2297 відповідей у цій темі

[Майя]

Давай без фото, мне тоже нужно)

 
ладно, пиши)
 

"Классические американские панкейки":
Мука — 200 г
Соль — 1/2 ч. л.
Молоко — 200 мл
Сода — 1,1/2 ч. л.
Кислота лимонная — 0,25 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
 
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.
 
Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла и окончательно перемешиваете всё минуты две. У вас должно получиться довольно густое тесто
 
Разогреваете сковороду на среднем огне без масла и ложкой выкладываете будущие блинчики. Готовность можно определить по появлению пузырьков.

я наливаю маленьким ополовничком, у меня они получаются в диаметре сантиметров 15 и толщиной в 1-1,5 см

Відредаговано Майя, 30 січень 2016 - 14:44.

[lisica]

Давай без фото, мне тоже нужно)

Получаются они по виду такие же

Вот фото по рецепту, который Майя написала

рецепты панкейков у нас уже давно девочки выкладывали в теме о блинах и оладьях

[Майя]

Вот фото по рецепту, который Майя написала

 

да-да, точно такие

у нас уже традиция в выходные я их малой на завтрак пеку 

[Милла]

П и р о ж к и   у т р е н н и и

 

 

Для теста

• Мука пшеничная 280 г
• Дрожжи сухие 3 гр ИЛИ свежие дрожжи 9 г
• Кефир125 г
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 50 гр
• Яйцо1 шт.
• Соль1\4 ч.л.

Тесто делаем как обычное дрожжевое. Запускаем дрожжи, потом яйцо, мука и вымешиваем. Тесто ложу в пластиковый контейнер, закрываю крышкой  и  в холодильник на ночь. Утром делаю пирожки и выпикаю.

 

Р.с. Когда ленюсь, тесто вымешивает хлебопечка, потом в холодильник и выпекаю.

[svetlana]

Получаются они по виду такие же

Вот фото по рецепту, который Майя написала

рецепты панкейков у нас уже давно девочки выкладывали в теме о блинах и оладьях

Стыдно признаться,но никогда не пробовала и тем более не готовила.Завтра попробую сделать,моим должно понравиться,любят они все такое

[Helga]

Стыдно признаться,но никогда не пробовала и тем более не готовила.Завтра попробую сделать,моим должно понравиться,любят они все такое

И мне стыдно, я тоже не пробовала такое, прочитав пост девеченок с фото и рецептом, буду тоже печь вкусняшку.

[lisichka30]

Сырник с персиками:

 

Тесто: 250 гр. сливочного масла

            3 ст.л сахарной пудры (я заменила на тростниковый сахар)

            5 желтков

            1 ч.л. порошка для выпечки

            3 ст. муки

Из всех ингредиентов замешиваем песочное тесто. Готовое тесто делим на 2 части, накрываем пищевой пленкой и ставим на 2 часа в холодильник (1 ч. в холодильник, а вторую в морозилку).

 

Масса сырная: 1 кг. творога (протертого через сито или в блендере)

                          2 ст. л муки

                          125 гр слив. масла

                          3 яйца

                          1 ст. сахара (у меня тростниковый)

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца+сахар взбить, добавить растопленное сливочное масло, муку. Приготовленную массу вылить в творог и тщательно перемешать.

 

 

Персиковая прослойка: 1 б. консервированых персиков (летом свежие)

                                        5 белков

                                        0,5 ст. сахара (у меня тростниковый)

Сироп слить, а персики порезать на 4 части. Белки с сахаром взбить миксером до образования белых пиков.

 

 Форму выложить пергаментной бумагой (у меня круглая диаметром 24 см, пергамент не использовала). Форма должна быть высокой.

 Тесто 1 ч. достать из холодильника и выложить дно формы, далее выложить сырную массу и разровнять. На массу акуратно выложить дольки персика и сверху белковую массу. Достать из морозилки 2 ч. теста, потереть на терке и посыпать сверху.

Выпекать 1,2 ч. при температуре 180 С. Дать остудить, как по мне, на 2-й день еще вкуснее.

 

Я использую тростниковый сахар, он менее сладкий. Сырник получается очень сытным. 

 

 

Відредаговано lisichka30, 30 січень 2016 - 22:53.

[Belyanochka]

Сливовый пирог из газеты "New York Times"

http://www.povarenok...pes/show/59743/

А теперь мои изменения)

Одна порция, это очень мало. Всегда делаю двойную (тесто очень нежное и не тяжелое). Масло можно заменять маргарином  (мне даже вкусней)

Сахара на двойную порцию, кладу 1 стакан (если больше приторно). И на одинарную 3/4 стакана сахара это многовато. Но если сливы кислые,то нормально. 

Сейчас я его делаю с тертыми на крупной терки яблоками (кисло-сладкими ,сахаром не посыпаю). Натираю три-четыре яблока и раскладываю равномерно по пирогу (слоем 1-2 см). Разрыхлителя на двойную порцию три чайных ложки с горкой (методом тыка) и еще могу ягод с варенья сверху для вкуса или замороженных. Сегодня с варенья ягоды, черная смородина. Кто любит корицу, то к яблокам самое то. Но и без корицы вкусно. Тесто не густое, но яблоки не проваливаются (даже 2 см). Форма на двойную порцию у меня большая 22 на 30 см. сырое высотой два см, а когда приготовится, то 4 см. 

и я такой сливовый пирог пеку - вкусняшка

[Мрія]

Оригіналу я, чесно скажу, ніколи не пробувала і сумніваюся що справжній "Молочный ломтик "Киндер" готується з таких натуральних інгрідієнтів. Але те, що виходить в результаті - дуже і дуже смачно, подобається як дітям, так і дорослим.



Рецепт цитую.
Шоколадный бисквит
какао порошок - 25 гр
мука пшеничная - 35 гр
яйца куриные - 4 шт
вода - 1 ст.л
мед - 10 гр
сахар - 80 гр

Молочный крем
мед - 1 чл.
сливки 33 % - 350 мл
желатин - 10 гр
сгущеное молоко - 180 мл

Взбить желтки с 30 г сахара, водой и ванильным экстрактом, постепенно добавляя мёд.
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар. Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки.(я не заморочувалася і не збивала окремо білки та жовтки, і ніколи не роблю цього в інших рецептах, особливо коли є розпушувач тіста)
Муку и какао просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния.
Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.
Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.
Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.
В миске соединить сгущённое молоко, мёд, ванильный экстракт и хорошо перемешать.
Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.
Оставшиеся сливки взбить и ввести в молочную массу с желатином.
Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.
Бисквит разрезать пополам. (Я ділила тісто порівну і випікала два окремі коржі в розйомній квадратній формі, мені здалося так буде акуратніше і легше працювати з готовим бісквітом). На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.
Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Нарезать бисквит на порции и подавать.
 

Відредаговано Мрія, 12 лютий 2016 - 13:40.

[ллла]

Получаются они по виду такие же

Вот фото по рецепту, который Майя написала

рецепты панкейков у нас уже давно девочки выкладывали в теме о блинах и оладьях

Девочки, а их на тефлоновой нужно жарить?

[ллла]

Оригіналу я, чесно скажу, ніколи не пробувала і сумніваюся що справжній "Молочный ломтик "Киндер" готується з таких натуральних інгрідієнтів. Але те, що виходить в результаті - дуже і дуже смачно, подобається як дітям, так і дорослим.
 

Підкажіть, який за розміром вийшов тортик? Дуже зацікавилась рецептом, думаю, чи не треба подвійну порцію робити)

[Майя]

Девочки, а их на тефлоновой нужно жарить?

я на чугунной жарю 

[svetlana]

 

Плюшки с сахаром

Для приготовления теста:
1 ст. молока (250гр)
0,5 ст. растительного масла
1-2 ст.л сахара
0,5 ч.л. соли
42 гр. дрожжей
1 пак. разрыхлителя (9-11 гр)
Мука

50гр растопленного сливочного масла  и сахар (для смазывания и посыпки)

Подогрейте молоко и масло, дрожжи смешайте с сахаром и разведите этой смесью. Затем добавьте соль и муку с разрыхлителем. Замесите тесто, оно должно быть очень нежным, ни в коем случае крутым! Накройте и оставьте подходить минут 30-40.

Делим тесто на кусочки, у меня получается 13-15шт.

Кусочек раскатываем примерно, как чайное блюдце, смазываем немного! растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Закручиваем в трубочку и скрепляем концы, делаем ножом разрез, но кончики не трогаем, разворачиваем.

Вот так это выглядит

Выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180гр. духовке минут 15.

 

 

Юля,большое спасибо за рецепт,мои оценила даже моя "капризная" в еде дочка

[lisica]

Девочки, а их на тефлоновой нужно жарить?

Я жарю на сковороде для блинов Делимано.

Юля,большое спасибо за рецепт,мои оценила даже моя "капризная" в еде дочка

Рада, что даже капризным едокам понравилось!!!

[Мрія]

Підкажіть, який за розміром вийшов тортик? Дуже зацікавилась рецептом, думаю, чи не треба подвійну порцію робити)

Я пекла бісквіти, а потім збирала у квадратній формі 24х24, по висоті було нормально - не високо і не низько (а то я не люблю торти як тоненькі блинчики).

Ще враховуйте, що усе солодке і ситне, тобто ад дуже багато ви за раз не з'їсте, ІМХО.

Тому я робила для 3 їдоків одну порцію.

Удачі і смачного!

[Мира]

 

Печенье с кукурузными хлопьями

получается много, около 70шт. среднего размера

 

Тесто: 250г.мягкого масла или маргарина/спрэда   

100-120гр. сахара

1 пакетик ванилина   

2 яйца
350г. муки (может понадобиться больше)

9гр. разрыхлителя 

100-200гр. кукурузных хлопьев         

100гр. шоколада           

100г.изюма (или сколько хотите)

Масло комнатной температуры расстереть с сахаром, добавить ванилин, яйца, по-одному, затем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Теперь добавляем изюм и нарезанный кусочками шоколад, кукурузные хлопья и аккуратно перемешиваем. Из этой массы катаем шарики величиной с грецкий орех и расскладываем на противень,застеленный пергаментом.

 

Выпекаем в разогретой до 180гр.  духовке примерно 15-20 минут.
Можно присыпать сахарной пудрой. Печенье получается рассыпчатое с хрустящей ноткой. (это был, кстати, мой почин, так сказать, на первый заказ)

Я рада, что понравилось! Да, оно расплывается в процессе выпекания.

Я сыну делала на тренировку, когда они там отмечали Новый год, и сын сказал, что быстро размели всё печенье

 

Сегодня делала такие печенюшки.

Первая партия расплылась по противню, во вторую уже добавила больше муки и получилось, то что нужно.

Но только у меня вышло где-то около 40 шт., может хлопьев нужно больше?

Оно очень вкусное! Малой лопает весь день, пришел племяш в гости и тоже оценил, хотя он очень придирчив в еде.

Спасибо за рецепт!

Відредаговано Мира, 08 лютий 2016 - 16:45.

[Киця]

 

У т р е н н и и   б у л о ч к и

 

 

Для теста

• Молоко 1 стакан (По реценту молоко, но делаю обычно из кефира, можно сыроватку, на крайняк теплую воду)

•  Соль 1 ч л

• Сахар 1 ст л

• Яйцо 1 шт

• Масло сливочное или маргарин 100 гр

• Дрожжи сухие 5 гр ИЛИ свежии 15 гр
• Мука 3 ст или 450 гр

 

Тесто делаем как обычное дрожжевое, запускаем дрожжи, дальше масло, яйцо, мука. 

Тесто будет липлое, обычно вымешиваю пластиковой лопаткой. Дальше ложу тесто в пластиковый контейнет, закрываю крышкой и в холодильник на 6-12 часов (если делаю вечером, то утром пеку, если сделала утром, то пеку в часов 7 вечера, после работы). Готовое тесто пропорционально разделяю, делаю булочки, оставляю на 20-30 минут подойти, смазываю яйцом и в духовку. 

Ждемс и радуем семейство!

 

Р.с. учтите, что достав тесто с холодильника, дрожжи начинают в тепле подходить, потому сначала один лист делаем, печем, а потом другой 

Р.с. с. Иногда очень сильно наглею, забрасываю все ингредиенты в хлебопечку на программу замес, потом вынимаю тесто и в холодильник.

 

вчера пекла ваши булочки, тесто супер.

 поделитесь теперь секретом как вы мак подготавливаете, что б не вытекал ( я замачивала, может не нужно было)

[Милла]

Вчера пекла ваши булочки, тесто супер.

 поделитесь теперь секретом как вы мак подготавливаете, что б не вытекал ( я замачивала, может не нужно было)

Хух, я рада, что все получилось!

Мак готовый покупала, на рынке возле Бруснички, ост.Оптика, м-н в котором продают на развес творог, сметану, сгущенку.

 

Не помню рецепт, но Точно наша Лисичка,  где-то описывала как правильно делать маковую начинку

Відредаговано Милла, 08 лютий 2016 - 22:41.

[Киця]

Хух, я рада, что все получилось!
Мак готовый покупала, на рынке возле Бруснички, ост.Оптика, м-н в котором продают на развес творог, сметану, сгущенку.

Не помню рецент, но Точно наша Лисичка, где-то описывала как правильно делать маковую начинку

буду искать, если кто ткнет носом, то буду благодарна)))

[Kochka]

и я к вам почитать про вкусности