Перехід до вмісту


Фотографія

Заготовки на зиму


  • Будь ласка, увійдіть в систему, щоб відповісти
1545 відповідей у цій темі

#1341 bonya

bonya

    Аспірантка

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 837 повідомлення
  • Місто:Полтава-Левада
  • Ім'я:Яна

Нагороди

        

Опубліковано 19 вересень 2017 - 17:15

На работе подсказали новый рецепт

Баклажаны с перцем


Баклажаны порезать на кусочки, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Сложить в 1 л банку до половины, не трамбовать.
2 болгарских перца обжарить и положить сверху синих.
1 зубок чеснока измельчить
горький перец целый
80 г уксуса
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Все положить в банку.
Доложить до верха банки синие и залить крутым кипятком (180-200 мл), закатать.

Очень быстро и говорят, что очень вкусно.
По рецепту перец обжаривается целиком, но я его порезала.
На вид еще и красиво.

6db38f59af53.jpg

4750f421ae91.jpg

cf752033f0b4.jpg

Ира, понравились баклажаны?
Сколько баклажан нужно по рецепту? Уксус лить в банку или делать маринад?

#1342 natalia16

natalia16

    Докторка мамських наук

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 194 повідомлення
  • Ім'я:Наталія

Нагороди

              

Опубліковано 25 вересень 2017 - 18:57

А у меня такая капусточка намариновалась) Вкусно!

 

thumb_pre_1475215836__o1sb_bqiq6o.jpg

 

Ингредиенты:

2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!

А сладкий перец красный можно добавить?



#1343 natalia16

natalia16

    Докторка мамських наук

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 194 повідомлення
  • Ім'я:Наталія

Нагороди

              

Опубліковано 30 вересень 2017 - 05:42

А сладкий перец красный можно добавить?

Сама и отвечу) 

Добавила парочку, прорезала тоже соломкой, очень вкусно получилось! И по внешнему виду тоже аппетитно)

Еще раз спасибо большое за рецепт!



#1344 Seasun

Seasun

    Кактус с душой ромашки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 869 повідомлення
  • Ім'я:Катерина

Нагороди

              

Опубліковано 05 жовтень 2017 - 14:05

вкусные запасы на зиму.уже руки чешутся открыть баночку))

pre_1507205101__dsc_5636.jpg



#1345 Yrinka

Yrinka

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 804 повідомлення
  • Місто:Счастье
  • Ім'я:Ірина

Нагороди

      2    5      

Опубліковано 05 жовтень 2017 - 21:45

Ой, вкуснотища))
А я в этом году без помидорок, но зато слив навялила, с чесноком, специями и корицей, мммм... (муж уже потихоньку таскает с баночки))))

#1346 Seasun

Seasun

    Кактус с душой ромашки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 869 повідомлення
  • Ім'я:Катерина

Нагороди

              

Опубліковано 06 жовтень 2017 - 07:30

Ой, вкуснотища))
А я в этом году без помидорок, но зато слив навялила, с чесноком, специями и корицей, мммм... (муж уже потихоньку таскает с баночки))))

сливы с чесночком?О_о

а где рецепт посмотреть?)



#1347 Юлия Юлия 23

Юлия Юлия 23

    Докторка мамських наук

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 113 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

        

Опубліковано 06 жовтень 2017 - 10:10

зато слив навялила, с чесноком, специями и корицей, мммм... (муж уже потихоньку таскает с баночки))))

Напишите, пожалуйста,  рецепт, а то уже не знаю, что со сливами делать... 


  • manynao це подобається

#1348 Yrinka

Yrinka

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 804 повідомлення
  • Місто:Счастье
  • Ім'я:Ірина

Нагороди

      2    5      

Опубліковано 17 жовтень 2017 - 15:50

Напишите, пожалуйста, рецепт, а то уже не знаю, что со сливами делать...

пропустила вопрос, пишу если еще не поздно

Сливы, вяленые со специями


сливы разделить на половинки, выложить плотненько на противень
чеснок нарезать тонюсенькими слайсами и разложить на сливы, посыпать тимьяном (в рецепте, но у меня - французские травки были), посыпать слегка корица+сахар и сбрызнуть оливковым маслом
в духовку на самый маленький огонь приблизительно часа на 3-4 (время очень зависит от сочности слив)
разложить в банки и залить смесью оливкового и растительного масла (1:2)
храню в холодильнике

thumb_pre_1508303483__img_20170903_19542

Відредаговано Yrinka, 18 жовтень 2017 - 07:11.


#1349 lisichka30

lisichka30

    Абітурієнтка

  • Активістки
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 355 повідомлення
  • Місто:Харьков - Полтава
  • Ім'я:Оксана

Опубліковано 05 листопад 2017 - 12:14

Дівчата підкажіть, що робити з огірками, якщо росол помутнів, а кришка не вздулася, але трошки "пружинить". Рецепт Огірки як з бочки. Викинуть? Дякую:)



#1350 lisica

lisica

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 368 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

              

Опубліковано 05 листопад 2017 - 12:41

Дівчата підкажіть, що робити з огірками, якщо росол помутнів, а кришка не вздулася, але трошки "пружинить". Рецепт Огірки як з бочки. Викинуть? Дякую:)

Можно открыть, рассол перекипять и снова закрыть, можно просто поставить в холод/холодильник, можно открыть и употребить)))

#1351 manynao

manynao

    Абітурієнтка

  • Активістки
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 352 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:manyna

Опубліковано 05 листопад 2017 - 12:43

Дівчата підкажіть, що робити з огірками, якщо росол помутнів, а кришка не вздулася, але трошки "пружинить". Рецепт Огірки як з бочки. Викинуть? Дякую:)

ставьте на балкон, там щас холодно, и просто наблюдайте, не должно взорвать на холоде,и нужны огурцы открывайте их в первую очередь, у меня в том году тоже пару банок таких было, то ничего так достояли:)

#1352 lisichka30

lisichka30

    Абітурієнтка

  • Активістки
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 355 повідомлення
  • Місто:Харьков - Полтава
  • Ім'я:Оксана

Опубліковано 05 листопад 2017 - 12:44

Можно открыть, рассол перекипять и снова закрыть, можно просто поставить в холод/холодильник, можно открыть и употребить)))

Дякую. А росол той самий  перекип'ятити і залити? Я правильно зрозуміла?



#1353 lisica

lisica

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 368 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

              

Опубліковано 05 листопад 2017 - 12:46

Дякую. А росол той самий перекип'ятити і залити? Я правильно зрозуміла?

Да, тот же. Но, я, если такое бывает, предпочитаю холод.

#1354 lisichka30

lisichka30

    Абітурієнтка

  • Активістки
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 355 повідомлення
  • Місто:Харьков - Полтава
  • Ім'я:Оксана

Опубліковано 05 листопад 2017 - 12:49

ставьте на балкон, там щас холодно, и просто наблюдайте, не должно взорвать на холоде,и нужны огурцы открывайте их в первую очередь, у меня в том году тоже пару банок таких было, то ничего так достояли :)

 

Да, тот же. Но, я, если такое бывает, предпочитаю холод.

Дякую, за поради :rgaka: , бо в мене таке в перший раз. Поїдуть мої огірочки на балкон :bye-12:


  • lisica це подобається

#1355 Tala

Tala

    Мама

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 6 109 повідомлення
  • Ім'я:Наталия

Нагороди

              

Опубліковано 16 грудень 2017 - 18:02

А у меня такая капусточка намариновалась) Вкусно!

thumb_pre_1475215836__o1sb_bqiq6o.jpg

Ингредиенты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!

Таня,у меня вопрос. Залила капусту маринадом, ее как остынет - на ночь нужно в холодильник? Или до завтра так пусть стоит?
И у меня получилось половина 3-х литр банки , капуста должна плотно быть там,может мне переложить ее ? Побоялась что не влезет в 2х литра

Відредаговано Tala, 16 грудень 2017 - 18:15.


#1356 OksanaV

OksanaV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 682 повідомлення
  • Ім'я:OksanaV

Нагороди

              

Опубліковано 18 червень 2018 - 11:35

Девочки, очень нужен рецепт клубники, чтобы ягоды после варки оставались целыми, а варенье не слишком жидким. Поделитесь, пожалуйста, рецептом. И интересует рецепт невареной клубники с сахаром, но без цитрусовых. У меня рецепт был, но клубника стояла в холодильнике только до середины ноября, а потом появлялась сверху плесень, потому и отказалась от него.

#1357 Sailor Moon

Sailor Moon

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 667 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Альона

Нагороди

   2            

Опубліковано 18 червень 2018 - 11:42

Я клубнику морожу с сахаром. Перетирают и в морозилку. Все варенье с клубникой, мне очень жидкое. Сироп хорошо, но хочется и яголку. Так что решила только морозить и не мучится с варкой варенья.
  • OksanaV це подобається

#1358 Belyanochka

Belyanochka

    мама чудо-мальчиков и маленькой девочки

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 157 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Люда, со мной на ты))

Нагороди

2          2      

Опубліковано 18 червень 2018 - 11:50

А я агар-агар добавляла в прошлом году, то вкусно и не жидко. Пару банок сиропа оставшегося закрыла, то его ели как желе
  • OksanaV це подобається

#1359 OksanaV

OksanaV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 682 повідомлення
  • Ім'я:OksanaV

Нагороди

              

Опубліковано 18 червень 2018 - 12:01

Уже больше 30 баночек клубники закрыли, но это та, что засыпали сахаром, она пускала сок, закипятили, 10-15 минут проварили и закрыли. А теперь хочу именно с целыми небольшими ягодками и тягучей такой жидкостью. С агаром пробовали, но почему-то у нас она плохо пошла. Как морозили? Вычитала , что слой непереспевшей клубники замораживается и складывается или пересыпается сахаром/ пудрой, но не пробовала ещё.
Если был лишний сироп с клубники, то всегда закрывали его отдельно в банку, а зимой разводили водой и пили, как компот.

#1360 OksanaV

OksanaV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 2 682 повідомлення
  • Ім'я:OksanaV

Нагороди

              

Опубліковано 18 червень 2018 - 12:30

Ещё блендером перебиваю клубнику и разливаю в лоточки. Замораживается и могу хранить в прямоугольных лотках из-под мороженого, а могу поставить в микроволновку, нагреть 30 сек,, чтобы от стенок отстала и переложить в целофановые пакеты. Зимой режу на кубики и заливаю кипятном, дети могут добавить сахар или мёд.




2 користувачів читають цю тему

0 учасників, 2 гостей, 0 анонімних користувачів

Важливі повідомлення

Про рекламу на форумі читати тут.

Реклама