1915 відповідей у цій темі

[Alice_88]

Девочки.. опара на александрийское тесто стояла 10 часов. Днем на кухне. Запах от нее странный.. Могла она перекиснуть? Очень резкий запах, мне кажется, все же перебродивший. Стою над ней и думаю, рисковать или вылить

у мене взагалі ппц шось цього року, теж запах дивний, і не підходило ( врятувала, спекла, смачно. Але нервів вагон. То ж зваж, що тобі важливіше)

[JuliaF]

у мене взагалі ппц шось цього року, теж запах дивний, і не підходило ( врятувала, спекла, смачно. Але нервів вагон. То ж зваж, що тобі важливіше)

рискнула уже) ща буду смотреть, как подходит

[Alice_88]

рискнула уже) ща буду смотреть, как подходит

нехай все вийде)

[Tanyshka]

Девочки, кто готовил панетонне..тесто какое получаеться? У меня она как будто жидковатое(((

[Юрьевна]

А подойдут на паску замороженные дрожжи? Вечером уже негде было их купить, а в морозилке нашла...

[Лавина]

А подойдут на паску замороженные дрожжи? Вечером уже негде было их купить, а в морозилке нашла...

Да. Правда я так балуюсь не на паску, а на сладкую выпечку. Только перед тем как делать опару дрожжи достаю, смешивают с сахаром (около пол чайной ложки), как выделят влагу добавляю столовую ложку молока или воды (хорошо тёплой, но не горячей) и уже минут через 5 максимум они начтнают оживать.
Дальше все как обычно.

[Юрьевна]

Да. Правда я так балуюсь не на паску, а на сладкую выпечку. Только перед тем как делать опару дрожжи достаю, смешивают с сахаром (около пол чайной ложки), как выделят влагу добавляю столовую ложку молока или воды (хорошо тёплой, но не горячей) и уже минут через 5 максимум они начтнают оживать.
Дальше все как обычно.

Спасибо. Хочется верить, что все получится

[lisica]

Девочки, кто готовил панетонне..тесто какое получаеться? У меня она как будто жидковатое(((

Я вчера писала, что тесто было непривычно жидкое, но всё получилось отлично. Тесто вмешивается в кухонной комбайне.

[Людмила_82]

Девочки, подскажите. Надумала печь панеттоне. Проблема с дрожжами, сколько надо живых на порцию? И проступила с маслом, можно заменить маргарином?

[Alice_88]

А подойдут на паску замороженные дрожжи? Вечером уже негде было их купить, а в морозилке нашла...

так, я сьогодні так робила. Розвела с цукром і молоком теплим до повного розчинення і далі по рецепту

[lisica]

Девочки, подскажите. Надумала печь панеттоне. Проблема с дрожжами, сколько надо живых на порцию? И проступила с маслом, можно заменить маргарином?

Умножаем на 3, получится сколько нужно живых. У меня по рецепту было 7г сухих, я брала 25г живых. Можно заменить масло на маргарин. Но, конечно лучше на сливочном масле.

[Людмила_82]

Умножаем на 3, получится сколько нужно живых. У меня по рецепту было 7г сухих, я брала 25г живых. Можно заменить масло на маргарин. Но, конечно лучше на сливочном масле.

Спасибо, уже заметила. Посмотрим что получится

[s_krivoruchko]

Дівчата, маю питання по Олександрійскому тісту. Минулого року робила вперше, ставила до батареї, а як тепер бути? Достатньо просто закутать в шось чи які лайфхаки?

Понимаю, что уже не актуально, но все же. Можно налить кипятка в чашку или другую ёмкость и поставить вместе с тестом в духовку (выключеную). Закрыть дверку и пусть подходит. Духовку можно заменить на микроволновку, если объем не большой

[Alice_88]

Понимаю, что уже не актуально, но все же. Можно налить кипятка в чашку или другую ёмкость и поставить вместе с тестом в духовку (выключеную). Закрыть дверку и пусть подходит. Духовку можно заменить на микроволновку, если объем не большой

вчора майже так і зробила, на кастрюлю з кипятком поставила з опарой і замотала ковдрою - як результат дріжджі спеклись, тісто не підходило від слова взагалі. Добре, що лишились дріжджі з тієї з пачки і молоко, дорозвела і перемісила. Напекла таки, смачні)

[sk1zka]

Девочки, не могу найти ссылку на рецепт Александрийской Пасхи

[nadin]

Девочки, не могу найти ссылку на рецепт Александрийской Пасхи

https://gotovim-doma...ндрийское тесто

[Katrusja]

А я пришла Инне Kalinna спасибо сказать за чаши для миксера) как вспомню, этот кошмар, когда у меня была только одна,а ингредиенты нужно по отдельности взбивать.... Инна, спасибище!!!!))))

[Юлия Юлия 23]

Ну что вы делаете девочки!Думала печь только нашу любимую заварную Пасху, но всё, начиталась Вас и теперь иду ставить опару на краффины. Ну как тут удержаться... Думала, что в этом году обойдусь без экспериментов)

[Katrusja]

Ну что вы делаете девочки!Думала печь только нашу любимую заварную Пасху, но всё, начиталась Вас и теперь иду ставить опару на краффины. Ну как тут удержаться... Думала, что в этом году обойдусь без экспериментов)

а я так и не решилась на крафины, иначе ничего не успею. Попробую в другой раз булочками, чтобы рассчитать время))

[Tala]

Девочки, поставила Александрийское тесто и у меня вопрос. Когда тесто подойдёт, его обмять и ещё на время оставить или разложить в формочки и пусть оно там подходит?