1915 відповідей у цій темі

[Лали]

У меня в этом году три рецепта: наливные,александрийские и краффины по рецепту Лизы Глинской.На вид все удались.Глазурь на желатине тоже понравилась.

[ZirkA-83]

. Краффин
. Очень шоколадная Пасха

[Optimist]

В цьому році в останній момент згадала про книжку Дарії Цвєк і спекла її Бабу святкову. Так швидко я ще паски не пекла))) Одразу все замісила, тісто в'язке, липне, сходить просто на очах, ледве встигла форми заслати папером.У формах швидко підійшло, більше, ніж завжди. Я вже і спробувала, бо інакше не ризикую дарувати-пухка, солодка пасочка.Фото робоче:

[nepi84]

[Мрія]

В цьому році в останній момент згадала про книжку Дарії Цвєк і спекла її Бабу святкову. Так швидко я ще паски не пекла))) Одразу все замісила, тісто в'язке, липне, сходить просто на очах, ледве встигла форми заслати папером.У формах швидко підійшло, більше, ніж завжди. Я вже і спробувала, бо інакше не ризикую дарувати-пухка, солодка пасочка.Фото робоче:

Сьогодні в новинах в одному сюжеті постійно казали "бабка" замість "паски", дуже різало слух, адже не один раз як синонім. А, виявляється, це слово у цьому значенні таки є.
(про Д. Цвєк знаю, але за її рецептами не готувала, тому це слово для мене незвичне у цьому контексті).

[o_ma]

У меня желатиновая глазурь так и не засохла, это так и должно быть?

[nepi84]

У меня прям очень быстро застывает, еле успеваю мазать, дети быстро посыпают. Я по рецепту такому делаю
6 ст.ложек воды
1 ч.л.желатина
1 стакан сахара

Відредаговано nepi84, 18 квітень 2020 - 21:58.

[mitera]

У меня прям очень быстро застывает, еле успеваю мазать, дети быстро посыпают. Я по рецепту такому делаю
6 ст.ложек воды
1 ч.л.желатина
1 стакан сахара

Без белков?

[Мрія]

У меня желатиновая глазурь так и не засохла, это так и должно быть?

Не повинно. Щось пішло не так.

[mitera]

Супер!
Каким образом вы такую красоту нарисовали?

Відредаговано mitera, 18 квітень 2020 - 22:23.

[nepi84]

Супер!
Каким образом вы такую красоту нарисовали?

Это мама рисует, воском и писачком разрисовывает яйца сырые. Потом в заранее подготовленный отвар из луковой шелухи опускает и варит на медленном огне вроде минут 40

[mitera]

Это мама рисует, воском и писачком разрисовывает яйца сырые. Потом в заранее подготовленный отвар из луковой шелухи опускает и варит на медленном огне вроде минут 40

Очень красиво!

[nepi84]

Без белков?

Без белков, желатин залить 2 ст.л.воды, стакан сахара залить 4 ст.л.воды и варить пока сахар расстаит, не уваривать, а просто дать закипеть. Потом прям в горячий сироп высыпаю желатин и минуты три-четыре взбиваю миксером. Первый раз прям не верилось что получится, но очень легко и быстро делается.

[ViktoriaP]

У меня желатиновая глазурь так и не засохла, это так и должно быть?

А у меня по этому рецепту уже 3 год подряд застывает настолько быстро, что украшать нереально. 2 паски макнула и все(
Игралась с водяной баней- все равно слишком быстро, определила что если остались кристаллики сахара застывает даже при взбивании. Сегодня психанула и добавила 2-3 ст.л. воды прямо в готовую глазурь, перемешала и о чудо, работать одно удовольствие.
Попробуйте
- уменьшить количество воды
- возможно перегрели желатин, закипело-выключите- минутку подождите и добавляйте в сироп желатин.
- проверьте срок годности желатина
https://webspoon.ru/...ur-s-zhelatinom

[Дождик]

У меня желатиновая глазурь так и не засохла, это так и должно быть?

У меня тоже она не получилась
Растеклась и липнет

Відредаговано Дождик, 18 квітень 2020 - 22:50.

[o_ma]

Делала чётко по видео. Глазурь красивая, растеклась красивыми густыми потеками, но застыла только её поверхность, внутри мягкая и тянется.

[Ромашулик]

Дівчата, всім дякую за рецепти. І в мене все вийшло!!!! Таке відчуття чудове)

По какому рецепту пекли первый раз паску?

Відредаговано Ромашулик, 18 квітень 2020 - 23:35.

[Mila*]

По цьому. Вибрала його, бо перерахувати було легко.

Самый мой первый кулич был по этому рецепту https://www.say7.inf...askhalnyiy.html

[Alice_88]

Делала чётко по видео. Глазурь красивая, растеклась красивыми густыми потеками, но застыла только её поверхность, внутри мягкая и тянется.

я роблю по рецепту цьому https://youtu.be/xfJ-4HjQpzo, то застигає швидше, ніж встигаю всі паски намазать, через годину повністю просихає, не тече взагалі, акуратненько так, я не фанат патьоків. Може мало по часу взбивали?

[Tala]

У меня желатиновая глазурь так и не засохла, это так и должно быть?

У меня очень долго застывала, где то через пол часа после того как взбила. Потом хорошо так застыла, остатки чуть подогрела на водяной бане и вторую партию тоже намазала. Думаю,что я ее перевзбила

Відредаговано Tala, 19 квітень 2020 - 05:42.