1915 відповідей у цій темі

[ViktoriaP]

Это что лько у меня руки-крюки? Делала по рецепту,взбивала, начала наносить - не загускает, течет и все....(( пришлось добавлять желатин - взбивать ,а потом только наносить. еще не засохла, но до утра надеюсь засохнет)))

Я так поняла в этом рецепте очень много зависит от того, насколько сахар расправился. Если есть хоть маленькие крупинки, застывает моментально, я мазала-муж посыпал, 2-3 мин и твердое!

[Belyanochka]

Я так поняла в этом рецепте очень много зависит от того, насколько сахар расправился. Если есть хоть маленькие крупинки, застывает моментально, я мазала-муж посыпал, 2-3 мин и твердое!

а мне кажется чем дольше вззббиваешшь миксероом тем быстрее потом сохнет, ну и кол-во лимонного сока наверное влияет. Я сегодня второй раз делаала, то быстро засохло, но взбиивала я долго и сока выдавила побольше

[Lady_L]

Я так поняла в этом рецепте очень много зависит от того, насколько сахар расправился. Если есть хоть маленькие крупинки, застывает моментально, я мазала-муж посыпал, 2-3 мин и твердое!

У меня сахар плохо растворился (надо было брать пудру) . Глазурь густая (не растекалась совсем) белая, застыла мгновенно, много ее осталось на полпорции Александрийской. Но при разрезании крошится, как обычная.

[nadin]

Я наносила по одной. Сперва на одну, потом присыпала, потом следующую...

Все же написали, что долго застывает (((

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Мои заварные пасхальные куличи) 
Тесто подходило отлично, увеличилось в формах больше чем 2 раза. Пробу не снимали, завтра. Так что о вкусовых впечатлениях и внутреннем виде напишу завтра.

 

 

[sofiko]

И мне очень понравилась, застыла меньше, чем за час Теперь буду только так делать

Красоота А чем украшали - а то по фото не совсем понятно

Обычная присыпка, шоколадные дропсы и шоколадные осколки золотые и бронзовые

кстати, в универсаме на алмазном открылся маленький магазинчик товаров для выпечки, там и брала

у них и агар есть, и красители, коробки разные, формы, декор, для профессионалов может выбор и небольшой, но как на меня - любителя)) очень даже не плохо

 

Мои заварные пасхальные куличи) 
Тесто подходило отлично, увеличилось в формах больше чем 2 раза. Пробу не снимали, завтра. Так что о вкусовых впечатлениях и внутреннем виде напишу завтра.

 

Вот это выдержка)) мы ещё горячими пробовать начали)

[JuliaF]

У меня первая порция глазури плохо получилась. Она растеклась, получились потеки, долго очень липла. Я сделала новую, добавила две ложки желатина вместо одной. Эта была гораздо лучше. Не растекалась, застыла полностью часа через три. Потом делала еще одну порцию глазури. Все точно так же по пропорциям, как во второй раз, но она у меня застывала практически мгновенно, последние пасочки уже с трудом намазывала. Так что не знаю, что там влияет. Каждый раз по-разному. Но, в целом, глазурь действительно классная, не крошится, не прилипает. Даже моя первая неудачная попытка вот сейчас уже почти застыла. С белковой я больше не связываюсь)
Фотохостинг с мобильной версии переворачивает фотки. Может, позже с компа добавлю отчет)

[Marusja]

Обычная присыпка, шоколадные дропсы и шоколадные осколки золотые и бронзовые
кстати, в универсаме на алмазном открылся маленький магазинчик товаров для выпечки, там и брала
у них и агар есть, и красители, коробки разные, формы, декор, для профессионалов может выбор и небольшой, но как на меня - любителя)) очень даже не плохо

Вот это выдержка)) мы ещё горячими пробовать начали)

У нас осталось 4 штуки)

[sofiko]

У нас осталось 4 штуки)

Ну, ты же раньше пекла)) детвора твою, кстати, с удовольствием схомячили)) спасибо)

я пряные не пеку, делала обычные с ванилью, и в половину теста добавляла лимонную цедру и ароматизатор цитрусовый

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Обычная присыпка, шоколадные дропсы и шоколадные осколки золотые и бронзовые

кстати, в универсаме на алмазном открылся маленький магазинчик товаров для выпечки, там и брала

у них и агар есть, и красители, коробки разные, формы, декор, для профессионалов может выбор и небольшой, но как на меня - любителя)) очень даже не плохо

 

Вот это выдержка)) мы ещё горячими пробовать начали)

 

Я бы тоже сняла пробу с одной, но по количеству вышло так, что себе достается только одна, остальные на угощения) Уже 2 кулича нашли своих одариветелей, остальные завтра с утра раздарю. 
На еще один замес не было уже не сил, не времени. Сегодня еще сделала творожную пасху. Тоже завтра пробу будем снимать)

[Marusja]

Ну, ты же раньше пекла)) детвора твою, кстати, с удовольствием схомячили)) спасибо)
я пряные не пеку, делала обычные с ванилью, и в половину теста добавляла лимонную цедру и ароматизатор цитрусовый

Детвора дома у нас еще дежурную схомячили)) и еще б от одной не отказались)

[sofiko]

Я бы тоже сняла пробу с одной, но по количеству вышло так, что себе достается только одна, остальные на угощения) Уже 2 кулича нашли своих одариветелей, остальные завтра с утра раздарю. 
На еще один замес не было уже не сил, не времени. Сегодня еще сделала творожную пасху. Тоже завтра пробу будем снимать)

Вот поэтому я меньше чем на литр молока не делаю) 

сегодня 21 вышла, но там в основном все небольшие

Детвора дома у нас еще дежурную схомячили)) и еще б от одной не отказались)

Варя рассказывала) 

[Marusja]

Вот поэтому я меньше чем на литр молока не делаю)
сегодня 21 вышла, но там в основном все небольшие

Варя рассказывала)

И вообще, отлично дети едят. Товы к ним цепяетесь.. денек на стенке повисели б, то лопали б все что на столе стояло)))

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Вот поэтому я меньше чем на литр молока не делаю) 

сегодня 21 вышла, но там в основном все небольшие

Варя рассказывала) 

 

Первый раз всегда пеку как по рецепту, не больше. Если нравится результат только тогда увеличиваю пропорции) 
Хотела еще по одному рецепту испечь пасхальные куличи, но не осилила. Хотя еще впереди целая неделя и на поминальные можно напечь пасхальных куличей.  

[Katrusja]

кстати, в универсаме на алмазном открылся маленький магазинчик товаров для выпечки, там и брала
у них и агар есть, и красители, коробки разные, формы, декор, для профессионалов может выбор и небольшой, но как на меня - любителя)) очень даже не плохо

ещё один открылся на самом рынке 23 сентября - сама не заходила,обратила внимание на вывеску.

[Мама Лена]

Мои оскому сбили в четверг и пятницу. Сегодня только помогали украшать) но друзья-соседи сказали, что очень вкусно) завтра «розговіємося»)

[sofiko]

И вообще, отлично дети едят. Товы к ним цепяетесь.. денек на стенке повисели б, то лопали б все что на столе стояло)))

У неё занятия с физическими нагрузками 5 раз в неделю)) и судя по тому, что в детской был обрисован даже потолок... стенка нам не поможет)

[ViktoriaP]

Христос Воскрес!
Спасибо, девочки, за рецепты и советы! И за вдохновение. Без вас была бы покупная пасочка)
Заварная- лучшее, что я ела! А мужу Александрийская больше понравилась. Дочке, судя по тому, как она молочко пила, обе)
Клюква очень хороша в паске!
Ну а нашим яйцам динозавров Дейнерис обзавидовалась бы! Настолько сказочно красивыми получаются крашанки в каркаде!

Відредаговано ViktoriaP, 08 квітень 2018 - 05:08.

[Lady_L]

Мои пасочки по Александрийскому рецепту, половина порции. Глазурь с желатином затыла быстро, получилась твердая, густая.



И два шоколадно-апельсиновых кекса:

[mismouse]

А вот и мои паски

 

Пекла на четверть александрийского - получилось 4 вот таких, как на фото - в диаметре 8-9 см. И 2 больших - 12-13 см в диаметре.

Відредаговано mismouse, 08 квітень 2018 - 10:22.