1915 відповідей у цій темі

[Sunny3011]

Я пробовала разные, но Паннетоне мой фаворит. Другие теперь не хочу
Все родные тоже просто печь только ее
По этому, у меня всегда порция в 4 раза ))
Чтобы всем угодить

[ZirkA-83]

Думала думала. Пока пошла в магазины,ближайших км,бумажных форм не нашла. Купила 3 силиконовых..буду пробовать

[lisica]

Шоколадная https://www.russianf....php?rid=139113

[Tala]

Юля, час вымешивать? Целый час мешать руками?

Я пробовала разные, но Паннетоне мой фаворит. Другие теперь не хочу
Все родные тоже просто печь только ее
По этому, у меня всегда порция в 4 раза ))
Чтобы всем угодить

Панетоне по Энди шефу, Петку или Высоцкой или Хименеса Браво ?))

[Sunny3011]

Юля, час вымешивать? Целый час мешать руками?
Панетоне по Энди шефу, Петку или Высоцкой или Хименеса Браво ?))

Пеку всегда паннетоне Петку( это был мой самый первый рецепт и самый любимый), Энди Шеф и Хименес уже 2 год подряд. Высоцкую один год пекла только.

[lisica]

Юля, час вымешивать? Целый час мешать руками?
Панетоне по Энди шефу, Петку или Высоцкой или Хименеса Браво ?))

Не надо час. Минут 20 хватит. Раньше я вымешивала так долго, и мужа просила, руки уставали. Сейчас минут 20 и всё. Это не долго, ты пока всё повмешиваешь и время прошло)))

[Кисюня]

Пеку всегда паннетоне Петку( это был мой самый первый рецепт и самый любимый), Энди Шеф и Хименес уже 2 год подряд. Высоцкую один год пекла только.

Лена, и какой из этих рецептов тебе лучше?

[Sunny3011]

Лена, и какой из этих рецептов тебе лучше?

Петку для меня самая вкусная.
Энди и Хеменес на втором месте

[Mila*]

Ок. Всім дякую за рецепти))) Майже визначилася)
Питання 2 - паперових форм нема, але є глиняні форми. Чим їх змазати?
П.с. Пергамента теж немає. Отака я хазяйка))

[JKZ]

Петку для меня самая вкусная.
Энди и Хеменес на втором месте

Лена,а можно рецепт Петку? И подскажите пожалуйста,пасха выходит "сухая" или" влажная"?

Відредаговано JKZ, 17 квітень 2020 - 19:22.

[Sunny3011]

Лена,а можно рецепт Петку? И подскажите пожалуйста,пасха выходит "сухая" или" влажная"?

https://fakty.ua/180...olodnoj-duhovke

 

По рецепту Петку она получается легкая, воздушная и нежная по структуре. 

Вот такая на вид 

Пористая

Если хочется более влажный вариант, я бы брала Хименеса (за счет йогурта в рецепте), но она от этого не менее воздушная и тающая ))

[ZirkA-83]

Планирую завтра печь: Хименеса крафины и шоколадный кулич надеюсь ничего не помешает

[Marusja]

Ок. Всім дякую за рецепти))) Майже визначилася)
Питання 2 - паперових форм нема, але є глиняні форми. Чим їх змазати?
П.с. Пергамента теж немає. Отака я хазяйка))

Звичайний папір А4 і смалець або рослинна олія. Смалець  краще.

Юля, час вымешивать? Целый час мешать руками?
Панетоне по Энди шефу, Петку или Высоцкой или Хименеса Браво ?))

Я в цей раз зробила панетоне Вісоцкой. Зробила половину порції, із неї половина з родзинками, а інша з шоколадними краплями.

Почитала коментарі, пишуть, що краще класти більше цукру, то так і зробила. Смак - божественний. І ними я мегазадоволена. Готувати легко, швидко і вони такі м'якенькі вийшли.

[natalia16]

Мне кажется или я одна такая,что не изменяю своему давно проверенному рецепту пасхи?
Несколько раз пробывала разые рецепты,то нам больше нравится,старый проверенный,потому не заморачиваюсь...

Не одна)))))

нашла свои отчеты за предыдущие года https://mama.pl.ua/i...ic=65&p=1549848, каждый год что-то добавляю, но рецепт прежний) уже с десяток лет именно этим рецептом пользуюсь, хотя до этого пробовала другие, но не очень нравились...

и с прошлого года фото https://mama.pl.ua/i...ic=65&p=1643746

уже с желатиновой глазурью, спасибо девочкам за ссылочку на рецепт!

Відредаговано natalia16, 17 квітень 2020 - 22:37.

[o_ma]

А как вы делаете желатиновую глазурь? И чем она отличается от безжелатиновой?

[Ленуха]

Звичайний папір А4 і смалець або рослинна олія. Смалець краще.

Я в цей раз зробила панетоне Вісоцкой. Зробила половину порції, із неї половина з родзинками, а інша з шоколадними краплями.
Почитала коментарі, пишуть, що краще класти більше цукру, то так і зробила. Смак - божественний. І ними я мегазадоволена. Готувати легко, швидко і вони такі м'якенькі вийшли.

Скільки пасок з половини порції вийшло? Вимішувала вручну? Бо завтра пекти, а я ще не визначилась, що осилю.

[Marusja]

Скільки пасок з половини порції вийшло? Вимішувала вручну? Бо завтра пекти, а я ще не визначилась, що осилю.

Підніс зліва -це панетоне, справа -моя традиційна заварна

Ну і по-мєлочі, еклєри, кокосове бельгійське, меренга)))

Відредаговано Marusja, 17 квітень 2020 - 23:06.

[natalia16]

А как вы делаете желатиновую глазурь? И чем она отличается от безжелатиновой?

Я всегда либо белки с сахарной пудрой взбивала или в магазине в пакетиках покупала и готовила, не нравилось, что растекалась, а потом после нескольких дней при разрезании паски осыпалась.

Желатиновая не осыпается, похожа на растопленный маршмэллоу, правда работать с ней надо быстро

https://youtu.be/xfJ-4HjQpzo

Відредаговано natalia16, 17 квітень 2020 - 23:12.

[natalia16]

Ещё хотела шоколадные дропсы в несколько пасочке в этом году добавить. Крутила их в руках в Мэтро, они были по акции, так и не решилась купить, теперь жалею (( можно вместо дропсов добавить мелко нарезанный  85% шоколад? Или он не будет держать форму?

Відредаговано natalia16, 18 квітень 2020 - 06:13.

[Ленуха]

Підніс зліва -це панетоне, справа -моя традиційна заварна

Ну і по-мєлочі, еклєри, кокосове бельгійське, меренга)))

Ого! Молодчинка!
Марьяна, а вимішувала тісто ти вручну? Бо в мене комбайна нема, хіба що на міксері такі завитушки, підозрюю, що вони саме для тіста. Вручну, взагалі, реально?

Відредаговано Ленуха, 17 квітень 2020 - 23:21.