1545 відповідей у цій темі

[Осьминожка]

Курагу мама делает. Вкуснотища.

Твердые плоды делят на половинки и заливают сиропом. Дают пропитаться. Сироп сливают и кипятят и опять заливают.
Так делают несколько раз.
Потом просушивают ягоды исушат в сушке. Или в духовке на конвекторе.
Просто на солнце будет сушка, а не курага.

Я так роблю-в духовці. Мама на сонці сушить-головне не пересушити-курага смачнюча)))

а сироп в какой пропорции? заливать горячим? тоже хочу попробовать)))

Я роблю на літр води 2 склянки цукру. Потім той "напівсік" закатую і на компоти-замість цукру

[Лали]

Девочки, кто-то закрывал кукурузу в автоклаве?купили себе автоклав, консервы рыбные,тушёнку уже пробовали-вкусно!!!!

[Katrusja]

Есть несколько кг цукини - что с ними сделать вкусного?

[ViktoriaP]

Девочки, а кто что замораживает на зиму? Что не поддается заморозке? У меня пока только один неудачный опыт- кукуруза в качане. При варке воняла на всю квартиру!

[Natalina]

Девочки, а кто что замораживает на зиму? Что не поддается заморозке? У меня пока только один неудачный опыт- кукуруза в качане. При варке воняла на всю квартиру!

это точно от сорта зависит. один год заморозили, варили просто шикарная, как только сорванная, очень вкусная. в другой год - совсем не то( на вкус как кормовая какая-то. хотя была собственно вырощенная.

[OksanaV]

Кукурузу в прошлом году варили, срезали или просто отламывали(дочка долго игралась) сами семена, кочан выбрасывали. Раскладывали в пакетики и морозили. Зимой использовала в салаты. Отличный вкус! Морожу ягоды малины, смородины, еживики, вишни. Или перебиваю блендером их и тоже замораживаю. Морожу резаный перец и помидоры для пиццы. Для окрошки порезанные огурцы, далаю буквально пару порций. Использую: не размораживая бросаю в сыворотку, пока режу остальное, они успевают размёрзнутся.

[ViktoriaP]

Кукурузу в прошлом году варили, срезали или просто отламывали(дочка долго игралась) сами семена, кочан выбрасывали. Раскладывали в пакетики и морозили. Зимой использовала в салаты. Отличный вкус!Морожу ягоды малины, смородины, еживики, вишни. Или перебиваю блендером их и тоже замораживаю. Морожу резаный перец и помидоры для пиццы. Для окрошки порезанные огурцы, далаю буквально пару порций. Использую: не размораживая бросаю в сыворотку, пока режу остальное, они успевают размёрзнутся.

Огурцы? Ого! А они хрустят в окрошке?

[OksanaV]

Нет! В окрошке после разморозки они уже не хрустят. Но совесть чиста - домашние без гадости огурцы. Детям даю спокойно. Старший -любитель окрошки, большой разницы не замечает между летней и зимней окрошкой. Ест с удовольствием.

[Милла]

Я замораживыю фаршированые кабачки-перец, а зимой в мультиварку и готово.

То что пробывала и нравиться - малина, клубника, яблоки, сливы, абрикосы, смородина, кукуруза, горох, спаржа, перец, помидоры, цветная капуста, морковку натираю, зелень измельчаю.

Кабачки меня  разочаровали, фу бяка вышли ... все выбросила.

Огурцы .... нет не готова я таким кормить и сама такое есть не буду, лучше уж зимой без огурца  окрошка-салаты, тоже все выбросила когда пробовала их морозить. Хотя, если честно, от 1   свежего огурца на 5 л окрошки зимой ни чего не будет .... говорю, как алергетик со стажем ...

Відредаговано Милла, 28 липень 2018 - 22:27.

[Stepashka]

Сколько людей, столько и мнений. Я морожу огурцы и нам вкусно в окрошке и салатах, просто их есть не то. А насчет ничего не будет от 1 огурца, тут уж, как повезет) у нас другой был опыт(

[OksanaV]

Правильно! Сколько людей - столько и мнений. Морожу уже не один год кабачки. Режу на порционные кубики, в кулёчки раскладываю и в морозилку. Использую для супа, борща и рагу. Жарить не пробовала. Когда было свободное место в морозильной камере у родителей, тогда тёрли на комбайне тыкву и морковку. Использовала для каши тыквенной, а морковь для супов, борщей, различных зажарок и т.д. Ещё приваривали цветную капусту и морозили. А зимой использовали для приготовления цветной капусты в сметанном соусе. И насчёт огурцов, как аллергик, могу сказать, что достаточно маленькой дозы чего-либо, чтобы высыпало и полечилось потом неделями. Просто "зимние" огурцы не люблю, никогда их не покупаю. Лучше для меня использовать маленький пакетик замороженных своих доя окрошки, чем потом гадать прокатит или нет...
 

Відредаговано OksanaV, 29 липень 2018 - 13:02.

[Natalina]

＋1 за кабачок мороженный. и колечками для запеканок и кубиками для рагу, супов овощных. брокколи и цветную тоже морожу соцветиями, не отвариваю предварительно. все гуд)

[Marusja]

Еще добавлю)

Рубленные укроп и петрушка, помидоры колечками на пиццу ... и куда захочется. Баклажаны. Но их пере заморозкой обжариваем.  Сладкий перец натертый на комбайне для борща, супа и салатов.

 

Кстати, зимой салат из нашинкованой капусты с замороженной зеленью, огурчиком, помидорчиком и перцем - аромат и вкус ни с чем не сравним))

А еще забыла за молодой горошек)

[mitera]

Еще добавлю)
Рубленные укроп и петрушка, помидоры колечками на пиццу ... и куда захочется. Баклажаны. Но их пере заморозкой обжариваем. Сладкий перец натертый на комбайне для борща, супа и салатов.

Можно о помидорах поподробнее?
Как потом эти колечки разъединить?

[Marusja]

Можно о помидорах поподробнее?
Как потом эти колечки разъединить?

Я их морожу на досточке на пакете в один слой. А потом ссыпаю все вместе и храню в морозилке.

[Seasun]

девочки, а зачем морковь морозить? она же хранится долго и ее везде можно купить

[ViktoriaP]

Я замораживыю фаршированые кабачки-перец, а зимой в мультиварку и готово.
То что пробывала и нравиться - малина, клубника, яблоки, сливы, абрикосы, смородина, кукуруза, горох, спаржа, перец, помидоры, цветная капуста, морковку натираю, зелень измельчаю.
Кабачки меня разочаровали, фу бяка вышли ... все выбросила.
Огурцы .... нет не готова я таким кормить и сама такое есть не буду, лучше уж зимой без огурца окрошка-салаты, тоже все выбросила когда пробовала их морозить. Хотя, если честно, от 1 свежего огурца на 5 л окрошки зимой ни чего не будет .... говорю, как алергетик со стажем ...

А как яблоки, сливы, абрикосы? В пюре?

[Seasun]

Еще добавлю)

Рубленные укроп и петрушка,

я еще и зеленый лук нарезаю и в контейнер

А как яблоки, сливы, абрикосы? В пюре?

яблоки не морожу, зимой они не проблема

а абрикосы и сливы половинками

алычу мелку целиком, потом просто по жменьке в компот

[мягкопушистая мама]

А как яблоки, сливы, абрикосы? В пюре?

яблоки кусочками (на компот) сливы целые или половинками (опять же на компот) , абрикосы мне только как пюре нравятся , с сахаром , иначе при размораживании они мягкие слишком для выпечки мне не нравятся, размороженые  вишни, твердые сливы, смородина  в выпечку хорошо, яблоки тоже можно в шарлотку  особенно твердых сортов

 

девочки, а зачем морковь морозить? она же хранится долго и ее везде можно купить

если , например, морковка своя есть, а хранить долго ее негде)) тоже с яблоками, бывает вот сейчас прям переизбыток яблок своих, съесть все невозможно быстро, хранить в квартире негде, лишнее идет в морозилку

еще морковка+свекла+лук+слад. перец потереть+зелень (укроп, петрушка, базилик)+помидоры, все в один пакет  порцию на один борщ, получается заправка для борща типа как готовую продают , очень экономит время при готовке борща зимой и опять не надо морочиться с хранением овощей

Відредаговано мягкопушистая мама, 29 липень 2018 - 11:22.

[мягкопушистая мама]

Можно о помидорах поподробнее?
Как потом эти колечки разъединить?

надо брать помидоры твердые типа сливок, морозить колечки в один слой на досточке, потом ссыпать в пакет, если не на пицу , а на соусы, рагу, борщ, то можно любые помидоры, обдать кипятком, снять шкурку, порезать крупными кусками и прямо в пакетах морозить, они слипнутся, но в данном случае это не важно, я кидаю прямо в гарячее блюдо этот брусочек, там растает и разделятся на кусочки)