2297 відповідей у цій темі

[Yadik]

Марьяна, а с клубникой можно делать?

С клубникой делала недавно - хорошо получилось.

[YR-Ma]

Девочки, нужен срочно совет, чем нанести яйцо на тесто, если нет кисточки?

[Майя]

Девочки, нужен срочно совет, чем нанести яйцо на тесто, если нет кисточки?

 

свернутой марлей, кухонным полотенцем, пальцами, в конце-концов) 

[anjutka]

Девочки, нужен срочно совет, чем нанести яйцо на тесто, если нет кисточки?

Я в таких случаях ватным диском наношу

[YR-Ma]

Спасибо, попробовала ватой (даже диска ватного не нашлось в доме), нормально намазалось, уже поставила в духовку. Как проще было раньше , в селе, перышками мазали.

[MargoV]

Девочки, нужен срочно совет, чем нанести яйцо на тесто, если нет кисточки?

Бумажной кухонной салфеткой/полотенцем

[Optimist]

Девочки, нужен срочно совет, чем нанести яйцо на тесто, если нет кисточки?

Я пальцами наносила. Своими. На руках))

[Sailor Moon]

Экспресс- рогалики.

Рецепт с Страны Мам

Потребуется: 

4 яйца

200 г. маргарина

3 стакана молока

1 стакан сахара

100 г. свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих)

две щепотки соли

примерно 1,5 кг. муки

яйцо для смазывания,

Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи.

Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Тесто разделить на четыре части.

Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см., вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли). 

 

Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики.

Противень смазать растительным маслом, выложить рогалички. 

 

Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. 

 

Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.

 

Я делала на половину порции, и вместо творога использовала яблочное повидло. Получилось два противня рогаликов.

[MarinaMalina]

После зимы остались сухофрукты, вот нашла рецептик их быстренько применить. Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами 

Состав:

Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи,курага, изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)

Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1: Курагу, орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами.

Шаг 2: Яйца взбить венчиком с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и добавить смесь с сухофруктами и орехами. Перемешать.

Шаг 3: Переложить массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю.

P.S. Как по мне то он маленький получился, в следующий раз всего в 2 раза больше возьму! К сожалению нету собственного фото, так как быстро скушали.

[viks24]

ПЕЧЕНЬЕ НА РИСОВЫХ ХЛОПЬЯХ 

 

Печенье очень простое и неприхотливое. Когда нет времени на серьезную выпечку, выручит вот этот рецепт

Ингредиенты:

 

• Хлопья рисовые — 1 стакан
• Яйца — 1 шт
• Масло слив. — 50 гр.
• Сахар — 80 гр
• Молоко — 1 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар ванильный — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Мука — 150 гр
• Вишня сушеная

Способ приготовления:

1. Рисовые хлопья залить горячим молоком, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут, затем крышку снять и дать остыть.

2. В кашу добавить сахар, ванильный сахар, соль и яйцо, перемешать.

3. Влить растопленное масло.

4. Всыпать муку с разрыхлителем.

5. Тесто выкладывать ложкой на смазанный противень или силиконовый коврик. Сверху украсить сушеной вишней.

6. Выпекать при t-180* 20 минут. 

Приятного аппетита!

Відредаговано TaMilka, 25 грудень 2016 - 22:18.

[Optimist]

Вы Тамара Шепелева из Саратова? Или это она Ваши рецепт/фото использовала?

http://www.koolinar....ipe/view/127278

[Мрія]

Вы Тамара Шепелева из Саратова? Или это она Ваши рецепт/фото использовала?

http://www.koolinar....ipe/view/127278

теж хотіла фото загуглити, а то якось  вони відрізняються....

[Gabriel]

P.S. Как по мне то он маленький получился, в следующий раз всего в 2 раза больше возьму! К сожалению нету собственного фото, так как быстро скушали.

Очень аппетитно выглядит. а как тесто себя ведет, нормально поднимается? с таким большим количеством сухофруктов

[Надія]

Манники на кефірі

 

​​Тут є вже схожі рецепти манників, але такого здається ще немає.

 

- 0,5 ст. манної крупи;

- 0,5 ст. кефіру;

- 3 ст.л. олії;

- 0,5 ст. цукру;

- 1 яйце;

- 1 ч.л. розрихлювача;

- 0,5 ст. муки.

 

Манку залити кефіром, перемішати і залишити набухати на 20-30 хв. Тоді до манки додати яйце, цукор, влити олію, потім всипати муку з розрихлювачем. Все добре перемішати.

Пекти в силіконових формочках 20 хв при 180 градусах.

Можна у манники додавати ягоди, родзинки, подрібнені горішки, або відділити частину тіста, у нього додати какао, тоді манники будуть двоколірні (як на фото).

[Katerina2014]

Пирог на йогурте с вишней в мультиварке

Ингредиенты:
йогурт натуральный (у меня свой из закваски) - 1 стаканчик
сахар - 2 стаканчика
мука - 3 стаканчика
разхрыхлитель - 1 пакет (18 гр.)
яйца - 3 шт.
растительное масло - 1/2 стаканчика
вишня (у меня без косточек в собственном соку) - 250 гр.
Приготовление:
Все ингредиенты отмеряем стаканчиком от мультиварки
В емкость для взбивания вылить йогурт, вбить яйца, добавить сахар и все перемешать (можно миксером).
Влить растительное масло.
Просеять муку с разрыхлителем и ввести в тесто.
Дать стечь соку вишни.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Вылить тесто в чашу, на поверхность выложить вишню, она потом опустится.
Выпекать в режиме выпечка 45 мин (по рецепту). У меня мультиварка REDMOND RMC-M4505. Всегда добавляю час при выпечке в ней. Итого - выпекала 1 час 45 минут

Відредаговано Katerina2014, 29 липень 2016 - 14:24.

[мягкопушистая мама]

Пирог на йогурте с вишней в мультиварке

Ингредиенты:
йогурт натуральный (у меня свой из закваски) - 1 стаканчик
сахар - 2 стаканчика
мука - 3 стаканчика
разхрыхлитель - 1 пакет (18 гр.)
яйца - 3 шт.
растительное масло - 1/2 стаканчика
вишня (у меня без косточек в собственном соку) - 250 гр.
Приготовление:
Все ингредиенты отмеряем стаканчиком от мультиварки
В емкость для взбивания вылить йогурт, вбить яйца, добавить сахар и все перемешать (можно миксером).
Влить растительное масло.
Просеять муку с разрыхлителем и ввести в тесто.
Дать стечь соку вишни.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Вылить тесто в чашу, на поверхность выложить вишню, она потом опустится.
Выпекать в режиме выпечка 45 мин (по рецепту). У меня мультиварка REDMOND RMC-M4505. Всегда добавляю час при выпечке в ней. Итого - выпекала 1 час 45 минут

сколько грамм у вас стаканчик? 

[Katerina2014]

Стаканчик 160 гр.

[Katerina2014]

Йогуртовый бисквит с персиками в мультиварке

 

Ингредиенты:

§  2 куриных яйца

§  300 г йогурта жирностью 2%

§  300 г пшеничной муки

§  100 г сахарной пудры

§  50 г кукурузного масла (растительного)

§  1 маленький кусочек сливочного масла (около 10 г)

§  1 пакетик разрыхлителя

 

Приготовление:

 

Яйца взбить миксером с сахарной пудрой на небольшой скорости, добавить йогурт и опять взбить, затем добавить раст.масло и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять, добавить к смеси и перемешать вручную. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Мультиварку предварительно разогреваем в режиме поддержания тепла 15 минут. Выливаем в чашу тесто и украшаем сверху персиками.  

Выпекать в режиме выпечка 60 мин (по рецепту). У меня мультиварка REDMOND RMC-M4505. Всегда добавляю час при выпечке в ней. Итого - выпекала 2 часа

 

P.S Пирог делала первый раз. Как по мне, то не хватило сладости. Вывод: либо увеличить количество сахарной пудры, либо брать фруктовый йогурт (у меня был натуральный домашний). А так бисквит очень нежный и хорошо поднимается

Відредаговано Katerina2014, 04 серпень 2016 - 14:09.

[Лавина]

Бисквит пирог "Зебра", хотя логичнее было бы назвать его "тигр"

Когда-то очень давно, ещё я была маленькой девочкой мама готовила это лакомство.

Очень выгодно, пирог получается сам по себе сочным, мягким, прям тает во рту))) И никакой прослойки и пропитки не требуется. Да и шикарно выглядит на столе)))

Мама изначально всегда готовила его с майонезом, но в виду того, какой сейчас делают майонез, я его заменила на сметану.

Итак рецепт, нам понадобится:

Яйца - 4 шт;

Сахар - 250 г;

Мука - 250 г;

Сметана - 200 г;

Сливочное масло - 200 г;

Какао -2 ст. л. (с горкой получается 25 г);

Сода (гашенная уксусом (я всегда гашу яблочным) - 0,5 ч.ложки;

 

Приготовление:

В идеале нужно было бы взбивать желток и белок по отдельности, (тогда бисквит получается более белым) но так как я ленивая, да и морковный цвет бисквита меня и моих мужчин устраивает,  то я взбиваю все вместе.

 

Итак яйца взбить с половиной сахара (чтобы масса поднялась в 2 раза)

Остаток сахара высыпать к изначально размягченному на водяной бане (или в микроволновке, кому как))) масле и тоже взбить миксером/блендером до практически исчезновения крупинок сахара (минут 7)

Соединить яичную и масляную массу не переставая работать миксером)))

Туда же добавить сметану, перемешать (советуют дальше работать ложкой, но я опять таки повторюсь уж очень ленивый человек, поэтому все процессы у меня делаются при помощи миксера). Так же добавить 225 г. муки (25г оставить на потом) и тщательно перемешать. Тесто должно получиться консистенции сметаны где-то 15% жирности или как на оладушки.

В массу добавить гашенную соду.

 

Теперь эту массу делим на 2 ровных части, в одну добавляем какао, во вторую муку, хорошо перемешиваем.

Берем форму для выпекания уже подготовленную (тут дело привычки, я лично слегка смазываю растительным маслом при помощи силиконовой кисточки) и на средину наливаем поочередно по 2 ст. ложки (для меня это самое оптимальное количество, так как если по 1 ст.л полосы будут менее выражены и пирог будет казаться мраморным, а по 3 очень мало полос). Делаем это до тех пор пока не закончится все тесто.

Берем шпажку и рисуем от края к центру лепестки на "зебре"

В предварительно разогретую духовку (можно и в мультиварке) ставим наш пирог на выпекание до готовности. Самое главное 15 минут не открывать (иначе сядет). В мультиварке я ставлю на 45 минут + 15 минут стоит закрыт после звукового сигнала на подогреве, в духовке на  20 минут с температурой 200°, потом остальные 15-20 минут допекаю на температуре 150°-130°. Даем немножко остыть и вытаскиваем с формы.

Ну и не забываем наслаждаться незабываемым вкусом.

По желанию в тесто можно добавить орехи или какие-то фрукты. Будет еще вкуснее.

 

P.S. я в последнее время начала заменять небольшое количество муки крахмалом (буквально пару ложек изымаю муки и столько же ложу крахмал (иногда картофельный, иногда кукурузный, что первое потяну из шкафчика), тесто не так "забивается" мукой и получается более воздушным

 

 

[Лавина]

Пирог с творогом

 

Для теста:

• Мука пшеничная — 400 г


• Масло сливочное — 120 г


• Яйцо куриное — 2 шт


• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. я ложу всегда соду 1 ч.л. с небольшой горкой (разрыхлитель мне почему-то не нравится)


• Сахар — 200 г

Для начинки:

 

• Творог — 500 г (у меня был Белоцерковский 5% 400 г)


•  50 г кукурузного крахмала


• Сахар — 3 ст. л.


• Ванильный сахар — 1 пакет.


• Яйцо куриное — 3 шт


• Изюм - 200 г. можно любые фрукты, будет так же вкусно)))

Приготовление:

Тесто:

Подготовить продукты для теста. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно хорошо размякло. Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло и щепотку соли. Все вместе взбить в пышную, воздушную массу. Сверху просеять муку в смеси с содой, перемешать ложкой и затем быстро замесить тесто.(тесто будет норовить развалиться, но его нужно хорошенько обмять руками и тогда будет все ГУД)))

Разделить его на 2/3 и 1/3, завернуть в полиэтиленовый пакетик и убрать в холодильник на время, пока будем готовить начинку.

Начинка:

Творог протереть сквозь сито или хорошо пробить блендером в гладкую нежную массу. Я обычно разминаю хорошенько руками, так как блендера нет (пока он мне как таковой не нужен))), а сито очень тяжело отмывать (в который раз напишу, что я лентяйка))))

Добавить яйца. Слегка взбить венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности. Сюда же добавить сахар, крахмал, ванильный сахар (если добавляете  ванилин, главное не переборщить(я обычно ванилин ложу на кончику ножа) Опять перемешать миксером на минимальной скорости и после этого добавить заранее подготовленный изюм (думаю как его подготавливать знают все)))

Форму для выпекания (у меня d=24см) смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.

Достать тесто (большую половину из холодильника) и раскатать большой круг, потом перенести его в форму и распределить по ней формируя высокие бортики. Я обычно ложу в форму колобочек и уже руками распределяю как мне нужно.

На тесто вылить творожную массу, если есть фрукты, выложить их сверху творожной массы.

Достаем оставшееся тесто, добавляем туда 2 ст. ложки муки и перетираем в довольно крупную стружку (так будет вкуснее - проверено))).

Равномерно распределяем крошку на начинке.

Поставить пирог выпекаться в заранее разогретой до 200°С духовке  40-50 минут до золотистого цвета. За 10 минут до готовности проткнуть начинку в нескольких местах деревянной шпажкой, это предотвратит её оседание. По готовности пирога духовку выключить и оставить в ней пирог еще на 10 минут. Готовый пирог извлечь из духовки, дать ему остыть в форме.

И наслаждаемся незабываемым вкусом)))

Приятного чаепития)))