1524 відповідей у цій темі

[Helga]

Как вы все успеваете, я тоже люблю печь, но времени не остается на что-то эдакое.

[Kaori]

Как вы все успеваете, я тоже люблю печь, но времени не остается на что-то эдакое.

Если речь идет о тортах,то в основном все ночью, дабы крема и все нужные вкусные детальки не были скушаны преждевременно или не перешли в разряд игрушек

[Katerina]

Девочки, подскажите рецепт хорошей мастики. У сынульки через 1,5 месяца др, хочу порадовать малыша мячом или машинкой.

[Kaori]

Девочки, подскажите рецепт хорошей мастики. У сынульки через 1,5 месяца др, хочу порадовать малыша мячом или машинкой.

Посмотрите по этой ссылочке,возможно пригодится : http://stranamasterov.ru/node/120176

[Helga]

Если речь идет о тортах,то в основном все ночью, дабы крема и все нужные вкусные детальки не были скушаны преждевременно или не перешли в разряд игрушек

Да,детям это самый лучший подарок на именины))). Я тоже в детстве любила утром в день рожд. проснутся, а меня уже ждет интересный тортик.

[Осьминожка]

Ну очень вкусный "МЕДОВИК"
Девочки вжизнь вкуснее торта не кушала (уступает разве что Машиному )
Тесто:
2 ст.л. мёда с горкой
1,5 ч.л. соды
1 стакан сахара
2 ст.ложки воды
2 ст.ложки маргарина(масла)
2 яйца
щепотка соли
2,5-3 стакана муки(может немного больше)

Крем:
700-1000гр сметаны
почти стакан сахара


2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать соду, сахара, воду. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара.
Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем маргарин или масло, промешиваем пока немного остынет,Ю чтоб было не гарячее. Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки, мешаем ложко. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.
Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто станет упругим. Посыпаем стол и скалку мукой, отщипываем кусочек теста и тонко раскатываем, я раскатывала, на посыпаной мукой-бумаге для выпечки, чтоб корж на протвинь не переносить-а то у меня вечно рвется все...

остужаем, промазываем сметанным кремом с орехами и украшаем.Спасибо девочкам за совет как делать мастику я из нее даже розочки повыделывала-муж был в шоке, Машка в восторге
Вобщем приятного аппетита!!!

п.с. то не тортик маленький, то чашка большая

[Ухтышка]

Мои очень любят бисквит, другого и нового ничего не надо. Сегодня делала "шарлотку", не знаю какой правильный рецепт, но у нас он такой:
1 ст муки
1 ст сахара
4 яйца
( всё делаем как для обычного бисквита)

потом добавляем яблоко


и на последок украсила малинкой

очень вкусно и нежно получается!

[Ухтышка]

И недавно по рецепту выше только без фруктов делала старшей (племяннице)Барни

[Polinka78]

oks84 - Мені так давно хотілося медовичка, а тут таке фото... ))) Так що ви мене сподвигли на подвиг - тортик вже печеться Величезне дякую за рецептик!

[мама Люба]

Торт "Шкатулка" основа обычный бисквит квадратной или прямоугольной формы: взбиваем 4 белка, добавляем 8 ст. лож. сахара, взбиваем в густую пену, добавляем желтки 4 шт и взбиваем на самой нижней скорости, добавляем 10 ст.лож. муки без горки, вымешать деревяной ложкой или лопаткой и в духовку)) когда корж готов выбираем ложкой внутрению часть (делаем шкатулку), нарезаем все фрукты какие есть под рукой и готовим крем: Взбиваем сметану 25% 500 г с баночкой сырой сгущенки 200 гр, добавляем на глаз фиксатора для сметаны, чтобы был не слишком густым, но и не слишком жидким. В приготовлену шктулку накладываем фрукты и заливаем кремом, украшаем оставшимися фруктами, часть бисквита которую выбрали (внутреность изначального бисквита) смешать с остатком крема и украсить бока. Быстро, вкусно и красиво

Прикріплені файли

•  IMG_1343.JPG   991,78БЗ   42 завантаження

[irishka]

пекла на днях ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ И ОРЕХАМИ

за основу взят рецепт торта "зебра". но хотелось шоколадно-шоколадного, поэтому воть:

рецепт:
яйца - 3 шт;
сахар - 1,5 стакана;
сметана - 200 г;
мука - 1,5 стакана;
масло слив. - 100 г;
какао - 50 г;
сахар ванильный - 10 г;
сода - 0,5 ч. л.;
уксус - 1 ч.л.

крем:
сметана - 200 г;
сахар - 100 г.

яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, снова взбиваем, всыпаем муку, слив. масло, гаш. соду и ванильный сахар, взбиваем, добавляем какао.
в форму (смазанную маслом и посыпанную мукой) выкладываем тесто.
выпекаем при температуре 180 градусов минут 40, готовность проверяем зубочисткой.
готовый остывший корж разрезаем пополам, промазываем кремом, посыпаем измельчёнными грецкими орехами, верх и бока торта также обильно промазываем кремом и посыпаем орехами.

приятного аппетита!

[Polinka78]

А я недавно знайшла рецепт тортика ідеального для молодих мам, у яких мало часу, тому що тісто робиться за 5 хвилин. Отже, змішуємо банку згущеного молока з 2 яйцями, додаємо склянку борошна і чайну ложку розрихлювача, ще раз перемішуємо і випікаємо. Спечений розрізаємо на 2-3 коржа і перемазуємо кремом. Я зробила сметанний крем + мілко порізані консервовані персики.

[Ухтышка]

Шоколад на кипятке
Спасибо Квиточке за идею нового тортика
вот он https://mama.pl.ua/i...&...
крем:
1 банка сгущенного молока
2 желтка
2 ст. л. сливочного масла
100 г кокосовой стружки

Всё смешать в кастрюле с толстым дном, варить постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше - будет слишком густой!

По красоте далеко до Ксюхи, но на вкус, ммм...
Правда, очень вкусно, мне вкуснее даже Черепахи, мои тоже кушали с удовольствием, что для меня немаловажно
Я думаю теперь мы немножко поскучаем за бисквитом

[Try]

Шоколадный кекс со смородиной



Ингредиенты:
1. 1 ст. ягод красной смородины (250 мл) свежей или мороженой
2. 2 ст. муки
3. 3 ст.л. порошка какао
4. 1 ст. сахара
5. 1 ч.л. соды питьевой
6. 1 ст.л. уксуса яблочного (6% )
7. 1+1/4 ст. воды фильтрованной
8. 1/3 ст. подсолнечного масла
9. 0,5 - 1 ч.л. корицы молотой
10. 0,5 г ванилина или ванильной эссенции

Приготовление:
1. Муку, какао, сахар, ванилин, корицу, растительное масло хорошо смешиваем.
2. В отдельную посуду вливаем стакан воды и ложку уксуса, добавляем соду, перемешиваем (чтобы сода погасилась) и вливаем полученную шипучку в муку.
3. Замешиваем тесто и добавляем ягоды смородины.
Хорошо все перемешиваем, выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму или силиконовую форму и выпекаем до готовности.
4. Готовность проверяем деревянной палочкой.
5. Готовому кексу даём остыть 1,5-2 часа, посыпаем сахарной пудрой.

[Жаннет]

И я попробовала приготовить шоколад на кипятке!
Быстро и вкусно!!!
Вот что получилось:




Пропитывала сметанковым кремом.

[Осьминожка]

Клубничная мечта

Для бисквита:
4-5 яиц
150 гр муки
1 ст.л. красмала
1ст сахара

Для крема и суфле
300 гр-масла
300гр сгущенки
1ст.л. агара
100гр воды
200гр варенья клубничного
100 гр сахара
3 белка

Бисквит-взбить белки чтоб держали форсу-добавляем сахар продолжаем взбивать, добавляем сахар взбиваем, добавляем муку-перемешиваем ложкой. Выпекаем-остываем, разрезаем пополам.

Для суфле(делать практически как птичье молоко-рецепт в десертах) агар растворить в воде и варенье, довести до кипения, добавить сахар уваривать вироп около 15 минут.Тем временем взбить сгущенку с маслом.Белки взбить в пену, влить туда сироп взбить еще 1-2 минуты. Добавить 2-3 ложки масла со сгущенкой-перемешать ложкой.
В оставшуюся смесь мала и сгущенки можно добавить немного сметаны и взбить-а можно не добавлять
В разьемную форму в корторой пекся бисквит выкладываем пропитаный бисквит, потом на него крем масло +сгущенка и выливаем половину суфле, дальше опять бисквит, крем, потом суфле.Ставим в холодильнок на 15-20 минут.Все торт готов, по желани. сверху можно покрыть мастикой
Приятного аппетита!

[Ухтышка]

Я своих на выходных баловала Медовиком, намучилась я с тестом и отвыкла вобще печь коржы, но всё же результат был тот что нужно
тесто
80 гр. сливочного масла
3 шт. яйца
0.5 стакана сахара
2 чайных ложки соды
щепотка соли
5 ст. ложек меда
3 стакана муки ( у меня муки пошло больше 4 ст)

крем
2 стакана молока
2 шт. яйца
0.5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки муки
100-150 гр. размягченного сливочного масла
Сливочное масло, соль, сахар и мед смешать в кастрюле, поставить на водяную баню, варить помешивая пока мед и мало на растопятся.
Снять с бани, постоянно помешивая добавить слегка взбитые яйца, снова поставить на баню, варить часто мешая 4 минуты, вода на бане сильно кипеть не должна, чтобы масса не перегревалась.Снять с бани, всыпать соду, размешать, снова поставить на баню, варить еще немного часто мешая до увеличения массы в объеме.
Снять с бани, просеивая через ситечко и энергично мешая всыпать сначала один стакан муки, затем второй, если тесто будет сильно жидкое то всыпать еще пол стакана, тесто должно получится вязкое. Стол хорошо посыпать мукой, переложить тесто, подсыпая остальную муку замесить мягкое тесто, мукой забивать не нужно, лучше использовать ее при раскатывании коржей.Поделить тесто на 8-9 частей, скатать в шарики, прикрыть пленкой.Духовка нагрета на 200 градусов
Крем: в кастрюльке вбить миксером яйца с сахаром, ванильным сахаром и мукой, чтобы не было комочков, влить молоко, размешать, поставить на огонь, помешивая варить пока масса не начнет загустевать, убавить огонь до минимума, не давать крему кипеть, мешая варить пока он сильно не загустеет. Затем крем охладить поставив кастрюлю в емкость с холодной водой. Когда остынет взбить хорошо со сливочным маслом.


Приятного аппетита!

[OksanaV]

Наполеон
Тесто:
3 стакана муки (+1 ст. добавляла при вымешивании )
пачка масла
1 яйцо
сметана (чуть меньше стакана)

Крем: пачка масла, банка сгущёнки ( для более мокрого торта нужно взять 2 банки сгущёнки: одну из них можно сварить).

Приготовление:
В стакан вылить яйцо и до полного стакана долить сметаной. Просеять муку и смешать её с маслом чуть подтаявшим. Добавить яйцо со сметаной. Замесить тесто. Разделить его на 14 частей, скатать колобочки и поставить в холодильник, накрыв плёнкой.
Доставать по одному колобку и раскатывать тонко-тонко корж. Сразу выбрать шаблон ( у меня это большая крышка), приложить к коржу и обрезать лишнее. Обязательно проколоть корж во многих местах и выпечь в духовом шкафу. Пока печётся один корж (минуты 3), катать следующий. Из обрезков сформировать ещё несколько коржей. Их можно не обрезать по шаблону. Они пойдут на присыпку.
Взбить масло со сгущёнкой для крема. Я люблю "Наполеон" сухой, потому использую одну банку сгущёнки. Кто любит, чтобы коржи были мягкими, добавьте в крем две банки сгущёнки.
Коржи перемазать кремом и сверху присыпать крошкой с коржа. Украсить по своему усмотрению.
Это мой любимый торт. Попробуйте- не пожалеете. Приятного аппетита!

[Kaori]

Вот такую заготовку из бисквита делала под покрытие мастикой...

...но в последний момент сынуле захотелось кремового тортика,в итоге получилось нечто вот такое:

Ну а так как наш маленький именинник обожает всех без исключения кошечек-собачек-кроликов-зайчиков-лисичек,то неведомая зверюшка пришлась ему по душе.

[LUCKY]

Кучерявый Панчо вот по этому рецепту

сметаны не хватило мне на глазурь, пришлось варить шоколадную манную кашу