153 відповідей у цій темі

[Осьминожка]

Оксан, а какой сыр делала из козьего?
у меня брынза получилась

чесно не помню, но когда надо бросить фермент, чтоб он свернулся-ну ты понимаешь о чем, я-он не сворачивался, разве что не одну а штуки три фермента бросить надо....

[Yrinka]

странно, я думала может какой-то сложный сыр не получился. Мне, наоборот, показалось, что свернулось быстрее, чем коровье

[Vikkuschka]

А я вчера впервые сделала плавленую моцарелу - няяямка получилась и очень даже легко!!!! Правда приготовление заняло больше времени чем в инструкциях, так как я брала итальянский фермент... И вот оно моё творение

Прикріплені файли

•  ____0103.jpg   47,81БЗ   28 завантаження
•  ____0108.jpg   80,87БЗ   32 завантаження

[Осьминожка]

странно, я думала может какой-то сложный сыр не получился. Мне, наоборот, показалось, что свернулось быстрее, чем коровье

Ир со мной чудо произошло)))
Я вчера опять в козьего делала))) Получилось, маловатый выход конечно, но наконец-то молочко свернулось)))
Vikkuschka тоже делала плавленную моцареллу

[Vikkuschka]

Осьминожка ой как аппетитно!!!! Только у меня что-то без дырочек получился... может перемяла?

Следующий на очереди массдам, никак не решусь... Страшновато....

[katiappc]

А я вчера впервые сделала плавленую моцарелу - няяямка получилась и очень даже легко!!!! Правда приготовление заняло больше времени чем в инструкциях, так как я брала итальянский фермент... И вот оно моё творение

Как вкусно получилось!!! Я на днях забираю все компоненты для такой же вкусняшки, надеюсь, что все тоже получится! А вы заказывали на кидстафе? Специальное ведерко покупали? И можно ли делать с магазинным молоком?

[Vikkuschka]

Как вкусно получилось!!! Я на днях забираю все компоненты для такой же вкусняшки, надеюсь, что все тоже получится! А вы заказывали на кидстафе? Специальное ведерко покупали? И можно ли делать с магазинным молоком?

Да заказывала на кидстафе, но немного раньше чем все девчонки... Так была воодушевлена и хотела быстренько приготовить всё, почитала рецепты и испугалась.... Но вот вчера решилась на первое творение!!! Думаю буду продолжать эксперименты!!!!
Ведёрко я не покупала, Алёна сама пишет что можно для формы брать чистый горшочек для цветов или ведёрко из-под мороженого, я думаю для первого раза подойдет а если очень понравится - купим и форму!!! А молоко для моцарелы нужно только домашнее без запаха и привкуса, так как сыр будет иметь тот же запах и привкус только более насыщенный

[Ipiha]

А кто нибудь делал уже сыр российский? Поделитесь опытом, никак не могу решиться..

[Осьминожка]

А кто нибудь делал уже сыр российский? Поделитесь опытом, никак не могу решиться..

Я делала уже, там в темке выше есть фото.Сыр оооочень вкусный получается

[Ipiha]

Я делала уже, там в темке выше есть фото.Сыр оооочень вкусный получается

На 6-10 литров делали? Это надо 10-ти литровую кастрюлю брать, что бы варить его...

[Ириша]

На 6-10 литров делали? Это надо 10-ти литровую кастрюлю брать, что бы варить его...

Меня тоже интересует! Я еще правда жду закваски, но почитала рецепты и

[Осьминожка]

На 6-10 литров делали? Это надо 10-ти литровую кастрюлю брать, что бы варить его...

Дяяяя Если быть точной делала на 6 литров, на 9 то балы))) при нынешней стоимости домашнего молока))). С тарой конечно было не очень удобно, но результат того стоит.

[Mali]

Девочки, где купить НОРМАЛЬНОЕ домашнее молоко? Сдайте коровку)))

[Аделаида]

Девочки, где купить НОРМАЛЬНОЕ домашнее молоко?

Сдайте коровку)))

Нужно завести "свою" бабушку Часто приезжают машины с молоком прям под дом, или на леваде базарчике бабушки продают. Может кто из соседей уже давно берет и посоветуют проверенную )

[bonysj]

Девочки кто делал сыр с плесенью? Плесень должна полностью сыр покрыть, или это у меня "передоз" получился
Рокфор

Ксюша, а на вкус сыр вкусный получается?

[Yrinka]

Ир со мной чудо произошло)))
Я вчера опять в козьего делала))) Получилось, маловатый выход конечно, но наконец-то молочко свернулось)))

Оксана, аппетитненько)))
а с козьим так и есть, маленький выход, и когда творог оттапливаю тоже заметно меньше получается чем из козьего

[Mali]

Нужно завести "свою" бабушку

Нужно)))
Вот только найти ее трудновато. У тех товариСЧей, которые продают на Леваде не хочу, не внушают доверия, грязные какие-то, замурзанные...

[Осьминожка]

Ксюша, а на вкус сыр вкусный получается?

я не ценитель такого сыра а мужу понравилось

[Yrinka]

моя брынза
из козьего молока

[Vikkuschka]

Yrinka вкуснотище то какая!!!! А я както брынзу делала без заквасок и ферментов из молока, яиц и сметаны - тоже очень вкусненько получилось....