1915 відповідей у цій темі

[Marusja]

Ого! Молодчинка!
Марьяна, а вимішувала тісто ти вручну? Бо в мене комбайна нема, хіба що на міксері такі завитушки, підозрюю, що вони саме для тіста. Вручну, взагалі, реально?

Боже збав! я і вручну!!! Я ж ледацюга. Міксер з отими крючками творе чудо.

Я ж кажу рецепт дуже легкий і швидкий.

[nana]

Сьогодні вперше пекла паски.Пекла за рецептом Енді Шефа "Італійський панеттоне".(Лєна давала посилання).Зробила експеремент.Дві порції,одна із живими дріждями,інша із сухими.Якщо коротко-фаворит -живі дріжді.Я з ними взагалі пекла вперше,з сухими,колись пекла пиріжки один раз і вони вийшли пухкі.Цього разу я робила все за рецептом автора,в нього передбачені варіанти і з сухими дріждями,і з живими.Із живими вдалося "знайти глютенове вікно"
Щось пост не вмістився) із сухими "глютенове вікно"-не знайшла).Перший варіант нереально пухкий і легкий,як павутинка,другий гливкий.Всі паски підійшли,але ,другу основну партію я робила із живими дріждями,навіть ,не шукала інші рецепти.На смак вона всім дуже сподобалася,я не куштувала,бо є нюанси,запах ароматний,додавала родзинки, коньяк,ваніль.Грішу на те,що сухі дріжді невідомої ТМ,мука теж.

[YR-Ma]

Спасибо за подробное описание , как раз этот рецепт выбрала. Но теперь расстроилась, не смогла купить живые дрожжи, есть только сухие. Я так надеялась, что ничего страшного, но я так и знала, что живые в разы лучше.

[Мрія]

А как вы делаете желатиновую глазурь? И чем она отличается от безжелатиновой?

Для мене переваги желатинової очевидні - безпека. В желатиновій немає сирих
білків. Естетичний вигляд - однорідна, не осипається.

[Dobraya Ole4ka]

Підніс зліва -це панетоне, справа -моя традиційна заварна

Ну і по-мєлочі, еклєри, кокосове бельгійське, меренга)))

Ого! Ого го!

Я б рехнулась -такое количество призвести..
Так это ж всё ещё есть нужно...)

[sk1zka]

Девочки,кто по какому рецепту краффины печет?

[MargoV]

Ещё хотела шоколадные дропсы в несколько пасочке в этом году добавить. Крутила их в руках в Мэтро, они были по акции, так и не решилась купить, теперь жалею (( можно вместо дропсов добавить мелко нарезанный 85% шоколад? Или он не будет держать форму?

Присоединяюсь к вопросу

[nana]

Спасибо за подробное описание , как раз этот рецепт выбрала. Но теперь расстроилась, не смогла купить живые дрожжи, есть только сухие. Я так надеялась, что ничего страшного, но я так и знала, что живые в разы лучше.

 

Позавчора запитала а магазині АТБ про живі дріжді.Продавчиня відповіла,що у суботу будуть доступні у продаж.АТБ,Г.Сталінграда,30

[Юлия Юлия 23]

Девочки,кто по какому рецепту краффины печет?

Я по цьому печу
https://www.instagra...id=asstb24vnxg7

[Мрія]

Спасибо за подробное описание , как раз этот рецепт выбрала. Но теперь расстроилась, не смогла купить живые дрожжи, есть только сухие. Я так надеялась, что ничего страшного, но я так и знала, что живые в разы лучше.

Живі дріжджі купляла на Шевченка, в "оптових" магазинах. Там і вони, і присипки, і паперові форми.

[YR-Ma]

Вот девочки 150 г желтков - у меня получилось 7 штук с не больших яиц

Живі дріжджі купляла на Шевченка, в "оптових" магазинах. Там і вони, і присипки, і паперові форми.

Спасбо, но все уже никуда не пойду, буду делать с сухих.

[Marusja]

Ого! Ого го!

Я б рехнулась -такое количество призвести..
Так это ж всё ещё есть нужно...)

Я ж сподіваюсь на тиждень або й два розтягнемо.

[Юлия Юлия 23]

Справилась і я ) Більша частина залишилась поза кадром: віддала мамі і сестрі, а це вже наші.

Відредаговано Юлия Юлия 23, 18 квітень 2020 - 14:38.

[mnadiyka2009]

Мої пасочки)

Відредаговано mnadiyka2009, 18 квітень 2020 - 15:06.

[mnadiyka2009]

Купувала глазур,яка збивається з білком.Двох пакетів не вистачило,тому швиденько зробила на желатині.Желатинова засохла швидше,але і купована уже нормальна.

[Милла]

И так, результаты 2020, делала 3 выда:








Это уже приготовила для родных

[Mila*]

Дівчата, всім дякую за рецепти. І в мене все вийшло!!!! Таке відчуття чудове)

[Мрія]

Мої пасочки. Пекла небагато (щоб не впасти коло них і не втратити задоволення від випічки)), але  за двома рецептами, оці - традиційні, інші - краффіни, в процесі.
Прикрашала кольоровими безе і глазуррю на желатині. Одну спробувала прикрасити ще й курагою та горіхами, але потім зупинилася, здалося, що вони обтяжують ніжність безе.

[natalia16]

Только закончила)

делала по старому рецепту, но заменила яйца на 10 желтков, добавила мёд и 40 грн медового Джек Дэниелс. В тесто добавляла изюм темный и светлый, сушёную вишню, клюкву и цукаты. 

Для украшения засушила первый раз апельсин и мандарин дольками и использовала веточки сушеного чабреца

 

 

 

Відредаговано natalia16, 18 квітень 2020 - 20:41.

[ZirkA-83]

. Панеттоне от Эктора