты вечно голодные), банки и другие организации где сотрудники выбегают на обед перекусить. Начните с поиска подходящего места и сбора информации по поставщикам, узнайте какие вам нужны документы для открытия(кроме налоговой и пенсиооного по продуктам питания санстанция, пожарка особенно если пекарня).
Все получится, но придется много работать. И поначалу стоять за прилавком самой, чтобы реально оценить ситуацию. Вообщем главное начать и ничего небояться, а небольшие неудачи только учат и закаляют.
.gif)
