2589 відповідей у цій темі

[JuliaF]

Дрожжи очень хорошо контактируют с разрыхлителем. И есть очень много рецептов, где указаны и дрожжи и разрыхлитель. Но, думаю, что в Вашем случае возможно были причины в недолгом вымешивании, неправильной раскатке теста для получения волокнистости (тесто формируется в шар, даём отдохнуть минут 15, сверху накрыв полотенцем, затем шар растягиваем в небольшой прямоугольник, скручиваем рулетом до нужной длины). Ещё большую роль играет расстойка теста уже после формирования изделия. В общем много нюансов.
По структуре плетенка и будет крошится. Обратите внимание на рецепты халы, возможно Вам придут больше по душе.

Про разрыхлитель с дрожжами буду знать, спасибо, сама часто пеку) но в этот раз я только пыталась посоветовать)

[Катрончик]

есть сироватка. Что можно на ней испечь?

[lisica]

есть сироватка. Что можно на ней испечь?

Пирожки, блины, оладьи, хлеб

[Seasun]

Где рецепт панкейков Майи, Лисицы?

попадал на днях, теперь не найду(

[svetlana]

Где рецепт панкейков Майи, Лисицы?

попадал на днях, теперь не найду(

https://mama.pl.ua/i...ic=2024&page=71

[lisica]

Где рецепт панкейков Майи, Лисицы?
попадал на днях, теперь не найду(

Есть в теме блины и в теме выпечка

[nadin]

Где рецепт панкейков Майи, Лисицы?

попадал на днях, теперь не найду(

https://mama.pl.ua/i...=8#entry1181134- тут ищите

[Seasun]

спасибо

[aRINA]

Купила солод, написано можно использовать для выпечки хлеба, кто-нибудь пробовал? Не хочется замес перевести

[Optimist]

Я пробовала бородинский с солодом в хлебопечке один раз. В принципе - получился, но мне хотелось бы чуть нежнее. Пока больше не экспериментировала, чтобы найти свое. Кроме меня, черный не едят, а я так много не хочу)

[aRINA]

Я пробовала бородинский с солодом в хлебопечке один раз. В принципе - получился, но мне хотелось бы чуть нежнее. Пока больше не экспериментировала, чтобы найти свое. Кроме меня, черный не едят, а я так много не хочу)

Я ни разу черный не пробовала печь, поделитесь рецептиком)

[Optimist]

Я брала по рецепту к хлебопечке "Мулинекс", сейчас найду))

Відредаговано Optimist, 23 лютий 2016 - 14:57.

[Elena Libra]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом печенья из рассола ) помню, что в детстве пекла, а рецепт потерялся. пообещала мужу, что сделаю)

[valery]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом печенья из рассола ) помню, что в детстве пекла, а рецепт потерялся. пообещала мужу, что сделаю)

http://youtu.be/-kgEEr0NsQk

[Elena Libra]

Спасибо! ) а вы пекли по этому рецепту?

[valery]

Спасибо! ) а вы пекли по этому рецепту?

Мама пекла. Получилось.

[Настень]

Я тоже пекла, получилось, съедобное, но с привкусом рассола. Решила больше не печь. Но для пробы можно поэкспериментировать. Может кому-то придется по вкусу

[Elena Libra]

Я тоже пекла, получилось, съедобное, но с привкусом рассола. Решила больше не печь. Но для пробы можно поэкспериментировать. Может кому-то придется по вкусу

Попробую сегодня) надеюсь перебить рассол ванильным сахаром)

[Tanyshka]

Девочки,спасайте! Завелась я с варениками..Второй раз в жизни, первый получился не очень..Теперь их боюсь как огня))) Решила идти по проверенному пути, рецепт Мамы Лены http://www.povarenok...pes/show/30549/. Кто делал, подскажите, пжл))) Каким должно быть тесто.Муки где-то добавила 5 ст.на двойную порцию, к рукам не липнет...но оно такое мягенькое, я его пальцами придавливаю, а оно быстро восстанавливается.Такое и должно быть?

[Marusja]

Девочки,спасайте! Завелась я с варениками..Второй раз в жизни, первый получился не очень..Теперь их боюсь как огня))) Решила идти по проверенному пути, рецепт Мамы Лены http://www.povarenok...pes/show/30549/. Кто делал, подскажите, пжл))) Каким должно быть тесто.Муки где-то добавила 5 ст.на двойную порцию, к рукам не липнет...но оно такое мягенькое, я его пальцами придавливаю, а оно быстро восстанавливается.Такое и должно быть?

ДА))

тут главное, не перебит мукой. Я предпочитаю недоложить, чем переложить. В процессе лепки можете подсыпать слегка мукой, если будет тесто липнуть к рукам.

 

П.С, пропорций не знаю, всегда делаю "на глаз"

Відредаговано Marusja, 05 березень 2016 - 12:52.