1524 відповідей у цій темі

[Мрія]

Я вчера тоже купила сливки по акции обоих видов. Хочу для 10-ти процентных  попробовать загуститель  использовать. Посоветуйте, пожалуйста, какой лучше взять?

я ніколи навіть не пробувала робити з них крем.
Невеликої жирності вершки використовую для гарбузового чи кабачкового супу, ну і чоловік в каву.

[LinaNik]

Девочки, есть вкусный рецепт открытого торта (или тарт) с грушей и голубым сыром?

[Лена28]

Девочки, я все же решилась сделать крем из сливок 10%! В холодильнике было грамм 300 домашнего обезжиренного творога, его перебила на блендер. Добавила сахар и влила туда сливки. Взбивала минут 10. Конечно, хорошего ничего не ждала после отзывов )) Но на моё удивление, всё хорошо взбилось. Масса увеличилась в объеме, стала пышной и загустела. На вкус на мороженое подтаявшее похоже. Но я для пущего эффекта добавила ещё и загуститель для сметаны 1 упак. После него в креме вообще ложка стоит )) Так, что эксперимент удался!

[Мрія]

Девочки, я все же решилась сделать крем из сливок 10%! В холодильнике было грамм 300 домашнего обезжиренного творога, его перебила на блендер. Добавила сахар и влила туда сливки. Взбивала минут 10. Конечно, хорошего ничего не ждала после отзывов )) Но на моё удивление, всё хорошо взбилось. Масса увеличилась в объеме, стала пышной и загустела. На вкус на мороженое подтаявшее похоже. Но я для пущего эффекта добавила ещё и загуститель для сметаны 1 упак. После него в креме вообще ложка стоит )) Так, что эксперимент удался!

Головне, що результатом задоволені!
Але я тоді так зрозуміла, що ви хотіли збити самі вершки 10% з загущувачем.
А якщо це з кисломолочним сиром, то крем у вас уже більше сирний, а не вершковий.

[Miilkaa]

Дівчата, хелп! Скільки років пекла в мультиварці бісквіти, а тут 2 рази підряд при обалдєнному замісі, бісквіт скукожується... Він то м'який, але зменшується у розмірі, що мені не підходить. Хтось знає, у чому може бути справа? Раніше такого не було, а тут 2 рази підряд... Тепер боюсь і пробувати ще, переводити продукти

[mnadiyka2009]

Дівчата, хелп! Скільки років пекла в мультиварці бісквіти, а тут 2 рази підряд при обалдєнному замісі, бісквіт скукожується... Він то м'який, але зменшується у розмірі, що мені не підходить. Хтось знає, у чому може бути справа? Раніше такого не було, а тут 2 рази підряд... Тепер боюсь і пробувати ще, переводити продукти

Можливо інше борошно? недозбиті яйця з цукром?

[Надя и Вера]

Девочки, расскажите про маскарпоне для тирамису. Ничего о нём не знаю, но читаю, что не каждый подходит и крем можно испортить. Где купить хороший?

[Marusja]

Девочки, расскажите про маскарпоне для тирамису. Ничего о нём не знаю, но читаю, что не каждый подходит и крем можно испортить. Где купить хороший?

Як його можна зіпсувати???

[Надя и Вера]

Як його можна зіпсувати???

Мол будет слишком жидкий и не будет держать форму или просто не вкусный.

[Marusja]

Сам по собі сир маскарпоне не з тих, що колом стоїть.
Тірамісу ж не просто так готують в формах.
За смак трішки здивували.. я зараз взагалі пригадала лише двох виробників (якось не зустрічала в місті інших) і обидва з нормальним смаком.
Але я тіррамису роблю лише з маскарпоне+вершки+цукор.

[Natalina]

Важно обращать внимание на дату. Я один раз повелась на акцию в Грошике (срок годности был еще около недели), то консистенция совершенно не понравилась, он расслоился. Больше так не экспериментирую)

[Ириша]

Покупаю маскарпоне в Метро или Сильпо (часто бывают акции). То всегда отлично получается. Взбиваю просто с сахаром.

[Kalinna]

Важно обращать внимание на дату. Я один раз повелась на акцию в Грошике (срок годности был еще около недели), то консистенция совершенно не понравилась, он расслоился. Больше так не экспериментирую)

Можливо задовго збивала?

 

Я брала у Грошику під акцію (з терміном, що скоро закінчиться) - крем був гарний, робила маскарпоне + вершки

Знаю, що вершки можна перебити до стану розділення на складові, з маскарпоне таке теж цілком ймовірно...

[Natalina]

Можливо задовго збивала?

Я брала у Грошику під акцію (з терміном, що скоро закінчиться) - крем був гарний, робила маскарпоне + вершки
Знаю, що вершки можна перебити до стану розділення на складові, з маскарпоне таке теж цілком ймовірно...

нет, по времени однозначно не долго, все строго как и первый раз по рецепту ( первый раз вышел шикарный результат). Тут же изначально, когда открыла упаковку маскарпоне сразу заметила, что консистенция в коробочке другая, и , соответственно, результат вышел совсем не тот. Позже делала уже с отличный сроком годности, и результат опять порадовал. Т.е. тут однозначно вопрос был в сроках.

[Kalinna]

У мене консистенція у коробці була як завжди, значить не повезло - порушено умови зберігання(

[Надя и Вера]

Девочки, без яиц делаете тирамису?

Відредаговано Надя и Вера, 27 грудень 2020 - 08:54.

[Marusja]

Девочки, без яиц делаете тирамису?

Я роблю без.
Маскарпоне, вершки і трошки пудри цукрової.

[Natalina]

Девочки, без яиц делаете тирамису?

У меня рецепт с яйцами
https://art-lunch.ru.../tiramisu_foto/

[Надя и Вера]

У меня рецепт с яйцами
https://art-lunch.ru.../tiramisu_foto/

А я из всех рецептов в интернете остановилась именно на этом и добавила себе в закладки) именно в нём написано, что некачественный маскарпоне может всё испортить

Відредаговано Надя и Вера, 27 грудень 2020 - 16:38.

[Natalina]

А я из всех рецептов в интернете остановилась именно на этом и добавила себе в закладки) именно в нём написано, что некачественный маскарпоне может всё испортить

и это чистая правда)
Я тоже долго искала 'свой рецепт ' и добавила именно его))) мне очень нравится результат! Можно для первого раза взять ингридиентов на одну коробочку маскарпоне. Руку набить)