1545 відповідей у цій темі

[Застенчивая]

Ищу проверенный рецепт консервирования цветной капусты. Подскажите,а?

[TaNana]

Ищу проверенный рецепт консервирования цветной капусты. Подскажите,а?

Цветная капуста 50-50-50

 

1. На дно стерильной банки кладем душистый перец, лавровый лист, чеснок.

2. Соцветия цветной капусты (предварительно НЕ отвариваем!) укладываем вперемешку с морковью, сладким перцем, петрушкой. Очень вкусно со стеблем сельдерея.

3. Заливаем кипятком и настаиваем 15 мин. Затем воду сливаем, доводим до кипения и опять заливаем банки на 15 мин. Снова сливаем воду, добавляем соль, сахар и уксус (на 1 л воды 50 г соли, 50 г сахара и 50 мл уксуса), заливаем кипящим рассолом банки, закатываем и укутываем до полного остывания.

 

По желанию можно в каждую банку добавить специи для моркови по корейски. Я добавляю 1/4 пачки на 1,5 л банку (сыплю прямо в банку перед тем, как заливать рассол).

 

П.С. Фото прошлогоднее. Закрывала без сладкого перца и сельдерея. Тоже вкусно получилось. До весны все слопали ))) 

[Застенчивая]

Спасибо большое!  Воспользуюсь прям сегодня).

[Malinka]

А я как раз сегодня закрыла 12 баночек помидор по маминому рецепту. Помидоры помыть, сложить в банку залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить, в полтора литровую банку добавляем 1 чайную ложку соли, 5 чайных ложек сахара, 4 столовых ложки уксуса 9 процентного и 1 чайная ложка без горки аджики по схидному ( она на вид не очень, но помидоры получаются просто бомба). Заливаем кипятком и закатываем. Если на 3-х литровую банку, то количество ингредиентов увеличить вдвое.

Лена, они не очень острые?

[Елена С.]

Лена, они не очень острые?

. Нет, не очень). Но вкуснющие очень. Всё зависит от того, сколько положить аджики. Я добавляю одну чайную ложку без горки.

[elly]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом черри помидорчиков для консервации.

[Natalina]

Я заливаю черри томатным соком. Получается очень вкусно.

[Киця]

Девочки, а как вы замораживаете помидоры? Я с них кожицу сняла в кипятке, а дальше не знаю как удобнее будет заморозить?

 

 

. Порезать помидор слайсами и промокнуть излишнюю влагу, затем в холодильник на 1 час, а потом уже в морозилку.

 

 

Я режу кружочками, ничего не промокаю, на пластмассовую крышку от контейнеров выкладываю и сразу в морозилку. Потом, когда заморозятся, перекладываю в пакет. Так они не слипаются.

 

а зимой как используете?

[Marusja]

а зимой как используете?

пицца)), можно в рагу, борщ, запекать с мясом.

Короче, так же, как и свежие.

[Елена С.]

пицца)), можно в рагу, борщ, запекать с мясом.
Короче, так же, как и свежие.

. +1.

[JKZ]

А я как раз сегодня закрыла 12 баночек помидор по маминому рецепту. Помидоры помыть, сложить в банку залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить, в полтора литровую банку добавляем 1 чайную ложку соли, 5 чайных ложек сахара, 4 столовых ложки уксуса 9 процентного и 1 чайная ложка без горки аджики по схидному ( она на вид не очень, но помидоры получаются просто бомба). Заливаем кипятком и закатываем. Если на 3-х литровую банку, то количество ингредиентов увеличить вдвое.

 

Подскажите пожалуйста - аджики по схидному где  Вы покупаете или места где можно  её купить?

[Елена С.]

Подскажите пожалуйста - аджики по схидному где Вы покупаете или места где можно её купить?

. На центральном рынке, зайти со стороны ул.Шевченко к крытому рынку, встать лицом к мясному рынку и слева второй магазинчик, там супруги евреи торгуют. Там большой магазинчик с двумя окошками.

Відредаговано Елена С., 28 серпень 2017 - 16:23.

[Malinka]

Лен, а только эта аджика или можно любую?

[Елена С.]

Лен, а только эта аджика или можно любую?

. Мама только с этой закрывает уже много лет, а я только второй год. Она по составу по типу сухой аджики и хранится может даже в открытом виде довольно долго. Она довольно специфическая и именно для консервации. Так что я думаю, что менять не стоит.

[limara]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом черри помидорчиков для консервации.

Я просто солю. А потім зимою дістаю баночку і помідорку в рот, а вона там так "лусь"))))) Смакота

Моїм в*яленим вишня настав кінець. Цукром пересипала. Полізла в погріб а там вся баночка поцвіла . 

[Осьминожка]

Я просто солю. А потім зимою дістаю баночку і помідорку в рот, а вона там так "лусь"))))) Смакота

Моїм в*яленим вишня настав кінець. Цукром пересипала. Полізла в погріб а там вся баночка поцвіла .

Я свої до пакету склала і в шухлядку-лежать ще гарнесенькі....

[limara]

Я свої до пакету склала і в шухлядку-лежать ще гарнесенькі....

Я в банку і в погріб. Думала будуть стоять. Блін, відро вишень.... Краще б заморозила. А ще в мене абрикоси сушені в погрібі. Мабуть треба дістати

[Осьминожка]

А якшо вцілілі ягоди просушити?

[Marusja]

А якшо вцілілі ягоди просушити?

ни в коем случае!!!

Плесень очень токсичная вещь. Если хоть чуток появилось, споры уже проросли на весь продукт полностью  

 

Вяленые вишни сахаром не пересыпают. Их хранят просто в сухой банке под крышкой.

[Доминика]

Я заливаю черри томатным соком. Получается очень вкусно.

рецепт есть ?или просто горячим соком залить  ?