Перехід до вмісту


Фотографія

Млинці й оладки


  • Будь ласка, увійдіть в систему, щоб відповісти
212 відповідей у цій темі

#161 Милашка

Милашка

    Докторка мамських наук

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 363 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Марина

Нагороди

              

Опубліковано 12 березень 2016 - 13:34

Очень вкусно  завернуть в блинчик яблоки по такому рецепту:

Порезать яблоки на кубики 1-1,5см. На сковородке растопить сливочное масло (немножко) высыпать яблоки, посыпать корицей и притрусить сахаром (по вкусу). Приспустить пока яблоки немного карамелизируются.

Мои уплетают блинчики с такой начинкой в 2раза быстрее.



#162 sk1zka

sk1zka

    Счастливая мама

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 3 683 повідомлення
  • Ім'я:Ольга

Нагороди

      2    2      

Опубліковано 12 березень 2016 - 13:42

А я пеку 2ю порцию блинчиков на кипятке. 



#163 Yrinka

Yrinka

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 804 повідомлення
  • Місто:Счастье
  • Ім'я:Ірина

Нагороди

      2    5      

Опубліковано 12 березень 2016 - 13:47

Очень вкусно  завернуть в блинчик яблоки по такому рецепту:

Порезать яблоки на кубики 1-1,5см. На сковородке растопить сливочное масло (немножко) высыпать яблоки, посыпать корицей и притрусить сахаром (по вкусу). Приспустить пока яблоки немного карамелизируются.

Мои уплетают блинчики с такой начинкой в 2раза быстрее.

я такими яблочками люблю мороженое полить)) ням



#164 Милашка

Милашка

    Докторка мамських наук

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 363 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Марина

Нагороди

              

Опубліковано 12 березень 2016 - 13:50

Я вчера двойную жарила) Одну сделала с грибами, вторую с творогом и изюмом.Теперь холодильник не закрывается, то один бежит за блинчиком, то второй, то третий...



#165 lisica

lisica

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 368 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

              

Опубліковано 12 березень 2016 - 18:12

И я пришла сказать спасибо за рецепт!!! :give_rose: Действительно получилось очень много и тут возник другой вопрос,какие начинки делаете?А то у меня как всегда стандартно-творог.А хочется чего-то ,сама не знаю чего...

Стандартные-это из печени(типа печеночного паштета с яйцами), из мяса, творога, варенье, мёд, сметана. На масленницу делаю разнообразные: грибной паштет, красная рыба, фламбированый банан, шоколадный крем, припущенные яблоки с сахаром и корицей, апельсиновый соус. У сына самые любимые-это без ничего, но мокает в растопленное сливочное масло. Называется у нас по бабушкиному или дальневосточному, там так кушают. Ну, и один из самых любимых вапюриантов: маковая начинка. Блинчики смазываем маковой начинкой, закручиваем трубочкой, разрезаем на 2-3 столбика кусочка. Выкладываем на блюдо и заливаем сметанным кремом, на 1-2 часа в холодильник, потом наслаждаемся.

#166 Киця

Киця

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 073 повідомлення
  • Місто:Полтава Подол
  • Ім'я:Оля

Нагороди

              

Опубліковано 13 березень 2016 - 11:31

Сегодня, в последний день Масленицы, к нам в гости пришли родственники с блинами:
c1bc29a06850.jpg
1. В тесто добавлялся мак. Начинка - творог, изюм, курага.
2. В тесто добавляли свекольный сок. Начинка - творог + укроп + филе красной рыбы.
3. В желтых "мешочках" жареная курица маленькими кусочками и лук.
4. Зеленые мешочки: в тесто добавлялся шпинат, перемолотый блендером, начинка - жареные грибы с луком.
5. Коричневые блинчики: в тесто добавлялось какао и растопленный черный шоколад. Начинка - абрикосовое повидло и бананы кружочками.
Блины жарил мой дядя, начинку придумывала тётя. Вкуснотень необыкновенная!

и красотень

#167 mismouse

mismouse

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 968 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Татьяна

Опубліковано 13 березень 2016 - 13:51

И я пришла сказать спасибо за рецепт!!! Действительно получилось очень много и тут возник другой вопрос,какие начинки делаете?А то у меня как всегда стандартно-творог.А хочется чего-то ,сама не знаю чего...
 

Курица+грибы+сыр или ветчина+сыр.



#168 MargoV

MargoV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 686 повідомлення
  • Ім'я:Марина

Опубліковано 13 березень 2016 - 14:01

И я пришла сказать спасибо за рецепт!!! :give_rose: Действительно получилось очень много и тут возник другой вопрос,какие начинки делаете?А то у меня как всегда стандартно-творог.А хочется чего-то ,сама не знаю чего...

Грибы жареные+тертый твердый сыр))) Обязательно в микроволновку или духовку до расплавления сыра



#169 Feloki

Feloki

    Малеча

  • Постоялець
  • ЗерняткоЗернятко
  • 40 повідомлення

Опубліковано 16 березень 2016 - 11:02

очень захотелось блинчиков

Девочки, молодцы, как все аппетитно! 



#170 valery

valery

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 648 повідомлення

Нагороди

2               

Опубліковано 04 квітень 2016 - 08:31

Овсяные оладьи с ягодным соусом

pre_1459749798__image.jpeg

Для оладий:

100 г овсяных хлопьев

100 г муки

100 мл йогурта

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

30 г творога

соль

3 ст.л. сахара

1 ст.л. оливкового масла

сок и цедра 1/4 лимона

 

Для соуса:

50 мл йогурта

100 г ягод

 

Перед приготовлением яйцо, творог и йогурт нагреть до комнатной температуры.

Овсяные хлопья разделить на 2 части. Первую - измельчить с помощью блендера. Смешать обе части и залить небольшим количеством кипятка. Дать набухнуть.

Творог перетереть с йогуртом, лимонным соком, цедрой и оливковым маслом.

Муку в отдельную миску просеять с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить сахар и перемешать. Добавить запаренные овсяные хлопья, вбить яйцо и по чуть-чуть добавлять творожную массу. Вымесить тесто.

На сковородке растопить сливочное масло и выпекать оладушки.

Для соуса в йогурт добавить ягоды и полить приготовленные оладки. 



#171 Sailor Moon

Sailor Moon

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 667 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Альона

Нагороди

   2            

Опубліковано 20 квітень 2016 - 18:59

Захотелось блинчиков, но муки дома не оказалось. Но была манка и овсяные хлопья.

 Так, что рецепт Манно-овсяних блинов.

 

1 ст. овсяных хлопьев 
1 ст. манной крупы 
500 мл. кефира 
3 яйца 
2 ст. л. сахара 
1/2 ч. л. соды 
1/2 ч.л. соли 
3 ст. л. растительного масла. 
Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья. 
Заливаем их кефиром,перемешиваем и оставляем на 2 часа
Яйца взбиваем,добавляем в миску
Добавляем соль,сахар и соду 

Вливаем масло,перемешиваем. Тесто получается не очень густое 
И жарим блинчики

 

 

 

 

thumb_pre_1461170349__2016-04-20_185104.



#172 Алекса

Алекса

    Студентка

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 576 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Александра

Опубліковано 14 травень 2016 - 19:24

Блинный торт с вишней

РЕЦЕПТ:

Тесто на блины:

0,5 литра кефира(2,5%)нагреть, добавить 2 яйца,1 ст.л.сахара,0,5 ч.л.соли и 0,5 ч.л.соды, всыпать 1,5 стакана муки, хорошо взбить, чтобы не было комочков, влить 1 стакан горячего молока и 2 ст.л. растит. масла. Вишню можно взять в собст. соку или замороженную без косточек проварить с сахаром минут 5,отцедить.. На блины выкладывать веревочкой и сворачивать трубочкой. На плоское блюдо выложить 6 трубочек, последующие ряды уменьшать на одну, каждый слой промазать взбитыми сливками не менее 35%жирности(у меня домашние) с сахаром и ванилином. Готовый торт посыпать шоколадной стружкой и украсить вишенками.



#173 Seasun

Seasun

    Кактус с душой ромашки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 869 повідомлення
  • Ім'я:Катерина

Нагороди

              

Опубліковано 13 червень 2016 - 17:35

Оладьи Украинские
4 стакана муки
2-2.5 ст молока(я всегда беру 2,5 стакана,так как тесто получается густое)
3 яйца
1 ст ложка растительного масла
1 ст ложка сахара
1 ч ложка соли
1 пакетик сухих дрожжей(7-10 г)

Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке,добавить просеянную муку,хорошо размешать и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется,размешать,положить соль,сахар,масло,яйца, тщательно перемешать и дать подняться вторично. После этого,не мешая тесто,брать его ложкой(рекомендую ложку смачивать каждый раз водой,тесто густое и вязкое) и класть на разогретую с маслом сковороду.
a25d29c1d3c5.jpg2c97d16429f3.jpg
9c05d528af65.jpg15998f98dc40.jpg

как думаете, почему могли не подняться оладьи?

дрожжи свежие, результат вкусный, но не пышный((



#174 Seasun

Seasun

    Кактус с душой ромашки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 869 повідомлення
  • Ім'я:Катерина

Нагороди

              

Опубліковано 13 червень 2016 - 17:51

кстати - у кого есть рецепт оладьев, как в детских садах делают?



#175 lisica

lisica

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 368 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

              

Опубліковано 13 червень 2016 - 17:58

как думаете, почему могли не подняться оладьи?
дрожжи свежие, результат вкусный, но не пышный((

А тесто хорошо поднималось? Если тесто в период расстойки не поднималось и дрожжи точно свежие, тогда, возможно молоко было сильно подогрето и процесс подъёма не пошёл.
Возможно пересыпали муки.

Відредаговано lisica, 13 червень 2016 - 17:59.


#176 lisica

lisica

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 368 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

              

Опубліковано 13 червень 2016 - 18:03

кстати - у кого есть рецепт оладьев, как в детских садах делают?

Они так и делают в садиках, как я писала, но в основном на воде или вода+молоко.
  • Seasun це подобається

#177 Seasun

Seasun

    Кактус с душой ромашки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 869 повідомлення
  • Ім'я:Катерина

Нагороди

              

Опубліковано 13 червень 2016 - 18:20

спасибо

наверное не додержала до нужного подъема - дитё срочно оладьев требовало))



#178 НАСТоящаЯ мелодиЯ

НАСТоящаЯ мелодиЯ

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 008 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Анастасия

Нагороди

              

Опубліковано 20 лютий 2017 - 22:55

Блины на сыроватке
 

Ингредиенты:
500 мл. сыворотки, 

2 стакана муки 
0,5 ч.л. соли, 
1 ст.л. сахара, 
0,5 ч.л. соды, 
2 ст.л. растительного масла

 

Сыворотку подогреть до теплого состояния и всыпать в нее муку. Хорошо перемешать, тесто должно получиться густым и льющимся. Добавить соль, сахар, соду и масло. Все хорошо перемешать. Дать постоять минимум час. Тесто как живое и напоминает дрожжевое, хотя оно и не поднимается, но в нем постоянно что-то происходит - пузырьки появляются-лопаются. Жарим наши блинчики на хорошо разогретой сковородке с минимальным добавлением масла или без него. Если жарить под крышкой то с обоих сторон будут в дырочку.

Просты и вкусные блинчики)

 

thumb_pre_1487623664__dsc02662.jpg thumb_pre_1487623665__dsc02663.jpg



#179 Olesichka

Olesichka

    Студентка

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 736 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Олеся

Нагороди

              

Опубліковано 21 лютий 2017 - 06:42

Это получается совсем без яиц? Интересно, можно попробовать!



#180 НАСТоящаЯ мелодиЯ

НАСТоящаЯ мелодиЯ

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 008 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Анастасия

Нагороди

              

Опубліковано 21 лютий 2017 - 10:10

Это получается совсем без яиц? Интересно, можно попробовать!

 

Совсем) Несмотря на то что блинчики просты, бюджетны, постны, получаются вкусными)






16 користувачів читають цю тему

0 учасників, 16 гостей, 0 анонімних користувачів

Важливі повідомлення

Про рекламу на форумі читати тут.

Реклама