1524 відповідей у цій темі

[Мрія]

А на форму 24 см нужно брать двойную порцию продуктов ? Я про бисквит на 1,2,3
В рецепте пишут, что на 16-20 см 1 порция, 20-22 - 2 порции, 24 см - 3
Многовато как по мне
Этот же https://andychef.ru/recipes/choco-123/

Так, я читала його пропорції
я роблю 1 порцію на форму 20-21 см. Мені висота підходить.
Для 24 см я б взяла 1,5 порції, максимум 2, а з обрізків потім десерт чи так з,їсти)
ще додам, що у цьому бісквіті не треба боятися високих коржів і тим більше їх пропитувати. Вони вологі і смачні самі по собі і ніколи не будуть сухими.

[Yadik]

А на форму 24 см нужно брать двойную порцию продуктов ? Я про бисквит на 1,2,3
В рецепте пишут, что на 16-20 см 1 порция, 20-22 - 2 порции, 24 см - 3
Многовато как по мне
Этот же https://andychef.ru/recipes/choco-123/

Я пекла навіть у формі 26 см одну порцію. Висота бісквіта була 4 см приблизно.

[Alice_88]

Дякую дуже за поради!

[Мрія]

Акційних вершків в "Метро" повно!
Із поганого - "Селянські" 33% знову подорожчали! Уже 78 грн з коп. за 0,5 л((( для мене такий об'єм найзручніший.

[Sailor Moon]

 

 

Торт "Майже Снікерс"

Чому майже, бо без рецепту. Бисквіт (4 яйця, 1 ст борошна, 1 ст цукру), крем- згущене молоко з маслом. Тільки як варити карамель, почитала в інтернеті. Карамель з молоком. На мій подив, зварилася з першого разу. І багато смаженого арахісу. 

[Alice_88]

Акційних вершків в "Метро" повно!
Із поганого - "Селянські" 33% знову подорожчали! Уже 78 грн з коп. за 0,5 л((( для мене такий об'єм найзручніший.

а підкажіть, який кремчіз на торт взяти? Не з Метро, туди не потраплю.

[Marusja]

а підкажіть, який кремчіз на торт взяти? Не з Метро, туди не потраплю.

Ніякий((
Можна в Грошику забрати відерце Арла, якщо ще залишиться.
А бо на центр ринку купити в кондитерському ларьку вже розфасований по 0.5кг хохланд креметто. Але там ціна космос, ну дуже накручена

Акційних вершків в "Метро" повно!
Із поганого - "Селянські" 33% знову подорожчали! Уже 78 грн з коп. за 0,5 л((( для мене такий об'єм найзручніший.

І мої найулюбленіші мелковіта подорожчали майже на 30 грн(((

[Мрія]

а підкажіть, який кремчіз на торт взяти? Не з Метро, туди не потраплю.

У Сільпо зараз хороша ціна на такий сир.(я ще брала з травами до хліба - теж смачно).

Або вершковий класичний Президент, здається, теж в Сільпо бачила.
Є ще хороша білоцерківська філадельфія, але в яких маркетах, крім Метро, не звертала уваги.
Із дорогого, але доступного територіально - оригінальна філадельфія на центр.ринку в магазинчику "Шостки".
Також на центр.ринку в Тартинці є креметте фасований, і він же є на Подолі у речі для печі. Але особисто я таке не купляю, я не бачу строків коли відкрили банку, якою ложкою насипали і т.д. зберігають наче в холодильнику, але все одно для мене це ризикований варіант.

[Alice_88]

У Сільпо зараз хороша ціна на такий сир.(я ще брала з травами до хліба - теж смачно).

Або вершковий класичний Президент, здається, теж в Сільпо бачила.
Є ще хороша білоцерківська філадельфія, але в яких маркетах, крім Метро, не звертала уваги.
Із дорогого, але доступного територіально - оригінальна філадельфія на центр.ринку в магазинчику "Шостки".
Також на центр.ринку в Тартинці є креметте фасований, і він же є на Подолі у речі для печі. Але особисто я таке не купляю, я не бачу строків коли відкрили банку, якою ложкою насипали і т.д. зберігають наче в холодильнику, але все одно для мене це ризикований варіант.

дякую! Я теж гидую розфасоване)

[Natalina]

Филадельфия белоцерковская есть точно в велмарте

[Miilkaa]

Тортинка- молодці. Познайомилася трохи з ними. Люда почала пекти торти, потім вирішили замовляти форми та інгредієнти, як для себе, так і на продаж. Торгує чоловік, Руслан. Здаються дуже "щепетильними". За сир казали, що не більше 3 діб після відкриття можна зберігати. І дивлячись у ФБ, як Люда штампує торти,думаю сир у них не затримується. Та і люди до них ідуть. Вона і пряники на замовлення пече, і фігурки може зробити різні...

А я все не можу зробити торт на крем-чізі. Шкода перевести дорогі інгредієнти. Так і роблю то на сметанному, йогуртовому, то на заварному кремі.
Вчора спекла для друзів (сметанний крем, вирівнювала масло із згущеним молоком)

Відредаговано Miilkaa, 06 вересень 2020 - 00:39.

[Мрія]

Тортинка- молодці. Познайомилася трохи з ними. Люда почала пекти торти, потім вирішили замовляти форми та інгредієнти, як для себе, так і на продаж. Торгує чоловік, Руслан. Здаються дуже "щепетильними". За сир казали, що не більше 3 діб після відкриття можна зберігати. І дивлячись у ФБ, як Люда штампує торти,думаю сир у них не затримується. Та і люди до них ідуть. Вона і пряники на замовлення пече, і фігурки може зробити різні...

Я в Тартинку ходжу тільки у разі крайньої необхідності через інцидент з типовим полтавським сервісом))
Зайшла до них купити желатин (на "моїй" точці закінчився). На той час там торгувала жінка (хазяйкк чи ні - не знаю) і у неї була "гостя", з типажем базарної тьотки. Вони мило розмовляли, абсолютно не звертаючи на мене уваги.
Врешті-решт я їх перебила питанням чий у них желатин, хто виробник. Так, вони самі його фасують у пакетики, але ж якесь поняття чим вони торгують повинно бути - український чи ні, яка сила застивання. Продавець цього не знала, а гостя завелася з півоборота і почала на мене кричати, що якщо я хочу знати хто виробник, то щоб ішла в супермаркет і купляла в заводських упаковках, там все написано, але і заплачу втридорога, а їх тут відволікаю дурними питаннями.
Це я коротко переказала її слова.
Сказати, що я офігєла - нічого не сказати. Вона реально на мене кричала і виганяла!

[Miilkaa]

Я в Тартинку ходжу тільки у разі крайньої необхідності через інцидент з типовим полтавським сервісом))
Зайшла до них купити желатин (на "моїй" точці закінчився). На той час там торгувала жінка (хазяйкк чи ні - не знаю) і у неї була "гостя", з типажем базарної тьотки. Вони мило розмовляли, абсолютно не звертаючи на мене уваги.
Врешті-решт я їх перебила питанням чий у них желатин, хто виробник. Так, вони самі його фасують у пакетики, але ж якесь поняття чим вони торгують повинно бути - український чи ні, яка сила застивання. Продавець цього не знала, а гостя завелася з півоборота і почала на мене кричати, що якщо я хочу знати хто виробник, то щоб ішла в супермаркет і купляла в заводських упаковках, там все написано, але і заплачу втридорога, а їх тут відволікаю дурними питаннями.
Це я коротко переказала її слова.
Сказати, що я офігєла - нічого не сказати. Вона реально на мене кричала і виганяла!

Це вони погарячкували((( Втратили такого покупця. Між іншим хочу замовити через інтернет інгредієнти та форму прямокутну. Може порадите сайт? Наприклад, де прикупити мигдальну муку, пектин, цукор "тросниковый"?

[Мрія]

Це вони погарячкували((( Втратили такого покупця. Між іншим хочу замовити через інтернет інгредієнти та форму прямокутну. Може порадите сайт? Наприклад, де прикупити мигдальну муку, пектин, цукор "тросниковый"?

Через інтернет не купляю по тій причині, що у мене усе закінчується поступово і ніколи не набирається на безплатну доставку. Тому я купляю переважно в Речі для печі (на сайті вибираю, а потім забираю самовивозом), пектин, мигдал.борошно там точно є, на цукор увагу не звертала, форми теж там можна подивитися, дещо на ринку, дещо в магазинчику на "оптовому", дещо в Тартинці (якщо щось 1-2, і нема сенсу їхати на Поділ в речі для печі).
На крайній випадок мигд.борошно можна зробити самій, якщо тільки можливий дрібний помол вдома.
"Тростніковий" цукор - це коричневий? У Метро точно є. Або на перший раз можна опробувати рецепт і зі звичайним.

[Marusja]

Мигдалеве, фісташкове і горіхове борошно продають у Метро. І ціна така ж як і через інтернет магазини. Заводське фасування, тонюсінький помел.
Там же є і цукор.
Взагалі, майже всі продукти я тепер беру в Метро. Останній раз навіть какао там взяла др.откер півкіло, якістю задоволена.

Відредаговано Marusja, 06 вересень 2020 - 08:20.

[Мрія]

Мигдалеве, фісташкове і горіхове борошно продають у Метро. І ціна така ж як і через інтернет магазини. Заводське фасування, тонюсінький помел.
Там же є і цукор.
Взагалі, майже всі продукти я тепер беру в Метро. Останній раз навіть какао там взяла др.откер півкіло, якістю задоволена.

Ну Откер поза конкуренцією, звісно.
І професійний бельгійський шоколад там є, зараз ще й по акції.

[Marusja]

Ну Откер поза конкуренцією, звісно.
І професійний бельгійський шоколад там є, зараз ще й по акції.

Я ж какао люблю з какаоголду), але отуер теж непогане робить.
Дивлюсь, Метро зараз розширяє саме кондитерську лінійку.

[Лена28]

Девочки, кто делает крем из сливок? Вчера купила впервые сливки "Козуб". Как их правильно взбить? В нете посмотрела: охлаждать не меньше 4-х часов, также охладить посуду и венчики, сахарную пудру добавлять в конце. Система правильная? Очень боюсь перевести ((((

[Sailor Moon]

У меня сливки в холодильнике стоят ночь или дольше. Достаю и сразу начинаю взбивать. Миску и венчики не охлаждаю.

[Yadik]

Вершки беру з холодильника, чашу і вінчик для збивання охолоджую в морозилці, так швидше збиваються вершки.