137 відповідей у цій темі

[Olga_pl]

В этой темке предлагаю делиться оздоровительно-диетическими рецептами, теми, которые не имеют вредностей, всяких там майонезов, жареностей, копченостей и пр.

Для тех, кто в "теме" - по тем рецептам, что я выложу ниже, сейчас готовлю блюда из "меню", прописанного доктором. Рецепты беру из нета - адаптирую под себя, упрощаю.

Закуски



Салаты

Салат из пекинской капусты с помидорной заправкой

Первые блюда

Суп куринный с грибами

Вторые горячие блюда

Говядина по-итальянски
Куринные паровые биточки

Рис с черносливом


Десерты

Салат творожный с яблоками и медом

Хлебушек зерновой и пр. хлебобулочные полезности



Всем приятного аппетита и здоровья!  

[Olga_pl]

Салат из пекинской капусты с помидорной заправкой


Пекинская капуста
Помидоры
Каперсы
соль, сахар


Капусту пошинковать, отжать, посолить, посахарить.
Из помидор достать мякоть, твердую часть порезать соломкой, мякоть взбить блендером (я через мясорубку пропустила).

Пекинская капуста + помидоры + каперсы + заправка из помидор + соль, перец по вкусу = очень вкусный и необычный салатик.



Всем приятного аппетита!

[Olga_pl]

Куринные паровые биточки

Филе куринное 2 шт.
Хлопья овсяные 2 ст.л.
Яйцо 1 шт.
укроп, петрушка
соль


Филе перекрутить + хлопья + яйцо + рубленные укроп, петрушка + соль. Оставить на полчаса.
После на 20 минут в пароварку.
Получаются достаточно сочные котлетки, как для куринного филе.



Всем приятного аппетита!

[Olga_pl]

Говядина по-итальянски

Масло оливковое 1 ст.л
Лук репчатый 1-2 гол., в зависимости от размера
Морковь 1 небольшая
Говядина 800-900 гр.
Томаты 2 шт. среднего размера
соль, перец

Лук режем соломкой, морковь на крупную терку - обжариваем на среднем огне в утятнице или кастрюле (сковороде) с толстыми стенками на оливк. масле до появления золотистой корочки.
Добавляем говядину, порезанную на тонкие полосочки как на бефстроганов, + помидоры = все обжариваем в теч. 5-7 минут на большом огне, + соль, перец и оставляем тушиться на среднем огне в теч. 15-20 минут. После оставляем еще на 10 минут настояться. Мясо получается оч. вкусное и сочное.



Всем приятного аппетита!

[Olga_pl]

Суп куриный с грибами

Филе куриное 2 шт.
Шампиньоны
Лук
Морковь
укроп, петрушка
соль, перец
масло оливк.

(мелкая вермишель - по желанию)

Отвариваем филе, вынимаем, режем на кубики размером (1х1 или 2х2 - как вам красивее)))).
Отдельно на небольшом кол-ве масла оливк. поджариваем лук соломкой + морковь на крупн. терку + шампиньоны крупно порезанные, преварительно очищенные шляпки и ножки (под водой я их никогда не мою).
Добавляем зажарку с грибами в бульон с мясом, провариваем минут 5-7 + рубленная зелень.

ИЛИ

в бульон с мясом просто бросаем шампиньоны крупно порезанные, преварительно очищенные шляпки и ножки, без зажарки.



Всем приятного аппетита!

[Mamarina]

а еще, можно замечательно потушить сезонные овощи на оливковом масле или воде, добавить специй, чуть-чуть сметанки и вкусно, и для талии полезно)

[summer_breeze]

Оля,спасибо!! классная тема

[Olga_pl]

Салат творожный с яблоками

на завтрак

Творог нежирный (или минимальной жирности)
Яблоко
Мед 30 гр

Яблоко порезать соломкой, добавить в творог, заправить медом.

Фото вставлю позже)).

Ооооооочень вкусно!
И приятного аппетита!

Оля,спасибо!! классная тема

На здоровье!
Должна ж быть и людям хоть какая-то польза от того, что я на кухне поселилась .

[o_ma]

о, у меня как раз есть несколько рецептов, по которым в основном и питаюсь. все думала поделиться, но руки не доходили.


САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ С ТУНЦОМ

Капуста краснокачан. 200гр
Тунец в собственном соку - 1 банка
Укроп - много )
Лук зеленый
Масло раст.

капусту пошинковать, "пожмакать". я не солю, но можно, если невмоготу. тунец помять вилкой. лука зеленого немного, а укропа не жалеть.
можно добавить льняных семечек, я их сыплю везде. вкуса они почти никакого, но страаашно полезные )

[o_ma]

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ГОРЧИЦЕЙ

капуста пекинская
индейка отварная (или курица)
горчица французская (зернами) - смотреть состав, чтоб не было ничего лишнего, н-р "руна" неплохая.
лук зеленый

капусту нашинковать, чуть "пожмакать". отварное филе порезать некрупно. добавить зеленый лук и много французской горчицы, на 1 порцию я кладу столовую ложку приблиз.

один их самых ходовых салатов у меня, вкусный и недорогой.

[o_ma]

и еще варианты, пекинская капуста наше всё ))

Салат из пекинской капусты с креветками или(и) с красной рыбой

капуста пекин.
креветки отварные или красная рыба
укроп
лук зелен.
лимон
масло раст.

капусту нашинковать, чуть "пожмакать". креветки прокипятить, охладить, полить соком лимона. порезать зелень и все смешать.
то же самое можно сделать с рыбой, порезав ее длинными тонкими кусочками.

[Marusja]

Ааааааа!!! Девочки, почитала темку и самой захотелось на такую диету!!! Слюни текут.

[o_ma]

Салат с кальмарами

кальмар - 1 банка
яйцо - 1
огурец (или авокадо)
зеленый лук
укроп
масло раст.
лимон

ну это обычный салат, как многие делают. только я беру кальмара в консерве рулетами ("аквамарин"), режу колечками. красиво получается )) все порезать, смешать и сбрызнуть соком лимона.
огурец можно иногда заменить на авокадо. и льняные семечки сюда тоже хорошо идут.

[o_ma]

этим летом в симферополе голодная попала в "челентано" и там из немайонезных салатов был примерно вот такой. и как ни странно, мне очень понравилось, теперь готовлю дома.

Салат "Коррида"

помидоры
говядина отвар. (или индейка тоже норм)
кукуруза консерв.
горошек консерв.
лук репчатый
петрушка
чеснок!!
масло раст.

помидоры и лук режем некрупно, мясо кубиками, добавляем кукурузу и горошек. петрушка и чеснок должны хорошо чувствоваться.
салат получается яркий и с виду и на вкус : )

[Joli]

ночь.. а у меня слюни по колено ))) все! изменю свой образ жизни вместе с вами!

[o_ma]

Салат творожный с яблоками

Творог нежирный (или минимальной жирности)
Яблоко
Мед 30 гр

Яблоко порезать соломкой, добавить в творог, заправить медом.

Ооооооочень вкусно!

мммм...обожаю, а если еще корицей посыпать - пища богов ))

[JANNA]

Оля, у тебя вкусные рецепты. А вот из моей диеты рецепты (мне пока таких разноссолов не назначают, может со второй недели).

Плов с говядиной

говядина,рис ,морковь лук, соль и спец для плова кто какие любит.

Говядину обжарить в котелке с мин колличеством оливкового масла и протушить с водой, я тушила 40 мин), потом добавить соломкой морковь и лук (я еще барбарис сушеный положила 20 шт), сверху рис, посолить, добавить специи. Залить водой и в духовку.

Макароны по-флотски

Макароны (главное твердых сортов пшеницы), отварная говядина, лук, соль.
Перекрученное мясо поджарить с мелко нарезанным луком и перемешать с макаронами)))


Рис с овощами

Рис, брокколи, горошек (свеже-мороженный), морковка, лук, сельдерей.

Рис отварить, овощи припустить с ложкой масла и добавить в овощи.

Творог с зеленью и часноком

Творог ,зелень (у меня петрушка, укроп),чеснок, соль.

Зелень порезать, часнок выдавить и перемешать с творогом, мазать на хлебушек зерновой ,а сверху колечки огурчика. Она без сметанки суховата, но мне пока нельзя, по этому пишу ,что готовлю.

Дорадо запеченная.

Дорадо (можно сибас), оливковое масло ,веточка розмарина.

рыбку посыпать солью, сбрызнуть маслом, положить веточку розмарина под рыбку и в духовку на 30 мин.

Телятина с овощами

Телятина, морковь, лук, сельдере ,зелень, соль.

Телятину потушить в котелке до полуготовности, добавить морковь, лук (я порей порезала), и немного сельдерея. В конце добавить петрушку ,кинзу.

[o_ma]

Плов с говядиной

Макароны по-флотски

Рис с овощами

это в одну неделю, и плов, и рис, и макароны вам назначили?

[Olga_pl]

Да, Ольчик, у меня тоже в одну неделю и паста была с морепродуктами, и каши с котлетами паровыми, и рыба и пр. супы-бульоны. Здесь один из принципов - разнообразие, чтоб не надоело.

[JANNA]

это в одну неделю, и плов, и рис, и макароны вам назначили?

Да, и я уже минус 800 гр))))