2297 відповідей у цій темі

[Yrinka]

Вопрос по штоленам- ребенок вообще не любит изюм. Что если я положу курагу, клюкву и вишню, ну и цукаты с орехами? Не сильно вкус изменится ?

Думаю нет, я в прошлом году делала без изюма, тоже не ест

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Похвалюсь і своїми - у неділлю спекла 3 дрожжевих і три творожних:


А вчора повторила міні-версії, але із-за форс-мажора (син зачинив мене на балконі;-) творожні підгоріли і для презентів не підійдуть (для цього і пекла)))

Творожні міні-версії не показую, хоча зверху вони навіть красивіші - на смак уже вчора були нічогенькі))
PS: Так було досадно... і холодно!

 

Інна, просто вражає кількість та різномаїття) Я тільки цього року повернулася до двойної норми штоллену)

Вопрос по штоленам- ребенок вообще не любит изюм. Что если я положу курагу, клюкву и вишню, ну и цукаты с орехами? Не сильно вкус изменится ?

 

Состав сухофруктов на свое усмотрение и вкус) У меня знакомая тоже уже несколько лет подряд готовить штоллен, но кладет их сухофруктов на треть меньше, не любит их много. Я орехов кладу меньше, чем по рецепту. Каждый под себя немного подгоняет рецепт) 

[Kalinna]

В большую мужскую ладонь))), по крайней мере так у меня.
А Мрия, как я поняла, просто творог в рецепте заменила на сметану. И все. Масло осталось по прежнему

У моих мужчин таких ладоней нет - если замес делиться на 3 штоллена то около 28-30 см.×12-14 см., если замес на 6 шт., то получились 18-20 см.×10-12 см.

[Катрончик]

Похвалюсь і своїми - у неділлю спекла 3 дрожжевих і три творожних:


А вчора повторила міні-версії, але із-за форс-мажора (син зачинив мене на балконі;-) творожні підгоріли і для презентів не підійдуть (для цього і пекла)))

Творожні міні-версії не показую, хоча зверху вони навіть красивіші - на смак уже вчора були нічогенькі))
PS: Так було досадно... і холодно!

Мини штоллены с какой нормы теста готовили?

[Kalinna]

Я в цьому році для здешевлення штолленів масло, що ложиться в тісто замінила молочно-рослинною сумішшю Тульчинка, а для пропитки залишила масло, різниці у свіжоспеченому не помітила (відзвітуюсь і після вистійки).
Я уже з рік, якщо не більше замінюю нею як маргарин - не купую його взагалі, так і масло - результат завжди відмінний.))

Відредаговано Kalinna, 06 грудень 2018 - 18:25.

[Kalinna]

Мини штоллены с какой нормы теста готовили?

Та, же самая норма только поделила на 6 шт., а не три.
В прошлом году я делала впервые и поделила на двое, как в описании - разделенные на 3 мне нравятся больше, те были просто огромными))

[Katrusja]

Я в цьому році для здешевлення штолленів масло, що ложиться в тісто замінила молочно-рослинною сумішшю Тульчинка, а для пропитки залишила масло, різниці у свіжоспеченому не помітила (відзвітуюсь і після вистійки).
Я уже з рік, якщо не більше замінюю нею як маргарин - не купую його взагалі, так і масло - результат завжди відмінний.))

я тоже так делаю с выпечкой, разницы не заметила

[Yadik]

Вопрос по штоленам- ребенок вообще не любит изюм. Что если я положу курагу, клюкву и вишню, ну и цукаты с орехами? Не сильно вкус изменится ?

Наташа, я вообще сухофрукты по настроению беру, в том году была клюква и грецкие орехи, в этом - пока не решила)

[Katrusja]

Наташа, я вообще сухофрукты по настроению беру, в том году была клюква и грецкие орехи, в этом - пока не решила)

да, это тот продукт, который можно подбирать под себя и заменять без угрызений совести))

[Marusja]

Вопрос по штоленам- ребенок вообще не любит изюм. Что если я положу курагу, клюкву и вишню, ну и цукаты с орехами? Не сильно вкус изменится ?

Я люблю вообще только с клюквой или вишней, даже без орешков. Вкуснотища!

[lilWayne]

Вкусные наверное))

[Katrusja]

Девочки, а вы все сухофрукты замачивание в коньяке или только изюм? В прошлом году вроде бы все замачивала, а сейчас читаю в рецепте творожных - только изюм

[Мрія]

Девочки, а вы все сухофрукты замачивание в коньяке или только изюм? В прошлом году вроде бы все замачивала, а сейчас читаю в рецепте творожных - только изюм

Усі.

[Tala]

Мои штолены, аромат при выпечке божественный!

[Кисюня]

Девочки, а рецептик обычного штолена поделитесь, пожалуйста. В прошлом году пекла, а рецептик найти не могу

[Marusja]

Девочки, а рецептик обычного штолена поделитесь, пожалуйста. В прошлом году пекла, а рецептик найти не могу

Этот?
https://gotovim-doma...estvenskii-keks

[Кисюня]

Этот?
https://gotovim-doma...estvenskii-keks

Нет, без меда был рецепт. У малого аллергия

[Marusja]

Нет, без меда был рецепт. У малого аллергия

Сюда мед можно не класть.

Выше ссылки на творлжный и дрожжевой.

[Katrusja]

Дошли и у меня руки до штолленов)) а то сухофрукты с воскресенья стоят замочены)) сделала двойную порцию, поделила на 6 частей, а нужно наверное было на 8 - сильно подымаются)) надеюсь получатся - в прошлом году был другой рецепт и в формах, в этом творожные и без форм... Скрестила пальцы - жду))

[Katrusja]

Девочки, а эти тоже прокалывать перед тем как маслом пропитывать?