Пирог с крыжовником
Для теста:
- мука 250 гр.,
- сливочное масло 125 гр.,
- сахар 100 гр.,
- щепотка соли,
- яйцо 1 шт.
Для начинки:
- крыжовник 400 гр. (если замороженный, то надо его предварительно разморозить и слить лишний сок с водой),
- яйца 2 шт.,
- сметана 250 гр.,
- сахар 100 гр.,
- мука 2 ст.л. (с горкой)
Делаем тесто: Просеять муку, добавить соль, сахар, масло порезать кубиками, растереть до состояния крошек. Добавить яйцо и 3-4 ст.л. холодной воды, замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Делаем начинку: яйца взбить, добавить сметану, сахар и муку, тщательно размешать.
Собираем: тесто раскатать и выложить в форму таким образом, чтобы были закрыты дно и бортики, сверху разложить крыжовник, залить начинкой. Отправить в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
Выпечка
Розпочатий з jabka, 01 чер 2009 08:06
2297 відповідей у цій темі
#1201Опубліковано 19 липень 2014 - 11:09 #1202Опубліковано 19 липень 2014 - 22:08 Воздушные пончики
Відредаговано Милла, 20 липень 2014 - 11:36. #1203Опубліковано 24 липень 2014 - 15:50 Кекс "Быль" (на кефире): Відредаговано Kalinna, 24 липень 2014 - 19:43.
#1204Опубліковано 27 липень 2014 - 19:45 Йогуртовий пиріг
дуже просто і швидко
Берем 200 г йогурту (фруктового, ванільного - будь-якого, у мене взагалі був фруктовий творожок), в нього додаємо 0.5 ч.л. розрихлювача, 100 г розтопленого масла (маргарину), 200 г цукру (можна менше/більше, залежно від того, йогурт солодкий чи ні), 2 яйця, цедра одного лимона, приблизно 300 г борошна. Не взбиваємо, а просто добре перемішуємо, виливаємо в форму і випікаємо при 180 гр приблизно 30 хв.
#1205Опубліковано 27 липень 2014 - 21:38 Я сегодня такой попробовала сделать в мульте...такой сочненький.... Ням-ням! #1206Опубліковано 27 липень 2014 - 22:02 Спасибо за отзыв, он и в духовке всегда выходит внутри влажненький, а не сухой. #1207Опубліковано 02 серпень 2014 - 19:17 Легкий сирний (творожний) пиріг
500 г сиру (творогу) з 0% жирністю
50 г борошна (я замінила мигдальним борошном)
100 г цукру
3 яйця
цедра одного лимону
ваніль або ванільний цукор
1 ч.л. розрихлювача
дрібка солі
Змішати борошно з розрихлювачем. Окремо добре збити жовтки з цукром, додати цедру і ванілін, відставити в холод.
Розігріти духовку до 180 гр, тим часом збити білки з дрібкою солі до стійких піків
В жовткову суміш додати творог і борошно, добре вимішати. Тоді обережно підмішати білки. Випікати приблизно 20 хв.
#1208Опубліковано 04 серпень 2014 - 12:32 і знову я
Пісочний пиріг з сливами і мигдальним кремом
Для тіста: 160 г борошна
20 г цукру
ванільний цукор
дрібка солі
Змішати ці складові, додати 125 г порізаного кубиками масла і 1 яйце і добре перетерти руками.
Розігрітu духовку до 180 г, тісто викласти в форму, зробивши бортики і поставити в духовку, випекти до готовності, але не до золотистого кольору, бо це тільки заготовка.
Для крему: Змішати 100 г борошна
70 г цукру
1 яйце
20 г розтопленого масла
50 г мигдального борошна
Нагріти 100 г молока (можна з ванільним стручком) і розбавити ним борошняну суміш, добре вимішати. Залити цим кремом тістову основу, зверху викласти сливи, можна присипати корицею. Запікати ще приблизно 20 хв.
У мене сливи трохи кислуваті, то я присипала їх цукром.
#1209Опубліковано 10 серпень 2014 - 13:51 Бананове печиво
Виходить досить багато м'якого і запашного печива, на фото десь третя частина від загальної кількості.
160 г масла
100 г цукру
ванільний цукор
250 г пюре з бананів (у мене пішло 3 банани)
2 яйця
310 г борошна
1 ч.л. розпушувача
дрібка солі
Збити масло з цукром, додати ванільний цукор, бананове пюре, яйця, ще раз добре перемішати. Окремо змішати борошно, сіль і розпушувач, додати до бананово-масляної суміші і знову добре вимішати. Ложкою виклaсти тісто на лист, залишаючи між печивом відстань в 4-5 см. Я зверху посипала цукром з корицею. Випікати в попередньо розігрітій до 190 гр духовці протягом 10-15 хвилин, до золотистого кольору.
#1210Опубліковано 17 серпень 2014 - 09:14 Кекс шоколадный с мятой
Ингредиенты:
мука - 315 г, яйцо - 3 шт., масло растительное - 60 г., масло сливочное - 25 г., сметана (йогурт) - 150г, сахар - 1 стакан (я кладу 3/4 стакана). соль - 1/4 ч.л, сода - 1 ч.л., разрыхлитель - 1 ч.л, свежая мята - 3/4 стакана, какао - 30 г.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до белой воздушной массы, добавить размягченное масло и масло растительное. В сметане (йогурте) погасить соду, влить в яично-масляную смесь. Муку просеять с какао и разрыхлителем, замесить тесто. Ввести в тесто мелко нарезанные листочки свежей мяты. Печь в духовке при 200 С 35-40 мин. Полить шоколадной глазурью (по 2 ст. л. сахара, слив. масла, сметаны и какао сварить).
Очень вкусно, словами не передать. Кекс внутри влажный.
#1211Опубліковано 19 серпень 2014 - 13:20 Купила сливи, а вони виявилися кислуваті, так що вирішила пустити їх на випічку
Сливовий крамбл
Щоб не морочитися потім з діставанням з форми, зробила в формочках для кексів, хоча рамекіни підійшли б більше.
Рецепт дуже простий: 125 г масла порізати і перетерти в крихти з 125 г борошна, потім додати 100 г цукру. На дно формочки покласти половинку сливи і добре засипати масляною крихтою. Випікати в попередньо розігрітій до 190 гр духовці до золотистого кольору.
#1212Опубліковано 27 серпень 2014 - 20:46 Тарт зі сливами Ренклод
Для тіста:
- 250 г борошна
- 100 г м'якого масла
- 1/2 склянки води
- 1 жовток
- 1 ч.л. цукру
- дрібка солі
Для начинки:
- 400-500 г слив Ренклод або інших, твердуватих)
- 100 г цукру
- 200 г води
- 1 ст.л. сухарів або манки
Висипати борошно в глибоку миску, туди ж додати інші складники і швидко замісити тісто, не дуже вимішуючи. Якщо воно дуже липке - додати ще трохи борошна. Зліпити в кульку і покласти в холодильник.
Тим часом, сливи перерізати навпіл, вийняти кісточки. Поставити на вогонь каструлю з водою і цукром, довести до кипіння. Потім на 2-3 хв туди опустити сливи, вийняти, але сироп не виливати.
Заповнити тістом форму (можна розкатати, можна просто пальцями), поколоти виделкою і посипати манкою або сухарями (щіб впитувати сік з слив). Викласти сливи і поставити в попередньо розігріту до 210 гр духовку на 40 хв.
Поки тарт печеться, уварити до густоти сироп. Залити ним вже готовий пиріг і залишити прохолонути.
Відредаговано Polinka78, 27 серпень 2014 - 20:56. #1213Опубліковано 05 вересень 2014 - 12:30 Смачне вівсянее печиво - швидко і просто готується
Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, взбить. Добавить смешанные заранее муку, соду, корицу и соль. Хорошо перемешать. Затем добавить овес и изюм и еще раз тщательно перемешать. Выкладывать руками шарики на противень на расстоянии около 4-5 см, немного приплюснуть сверху. Печь 10 - 12 минут или до золотистого цвета. http://www.povarenok...pes/show/63883/
#1214Опубліковано 07 вересень 2014 - 16:01 Лимонний тарт з меренгою
(для любителів кисленького)
Зовнішній вигляд був попсований маленькими проворними ручками, поки мама ходила за фотоапаратом )))
Для тістової основи: 250 г борошна
125 г вершкового масла
2 жовтки
70 г цукру
50 г води
дрібка солі
Для крему: 3 лимони
150 г цукру
1 ст.л. крохмалю
3 яйця
Для меренги: 2 білка
100 г цукру
Тісто: Збити жовтки з цукром, в кінці взбивання розвести водою. Окремо розтерти борошно з порізаним холодним маслом, недовго, щоб не занадто розмокло. Тоді вилити туди яєчну суміш. Швидко вимішати і зробити кульку з тіста. Вистелити тістом форму (25 см), застелити папером для випічки і насипати бобові або рис. Випекти до готовності (20 -25 хв) при т 180 гр.
Крем: Вимити лимони і з 2-х зняти цедру, з усіх 3-х віджати сік. Цедру і сік викласти в каструлю, додати цукор і крохмаль, поставити на повільний вогонь. Тим часом виделочкою взбовтати яйця, додати в лимонну суміш і збільшити вогонь, але постійно помішувати, щоб не підгоріло. Крем стане досить густий, тоді зняти з вогню і вилити на зпечену тістову основу (боби не забудьте прибрати ).
Меренга: Взбити білки в піну, додати цукор і взбивати до стійких піків. Викласти зверху на крем і запекти 10-15 хв при т 150-160 гр, поки верх не підрумяниться.
тарт досить кислий, так що на любителя (такого як я), а загалом, це один з найпопулярніших французьких десертів)
#1216Опубліковано 08 вересень 2014 - 16:08 Вони у мене як мітли - підмітають все. І кругом) #1217Опубліковано 09 вересень 2014 - 11:54 Маффіни з банановою начинкою Банани я довела до стану пюре у блендері.Начинка може бути будь-якою.У форму спочатку клала трішки тіста, потім Аліса ляпала посередині трішки начинки і зверху знову тісто) Сьогодні зі мною поділились секретом приготування пухких мафінів:треба змішати всі інгредієнти і тоді додати муку.Муку можно перемішати тільки 12 разів.Навіть якщо комочки залишаються-це нормально. І сам рецепт: http://mosfoodnews.r...s_foto-590.html Мука пшеничная 200 г Сахар-песок 150 г Яйцо куриное 1 шт. Масло растительное 100 г Сметана 200 - 250 мл Разрыхлитель 2 ч.л. Шоколад 100 г Випікати при 180 приблизно півгодини.Сметану можна азмніити ряжанкою або кефіром.У мене була ряжанка,яка дала приємний відтінок. Відредаговано merkysha, 09 вересень 2014 - 11:55.
#1218Опубліковано 13 вересень 2014 - 19:00 Тыквенный пирог с яблоками и изюмом
Тесто: 400 г тыквы 300 г муки 200 г кефира 2 ст.л. сахара 2 г соды 2 ст.л. растительного масла ванилин
Начинка: 4 яблока 100 г изюма 2 ст.л. меда 1 ст.л. лимонного сока
1 Муку и соду поместить в одну емкость, добавить натертую на мелкой терке тыкву и перемешать с мукой. 2 Добавить сахар, ванилин, масло и кефир (тесто должно быть как на оладьи) Оставить постоять 30 минут 3 Духовку разогреть до 180 "С Тесто разделить на 2 равные части 4 Смазать форму сливочным маслом и вылить одну часть теста 5 Готовим начинку: яблоки очистить и натереть на терке, добавить сок лимона и мед - перемешать 6 Выложить начинку на нижний слой теста, сверху изюм и вылить оставшееся тесто 7 Поставить в духовку на 40-45 минут 8 Охладить и нарезать на кусочки Диетический пирог готов)) Відредаговано aRINA, 13 вересень 2014 - 21:49.
#1219Опубліковано 13 вересень 2014 - 19:06 Юля, а яиц вообще нет в рецепте? 6 користувачів читають цю тему0 учасників, 6 гостей, 0 анонімних користувачів |
Важливі повідомлення
Про рекламу на форумі читати тут. |