1014 відповідей у цій темі

[N3KRO]

Рецепт мне понравился, завтра-послезавтра попробую сделать в мульте, приходите на дегустацию

Зря вы так. Я МНОГО ем.

[Майя]

Очень люблю экспериментировать с продуктами в рукаве для запекания.
Мой самый любимый рецепт:

Картошка с мясом в рукаве.
Готовить очень просто:
порезать картошечку и мясо, перемешать.
Маринад: 2 зубчика чеснока раздавить, смешать с 4 ст ложками раст. масла, солью, перцем, орегано и специями по вкусу.
К карошке и мясу добавить маринад, тщательно перемешать, чтоб карртошка вся была покрыта смесью. Все это покрузить в рукав и запечь до готовности при темп-ре 180 град.
Получается среднее между жареной и тушеной картошкой))

[M@rkiza]

Делала по этому рецепту и на НГ.А сечас опять захотелось кролика, мне нравиться, надеюсь и вам прийдется по душе)))
Понадобиться:
Кроль - 2 кг
Сметана - 250 г
Лук - 1 шт
Морковь - -1 шт
Масло сливочное - 100 г
Уксус - 2 ст.л.
Соль, перец-по вкусу.
Приготовление:
Развести уксус в холодной воде, и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски). Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок.
Обжарить на сковороде до румяной корочки на масле на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной.
На оставшемся масле на сковорде обжарить морковку и лук, и добавить все в кастрюльку.
Дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита!

[jabka]

А, говорят, что замечательно получается в мультиварке. Я не пробовала, у меня ее нет.

А не помните в каком режиме готовить в мультиварке? Тушение?
Очень классный рецепт, в выходные обязательно приготовлю! Спасибо!

[grace]

N3KRO
В твоем рецепте "картофель по-гречески" дольки чеснока разрезать не надо? так ложить?

[Olga_pl]

Пельмени

0,5 стакана воды
2 яйца
3 стакана муки
соль

Для фарша
свининна и говядина в равных пропорциях, лук, перец, соль.

Замесила тесто в хлебопечке, пропустила мясо+лук через мясорубку, налепила пельменей, отварила.

Пока лепила, тесто сильно обветривалось и подсыхало - я стала складывать его в пакет, пока раскатывала очередную порцию, а готовые пельмешки на подносе накрывала влажным полотенцем

Вкуснятина получилась неописуемая!!! Семья в восторге!

[Светлана]

Оля, а ты фотки обещала! Или съели так быстро, что сфоткать не успела?

[Olga_pl]

Оля, а ты фотки обещала! Или съели так быстро, что сфоткать не успела?

Уже выложила в темке "Что сегодня готовили"

Рэдикал тупил...

Съели оч. быстро, но сфоткать успела

[bonysj]

Пельмени

Пока лепила, тесто сильно обветривалось и подсыхало....

И чего ж оно, сильно обветривалось и подсыхало? , ща всем расскажу
Потому, что Олечка, пока лепила пельмени играла со мной в игру "На одну букву"

[Olga_pl]

И чего ж оно, сильно обветривалось и подсыхало? , ща всем расскажу
Потому, что Олечка, пока лепила пельмени играла со мной в игру "На одну букву"

ААААААААА!!!!!!!!! Меня попалили!!!!

А еще по скайпу с подружками общалась параллельно)))))))

[Aelita]

Лазанья
Луковица
Морковка
Фарш - грамм 400 примерно
Томатная паста - 1 ложка
Сливочное масло - грамм 50
Мука - 2 ложки
Молоко - 2 стакана
Сыр твердый - грамм 200, на глазок
Специи - базилик, мускатный орех, черный перчик, остальные - по вкусу
Чеснок
Листы для лазаньи (паста) - половину пачки (самые недорогие нашла в Сильпо, 24 грн за полкилограммовую пачку)
Сначала пассерую нарезанный лук и тертую морковку на сковороде. Добавляю фарш, поджариваю сначала на сильном огне, потом тушу под крышкой, добавляю томатную пасту, чеснок, соль, перец, и специи (базилик и "прованские травы") и еще немножко тушу. На кукурузном масле. Готовлю соус: сливочное масло растапливаю на сковороде, добавляю пару ложек муки. Размешиваю и поджариваю минут пять (на тихом огне). Вливаю молоко, понемножку (но мука все равно у меня берется комочками, потому придумала разминать комочки, мешая соус давилкой для картошки). Когда соус загустел, стал как сметана - добавляю мускатного ореха немножко.
Ставлю варить пасту для лазаньи (ее можно использовать сухой, если на упаковке не написано, что ее нужно варить). Тем временем грею духовку. Немного соуса наливаю в форму, выкладываю слой пасты, из кипятка вылавливая. Сверху соус, на него - фарш, затем снова пасту, соус, фарш. Посыпаю тертым сыром. Пеку минут 20.
Рецепт взяла тут и немножко "упростила" :smuw2:

[nadin]

Вермишель с соусом типа "болоньезе" Для соуса нам понадобится: фарш, лук, морковка, томатная паста, соль,сахар, куринная приправа. Пока варится вермишель готовим соус. Поджариваем лук с морковкой, добавляем фарш. Обжариваем его немного. Добавляем томатную пасту и немного воды, чтобы получился действительно соус. Потом соль по вкусу, немного сахара и куринной приправы (по желанию). Готовую вермишель выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Приятного аппетита

[Майя]

О, Надь, я так же готовлю "типа Болоньезе")), только в соус еще немного вина добавляю))

[IraN]

Делала вчера рыбку))
1 хек(тушка затянула почти килограмм)порезать,посыпать специями для рыбы.
Дополнительно добавляю укроп и орегано. Можно полить лимонным соком.
Уложила рыбку на противень, а вокруг уложила шампиньоны, посыпанные карри.
Отправила рыбку в духовку на 40 минут при 180град и вот, что получилось))

[nadin]

О, Надь, я так же готовлю "типа Болоньезе")), только в соус еще немного вина добавляю))

Надо попробывать. Белое или красное?

[bonysj]

Я использую белое сухое вино))) хотя в этот соус можно использовать как белое так и красное сухое вино.

[Майя]

Надо попробывать. Белое или красное?

в идеале херес подойдет, у нас по типу хереса есть "Кокур", но оно достаточно крепкое.
Если используешь для фарша говядину - возьми красное сухое.
У меня для таких целей используется виноградное собственного изготовления))) получилось такое кислое, что только для готовки и годится)))

[солнышко]

Сегодня готовила картошку с рыбкой. Это блюдо очень любят мои проглотики. Понадобится сковородка с толстым дном. - растительное масло; - картошка; - морковка; - лук; - рыба; - соль, перец; - немного майонеза; - сыр по желанию. Картошку почистить, порезать кубиками, морковку потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. На разогретую сковородку выложить слой моркови с луком, сверху - рыбу, предварительно обмокав в муке, потом опять слой морковки с луком, чуть-чуть, потом картофель, слегка самазан. майонезом., снова слой морковки, слой картошки. Закрыть крышкой и тушить первые 15 минут на большом огне, потом уменьшить огонь и протушить еще, до готовности картошки. По желанию можно посыпать потертым сыром. Блюдо получается очень мягким и сочным.

[Майя]

А я вчера готовила перловку с картошкой. Вроде странный такой микс, но получается очень вкусно)))
Рецепт взяла на старом форуме "Едим дома"

Картошка с перловкой.

Залить 1 стак перловки 2 стаканами кипятка и оставить часа на 2-3.
Промыть крупу холодной водой и поставить вариться до готовности, немного посолить.
3 картофелины потереть на крупной терке и обжарить до полуготовности с луком. Потом в сковороду добавить кашу и готовить до готовности картошки.

Мне лень картоху было тереть и я мелко порезала, но все таки с тертой интереснее получается))

[sofiko]

галушки с печенью
0,5 стакана сметаны
2 яйца
соль
сода
мука
печень обжарить с луком и морковью
из теста делаем шарики, внутрь немного ачинки
варим на пару
подавать с маслом чесноком и сметаной