1915 відповідей у цій темі

[Tala]

Сьогодні якраз слухала, що треба додати трохи води і нагріти на водяній бані

Не надо добавлять воды, испортила я вторую порцию глазури, стекла(

[Лали]

Поделитесь рецептом наливной паска Катруси,пекла два года подряд.Рецепт доверила телефону и не сохранился(((((

[Katrusja]

Поделитесь рецептом наливной паска Катруси,пекла два года подряд.Рецепт доверила телефону и не сохранился(((((

я тебе на Вайбер пришлю)

[lisica]

Первый раз за все время, что я пеку в бумажных формах, пасочки вообще без проблем выскочили из форм), я в приятном шоке )))
Сейчас буду украшать .
А рецепт, который я хотела сделать уже пару лет так точно- рецепт Юли
Вот по этому наконец-то спекла. Быстрее ещё не было, все заняло часа 2 от силы
Это 1/4 порции на 25 г дрожжей

Надеюсь понравится. Наташа, а ты читала, что я писала в этой теме дополнение к этиму рецепту? Яйца я стала делить на белки и желтки, белки взбиваю до пиков и ввожу в тесто перед мукой. Вместо водки сейчас добавляю 2 ст.л. коньяка. Из специй добавляю ванилин, кардамон.
П. С. Глазурь, чтобы использовать дальше, нужно поставить на водяную баню или в горячую воду. Воду в глазурь добавлять не надо.

[Мрія]

[Sunny3011]

Звітую: Краффіни з різними начинками (шоколадні дропси, родзинки темні, світлі, вишня, мак...); Панеттоне за рецептами Клопотенка і Петку; паска за рецептом Олени Молоховець (спонтанно вирішила спробувати щось нове, точніше давно забуте старе)
   
Ще планувала сирну три шоколада, але відклала до наступного Великодня ;-)

Иннусь, ты моя героиня )))

 

А краффины загляденье ) 

На продажу не делаете ?))

[Мрія]

На продажу не делаете ?))

Ні.
Для мене випікання - задоволення. А якщо робити багато, то в якийсь момент втомлюся і буде не в радість, а в напряг. Якось так))

[Tala]

Надеюсь понравится. Наташа, а ты читала, что я писала в этой теме дополнение к этиму рецепту? Яйца я стала делить на белки и желтки, белки взбиваю до пиков и ввожу в тесто перед мукой. Вместо водки сейчас добавляю 2 ст.л. коньяка. Из специй добавляю ванилин, кардамон.
П. С. Глазурь, чтобы использовать дальше, нужно поставить на водяную баню или в горячую воду. Воду в глазурь добавлять не надо.

Юля, нет, не читала . Теперь пометить надо, а можешь поправить исходный рецепт? А то я ссылку на него сохранила), если не трудно .
За глазурь поняла, буду знать теперь .
Мне твой рецепт понравился, что быстро и не нужно , чтоб кучу раз подходило

Водки не было, я коньяк добавила как раз. Немноо забила мукой, плотноваты получились .
Вымешивать же долго не надо, минут 15-20 хватит?

Відредаговано Tala, 30 квітень 2021 - 21:41.

[Belyanochka]

Наташа, а як шоколадну намазку робили,?

Дівчата - ваші паски чудові!

[lisica]

[quote name="Tala" post="1739391" timestamp="1619811308"]

Юля, нет, не читала . Теперь пометить надо, а можешь поправить исходный рецепт? А то я ссылку на него сохранила), если не трудно .
За глазурь поняла, буду знать теперь .
Мне твой рецепт понравился, что быстро и не нужно , чтоб кучу раз подходило

Водки не было, я коньяк добавила как раз. Не ноги забита мукой,плотноваты проучились.
Вымешивать же долго не надо, минут 15-20 хватит?[/quote
Раньше я вымешивала около часа, сейчас вымешиваю минут 20-25. По муке нужно смотреть, чтобы не переборщить, сегодня на полный рецепт у меня ушло 1,8кг.
Попозже исправлю исходный рецепт.

[Мрія]

Наташа, а як шоколадну намазку робили,?

Дівчата - ваші паски чудові!

У мене розтоплений шоколад з молоком. Усе довільно - шоколад топлю з невеликою кількістю молока у мікрохвильовці, імпульсами. Коли розтопила, додаю ще молока, потроху,обережно, до того стану, коли стікає з ложки. Якщо раптом занадто рідке - додати ще шоколаду.

[Лали]

Кто какие заварные печёт?слишком заморочливо?

Відредаговано Лали, 30 квітень 2021 - 22:31.

[OksanaV]

Как глазурь с желатина , которая уже застыла, сделать вновь немного жидкой, чтобы намазать паски? Подгореть? Добавить воды?

Делаю такую глазурь уже не первый год, т.к. больше остальных понравилась. Пробовала застывшую глазурь на желатине разогревать на плите в кастрюльке, чуть нагреть в микроволновке и подогревать на водяной баня. Сделала для себя вывод, что лучше всего такую глазурь для последующего нанесения разогревать на водяной бане, т.к. не пригорает (как на плите просто в кастрюле) и перегревается ( как получалось в микроволновке). 

Добавлять воду при этом не нужно, т.к. она потом нормально не застынет и будет довольно жидкой.

Відредаговано OksanaV, 01 травень 2021 - 00:19.

[mnadiyka2009]

Суперові! Наче так просто і так лаконічно офігенно)))

[Belyanochka]

Девчули, а чего это никто ничего не выставляет ?

Алина уже справилась


Я не пеку в этом году, но люблю смотреть наш флешмоб форумский флешмоб

Точно форумський флешмоб. У нас паски лише за рецептами перевіреними форумом)
Поставила опару александрійської, замісила панеттоне по рецепту Валериу Петку, а якщо завтра не передумаю, то ще й крафін хочеться спробувати ( надивилась рецепт в інстаграмі https://www.instagra...id=tjcourtaidn4 )...

Відредаговано Belyanochka, 30 квітень 2021 - 23:23.

[Kalinna]

Я Великодніми краффіни спекла вперше і можливо восстаннє - не сприймаю їх Паскою, бо давно печу їх зрідка за настроєм замість звичайних кексів.

[lisica]

Творожная дрожжевая



Классический

[Мама Лена]

Девочки, традиционно) бросьте рецептом желатиновой глазури, пожалуйста)

[lisica]

Девочки, традиционно) бросьте рецептом желатиновой глазури, пожалуйста)

https://forum.say7.i...topic85209.html
Я делаю без лимонного сока.

[Yadik]

Мої: Краффін від Лілія Цвіт (у моєму розумінні це просто булочка з маком), ПП-паска (на основі сиру кисломолочного, міксу борошна і без цукру), Панетоне Петку (знову спокусилися, що тісто можна залишати на ніч, а вранці пекти) і традиційно паска "Вершкова"