250 відповідей у цій темі

[Светлана]

Ищу рецепты холодных первых блюд. Только чтобы без бульонов, мяс, колбас. Кроме окрошки и свекольника (всех мыслимых вариаций) - ничего не могу найти.

У нас идет на УРА такое что-то, названия не знаю, рецептом обязана мужу))))
Огурцы свежие режем кружочками ,потом еще на 4 части, заливаем биокефиром, добавляем соль, давленный чеснок и сухую мяту, только листики перетертую, такой порошочек. Получается очень вкусно, особенно в жару. В оригинальном рецепте - вместе кефира - йогурт не сладкий, без добавок.

[Jane]

У нас идет на УРА такое что-то, названия не знаю, рецептом обязана мужу))))
Огурцы свежие режем кружочками ,потом еще на 4 части, заливаем биокефиром, добавляем соль, давленный чеснок и сухую мяту, только листики перетертую, такой порошочек. Получается очень вкусно, особенно в жару. В оригинальном рецепте - вместе кефира - йогурт не сладкий, без добавок.

Света, а вкус, судя по ингредиентам, получается "огненно-пламенный"? Мне надо такое хитро-ленивое блюдо, чтобы всех удовлетворить. В жару варить отдельно для ребенка и отдельно готовить на общий стол уже сил нет. Окрошку по сей день ей не даю. Свекольник уже надоел. Девочки советовали Гаспачо и Томатный - тоже ребенку не подходит. В холодном постном борще - выплёвывает фасоль))) Кризис жанра))))

[Светлана]

Света, а вкус, судя по ингредиентам, получается "огненно-пламенный"? Мне надо такое хитро-ленивое блюдо, чтобы всех удовлетворить. В жару варить отдельно для ребенка и отдельно готовить на общий стол уже сил нет. Окрошку по сей день ей не даю. Свекольник уже надоел. Девочки советовали Гаспачо и Томатный - тоже ребенку не подходит. В холодном постном борще - выплёвывает фасоль))) Кризис жанра))))

Нет, если положить чеснока немного. И лучше молодого, он не такой пламенный. Мята просто немного холодит. Просто и вкусно. Мой малой лопает с удовольствием уже давно.

[Барбариска]

Окрошка

Ингредиенты:

• Картофель 5 шт.
• Яйца 5шт.
• Огурцы 4-5шт.
• Редис 4-5шт.
• Колбаса вареная 500-600г
• Пучок петрушки
• Пучок укропа
• Пучок зеленого лука
• Лимон Ѕ
• Сметана 0,5л
• Ряженка 1л
• Кипяченая вода 1,5л
• Горчица 1ст.л.
• Соль
• Перец


Рецепт приготовления:
Количество ингредиентов указано на пятилитровую кастрюлю.


Отварить картофель и яйца.


Огурцы мелко порезать.


Вареный картофель очистить, мелко порезать.


Вареные яйца очистить, мелко порезать.


Укроп, петрушку, зеленый лук мелко порезать.


Колбасу мелко порезать.


Все перемешать в кастрюле. Посолить, поперчить.


Выдавить сок половины лимона.


Добавить ряженку, сметану, холодную кипяченую воду, горчицу. Перемешать. Поставить в холодильник.

[Polinka78]

У нас идет на УРА такое что-то, названия не знаю, рецептом обязана мужу))))
Огурцы свежие режем кружочками ,потом еще на 4 части, заливаем биокефиром, добавляем соль, давленный чеснок и сухую мяту, только листики перетертую, такой порошочек. Получается очень вкусно, особенно в жару. В оригинальном рецепте - вместе кефира - йогурт не сладкий, без добавок.

О, я таку страву знаю) В мене є добра знайома з Сірії, часто влітку готує, тут називається Tzatziki.

[Светлана]

О, я таку страву знаю) В мене є добра знайома з Сірії, часто влітку готує, тут називається Tzatziki.

Та воно й не дивно))) В меня чоловік сірієць))))) А ще такий рецепт давав Авраам Руссо колись в одній кулінарній программі)))

[Jane]

Нет, если положить чеснока немного. И лучше молодого, он не такой пламенный. Мята просто немного холодит. Просто и вкусно. Мой малой лопает с удовольствием уже давно.

Отлично. Мяту покупать на рынке у бабулек? Или бывает фасованая заводская? У меня нету.

[Polinka78]

Та воно й не дивно))) В меня чоловік сірієць))))) А ще такий рецепт давав Авраам Руссо колись в одній кулінарній программі)))

Ааааа, тоді дійсно не дивно))) Вам повезло, обожнюю їхню кухню, особливо сірійське табуле і чорну каву з кардамоном

[Светлана]

Отлично. Мяту покупать на рынке у бабулек? Или бывает фасованая заводская? У меня нету.

Я сушу заранее, обрываю листики и перетираю в порошок.

Ааааа, тоді дійсно не дивно))) Вам повезло, обожнюю їхню кухню, особливо сірійське табуле і чорну каву з кардамоном

Та все равно что, лишь бы муж готовил

[bonysj]

Отлично. Мяту покупать на рынке у бабулек? Или бывает фасованая заводская? У меня нету.

Мята скоро будет свежая на рынке. В супермаркетах почти во всех всегда есть в продаже и сухая и свежая.

[Жаннет]

Мята скоро будет свежая на рынке. В супермаркетах почти во всех всегда есть в продаже и сухая и свежая.

уже продают на рынке свежую мяту

[Барбариска]

Уха

Ингридиенты:

• Рыба (любая)
• Картофель 4-5шт
• Морковь 1шт
• Лук 1-2шт.
• перец горошком (5 штук)
• лавровый лист (2-3 штуки)
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.


Рыбу почистить. Рыбьи хвосты и плавники залить водой, варить 25-30 минут.


Затем их вынуть и скормить кошке. ))


Лук мелко нарезать.


Морковь натереть на средней терке.



Обжарить лук с морковью.


Картофель нарезать кубиками.


В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.


Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15-20 минут.


Добавить зажарку. Варить 5 минут.


Добавить лавровый лист, перец горошком, зелень. Дать прокипеть еще 2 минуты. Выключить огонь и дать настояться 25-30 минут.

[TaMilka]

Барбариска, все гениальное просто!Большое спасибо за рецепт ухи,завтра обязательно приготовлю семейству!

[Барбариска]

Барбариска, все гениальное просто!Большое спасибо за рецепт ухи,завтра обязательно приготовлю семейству!

Спасибо! Страшно рада, что кому то понравилось, да еще и пригодилось!

[Милочка]

Спасибо! Страшно рада, что кому то понравилось, да еще и пригодилось!

Катюш, а можно вопросик У тебя рыбка какая?Не судак случайно?

[Барбариска]

Катюш, а можно вопросик У тебя рыбка какая?Не судак случайно?

У меня минтай. Но, судак отлично подходит для ухи.

[Дашустик]

Суп с зел.горошком



Состав

бульон с куриных ножек и крыльев
картофель
зел.горошек

Варим бульон, когда мясо готово, добавляем картофель нарезанный кусочками, а когда сварится картофель добавляем зел.горошек (использовала замороженный).
Можно добавить и зажарку (просто муж не любит) и зелень (у меня не было-все запасы израсходовала)

[Дашустик]

Мой борщ



Состав

бульон со свин.костей
картофель
борщ.заправка дом.приготовления
капуста
морковь
лук
соль
перец

Способ приготовления

Сварить бульон, выловить кости с мясом, охладить, мясо обобрать и порвать на кусочки.
Почистить картофель, порезать на желаемые кусочки и кинуть в кипящий бульон.
Следующей добавить в бульон борщовую заправку.
Затем сделать зажарку с лука и моркови, и тоже добавить.
Капусту нарезать и добавить.
После вкинуть мясо. Затем борщ посолить, поперчить по вкусу и оставить настаиваться при откл.комфорке.

Борщовая заправка (не знаю где писать решила добавить рядом)

Состав

1. 4кг буряка
0,5кг лука
0,5кг сладк.перца
0,5л томат.сока
2. 200г чеснока
3. 200г уксуса
4. соль, сахар

Буряк натереть на круп.терке.
Лук и перец пропустить через мясорубку.
Смешать компоненты с первого пункта и варить 1 час, добавить чеснок и варить ещё 15мин., затем добавить уксус и соль-сахар по вкусу.
Полученную смесь разлить по 0,5л банкам и закатать.

[Любящая мама]

Решила и я попытаться получить новую медальку
Зеленый борщ
Для приготовления зелёного борща подготовьте:
3 литра любого мясного бульона(у меня была куринная грудка, чтобы недолго варить)
8 очищенных картофелин
5 варёных яиц
300 грамм щавеля
3 ст.л.растительного масла
немного петрушки и укропа
300 г сметаны
соль, перец, специи

Для зажарки:
2 средние луковицы
1 морковь

Приготовление зелёного борща.
Очищенный картофель нарезать кубиками и отварить в бульоне.
Через 10 минут добавить мелко порубленный щавель, порезанные кубиками яйца и зажарку. Приправить по вкусу. Дать немного покипеть. За несколько минут до готовности добавить мелко порубленную петрушку,укроп,зеленый лук и сметану(при желании сметану можно не добавлять сразу, а только при подаче непосредственно в тарелку).

Зажарка: лук мелко порубить и обжарить с натёртой на мелкой тёрке морковью в растительном масле.


Приятного аппетита!

[Майя]

Решила и я попытаться получить новую медальку

рецепт отличный!
только для кулинарной медальки вреепт еще фотографию блюда нужно вставить)