1545 відповідей у цій темі

[Сана]

Овощное ассорти "Огород"

На 3л. банку:
капуста
кабачки
цветная капуста
2-3 дольки яблока
огурцы
помидоры
болг. перец
3 табл. аспирина (я беру 2)
100 г уксуса
100 г сахара
50 г соли
Если какого-то ингредиента нет (из овощей) - не беда. Можно обойтись и без него. Я, например, никогда не добавляла цветную капусту.
Овощи нарезать большими кусками, уложить в банки и залить кипятком на 20 мин. Слить воду, в нее добавить соль и сахар, перекипятить и снова залить овощи. В банку кинуть аспирин и добавить уксус и закатать.
Я 3 год по этому рецепту закрываю, то съедаем на ура.

[Tasena]

ОГУРЦЫ В КЕТЧУПЕ

Маринад на 4 шт. 1л банок:
6 стаканов воды по 250 мл
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
3 столовых ложки соли без верха
пачка кетчупа "Чили"
Довести все это до кипения.
На дно банок укладываем чеснок, укроп, закладываем огурцы, заливаем кипящим маринадом и стерилизуем 5-7 мин.
Зимой открываем и пробуем.

[Ириша]

Спасибо Оксане (Сана) за рецепт корнишончиков . Вот такое вчера сделала:



Надеюсь, будет вкусно!

[Ириша]

Свекровь дала яблок белый налив. Думала, немного полежат, а они сразу давай темнеть. Надо что-то делать.
Помыла, очистила от сердцевинки, порезала на дольки.
Сложила в миску, засыпала сахаром и немного водички влила. На медленный огонь. Вчера 2 раза проварила. И сегодня один раз. Залила в пастеризованные банки горячим.
Цвет такой красивый - янтарный. А запах по всей квартире!
Получилось джем с кусочками яблок - очень вкусно!
Что не влезло в банки, Сашка с творогом умяла. "Мама, такая вкуснота!"

[Сана]

Надеюсь, будет вкусно!

И я надеюсь, что тебе понравится

[Olga_pl]

Девочки, а ну скажите мне пожалуйста - если крышки покупала в прошлом году, все? Они уже не годятся?

[Ирэна]

Девочки, а ну скажите мне пожалуйста - если крышки покупала в прошлом году, все? Они уже не годятся?

Я закрывала и крышками постарше))), ничего, все держат нормально.

[Ириша]

Девочки, а ну скажите мне пожалуйста - если крышки покупала в прошлом году, все? Они уже не годятся?

Годятся! У меня тоже прошлогодние. Все держатся!

[Olga_pl]

От спасибо! Теперь буду с чистой совестью прошлогодними закрывать

[Koshka]

В этом году яблок звались,так жалко падают на землю. Девочки может кто-то делал своим деткам яблочное пюре? У нас как раз прикорм начинается зимой,хочется со своего начать. Ткните носом. А еще может делал кто-то кабачковую икру как в магазине?

[Mali]

Кать, мой муж делал, просто очищал яблоки от кожуры и сердцевины, резал в кастрюлю, немного водички и проваривал, потом через сито процеживал, и немного сахарку.

[Ириша]

Катя, я тоже проваривала яблоки и в блендер. Получается нежное и вкусное. И в маленькие баночки можно закрыть.

[Koshka]

Спасибо девочки! Тут главное как сохранить до зимы,чтоб не "повзрывались" банки,думаю надо потом еще стерилизовать? Со следующей недели попробую.

[Мама Лена]

а если не закатывать? и хранить в хол-ке? не выдержит пюрешка до октября-декабря?

Катя, я тоже проваривала яблоки и в блендер. Получается нежное и вкусное. И в маленькие баночки можно закрыть.

Ир,ты сахар добавляла?

[ллла]

Ткните носом. А еще может делал кто-то кабачковую икру как в магазине?

Рецепт кабачковой икры тут девочки давали. Я делала ту, где 2 кило кабачков, 1кг. томатов, 1кг перца и по 0,5кг лука и морковки - вышла супер-вкусная!!!!

[Ириша]

а если не закатывать? и хранить в хол-ке? не выдержит пюрешка до октября-декабря?


Ир,ты сахар добавляла?

Добавляла немного. Я баночки стерилизовала и крышечки. Но ставила в холодильник. Побоялась так. Я в маленькие от пюрешек делала.

Вот нашла ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ

[Мама Лена]

Вот и я хочу в баночки от пюрешек попробовать.А там крышки закручиваются.

[Ириша]

Вот и я хочу в баночки от пюрешек попробовать.А там крышки закручиваются.

В Нестле не закручиваются вообще. А в "Карапузе", "Чудо-чадо", "Теме" отлично закручиваются.

[Мама Лена]

у меня ящик банок "Карапуз" от Олега))))

[Ириша]

Отлично! То, что надо! Значит, Катюшка будет обеспечена питанием.