2297 відповідей у цій темі

[гугусик]

Тыквенные кексы

 

Малому готовила фруктовое пюре и осталась приготовленная тыквы на пару. Решила приготовить из нее кексы.

 

тыква - 300 г готового тыквенного пюре

сахар - 200 г

мука - 300-350 г (ориентироваться по консистенции)

растительное масло - 100 мл

яйца - 2 шт

разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

молотые специи: мускатный орех, имбирь, корица

изюм

 

Нарезать мякоть тыквы небольшими кубиками и приготовить на пару (можно запечь в духовке), из нее пюре (блендерила). К тыквенному пюре добавить сахар, перемешать. Влить растительное масло и размешать до однородности. Добавить яйца, тщательно перемешать. 
В муку добавить разрыхлитель, молотые специи. Хорошо размешать. Эту смесь ввести в тесто и хорошо перемешать. Тесто, по консистенции, должно быть, как густая сметана. В конце добавить изюм и разлить тесто по формам)
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

 

Кексы получились настолько удачными, что уже готовила дважды) Тыквы хватает и еще не раз приготовлю, простой рецепт и вкусные кексы.

 

Кексы просто Бомба!!!) Очень понравились, муж и ребенок трескали за обе щеки.

Готовила еще по Вашим рецептам пирог с грушами и тыквенный тарт, то их ела сама. Тарт понравился больше. У пирога с грушами тесто не очень понравилось, наверное заварной крем пропитал его пока оно еще не пропеклось, и корж получился твердый и мокрый. Может я что то не так сделала, кулинар с меня еще тот)))

[smakovska]

Плюшки з корицею

 

Рецепт брала тут

 

Ось такі у мене вийшли. Робила без коричневого цукру і кардамону. Але хотілося, щоб були трішки солодші.

[Seasun]

Шоколадно-кофейный чизкейк

 

Творог – 800 грамм

Яйца – 3 штуки

Сахар- 1стакан

Ванильный экстракт – 1/ 2 ч.л.

Кукурузный крахмал – 2ст.л.

Шоколад черный - 100 грамм

Печенье шоколадное – 300 грамм

Масло сливочное - 60 грамм

Растворимый кофе – 20 грамм

 

В чаше блендера измельчить печенье. Добавить растопленное сливочное масло. Включить блендер еще на несколько секунд. Должна получиться влажная крошка.

Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки. Распределить крошку из печенья по дну формы и хорошенько утрамбовать.

Для начинки в чаше блендера измельчить творог и сахар до образования однородной массы. Добавить яйца по-одному. Добавить ванильный экстракт, кукурузный крахмал. Еще раз включить блендер на пару секунд. Должна получиться гладкая, без комочков масса.

1/3 часть массы отделить.

Растопить шоколад. Добавить растопленный шоколад и кофе в 2/3 творожной массы. Измельчить до гладкости и однородности.

В подготовленную форму выложить шоколадную массу. Сверху – белую творожную массу.

Выпекать духовке 1 час при 180С. Предварительно в духовку поставить емкость с водой на нижнюю полку. Сырник охладить ночь в холодильнике.

[MargoV]

 

Шоколадно-кофейный чизкейк

Катя, вы так вовремя))) Думала, куда же творог пристроить. Да и шоколад люблю

[Seasun]

Думала, куда же творог пристроить.

хорошо, когда он есть))

я неделю нигде домашний  творог выцепить не могла

[Zama]

Нашла недавно рецепт рождественского новогоднего печенья,  хочу приготовить на праздники.  Заодно и с вами поделюсь)      
Что нужно:

Масло сливочное - 125 гр

Сахар - 100 гр

Какао - 20 гр

Мука пшеничная высшего сорта - 150 гр

Разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.

Сода - 1/4 ч.л.

Соль - 1 щепотка
 

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Просеять в миску какао. Хорошо перемешать. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавить к масляной массе. Замесить тесто. Разделить на 16 шариков, расплющить их и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 170С 14-15 минут. Украсить по желанию. (Можно украсить растопленным белым шоколадом. На это количество печенья хватит 50 гр).
Надеюсь,  у меня получится)

 

 

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Кексы просто Бомба!!!) Очень понравились, муж и ребенок трескали за обе щеки.

Готовила еще по Вашим рецептам пирог с грушами и тыквенный тарт, то их ела сама. Тарт понравился больше. У пирога с грушами тесто не очень понравилось, наверное заварной крем пропитал его пока оно еще не пропеклось, и корж получился твердый и мокрый. Может я что то не так сделала, кулинар с меня еще тот)))

 

Очень рада, что кексы пришлись по вкусу. Моих тоже очень любят. Сегодня планирую их в очередной раз печь)

[lisica]

Творожно - яблочные шарики с корицей

 

300 гр муки (приблизительно)
2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л корицы (в тесто), я добавляю ещё кардамон 1/2ч.л.
80 гр сахара(кто любит послаще можно 100 гр)
200 гр пастообразного обезжиренного творога.(у меня домашний, перетёртый через сито)
100 гр растительного масла без запаха
2 крупных яблока. Я очищаю яблоки от кожуры.
Сахар+ корица для обваливания

Сначала смешиваем творог,сахар и масло растительное до однородности. Затем смешиваем муку,разрыхлитель и корицу. Добавляем  понемногу мучную смесь к творожной и хорошо вымешиваем. Режем на кубики яблоки  и добавляем к нашему тесту,хорошо вмешиваем руками. 

Формируем из теста  одинаковые шарики. Обваливаем каждый шарик в коричном сахаре со всех сторон. Выкладываем на противень. Ставим в заранее разогретую духовку на 180 гр на 20-25 минут.

 

[Alice_88]

Пришла сказать спасибо всем за вдохновение на рождественский кекс))) делала по рецепту, который Муська давала (спасибо!), только в мультиварке. Первый раз такое делала. Вот что получилось.




Остынет, замотаю и буду силу воли тренировать) где его в квартире хранить, чтоб не в холодильнике?

Відредаговано Alice_88, 17 грудень 2016 - 22:22.

[Милла]

Давайте я на сохранение возьму  

 

А у меня отпуск через неделю, вот тогда начну колдовать, сегодня по плану была Елка - стоит 

Відредаговано Милла, 17 грудень 2016 - 22:43.

[Katerina]

Дайте ссылку на рождественский кекс

[Катрончик]

Дайте ссылку на рождественский кекс

http://chadeyka.live...com/154599.html

[lisica]

Хлеб серый

 

500 мл теплой воды
15 гр. свежих дрожжей (5 гр. - сухих)
500 гр. ржаной муки крупного помола + 200гр. белой муки
1-2 ч.л. соль (по вкусу)
1ст. л. темной патоки (темный мёд/мёд)
Смешать дрожжи с водой и патокой/мёдом. Частями добавляя муку, замесить тесто, добавив в конце соль (я еще добавила семена Чиа). вымешиваю тесто в миксере, т.к. оно очень липкое. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 1 часа (для тех, кто не знает - тесто сильно не поднимется). Густо посыпать рабочую поверхность мукой (тесто очень липкое) сформировать буханку, переложить на застеленный пергаментом, противень. Накрыть хлеб салфеткой и дать подойти еще в течение 20-30 минут. Смазать хлеб холодной водой 9или присыпать мукой) и поставить в предварительно нагретую до 230 С на 20- 25 мин., затем уменьшить температуру до 190 и выпекать ещё минут 10-15, пробуйте сухой палочкой. Готовый хлеб остудить на решетке.

[гугусик]

 

Творожно - яблочные шарики с корицей

 

300 гр муки (приблизительно)
2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л корицы (в тесто), я добавляю ещё кардамон 1/2ч.л.
80 гр сахара(кто любит послаще можно 100 гр)
200 гр пастообразного обезжиренного творога.(у меня домашний, перетёртый через сито)
100 гр растительного масла без запаха
2 крупных яблока. Я очищаю яблоки от кожуры.
Сахар+ корица для обваливания

Сначала смешиваем творог,сахар и масло растительное до однородности. Затем смешиваем муку,разрыхлитель и корицу. Добавляем  понемногу мучную смесь к творожной и хорошо вымешиваем. Режем на кубики яблоки  и добавляем к нашему тесту,хорошо вмешиваем руками. 

Формируем из теста  одинаковые шарики. Обваливаем каждый шарик в коричном сахаре со всех сторон. Выкладываем на противень. Ставим в заранее разогретую духовку на 180 гр на 20-25 минут.

 

 

Очень понравились! Сегодня буду снова печь.

[smakovska]

Дуже-дуже смачне шоколадне печиво з крекелюром від Ілони Фанти. Рецепт

 

[Olesichka]

А якого розміру чашку потрібно брати для такого печива?

[smakovska]

А якого розміру чашку потрібно брати для такого печива?

ось тут Ілона все розписала

Как перевести чашки, палочки, унции, фунты в граммы

[Майя]

Дуже-дуже смачне шоколадне печиво з крекелюром від Ілони Фанти. Рецепт

 

 

Настя уже давала когда-то такой рецепт https://mama.pl.ua/i...=46#entry501193

я просто на прошлой неделе пекла его, вот и запомнила)

очень вкусное

[Lana@]

Девочки, по каким причинам мог подсохнуть штолен? Пекла в середине декабря. Хранила в пергаменте и фольге на балконе...Тесто в готовом штолен - очень плотное, как подсохшее...А может это норма? 

[Мрія]

Девочки, по каким причинам мог подсохнуть штолен? Пекла в середине декабря. Хранила в пергаменте и фольге на балконе...Тесто в готовом штолен - очень плотное, как подсохшее...А может это норма? 

у мене так само, але сухим його не назвеш, швидше - твердий, але усі минулі роки було так само.  Як варіант - захолонув на холоді, в теплому приміщенні стане краще, або десь все-таки була щілина у фользі, через яку потрапляло повітря от і підсихав.