2297 відповідей у цій темі

[Yadik]

То все Руслан Сенечкин виноват)))

[kisylik]

вчера спекла трубочки, Ингредиенты:

- масло сливочное или маргарин - 150 г
- сахар - 150 г
- яйца - 4 шт
- крахмал картофельный - 50 г
- мука - 150 г
- вода или молоко - 1/2 стакана

Приготовление:
Размягченное масло взбейте с сахаром, затем, продолжая взбивать, по одному добавьте яичные желтки, подмешивая крахмал, муку и воду.
Яичные белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто получится не густым (как кефир). Выпекайте вафельные трубочки сразу же.

 

Прикріплені файли

•  image (11).jpg   10,2БЗ   0 завантаження

[Seasun]

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

-200г муки

-70г сахара

-2 желтка

-1 ст.л. сметаны

-150г масла

-1 пакетик ванильного сахара

НАЧИНКА:

-2 белка

-100г сахара

-100г шоколадных капелек (можно заменить шоколадной стружкой)

-100г сушенной клюквы (или вишни)

-150г крупно порезанных грецких орехов

- 1 ст.л. лимонного сока

Замесить песочное тесто и завернув в пищевую плёнку поставить в холодильник на 30минут.

тонко раскатать тесто, выдавить кругляшки диаметром 6-8см.

положить 1 ч.л. начинки на край печенья, прикрыв другой половинкой.

выпекать при 180°-200°, 15-20 минут до золотистого цвета.
Начинка (взбитые с сахаром белки+ орехи, клюква, шоколад)
 

[Милашка]

Испекла соленый бисквит по рецепту "Все буде смачно" . Мне вкус понравился, съели быстро.

[Katerina]

А рецепт?

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Пирог из лаваша

Нам понадобится:
1. Лаваш (один пласт)
2. Лук (3 шт.)
3. Кефир (один стакан)
4. 1 яйцо
5. Сыр (150-200 гр.)
6. масло для жарки ( у нас топленое)

Нарезаем лук (не мельчим!), обжариваем на масле, солим.
Пока жарится лук, разбиваем в пиале яйцо. Добавляем в него стакан кефира и хорошо взбиваем. Хорошенько солим.
Трем на крупной терке сыр. Тем временем лук пожарился.
Большую сковородку смазываем маслом и выстилаем пласт лаваша. Если будете делать в противне, советую положить на него пергаментную бумагу.
Остальной лаваш рвем на примерно такие кусочки. Надо эти кусочки поочередно окунуть в яично-кефирную смесь и выложить на сковородку на лаваш
Следите, чтобы не было кефирной лужи! Или надо слегка стряхивать или отжимать кусочки лаваша или, если уж лужа получилась, сверху положить кусочки сухого, они впитают лишнюю влагу!
Сверху выкладываем жареный лук и разравниваем. Сверху тертый сыр. А уже на сыр равномерно выливаем остатки яично-кефирной смеси. Ставим в духовку. У нас 180 градусов 25 минут. Надо следить, чтобы лаваш не подгорел, а сыр расплавился
Достаем из духовки и минут 10-15 к нему не подходим, иначе мы попросту не сможем его вынуть и разрезать!
Один нюанс! Кефир в этом рецепте нельзя заменить ничем абсолютно (ни сметаной, ни простоквашей, ни молоком, ни майонезом).

Готовила дважды. Второй раз попробовала сделать закрытый пирог. Использовала 2 пласта лаваша, 1,5 - на низ пирога, 0,5 - на верх пирога.
Готовиться быстро, минимум ингредиентов и не дорого)

 

 

Відредаговано НАСТоящаЯ мелодиЯ, 26 березень 2015 - 14:47.

[Милашка]

вот и рецепт http://yandex.ua/vid...део&path=wizard

[Tala]

 

Творожні сочники

 

 

Инна, хочу спросить по поводу сочников- когда их вкладываешь, сильно прижимать нужно? А то у меня они расходятся и не поднялись почти? может муки переборщила или прижала сильно? тесто должно быть не сильно крутое?

Відредаговано Tala, 27 березень 2015 - 10:25.

[Мама Лена]

Банановый чизкейк без основы

 

Пишу здесь, в ПП не подходит, а вот в -60 на завтрак вполне)

Ингредиенты:
Банан — 3 шт
Творог — 300 г
Сахар — 150 г
Мука — 3 ст.л.
Яйцо — 3 шт
Сметана — 160 г
Соль — щепотка

Рецепт приготовления бананового чизкейка-запеканки без основы с творогом:
Бананы и творог пюрируем. Добавляем к ним сахар и соль — взбиваем. Затем добавляем муку, яйца и сметану (взбиваем после каждого ингредиента). Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

перед подачей можно кусочки бананов сверху положить. И чем-то вкусным полить.

[Надія]

Вчора пекла мафіни, роблю їх часто, особливо літом, рецепт дуже простий і печуться швидко. На 12 мафінів:

- 3 яйця;

- 200 мл цукру (стакан);

- 3 ст.л. олії;

- 230 мл муки (стакан);

- 1 ч.л. розпушувача тіста;

- 1 стакан ягід.

 

Яйця збити з цукром міксером до утворення піни. Потім додавати до яєць потрохи просіяну муку, змішану з розпушувачем тіста, і мішати тісто обережно ложкою в один бік, поки мука повністю розмішається. Тоді додати олію і ягоди, обережно перемішати.

Тісто розподілити по формах і пекти у попередньо розігрітій до 200 С духовці 20-25 хвилин (я пекла 20 хв).

Готові мафіни посипати цукровою пудрою.

 

 

 

Краще для мафінів брати маленькі цілі ягоди, бо великі падають на дно тіста, а якщо різати великі ягоди чи фрукти, то колір тіста змінюється, бо воно забарвлюється соком.

У мене ягід не було, але дуже хотілось мафінів, то зробила з вишневим варенням - вишні трохи сіли на дно і колір тіста став сіруватим, але на смак це не вплинуло.

 

Смачного!

[Eлeна]

Пирожки с капустой

 

Тесто для хлебопечки

 

 

Ингредиенты: яйца 2 шт., молоко 300 мл, вместе с яйцами вода 100 мл, масло растительное 1,5 ст. л, соль 1,5 ч. л, сахар 4 ч. л, мука 600 г, дрожжи 1,5 ч. л

 

Способ приготовления

 

Взбить яйца, добавить в них молоко, воду и вылить в ведёрко хлебопечки. Затем масло, соль, сахар, муку и в последний момент дрожжи.

 

Начинку из капусты стандартно готовим.

Відредаговано Eлeна, 18 квітень 2015 - 18:30.

[lisica]

 

Дрожжевые сырные палочки очень вкусные!

 

В скобках укажу сколько я брала продуктов.

300 г муки (600гр)
150 г масла или маргарина (мягкого) (200гр.)
100 г натертого сыра (150гр)
1 яичный желток (1 яйцо)
50 мл сметаны
6 г свежих дрожжей (10гр)
чуть соли (по вкусу)
2-3 ст ложки теплого молока (5 ст.л.)

 

Развести дрожжи в тёплом молоке.

Муку просеять ,соединить с маслом или маргарином, добавить натертый сыр ,желток,разведенные в теплом молоке дрожжи. Посолить, добавить сметану и замесить тесто не крутое. Полученное тесто поставить на расстойку на 1 час. Тесто получается мягкое, вот такое

Отрываем от теста небольшие кусочки и катаем палочки, толщиной в палец и длиной 10-15см. Палочки уложить на противень и смазать их поверхность взбитым яйцом и посыпать тертым сыром. Сырные палочки выпекать до появления румяной корочки. Я пекла при температуре 190г. 15 мин.

[lisica]

Творожно-вермишелевая запеканка

 

1-2 ст. мелкой вермишели, 2 пачки творога (приблизительно 0,5кг), 1 ст. сахара (я беру меньше, так как получается сладко), 3 яйца, изюм, цукаты, ванильный сахар - по вкусу (мне нравится с изюмом, но без цукатов).
 Отварить в подсоленой воде вермишель и слить воду. Творог растереть с сахаром и яйцами (1 желток оставить для смазки). Добавить изюм, цукаты, ванильный сахар, вермишель, всё хорошенько перемешать. Форму смазать маслом, выложить приготовленную смесь. Смесь получается не густая. Выпекать при тем-ре 180гр. приблизительно 30 минут, потом верх запеканки смазать яичным желтком и отправить обратно в духовку.
Выпекать до образования  золотисто-коричневой корочки(Приблизительно ещё 30 мин.). Готовность проверить чистой зубочисткой.

 

[lisica]

Печенье грибочки-шампиньоны

 

1 яйцо
1 ст. сахара или сахарной пудры
3 столовые ложки майонеза с верхом
1/2 ложки соды гашеной уксусом
1п. ванильного сахара
500 - 600 г муки
100 г масло сливочного
1-2 столовых ложки какао
бутылка пластиковая

 

В миску разбить яйцо и всыпать стакан сахара, взбить хорошо миксером или венчиком. Добавить сюда размягченное масло, соду погашенную уксусом, ванильный сахар,майонез. Взбить миксером или венчиком. Добавить стакан муки и все тщательно взбить. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, скатать в шар и убрать в морозилку на 20-30 минут. В чашку насыпать ложку какао и обмакнуть горлышко бутылки в какао. Шарики из теста выложить на расстоянии друг от друга 2-3 см на противень выстланный пергаментом, горлышком бутылки в какао делаем в центре шарика углубление надавив слегка и прокрутив.

 

выпекаем наши грибочки в разогретой духовке до 200 г. примерно 20 минут.

 

(на фото 2-я порция, пекла в детский сад)

 

[lisica]

Апельсиновые маффины очень-очень вкусно и ароматно

 

1 большой апельсин

150-200гр.  сахара

1-2 п. ванильного сахара

200гр. слив. масла или маргарина или спрэда

3 яйца

2 ч.л. разрыхлителя

250гр. муки ( может пойти  и 200, а может и 300. Зависит от муки).

 

Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке. Выжать сок апельсина (должно получиться около 70-100 мл).

Масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сок и цедру апельсина, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.

 

[lisica]

Шоколадный кекс (можно печь, как капкейки)

 

150 г сливочного масла или маргарина

150 г сахара

100 мл молока

5 ст.л. какао  

2 яйца

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

200-250 г муки

 

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, убрать с огня. Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Форму немного смазать маслом, наполнить тестомна2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-30 минут. Приготовить шоколадную глазурь. Готовый кекс полить глазурью.

 

[svetlana]

Юля,всегда с нетерпение жду Ваших сообщений с фото и рецептами,все доступно и самое главное вкусно и легко!!!

[lisica]

Юля,всегда с нетерпение жду Ваших сообщений с фото и рецептами,все доступно и самое главное вкусно и легко!!!

Спасибо!   Готовьте с удовольствием!

[lisica]

Печенье "Полено"

раньше такое продавали в школьных буфетах

 

400гр муки

3/4 ст. сахара

2 яйца в тесто + 1 желток для смазки

изюм по вкусу

1/2 ч. л. соды (погасить в сметане)

1 ст.л. коньяка (я кладу http://az721488.vo.m...r-backzutat.png ром)

1 п. ванильного сахара

2-3 ст.л. сметаны + 1ч.л. для смазки

100гр. слив. масла или маргарина или спрэда

 

Размягченное масло (у меня спрэд) растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. коньяка ( у меня эссенция ром), изюм. Добавить просеянную муку с содой и замесить тесто. Получается мягкое тесто, слегка липнет к рукам. Дать ему постоять 5 мин. перед разделкой. Из теста сформовать поленца. Толщина теста не меньше 1,5 см. тоньше, будет пересушенным. Я раскатывала колбаску и нарезала ее на порции. Поленца выложить на противень с пергаментом. Взбить 1 желток с 1 ч.л. сметаны и смазать печенье. Печь в разогретой духовке при температуре 180 град. Через 25-30 мин. печенье готово. Я пеку двойную порцию.

 

[Kalinna]

Инна, хочу спросить по поводу сочников- когда их вкладываешь, сильно прижимать нужно? А то у меня они расходятся и не поднялись почти? может муки переборщила или прижала сильно? тесто должно быть не сильно крутое?

Чувствительно прижимать, только для того чтоб сахар пристал, а тесто не особо теряло форму. Могут расплываться из-за сильно жирного или мокрого творога (лучше отбросить на сито, чтоб лишней влаги не было).