1915 відповідей у цій темі
Опубліковано 16 квітень 2021 - 09:58
Мама всю жизнь печет в газовой, у меня же изначально только электрическая была. Как по мне, то просто надо знать свою духовку и все получится.
У Вас ещё есть время протестировать)))
Пирог какой-нибудь приготовьте.
Да, я планирую в ближайшее время что-то попробовать испечь, так сказать, для эксперимента. Паски страшновато испортить, вдруг пойдёт что-то не так, но интерес берет своё ))
Опубліковано 16 квітень 2021 - 09:59
Девочки, а кто по своему опыту может сказать: отличаются ли по мягкости паски, выпеченные в газовой духовке от тех, что испекли в духовке электрической? Несколько лет пекла по одному рецепту, у родителей, в газовой духовке. В этом году купили себе эл. духовку, но я ней еще вообще ни разу не пользовалась и не разбиралась что к чему, стоит ещё упакованная. Теперь в сомнениях пробовать этот новый агрегат или опять идти к родительской духовке.
Вы, что?!
В электро все намного веселей и быстрей. Структура, мягкость - это все компоненты теста, время выстаивания.
Рс я в прошлую субботу уже даже попробовала выпекать по новому рецепту - пеку в электро.
nadin
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Надежда
Опубліковано 16 квітень 2021 - 10:01
Да, я планирую в ближайшее время что-то попробовать испечь, так сказать, для эксперимента. Паски страшновато испортить, вдруг пойдёт что-то не так, но интерес берет своё ))
У вас, наверняка, духовка нового поколения, с кучей программ. Так что должно быть ещё легче. Обычно ставлю , чтобы обдув был сверху и снизу.
Ставлю температуру по рецепту. Новый духовой шкаф, все работает четко.
Відредаговано nadin, 16 квітень 2021 - 10:02.
Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:01
Девочки, а где вы заказывали муку для Панеттоне?
В Полтаве, к сожалению, нигде не нашла. (интересует именно Манитоба или с другая с белком от 14%)
Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:08
Манитоба была несколько дней назад в Метро.
Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:18
Манитоба в Метро была, но я брала обычную муку всегда на них))
Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:27
В Метро вчера не было.
Нужна из мягких сортов пшеницы.
Хотела попробовать Manitoba+ или Manitoba oro
Відредаговано OksanaV, 26 квітень 2021 - 16:32.
Опубліковано 26 квітень 2021 - 16:45
Мої пасочки. Пекла небагато (щоб не впасти коло них і не втратити задоволення від випічки)), але за двома рецептами, оці - традиційні, інші - краффіни, в процесі.
Прикрашала кольоровими безе і глазуррю на желатині. Одну спробувала прикрасити ще й курагою та горіхами, але потім зупинилася, здалося, що вони обтяжують ніжність безе.
Наташа, безе сразу отсаживали на глазурь или делали заранее, а потом крепили на глазурь?
И какой рецепт тут для безе использовали подскажите, пожалуйста.
Мрія
-
Місто:Розсошенці
-
Ім'я:Наталія
Опубліковано 26 квітень 2021 - 19:55
Наташа, безе сразу отсаживали на глазурь или делали заранее, а потом крепили на глазурь?
И какой рецепт тут для безе использовали подскажите, пожалуйста.
Безе випікала окремо, за кілька днів до цього.
Кріпила на краплю шоколаду.
Безе за стандартним рецептом: 1 порція білка на 2 порції цукру + барвник.
Ще подобається швейцарська меренга, у неї красивий глянець.
Відредаговано Мрія, 26 квітень 2021 - 19:56.
Опубліковано 26 квітень 2021 - 19:59
Безе випікала окремо, за кілька днів до цього.
Кріпила на краплю шоколаду.
Безе за стандартним рецептом: 1 порція білка на 2 порції цукру + барвник.
Ще подобається швейцарська меренга, у неї красивий глянець.
А безе не стало влажным на паске? Готовое безе храните в контейнере или открытым , чтобы подсыхало?
Мрія
-
Місто:Розсошенці
-
Ім'я:Наталія
Опубліковано 26 квітень 2021 - 20:19
А безе не стало влажным на паске? Готовое безе храните в контейнере или открытым , чтобы подсыхало?
Не стало, тому що глазур на желатині, вона суха і для гарантії кріпила на шоколад, щоб безе не торкалося (це і тортів стосується).
Зберігала в закритому, але поглядала. У відкритому страшно, бо зараз вологість досить висока.
Опубліковано 27 квітень 2021 - 10:04
Девочки, а где вы заказывали муку для Панеттоне?
В Полтаве, к сожалению, нигде не нашла. (интересует именно Манитоба или с другая с белком от 14%)
Магазин "Тортинка" на центральному ринку
0502510353.
Девочки, а где вы заказывали муку для Панеттоне?
В Полтаве, к сожалению, нигде не нашла. (интересует именно Манитоба или с другая с белком от 14%)
Яким рецептом плануєте пекти Панеттоне?
Закваску купуєте?
mismouse
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Татьяна
Опубліковано 27 квітень 2021 - 15:25
Кто будет искать муку Макфа - в велмарте ее нет.У них там ремонт и ппц.
В хуторке тоже не оказалось.
Відредаговано mismouse, 27 квітень 2021 - 15:26.
Опубліковано 27 квітень 2021 - 15:38
Кто будет искать муку Макфа - в велмарте ее нет.У них там ремонт и ппц.
В хуторке тоже не оказалось.
Есть 2 к)) Купила по наводке форума, но печь передумала)
mismouse
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Татьяна
Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:11
Есть 2 к)) Купила по наводке форума, но печь передумала)
В хуторке?
В том, что на Гожулянской точно не было(
Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:18
Магазин "Тортинка" на центральному ринку
0502510353.
Яким рецептом плануєте пекти Панеттоне?
Закваску купуєте?
А что это за рецепт такой? Манитоба, закваска ))
Это чтобы прям оригинальный-оригинальный рецепт?
Відредаговано Sunny3011, 27 квітень 2021 - 16:20.
Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:22
В хуторке?
В том, что на Гожулянской точно не было(
Купила в Метро. Стоит запечатанная. Могу поделиться )
Опубліковано 27 квітень 2021 - 16:30
На днях Макфу бачила в Екомаркеті.
mismouse
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Татьяна
Опубліковано 27 квітень 2021 - 17:22
Купила в Метро. Стоит запечатанная. Могу поделиться )
Ааа, я не правильно первое сообщение поняла, думала, что имелось ввиду, что в хуторке есть 2кг)) капец туплю)))
Спасибки, я уже Диканьку купила и намешала)
Опубліковано 27 квітень 2021 - 18:07
А что это за рецепт такой? Манитоба, закваска ))
Это чтобы прям оригинальный-оригинальный рецепт?
Лєна, якщо буду пекти Панеттоне, то максимально наближений до оригінального. Там закваска бродить майже сутки. Знаю, що продають і готові закваски для Панеттоне, тому і спитала.
Відредаговано Юлия Юлия 23, 27 квітень 2021 - 20:07.
0 користувачів читають цю тему
0 учасників, 0 гостей, 0 анонімних користувачів
Відповідати на цитовані повідомлення Очистити
|
Важливі повідомлення
Про рекламу на форумі читати тут.
|