2589 відповідей у цій темі

[lisica]

Поділіться рецептом закривання грибів)))

Каких именно?

[limara]

Каких именно?

Можна маслят, вішанок

[lisica]

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т.д.)
900гр. воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.);
100-110гр. уксуса 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки), снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее.)
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно), слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки). (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки.)
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

p.s.отвар оставшийся от грибов (грибной бульон) очень хорошая основа для супа. Его (отвар) можно разлить в небольшие емкости и заморозить, для соуса или подливы зимой будет, никакие кубики в сравнение не идут.

Посмотрю, может ещё и другой рецепт выставлю. Ещё есть в томате.

[Tala]

Что можно сделать с сыром тофу? Купила на пробу обычный - просто так есть невозможно, как по мне. Диетическое что-нибудь можно? 

[Доминика]

купила шпинат .подскажите рецепт пирога 

[lisica]

купила шпинат .подскажите рецепт пирога

Напишу с ноута. Вот только делала на днях со шпинатом и сыром.

[lisica]

купила шпинат .подскажите рецепт пирога 

https://mama.pl.ua/i...75#entry1237341

[nesya]

Доели наконец-то брокколи, ну что сказать, брокколи - он такой... брокколи. свежий люблю на пару, а вот с мороженого ничего из приготовленного мне не понравилось.

Теперь следующий вопрос, кто что готовить с кукурузной муки? И какая она в готовке? Тяжелее пшеничной, как поднимается?

[Optimist]

Я как раз сегодня из нее искала рецепты по поиску "постные лепешки из кукурузной муки", ссылок достаточно, заинтересовало: грузинские мчади и мексиканские лепешки.  Грубо говоря - мука, соль, сода, сахар, заварить кипятком, слепить и жарить. Также из этой муки в сочетании с пшеничной есть печенье от Ю.Высоцкой, я пробовала, понравилось. Только упрощала рецепт. 

Из этой муки изделия рассыпчатые, тесто не тягучее, похожее на песочное. Но я не часто из нее готовала.

Я думаю, что главные кулинары форума еще что интересное добавят)))

Відредаговано Optimist, 29 травень 2016 - 21:00.

[Dobraya Ole4ka]

Девочки, как разгадать секрет детсадовских печеночных котлет? ) домашние ребенок не ест-не вкусно) а нам смакота!

[Енотик]

Я иногда пеку из кукурузной муки печенье, получается хрустящее и золотистое, но, единственное, беру в пропорции с пшеничной мукой 1:1, плюс масло, яйцо, сахар и сода. Все просто, как в детстве, вкусно) В Карпатах еще ела бануш со шкварками и брынзой, но сама никогда не готовила, он точно из кукурузной муки готовится, в интернете есть много рецептов

[NikaKicunya]

Девочки, как разгадать секрет детсадовских печеночных котлет? ) домашние ребенок не ест-не вкусно) а нам смакота!

Свекровь была главным поваром в садике, могу спросить, но это не быстро, если не срочно.

[nesya]

Я иногда пеку из кукурузной муки печенье, получается хрустящее и золотистое, но, единственное, беру в пропорции с пшеничной мукой 1:1, плюс масло, яйцо, сахар и сода. Все просто, как в детстве, вкусно) В Карпатах еще ела бануш со шкварками и брынзой, но сама никогда не готовила, он точно из кукурузной муки готовится, в интернете есть много рецептов

Не бануш и поленту я часто делаю, у меня старший любит кукур кашу, а вот печь не пробовала, а нет ни у кого опіта віпечки хлеба в хлебопечке с кукур муки?

Тоже наверно надо взять 1:1 с пшеничной мукой?

[Мрія]

Доели наконец-то брокколи, ну что сказать, брокколи - он такой... брокколи. свежий люблю на пару, а вот с мороженого ничего из приготовленного мне не понравилось.

Теперь следующий вопрос, кто что готовить с кукурузной муки? И какая она в готовке? Тяжелее пшеничной, как поднимается?

я печу з кукурудзяного борошна ось такий кекс, в принципі це єдине що я роблю з неї.

http://forum.say7.info/topic39840.html
 

[nesya]

я печу з кукурудзяного борошна ось такий кекс, в принципі це єдине що я роблю з неї.

http://forum.say7.info/topic39840.html
 

понравилось, обязательно на віходніх приготовлю и отчитаюсь, вот только подскажите, такое количество ингредиентов на форму 20-22 как в рецепте? я правильно поняла? и он действительно хорошо поднимается?

[Tanik]

Подскажите рецепты с молодыми кабачками, просто поджаренные с чесноком поднадоели 

[Майя]

Подскажите рецепты с молодыми кабачками, просто поджаренные с чесноком поднадоели 

 

сегодня себе распечатала, но еще не готовила

 

Кабачки, вкуснее мяса

Кабачки молоденькие 2-3 шт.

Заправка:
грецкие орехи 0,5 стакана
петрушка -1/2 пучка
чеснок 2-3 зубчика
оливковое масло -1ст.л.

Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку.

Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой.

Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.

Готовим заправку:

Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.

Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.

Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.

Подавать как в теплом, так и в холодном виде. 

а вот эти готовила - вкусно получается

Кабачки в кляре

Ингредиенты:

Кабачки — опционально 
Яйца — 1-2 шт. 
Молоко — 100 мл 
Пшеничная мука — опционально 
Соль — опционально 
Смесь перцев — опционально 
Чеснок — опционально 
Подсолнечное масло для жарки — опционально 

Как готовить:

1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.
4. А еще можно приготовить для них сметанный соус: мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаем через пресс пару зубков чеснока; перемешиваем с солью.
Заливаем сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус.

[lisica]

Подскажите рецепты с молодыми кабачками, просто поджаренные с чесноком поднадоели

Можно оладьи, торт, кексы, маринованные, закуски, киш, можно с рисом потушить, запеканки. Что именно хочется?

[Tanik]

Можно оладьи, торт, кексы, маринованные, закуски, киш, можно с рисом потушить, запеканки. Что именно хочется?

С сезонными готовлю много разнообразных блюд, а вот эти первые такие водянистые, что вкусно не получаются

[lidlekcc]

Что можно сделать с сыром тофу? Купила на пробу обычный - просто так есть невозможно, как по мне. Диетическое что-нибудь можно? 

обжаривать, как гренки/бутерброды. погуглите.