2297 відповідей у цій темі

[ViktoriaP]

наверное упустила этот момент...(( У меня была задача проверить новую разьемную форму, испытание пройдено, теперь а поиске рецепта для торта на ДР ребенку) а то 900 грн за торт меня кто-то зеленый душит отдавать))

И как форма? Где покупали? Сколько отдали?)

[Katrusja]

И как форма? Где покупали? Сколько отдали?)

купила недорогую, на рынке на 23 сентября, в посудном магазине, цена около 100 грн. Испытание прошла, ничего не отошло (напыление) и не пристало (тесто). Кстати, там на рынке есть и магазин Дом кондитера, со всеми штучками для этого дела, если кому надо -поищу визитку скину.

[Мрія]

наверное упустила этот момент...(( У меня была задача проверить новую разьемную форму, испытание пройдено, теперь а поиске рецепта для торта на ДР ребенку) а то 900 грн за торт меня кто-то зеленый душит отдавать))

а що хотілося б? класика - бісквіт, крем, фрукти? чи щось цікавіше?

[Katrusja]

а що хотілося б? класика - бісквіт, крем, фрукти? чи щось цікавіше?

да вот недавно вы выкладывали торт с персиками, на кипятке - присматриваюсь к нему и торт цифру

[Мрія]

да вот недавно вы выкладывали торт с персиками, на кипятке - присматриваюсь к нему и торт цифру

вперше я показувала його тут https://mama.pl.ua/i...145&p=1547194, може який коментар буде доречним.

якщо робитимите у формі 26 см, то майте на увазі, що торт буде широким і невисоким. щоб був вищим - тоді більші пропорції мусу або зверху накрити ще одним бісквітом.
Персики - в сиропі (проварювала сама або можна купити готові, сирі не пробувала).
як варіант, можна на пробу зробити невеликий тортик або порційні десерти, щоб визначитися чи сподобається вам мусс, чи достатньо солодкий (я збільшувала кількість пудри порівняно з рецептом).
удачі)
 

[Katrusja]

вперше я показувала його тут https://mama.pl.ua/i...145&p=1547194, може який коментар буде доречним.
якщо робитимите у формі 26 см, то майте на увазі, що торт буде широким і невисоким. щоб був вищим - тоді більші пропорції мусу або зверху накрити ще одним бісквітом.
Персики - в сиропі (проварювала сама або можна купити готові, сирі не пробувала).
як варіант, можна на пробу зробити невеликий тортик або порційні десерти, щоб визначитися чи сподобається вам мусс, чи достатньо солодкий (я збільшувала кількість пудри порівняно з рецептом).
удачі)

спасибо, я уже тему тортов вдоль и поперек вычитала, Ваши торты - ну супер-крутые)) т.е. тесто оставить в той же пропорции, а мусс увеличить в 1,5 раза как минимум?

Відредаговано Katrusja, 08 серпень 2018 - 17:15.

[Мрія]

спасибо, я уже тему тортов вдоль и поперек вычитала, Ваши торты - ну супер-крутые)) т.е. тесто оставить в той же пропорции, а мусс увеличить в 1,5 раза как минимум?

Якщо корж буде один - 1/3 рецепта вистачить, якщо хочете корж і зверху - то можна половину. Краще хай будуть залишки і обрізки, зате не переживвимете вистачить чи ні.
Пропитувати шоколад на кипятке не треба, він і так мокрий.
Зручно вирізати рівну красиву основу таким кольцом для торта як я показувала раніше. Там тонкі рівні бортики, які легко ріжуть бісквіт, та ще й такий вологий як цей. Розйомною формою теж можна спробувати.
Так, мус я рекомендую як мінімум 1,5 порції, не поміщатиметься - так з'їсте))
За похвалу - спасибі)) ви підвищуєте мою самооцінку)

Відредаговано Мрія, 08 серпень 2018 - 19:29.

[Katrusja]

Якщо корж буде один - 1/3 рецепта вистачить, якщо хочете корж і зверху - то можна половину. Краще хай будуть залишки і обрізки, зате не переживвимете вистачить чи ні.
Пропитувати шоколад на кипятке не треба, він і так мокрий.
Зручно вирізати рівну красиву основу таким кольцом для торта як я показувала раніше. Там тонкі рівні бортики, які легко ріжуть бісквіт, та ще й такий вологий як цей. Розйомною формою теж можна спробувати.
Так, мус я рекомендую як мінімум 1,5 порції, не поміщатиметься - так з'їсте))
За похвалу - спасибі)) ви підвищуєте мою самооцінку)

в Полтаве такое кольцо видела за 100 грн, это нормальная цена?
Спасибо за подсказки))

Відредаговано Katrusja, 08 серпень 2018 - 19:49.

[Yrinka]

в Полтаве такое кольцо видела за 100 грн, это нормальная цена?
Спасибо за подсказки))

А где видели?

[Katrusja]

А где видели?

там где и форму покупала, на 23 сентября на рынке и в кондитерском магазине было ещё кольцо аналогичное, только там ещё можно на коржи разрезать, сколько второе не уточняла

[Seasun]

Девочки, а с чем еще можно сделать крамбл, кроме малины? И можно ли запечь в СВЧ, а то духовку в такую жару включать - самоубийство(

[Мрія]

в Полтаве такое кольцо видела за 100 грн, это нормальная цена?
Спасибо за подсказки))

Моє пару років тому коштувало 250 грн, а ті що зараз по 100 можуть бути з дуже тонкого м'якого металу, відповідно будуть гнутися.
До речі, в епіцентрі купила собі прямокутну форму укр.виробника, ціна 150 грн. Але яка вона по якості ще не знаю, не було натхнення спробувати. Наче і не хлюпінька, але поки що довіри не викликає))

[Мрія]

там где и форму покупала, на 23 сентября на рынке и в кондитерском магазине было ещё кольцо аналогичное, только там ещё можно на коржи разрезать, сколько второе не уточняла

Для мене незручність цього кільця в тому, що в ньому не регулюється діаметр, він там один, здається 26 см. А значить якщо бісквіт я пекла в 22 чи 24 см формі, то та штука мені ні до чого(((

[Marusja]

Абсолютно нормальные формы маестро в ТА-Да
Не гнутся, и цена около 80 грн. У меня круглая и прямоугольная

[smakovska]

Девочки, а с чем еще можно сделать крамбл, кроме малины? И можно ли запечь в СВЧ, а то духовку в такую жару включать - самоубийство(

робили з вишнею, теж смачний, але з малиною мені сподобався більше. я думаю, його з будь-якими ягодами можна зробити.

[Seasun]

Света, а делали только с мучным слоем сверху?овсянку не добавляли?

[smakovska]

Света, а делали только с мучным слоем сверху?овсянку не добавляли?

Я робила без вівсянки.

[Yadik]

Дівчата, ткніть носом у рецепт крамбла)))

[Yrinka]

 я по этому рецепту https://www.instagra...elena_photofoodделаю (кстати, много чего готовлю по рецептам с этой странички) и Света чуть выше давала ссылку

[smakovska]

я по этому рецепту https://www.instagra...elena_photofoodделаю (кстати, много чего готовлю по рецептам с этой странички) и Света чуть выше давала ссылку

Ір, я теж по цьому робила, у мене просто рецепт не зберігся. А той, шо вище дала, ніби по інгредієнтам не відрізняється, крім кокосової стружки.