2589 відповідей у цій темі

[Sunny3011]

Ищу проверенный рецепт кексов с солёной начинкой( например, сыр или ветчина, или что-то другое).Хочу сделать и попробовать давать сыну в школу доя перекусов. Может у кого-то есть рецепты. Буду очень благодарна.

Эти всегда делаю в дорогу https://www.say7.inf...i-syirom-i.html

[Beznika]

Девочки, какой салат можно приготовить с консервированными ананасами, кроме как с курицей?

[lisica]

Девочки, какой салат можно приготовить с консервированными ананасами, кроме как с курицей?

Ананасы кубиками, сыр кубиками, чеснок, майонез.

[Фрекен Бок]

Девочки, какой салат можно приготовить с консервированными ананасами, кроме как с курицей?

Салат крабовый с ананасами
Крабовые палочки - 1 пачка (240 г)
Ананас консервированный - 200 г
Кукуруза консервированная - 1 банка (340 г)
Сыр твердый - 150 г
Яйца куриные - 5-7 шт.
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу. Все порезать кубиками,смешать, посолить и заправить майонезом.

 

Салат с ананасом и кукурузой "Восторг"
Очень простой и вкусный салат. Ананас придает этому салату пикантность. Для приготовления салата также можно использовать свежий ананас. 
Консервированные ананасы - 400 г
Консервированная кукуруза - 380 г
Твердый сыр - 250 г
Капуста белокочанная молодая - 0,5 шт.
или пекинская капуста - 0,5 шт.
Зелёный лук - 1 пучок
Соль - 1 щепотка
Майонез - по вкусу
или сметана - по вкусу.

Салат «Клеопатра»
Крабовые палочки - 200 г
Маслины чёрные без косточек - 200 г
Грибы маринованные - 1 банка (500 мл)
Ананас консервированный - 100 г
Уксус 9% - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч. л.
Майонез легкий - 4-5 ст. л.

Крабовые палочки нарезать по своему вкусу.Маслины нарезать колечками.Грибы откинуть на дуршлаг, промыть. Если есть необходимость, нарезать.Ананасы нарезать кусочками.Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Можно лук замариновать (0,5 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксуса).Все ингредиенты сложить в салатник. Посолить и поперчить. Заправить майонезом.

[Seasun]

подкиньте пож-та рецепт пиццы, как в пиццерии

тесто хорошее знаю, начинка не проблема, но вкус не тот получается((

 

 

может кто знает, чем смазывают пиццу перед тем как выкладывать начинку?

 

майонез/кетчуп совсем не то(

[Майя]

может кто знает, чем смазывают пиццу перед тем как выкладывать начинку?

 

нужен томатный соус

сразу на сковородочке измельченные лук и чеснок обжарить до прозрачности, потом туда, в идеале пюрированные помидоры без шкурки, но можно и любой томатный соус или кетчуп, туда же орегано и базилик и перчик молотый, потушить все несколько минут 

 

еще мне нравится вариант без томатного соуса: тесто намазать оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном, а потом сверху на это выкладывать начинку

[Seasun]

вычитала еще, что классно с моцареллой, тянется и не берется корочкой, как обычный тв сыр

[Майя]

вычитала еще, что классно с моцареллой, тянется и не берется корочкой, как обычный тв сыр

 

да, ее можно не тереть а просто разрезать вдоль на кружки, или порвать руками на части. А беби-моцареллу вообще целиком разложить

[Tanik]

тесто хорошее знаю

А поделитесь, плиз, рецептиком 

[Seasun]

А поделитесь, плиз, рецептиком 

тут на форуме тоже где-то видела рецепт

 

Тесто для пиццы от Вольфганга Пака (Wolfgang Puck)
 

• 
  
• сухие дрожжи - 1 пакетик (у меня 12гр)
• 
  
• мед - 1ч.л. (я иногда заменяю сахаром или кленовым сиропом)
• 
  
• теплая вода - 250мл
• 
  
• мука -3 стакана
• 
  
• соль - 1ч.л.
• 
  
• растительное масло - 1ст.л. + для смазывания теста
• 
  

В чашку налить 1/4стакана теплой воды, добавить мед, 1ст.л. муки и всыпать дрожжи. Отставить в сторону, чтобы поднялась шапочка.
В миске для замешивания теста смешать муку, соль, растительное масло. влить оставшуюся воду и дрожжевую смесь. Вымесить тесто комбайном или вручную до состояния, чтобы оно легко отходило от стенок миски (около 5минут).

 

Читала, что оставляют на расстойку, я сразу выпекаю. 

[smakovska]

І я з цим тістом завжди піцу печу. Змазую томатною пастою, розведеною водою, і туди базилік і інші приправи.

[natalia16]

тут на форуме тоже где-то видела рецепт

 

Тесто для пиццы от Вольфганга Пака (Wolfgang Puck)
 

•  
• сухие дрожжи - 1 пакетик (у меня 12гр)
•  
• мед - 1ч.л. (я иногда заменяю сахаром или кленовым сиропом)
•  
• теплая вода - 250мл
•  
• мука -3 стакана
•  
• соль - 1ч.л.
•  
• растительное масло - 1ст.л. + для смазывания теста
•  

В чашку налить 1/4стакана теплой воды, добавить мед, 1ст.л. муки и всыпать дрожжи. Отставить в сторону, чтобы поднялась шапочка.
В миске для замешивания теста смешать муку, соль, растительное масло. влить оставшуюся воду и дрожжевую смесь. Вымесить тесто комбайном или вручную до состояния, чтобы оно легко отходило от стенок миски (около 5минут).

 

Читала, что оставляют на расстойку, я сразу выпекаю. 

У меня похожее тесто, только беру обычные дрожжи ( Львовские лучше всего), растираю их до жидкообразного состояния с 1 ст. л. сахара, потом вливаю тёплую воду, добавляю соль, муку по виду. Для меня показатель готовности теста, когда оно «пыхтит» при вымешивании .

Потом миску, где подходит тесто, смазываю подсолнечным маслом, ставлю в тёплое место, накрываю пищевой пленкой, чтобы тесто поднялось, потом выпекаю.

Вчера делала пиццу «Четыре сыра», мы  ее в семье очень любим))))

Відредаговано natalia16, 28 січень 2018 - 09:08.

[smakovska]

А які сири брали для неї?

[natalia16]

А які сири брали для неї?

Моцарелла, горгонзола, чеддер, твёрдый «Украинский»( ТМ «Органик»)

вчера фото было бы получше, сегодня в остатках 1,5 шт((((

[ann-oksi]

Может ,уже интересовались этим вопросом)направьте)

В Полтавских галушках (напротив ГАИ)(в улочке) подают к фаршированным галушкам-очень вкусный соус.

явно сливочно-сырный вкус,но с сырами никогда не экспериментировала.

Очень хочется восстановить вкус,но увы(((

Юля,девочки,гуру))))

помогите.

[lisica]

Классический сырный соус:
Растопите (~30гр) слив. масла в кастрюле/сотейнике на среднем огне. Добавить муку (~ 1 ст.л) в растопленное сливочное масло. Венчиком взбить до однородности. Тонкой струйкой вливаем молоко (~200-250гр), продолжая взбивать. Когда смесь станет немного гуще, посолить, поперчить и добавить ~200гр натертого сыра. Продолжаем мешать до полного растворения сыра. Как только сыр расплавился, снимаем с огня. Соус готов.

Відредаговано lisica, 29 січень 2018 - 21:36.

[ann-oksi]

Юля,спасибо большое.

подскажи по выбору сыра(печалька у меня(

(у них вкус сладковато-сливочный)не встречала давно таких вкусов у сыра(

У них ещё и грибы в соусе,но это (думаю)просто дополнение.

Відредаговано ann-oksi, 29 січень 2018 - 21:44.

[lisica]

Юля,спасибо большое.
подскажи по выбору сыра(печалька у меня(
У них ещё и грибы в соусе,но это (думаю)просто дополнение.

Я беру "Рыцарь" Шостка.
Грибы можно заранее пожарить, а затем добавить, когда сыр бросаете.

Можно не заморачиваться над приготовление классического соуса (что-то мне подсказывает, что там не классический готовят), а приготовить соус на плавленых сырках.

Выливаете 200-250мл сливок в сотейник и нагреваете, когда сливки на греются туда же режете 2 плавленых сырка. Постоянно помешивая, доводим до полного растворения сырков. Соли (если нужно), перчим, можно зелень добавит и пару зубчиков чеснока (через чеснокодавку), перемешать. Всё, соус готов.

[Eлeна]

Девочки, нужен простой рецепт для начинающих пекарей (ленивых точнее, чтобы поменьше движений делать). Дано: творог, яйца, какао, мука. Хочется чего-то творожно-кофейного, но топить масло на водяной бане и прочие танцы с бубнами для меня очень энергозатратно. Выручайте)

[ВикторияМ]

Нам скоро годик.И стал вопрос с тортом.Без вариантов думала заказать и знала какой, и у кого.Но в жизни как всегда...Вообщем занесла нас судьба на празднование в районный центр.А торт хочется и вкусный,и красивый.Помогите с рецептом )))) Нужен с выходом не меньше 2,5 кг.Ну если есть идеи по декору тортика в домашних условиях,буду втройне признательна