2297 відповідей у цій темі

[Мрія]

А форма какого диаметра? А то смотрю у кого ниже у кого выше получается.

Форма 22 см. Бортики робила по висоті форми, уся начинка влізла якраз

[Polinka78]

Лимонно-малиновий кекс



3 яйця
150 г цукру
Цедра і сік одного лимону
100 г масла вершкового
160 г борошна
1 ч.л розрихлювача
100 г малини (у мене заморожена)

Взбити яйця з цукром, додати лимонну цедру і сік, влити розтоплене масло. Потроху додати борошно з розрихлювачем, добре вимішати, щоб не було грудочок. Додати малину. Випікати в попередньо розігрітій до 160 гр духовці протягом 40 хв.
Кексик виходить вологий, з кислинкою. Зверху можна полити глазур‘ю чи розтопленим шоколадом.

Відредаговано Polinka78, 18 червень 2018 - 12:40.

[Polinka78]

Кіш з грибами і кабачком




Для тіста (можна взяти вже готове):
- 100 г м‘якого масла,
- одне яйце,
- 200 г борошна,
- дрібка солі.
Замісити тісто, зробити з нього кульку і пальцями рівномірно розподілити по формі. Поколоти виделкою і підпекти, щоб трохи пожовтіло.

Начинка: 250 г грибів підсмажити, додати трохи часнику. На тій же олії підсмажити 1 кабачок, порізаний кружальцями, трохи посолити. Викласти на тістову основу.
Залити заливкою з 3 яєць і 3 ст л сметани, сіль, перець.
Випекти до готовності.
У мене форма малувата, тому більше схоже на тарт ніж на кіш, в ідеалі, овочі повинні бути повністю залиті заливкою.

[larwww]

Кіш з грибами і кабачком




Для тіста (можна взяти вже готове):
- 100 г м‘якого масла,
- одне яйце,
- 200 г борошна,
- дрібка солі.
Замісити тісто, зробити з нього кульку і пальцями рівномірно розподілити по формі. Поколоти виделкою і підпекти, щоб трохи пожовтіло.

Начинка: 250 г грибів підсмажити, додати трохи часнику. На тій же олії підсмажити 1 кабачок, порізаний кружальцями, трохи посолити. Викласти на тістову основу.
Залити заливкою з 3 яєць і 3 ст л сметани, сіль, перець.
Випекти до готовності.
У мене форма малувата, тому більше схоже на тарт ніж на кіш, в ідеалі, овочі повинні бути повністю залиті заливкою.

Какой у вас диаметр формы?

[Polinka78]

Какой у вас диаметр формы?

22 см

[Polinka78]

Передивлялася фото і виявила, що я не постила чудовий смачнезний

Шоколадний пиріг з кабачком (без масла)




Кабачок абсолютно не відчувається, але завдяки йому пиріг виходе вологий, але водночас легкий і повітряний. Рецепт звідси https://www.iletaitu...beurre.html?m=1

200 г чорного шоколаду
3 яйця
100 г цукру
1 маленький кабачок (200 г без шкірки)
70 г борошна
1/2 пакетика розрихлювача
Дрібка солі

На водяній бані розтопити шоколад. Взбити яйця з цукром. Почистити кабачок і натерти на мілкій тертушці (я перебивала в чаші блендера), додати до яєчної суміші. Туди ж влити шоколад, всипати борошно, змішане з сіллю і розрихлювачем. Вилити в форму (у мене силіконова, тому я не змазую) і поставити в попередньо розігріту до 180 гр духовку, випікати 25 хв. Смачного!

[Polinka78]

Бісквітне печиво Мадлен (Madeleine)




Мадленки - традиційне печиво з Лотарінгії, класичний варіант завжди в формі ракушки. Просте, але смачне, зручно брати дітям на перекус.
3 яйця
150 г цукру
Цедра і сік з половинки лимону
200 г борошна
8 г розрихлювачу
100 г розтопленого масла
50 г молока

Добіла взбити яйця з цукром, додати цедру і сік лимону, половину молока, ще раз взбити.
Змішати окремо борошно з розрихлювачем, просіяти, потроху додати в яєчну суміш. Додати розтоплене і охолоджене масло, залишок молока, добре перемішати і залишити на 15-20 хв.
Заповнити тістом формочки на 3/5, розігріти духовку до 250 гр, потім опустити до 200, поставити мадленки випікатися на 10-12 хв.

[Yrinka]

Оля, це кількість з однієї порції?

[Polinka78]

Оля, це кількість з однієї порції?

Так, у мене формочки невеликі, тому багатенько виходить.

[Yrinka]

Так, у мене формочки невеликі, тому багатенько виходить.

Це добре, бо на мою сімейку я зазвичай роблю подвійну порцію)

[Polinka78]

Це добре, бо на мою сімейку я зазвичай роблю подвійну порцію)

Аналогічно))

[Optimist]

а их можно просто на пергаменте выпекать или совсем не то?

[Polinka78]

а их можно просто на пергаменте выпекать или совсем не то?

Наташа, розтечуться. Можна в маленьких формочках для кексів, наприклад.

[natalia16]

Тертый пирог на подсолнечном масле

 

Пересмотрела все рецепты тертых пирогов с форума, именно на подсолнечном не оказалось.

Для меня это «вкус детства»)))

 

делала по этому рецепту https://gotovim-doma...pic.php?t=12357, тесто более хрустящее вышло;

вчера испробовала этот https://www.google.c.../node/12455/amp, пирог снизу вышел более мягким, но тоже очень вкусным)

 

Важно брать масло без запаха, у меня рафинированное подсолнечное.

начинка- вишня без косточки+ слива, можно чуть присыпать крахмалом сверху, тогда сок не будет вытекать

 

 

Відредаговано natalia16, 12 липень 2018 - 08:28.

[Мрія]

Кіш з грибами і кабачком




Для тіста (можна взяти вже готове):
- 100 г м‘якого масла,
- одне яйце,
- 200 г борошна,
- дрібка солі.
Замісити тісто, зробити з нього кульку і пальцями рівномірно розподілити по формі. Поколоти виделкою і підпекти, щоб трохи пожовтіло.

Начинка: 250 г грибів підсмажити, додати трохи часнику. На тій же олії підсмажити 1 кабачок, порізаний кружальцями, трохи посолити. Викласти на тістову основу.
Залити заливкою з 3 яєць і 3 ст л сметани, сіль, перець.
Випекти до готовності.
У мене форма малувата, тому більше схоже на тарт ніж на кіш, в ідеалі, овочі повинні бути повністю залиті заливкою.

Для мене вийшло неочікувано смачно)), зважаючи на те, що я кабачки не дуже поважаю.
Начинки можна було і більше, бо залишилося місце.
За рецепт - спасибі!

 

[Polinka78]

Смачного! Я кіші відкрила для себе у Франції, правда класичний варіант не дуже люблю, а овочеві, або з лососем - обожнюю

[Yadik]

Пиріг із абрикосами
2 яйця і 160 гр цукру + трохи ванільного цукру збиваємо, додаємо 2 ст ложки олії, 1 склянку сметани, взбиваємо.Готуємо суху суміш: 1 склянка муки+1 склянка манки і 2 чайні ложки розпушувача перемішуємо.Додаємо суху суміш до рідкої в три підходи, перемішуємо.
Викладаємо готове тісто у круглу форму (26 см в діаметрі), зверху викладаємо четвертинки абрикос і випікаємо при температурі 170 градусів хвилин 15-20 до сухого сірника.
Готовий пиріг змащуємо сумішшю з 2 ст ложок молока і 6 ст ложок цукрової пудри.По бажанню, можна після змащування поставити пиріг в духовку на кілька хвилин, тоді вийде прикольна цукрова кірочка зверху.

Смачного!

[Katrusja]

Кіш з грибами і кабачком




Для тіста (можна взяти вже готове):
- 100 г м‘якого масла,
- одне яйце,
- 200 г борошна,
- дрібка солі.
Замісити тісто, зробити з нього кульку і пальцями рівномірно розподілити по формі. Поколоти виделкою і підпекти, щоб трохи пожовтіло.

Начинка: 250 г грибів підсмажити, додати трохи часнику. На тій же олії підсмажити 1 кабачок, порізаний кружальцями, трохи посолити. Викласти на тістову основу.
Залити заливкою з 3 яєць і 3 ст л сметани, сіль, перець.
Випекти до готовності.
У мене форма малувата, тому більше схоже на тарт ніж на кіш, в ідеалі, овочі повинні бути повністю залиті заливкою.

а форму смазывать чем-то нужно?

[Polinka78]

а форму смазывать чем-то нужно?

Я не змазую, бо печу або в силіконовій формі, або з пекарським папером в звичайній.

[smakovska]

а форму смазывать чем-то нужно?

я в керамічній не змазувала, зовсім не пристало.