1915 відповідей у цій темі

[YR-Ma]

Руками месить нельзя, липнет
От стенок кастрюли лопаткой хорошо отходит . Муки немного добавила, буквально пару стол ложек, но это не спасло ситуацию .
Оставила его в покое до завтра, глянула, что Юля писала , и в другом рецепте Энди шефа тоже жмдковато было. Посмотрю что будет завтра.
Юля, а тесто потом загустеет? Или как его по формочкам?
Не, не совсем, липнет к рукам

Планирую в субботу печь по рецепту Энди Шефа, первый раз в жизни, так , что девочки покажите фотку жидкого теста, которое в итоге пропеклось.  Или хоть словами опишите, а то я паникер могу добавить муки чрезмерно и это будет первый и последний опыт.  Я вообще с мучными изделиями на "Вы"

[lisica]

Руками месить нельзя, липнет
От стенок кастрюли лопаткой хорошо отходит . Муки немного добавила, буквально пару стол ложек, но это не спасло ситуацию .
Оставила его в покое до завтра, глянула, что Юля писала , и в другом рецепте Энди шефа тоже жмдковато было. Посмотрю что будет завтра.
Юля, а тесто потом загустеет? Или как его по формочкам?
Не, не совсем, липнет к рукам

Руками я не месила, в кухонной машине вымешивала. Густым оно не будет. Не помню, как я его в формы выкладывала, наверное, ложкой/лопаткой. После выпечки, всё было хорошо. Думаю, за счёт такой консистенции теста, панеттоне получается воздушным.
Судя по тому, как ты описываешь, нормальное у тебя тесто.

[Sunny3011]

Планирую в субботу печь по рецепту Энди Шефа, первый раз в жизни, так , что девочки покажите фотку жидкого теста, которое в итоге пропеклось. Или хоть словами опишите, а то я паникер могу добавить муки чрезмерно и это будет первый и последний опыт. Я вообще с мучными изделиями на "Вы"

Вот как на фото. Возможно, может быть чуточку жиже, смотря какая мука.
Оно нормально выкладывается в форму руками, но будет липнуть. Или ложкой можно.
Пропечется и будет воздушным, потому оно и не густое, чтобы не забить тесто

[lisica]

Планирую в субботу печь по рецепту Энди Шефа, первый раз в жизни, так , что девочки покажите фотку жидкого теста, которое в итоге пропеклось. Или хоть словами опишите, а то я паникер могу добавить муки чрезмерно и это будет первый и последний опыт. Я вообще с мучными изделиями на "Вы"

[Tala]

Планирую в субботу печь по рецепту Энди Шефа, первый раз в жизни, так , что девочки покажите фотку жидкого теста, которое в итоге пропеклось. Или хоть словами опишите, а то я паникер могу добавить муки чрезмерно и это будет первый и последний опыт. Я вообще с мучными изделиями на "Вы"

Оно))
Так, следующий вопрос. Кто чем украшает панетоне? Как обычные паски- глазурь?

[lisica]

Оно))
Так, следующий вопрос. Кто чем украшает панетоне? Как обычные паски- глазурь?

Я глазурью украшала. Глазурь на желатине.

[mismouse]

В панетоне чем заменить изюм? Сын попросил,чтобы в пасках не было изюма (
Орехи, клюкву тоже не очень, одна надежда на цукаты. По рецепту изюм заливается коньяком или ромом, цукаты тоже заливать?)

вяленой вишней можно. 

[o_ma]

вяленой вишней можно. 

 

кстати, где сейчас вишню купить кроме велмарта?

[lisica]

кстати, где сейчас вишню купить кроме велмарта?

https://instagram.co...d=1wu7fa5owujgk

[Sunny3011]

Оно))
Так, следующий вопрос. Кто чем украшает панетоне? Как обычные паски- глазурь?

купила глазурь кондитерскую и буду еще делать из маршмеллоу. 

Відредаговано Sunny3011, 15 квітень 2020 - 21:42.

[natalia16]

Кто-то пробовал испечь пасочки по рецепту Евгения Клопотенко? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста)

Відредаговано natalia16, 16 квітень 2020 - 08:00.

[Sunny3011]

Кто-то пробовал испечь пасовки по рецепту Евгения Клопотенко? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста)

Если Вы о той, что а-ля Паннетоне, то она идентична с рецептом Браво. По рецепту Клопотенка не пекла, так как одинаковые рецепты)), но пекла по Браво. Понравилась. Очень нежная и тает во рту.

Відредаговано Sunny3011, 16 квітень 2020 - 00:02.

[natalia16]

Если Вы о той, что а-ля Паннетоне, то она идентична с рецептом Браво. По рецепту Клопотенка не пекла, так как одинаковые рецепты)), но пекла по Браво. Понравилась. Очень нежная и тает во рту.

 

 

Я смотрела классическую https://klopotenko.c...cheskaya-paska/

у меня есть мой проверенный рецепт, по которому уже давно пеку, но захотелось что-то новое)))

 

А какой именно рецепт Паннетоне?

[Sunny3011]

Я смотрела классическую https://klopotenko.c...cheskaya-paska/
у меня есть мой проверенный рецепт, по которому уже давно пеку, но захотелось что-то новое)))

А какой именно рецепт Паннетоне?

Если Клопотенко то вот https://klopotenko.c...-lya-panettone/

на предыдущей странице гляньте, я давала ссылки еще на 3 варианта

[Дождик]

Хелп!
По этому рецепту тесто жидкое
Что делать? Муки добавлять?
https://fakty.ua/180...olodnoj-duhovke

Здравствуйте, подскажите, сколько пасочек у вас вышло?

п с а можно боб ванили заменить просто ванилином или ванильным сахаром?

[Sunny3011]

Здравствуйте, подскажите, сколько пасочек у вас вышло?

п с а можно боб ванили заменить просто ванилином или ванильным сахаром?

Не Наташа, но отвечу

У меня было, кажется 4 паски средние. Я не очень помню, так как пекла по этому рецепту свои первые Паннетоны пару лет назад.

А ваниль можно обычную, я брала в стручках, но и пекла с обычной. Немного отличается по запаху, но не критично

[Tala]

Здравствуйте, подскажите, сколько пасочек у вас вышло?

п с а можно боб ванили заменить просто ванилином или ванильным сахаром?

3 средние и 2 маленькие . Ложила ванильный сахар и даже не заморачивалась)

190 градусов как по мне много, или норм?

Відредаговано Tala, 16 квітень 2020 - 11:43.

[Sunny3011]

3 средние и 2 маленькие . Ложила ванильный сахар и даже не заморачивалась)

190 градусов как по мне много, или норм?

больше 170 не ставлю. У меня духовка сильная, может сгореть.
надо знать особенности своей духовки
Я так по началу ставила, потом угли доставала.

[Милла]

3 средние и 2 маленькие . Ложила ванильный сахар и даже не заморачивалась)

190 градусов как по мне много, или норм?

Я на 5 минут ставлю на 200, а потом на 180 выпекаю

[Мама Лена]

Девочки, а где сейчас найти шоколадные дропсы?