1915 відповідей у цій темі

[Marusja]

Масло, цедру, коньяк добавила, то все одно липне.
Борошна більше не докладала. Вагаюсь варто чи ні?!)

Настя, оно липнет, но не гливке. Даже не знаю, как пояснить. Я бы сказала оно должно быть чуть круче александрийского.
Попробуй так. Смаж руки хорошо растительным маслом, отщипни кусок и скатай шар. Если сможешь сформировать кусок для формы-значит муки хватит. Если даже смазав руки маслом тесто моментально прилипает, значит нужно еще подсыпать чуток муки.
В этом году многие жалуются, что муки приходиться класть чуть больше нормы.

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Настя, оно липнет, но не гливке. Даже не знаю, как пояснить. Я бы сказала оно должно быть чуть круче александрийского.
Попробуй так. Смаж руки хорошо растительным маслом, отщипни кусок и скатай шар. Если сможешь сформировать кусок для формы-значит муки хватит. Если даже смазав руки маслом тесто моментально прилипает, значит нужно еще подсыпать чуток муки.
В этом году многие жалуются, что муки приходиться класть чуть больше нормы.

Дякую, пішла проводити експеримент)

[Лавина]

В этом году решила не печь паски, но мои мужчины решили по другому.
С пылу с жару )))))

А это остаток теста (грам 200) так сказать не поместился на противень
Засунула в хлебопечку. Уже муж опробовал (вкусно)
Пол порции Александрийской 5 маленьких, 5 средних и один пляцок.
Кстати в прошлом году только узнала, как это тесто называется))))
Хотя пеку довольно долго (с 1998 года)
С украшением не заморачивалась.

[Юлия Юлия 23]

Настя, оно липнет, но не гливке. Даже не знаю, как пояснить. Я бы сказала оно должно быть чуть круче александрийского.
Попробуй так. Смаж руки хорошо растительным маслом, отщипни кусок и скатай шар. Если сможешь сформировать кусок для формы-значит муки хватит. Если даже смазав руки маслом тесто моментально прилипает, значит нужно еще подсыпать чуток муки.
В этом году многие жалуются, что муки приходиться класть чуть больше нормы.

Я тоже муки больше нормы ложила, не пойму почему....

Відредаговано Юлия Юлия 23, 06 квітень 2018 - 12:53.

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Настя, оно липнет, но не гливке. Даже не знаю, как пояснить. Я бы сказала оно должно быть чуть круче александрийского.
Попробуй так. Смаж руки хорошо растительным маслом, отщипни кусок и скатай шар. Если сможешь сформировать кусок для формы-значит муки хватит. Если даже смазав руки маслом тесто моментально прилипает, значит нужно еще подсыпать чуток муки.
В этом году многие жалуются, что муки приходиться класть чуть больше нормы.

Експеримент не вдався, з олією липло до рук. Добавила муки, до рук липне, але коли руки в олії вже не липне. Більше не буду додавати, боюсь забити тісто. Саме тісто підходить добре)

[Sunny3011]

Светусь, рецепты
https://forum.say7.i...topic41935.html
https://www.say7.inf...rshochkakh.html

[Marusja]

Експеримент не вдався, з олією липло до рук. Добавила муки, до рук липне, але коли руки в олії вже не липне. Більше не буду додавати, боюсь забити тісто. Саме тісто підходить добре)

Все, значит все гуд. Теперь подходит и по формам. Руки постоянно смазывай маслом. Оно такое и должно быть.

[svetlana]

Светусь, рецепты
https://forum.say7.i...topic41935.html
https://www.say7.inf...rshochkakh.html

Спасибо,пошла изучать...а то уже голова кругом идет

[солнышко]

Первый раз пеку заварные, муки и правду пошло больше нормы. Тоже тесто липло к рукам, но чуть муки и маслом смазывая руки - вуаля, получилось. Сейчас допекаются. Осталось три паски,подходят, все не влезли. Нужно идти в сад за ребёнком. Можно им дать время подходить 1час +/-. Поставить в духовку и сходить в сад. Блин, что делать,подскажите

Відредаговано солнышко, 06 квітень 2018 - 13:45.

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Все, значит все гуд. Теперь подходит и по формам. Руки постоянно смазывай маслом. Оно такое и должно быть.

Уже в формах тісто. Останній підйом та пектися)

[ViktoriaP]

Первый раз пеку заварные, муки и правду пошло больше нормы. Тоже тесто липло к рукам, но чуть муки и маслом смазывая руки - вуаля, получилось. Сейчас допекаются. Осталось три паски,подходят, все не влезли. Нужно идти в сад за ребёнком. Можно им дать время подходить 1час +/-. Поставить в духовку и сходить в сад. Блин, что делать,подскажите

Может в холодильник поставить? Дрожжи не так активно работать будут.

[mnadiyka2009]

Как делаете глазурь? поделитесь рецептиком ,хочу в этом году сделать, но нужна такая,чтоб засохла. а не липла))

или покупаете и с белком взбиваете?я именно так практиковала последнее время))

[Ириша]

Вчера делала: один белок и 200 грамм сахарной пудры ( сахар перебила в кофемолке) и немного лимонного сока. Такая красивая вышла. Малые еле успевали посыпать. Сразу подсохла. Не липнет вообще.

[Alice_88]

Вчера делала: один белок и 200 грамм сахарной пудры ( сахар перебила в кофемолке) и немного лимонного сока. Такая красивая вышла. Малые еле успевали посыпать. Сразу подсохла. Не липнет вообще.

и я такую сделала)

[missi2006]

Как делаете глазурь? поделитесь рецептиком ,хочу в этом году сделать, но нужна такая,чтоб засохла. а не липла))
или покупаете и с белком взбиваете?я именно так практиковала последнее время))

Вчора робила таку глазурь, добре застигла, не липне.
https://m.facebook.c...247843665675098

[missi2006]

Ось мої паски, робила вчора, рецепти Александрійська і Апельсинова. З півнорми Александрійської вийшло 12 невеликих пасок. В цьому році кращі ніж в минулому получили.

[mnadiyka2009]

Вчора робила таку глазурь, добре застигла, не липне.
https://m.facebook.c...247843665675098

о спасибо. у меня такая тоже где то есть в подписке))))!!

[lisichka30]

Можливо хтось знає, о котрій сьогодні служба починається або закінчується (приблизно)? Я чого запитую, бо ще творожну пасочку не зробила, а форумчанки рекомендували, що сьогодні після закінчення служби вже можна.

[Belyanochka]

Вчора робила таку глазурь, добре застигла, не липне.
https://m.facebook.c...247843665675098

я другу частину пасок покрила такою глазуррю то теж бьільше сподобалась ніж з білком

Глазурь, которая не липнет к рукам https://www.youtube....pzo&app=desktop (6ст.ложек воды, 1ч.л. Желатина, стакан сахара и несколько капель лимона)

Відредаговано Belyanochka, 07 квітень 2018 - 06:51.

[missi2006]

я другу частину пасок покрила такою глазуррю то теж бьільше сподобалась ніж з білком

Мені чоловік теж сказав, що така глазурь подобається більше, ніж білкова. Тепер треба до наступного року не забути , що і як робила.