Перехід до вмісту


Фотографія

Скоро Великдень


  • Будь ласка, увійдіть в систему, щоб відповісти
1915 відповідей у цій темі

#1781 Лена28

Лена28

    Дітлашня

  • Активістки
  • ЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 139 повідомлення
  • Ім'я:Лена

Опубліковано 16 квітень 2021 - 09:58

Мама всю жизнь печет в газовой, у меня же изначально только электрическая была. Как по мне, то просто надо знать свою духовку и все получится.
У Вас ещё есть время протестировать)))
Пирог какой-нибудь приготовьте.

Да, я планирую в ближайшее время что-то попробовать испечь, так сказать, для эксперимента. Паски страшновато испортить, вдруг пойдёт что-то не так, но интерес берет своё ))


  • nadin це подобається

#1782 Милла

Милла

    Остановись Земля.....

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 569 повідомлення

Нагороди

     

Опубліковано 16 квітень 2021 - 09:59

Девочки, а кто по своему опыту может сказать: отличаются ли по мягкости паски, выпеченные в газовой духовке от тех, что испекли в духовке электрической? Несколько лет пекла по одному рецепту, у родителей, в газовой духовке. В этом году купили себе эл. духовку, но я ней еще вообще ни разу не пользовалась и не разбиралась что к чему, стоит ещё упакованная. Теперь в сомнениях пробовать этот новый агрегат или опять идти к родительской духовке.

Вы, что?!
В электро все намного веселей и быстрей. Структура, мягкость - это все компоненты теста, время выстаивания.
Рс я в прошлую субботу уже даже попробовала выпекать по новому рецепту - пеку в электро.

#1783 nadin

nadin

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 8 717 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Надежда

Нагороди

              

Опубліковано 16 квітень 2021 - 10:01

Да, я планирую в ближайшее время что-то попробовать испечь, так сказать, для эксперимента. Паски страшновато испортить, вдруг пойдёт что-то не так, но интерес берет своё ))

У вас, наверняка, духовка нового поколения, с кучей программ. Так что должно быть ещё легче. Обычно ставлю , чтобы обдув был сверху и снизу.
Ставлю температуру по рецепту. Новый духовой шкаф, все работает четко.

Відредаговано nadin, 16 квітень 2021 - 10:02.


#1784 OksanaV

OksanaV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 682 повідомлення
  • Ім'я:OksanaV

Нагороди

              

Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:01

Девочки, а где вы заказывали муку для Панеттоне?

В Полтаве, к сожалению, нигде не нашла. (интересует именно Манитоба или с другая с белком от 14%)



#1785 valery

valery

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 648 повідомлення

Нагороди

2               

Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:08

Манитоба была несколько дней назад в Метро.

#1786 Sunny3011

Sunny3011

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 553 повідомлення
  • Ім'я:Елена

Нагороди

   2    2         

Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:18

Манитоба в Метро была, но я брала обычную муку всегда на них))



#1787 OksanaV

OksanaV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 682 повідомлення
  • Ім'я:OksanaV

Нагороди

              

Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:27

В Метро вчера не было.

Нужна из мягких сортов пшеницы.

Хотела попробовать Manitoba+ или Manitoba oro


Відредаговано OksanaV, 26 квітень 2021 - 16:32.


#1788 OksanaV

OksanaV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 682 повідомлення
  • Ім'я:OksanaV

Нагороди

              

Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:45

Мої пасочки. Пекла небагато (щоб не впасти коло них і не втратити задоволення від випічки)), але  за двома рецептами, оці - традиційні, інші - краффіни, в процесі.
Прикрашала кольоровими безе і глазуррю на желатині. Одну спробувала прикрасити ще й курагою та горіхами, але потім зупинилася, здалося, що вони обтяжують ніжність безе.

thumb_pre_1587219483__img_20200418_15350

thumb_pre_1587219483__img_20200418_15340

thumb_pre_1587219482__img_20200418_15330

Наташа, безе сразу отсаживали на глазурь или делали заранее, а потом крепили на глазурь?

И какой рецепт тут для безе использовали подскажите, пожалуйста.



#1789 Мрія

Мрія

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 799 повідомлення
  • Місто:Розсошенці
  • Ім'я:Наталія

Нагороди

2               

Опубліковано 26 квітень 2021 - 19:55

Наташа, безе сразу отсаживали на глазурь или делали заранее, а потом крепили на глазурь?
И какой рецепт тут для безе использовали подскажите, пожалуйста.

Безе випікала окремо, за кілька днів до цього.
Кріпила на краплю шоколаду.
Безе за стандартним рецептом: 1 порція білка на 2 порції цукру + барвник.
Ще подобається швейцарська меренга, у неї красивий глянець.

Відредаговано Мрія, 26 квітень 2021 - 19:56.

  • OksanaV це подобається

#1790 OksanaV

OksanaV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 682 повідомлення
  • Ім'я:OksanaV

Нагороди

              

Опубліковано 26 квітень 2021 - 19:59

Безе випікала окремо, за кілька днів до цього.
Кріпила на краплю шоколаду.
Безе за стандартним рецептом: 1 порція білка на 2 порції цукру + барвник.
Ще подобається швейцарська меренга, у неї красивий глянець.

А безе не стало влажным на паске? Готовое безе храните в контейнере или открытым , чтобы подсыхало?



#1791 Мрія

Мрія

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 799 повідомлення
  • Місто:Розсошенці
  • Ім'я:Наталія

Нагороди

2               

Опубліковано 26 квітень 2021 - 20:19

А безе не стало влажным на паске? Готовое безе храните в контейнере или открытым , чтобы подсыхало?

Не стало, тому що глазур на желатині, вона суха і для гарантії кріпила на шоколад, щоб безе не торкалося (це і тортів стосується).
Зберігала в закритому, але поглядала. У відкритому страшно, бо зараз вологість досить висока.

#1792 Юлия Юлия 23

Юлия Юлия 23

    Докторка мамських наук

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 113 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

        

Опубліковано 27 квітень 2021 - 10:04

Девочки, а где вы заказывали муку для Панеттоне?
В Полтаве, к сожалению, нигде не нашла. (интересует именно Манитоба или с другая с белком от 14%)

Магазин "Тортинка" на центральному ринку
0502510353.

Девочки, а где вы заказывали муку для Панеттоне?
В Полтаве, к сожалению, нигде не нашла. (интересует именно Манитоба или с другая с белком от 14%)

Яким рецептом плануєте пекти Панеттоне?
Закваску купуєте?

#1793 mismouse

mismouse

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 968 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Татьяна

Опубліковано 27 квітень 2021 - 15:25

Кто будет искать муку Макфа - в велмарте ее нет.У них там ремонт и ппц.
В хуторке тоже не оказалось.

Відредаговано mismouse, 27 квітень 2021 - 15:26.


#1794 Elena Libra

Elena Libra

    Докторка мамських наук

  • Модератори
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 376 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Лена

Нагороди

              

Опубліковано 27 квітень 2021 - 15:38

Кто будет искать муку Макфа - в велмарте ее нет.У них там ремонт и ппц.
В хуторке тоже не оказалось.

Есть 2 к)) Купила по наводке форума, но печь передумала)



#1795 mismouse

mismouse

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 968 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Татьяна

Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:11

Есть 2 к)) Купила по наводке форума, но печь передумала)

В хуторке?
В том, что на Гожулянской точно не было(

#1796 Sunny3011

Sunny3011

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 553 повідомлення
  • Ім'я:Елена

Нагороди

   2    2         

Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:18

Магазин "Тортинка" на центральному ринку
0502510353.
Яким рецептом плануєте пекти Панеттоне?
Закваску купуєте?

А что это за рецепт такой? Манитоба, закваска ))

 

Это чтобы прям оригинальный-оригинальный рецепт?


Відредаговано Sunny3011, 27 квітень 2021 - 16:20.


#1797 Elena Libra

Elena Libra

    Докторка мамських наук

  • Модератори
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 376 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Лена

Нагороди

              

Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:22

В хуторке?
В том, что на Гожулянской точно не было(

 Купила в Метро. Стоит запечатанная. Могу поделиться )



#1798 Mila*

Mila*

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 9 165 повідомлення

Нагороди

2    2         

Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:30

На днях Макфу бачила в Екомаркеті.

#1799 mismouse

mismouse

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 968 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Татьяна

Опубліковано 27 квітень 2021 - 17:22

Купила в Метро. Стоит запечатанная. Могу поделиться )

Ааа, я не правильно первое сообщение поняла, думала, что имелось ввиду, что в хуторке есть 2кг)) капец туплю)))
Спасибки, я уже Диканьку купила и намешала)

#1800 Юлия Юлия 23

Юлия Юлия 23

    Докторка мамських наук

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 113 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

        

Опубліковано 27 квітень 2021 - 18:07

А что это за рецепт такой? Манитоба, закваска ))

Это чтобы прям оригинальный-оригинальный рецепт?

Лєна, якщо буду пекти Панеттоне, то максимально наближений до оригінального. Там закваска бродить майже сутки. Знаю, що продають і готові закваски для Панеттоне, тому і спитала.

Відредаговано Юлия Юлия 23, 27 квітень 2021 - 20:07.





0 користувачів читають цю тему

0 учасників, 0 гостей, 0 анонімних користувачів

Важливі повідомлення

Про рекламу на форумі читати тут.

Реклама