212 відповідей у цій темі

[Mali]

Блины на кефире с кипятком (просто тают во рту)

кефир - 1 стакан;

Юля, а если молоком заменить? Можно?

[natalia16]

Блины на кефире с кипятком (просто тают во рту)

Юля, большое спасибо за рецепт. Вкуснятина!

[lisica]

Юля, а если молоком заменить? Можно?

Лиля, эти с молоком:
яйца-4 шт
молоко 1/2 литра
горсть сахара
щепотка соли
сода или разрыхлитель 1/4 ч.л.
мука
кипяток
Взбить яйца с молоком. Добавить сахар (можно без сахара), соль, соду. Потом добавить столько муки, что бы получилось густое тесто, что бы тяжело было ложкой мешать. Все тщательно вымешать. Затем влить в тесто кипяток, столько , что бы получить обычное жидкое блинное тесто, такое какое вы привыкли готовить.

[мама5]

Недавно посоветовали в вареники на пару добавлять соду и дрожжи. Сделала все как всегда в вареники на пару только на пол литра кисляка пол чайной ложки соды и 20гр пресованых дрожжей. Получилось очень вкусно. А потом я подумала а что если и оладушки сделать по этому принципу. Вообщем теперь делаю только так, получаются всегда мягенькие воздушный вообщем супер. Делаю так: пол литра кисляка 2 яичка соль щепотка, сахар по вкусу пол чайной ложки соды + 20гр пресованых дрожей (сухие не пробовала) мука. Когда замесите, нужно чтоб хоть минут 15-20 постояли, чтоб дрожжи промнулись и можно жарить)) Если замесить пожиже то можно наливать на всю сковороду как тоненькие - получаются мягкие и дырявенькие. Если гуще как на оладки тоже очень вкусно, я оладки тоже делаю на всю сковороду, семья большая и делать их маленькие очень долго, так что у нас оладки - гиганты получаются)))

[Аленушка и М]

Я вареники на пару тоже делаю на дрожжах только сухих, соду не пробывала добавлять но и без нее получаются очень мягенькие и пышные. Даже свекровь сказала что у меня вареники вкуснее получаются чем у нее, а для этого нужно ооооооочень сильно постараться, чтоб ей угодить.

[Olesichka]

Блинчики к чаю

По этому рецепту блинчики у меня всегда получаются вкусные

3 стакана воды( но я больше люблю когда 1,5 ст молока и 1,5 ст воды)
2 стакана муки
2 яйца
2 ст.ложки сахара
2 ст. л. подсолнечного масла
щепотка соли

В теплой воде размешать яйца, добавить сахар, соль и под. масло. Добавить просеянную муки. Я смешиваю при помощи миксера. Тесто получается без комочков.
Все можно жарить.
Для начинки я использовала сладкий творог и несколько оставила пустыми, так как моя дочь любит блинчики без начинки.

Спасибо за рецепт, готовила блинчики на 2 порции, очень понравились!

[sk1zka]

Юля, приготовила блинчики по вашему рецепту на кефире. Была приятно удивлена, получились очень вкусными и воздушными. Сынок вчера первый раз блины ел, так уминал с большим удовольствием

[Счастливая]

Нежные,вкусные блинчики без муки

Нам понадобится:
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. манной крупы
500 мл. кефира
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла.

Блинчики «Pancakes» от Джейми Оливера

Ингредиенты

Яйца 3 шт
мука 120г
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
молоко 135 г
соль щепотка
Белки отделить от желтков. К желткам добавить муку, разрыхлитель и молоко. Хорошо перемешать. Получится густая масса. Белки взбить со щепоткой соли и добавить в тесто. Аккуратно перемешать снизу вверх.
Жарить на тефлоновой сковороде без масла.

Заварные блины на молоке

1 стак. кипятка,

3 яйца,

2 стак. молока,

1,5 стак. муки,

3 ст.л. растительного масла,

½ ч.л. соли,

1 ст.л. сахара.
Взбейте молоко с яйцами, сахаром и солью, влейте кипяток тонкой струйкой, продолжая взбивать, затем постепенно добавьте муку. Оставьте на 30 минут для набухания муки.

[Tala]

Манно-овсяные блинчики

а у меня сегодня манно-овсянные блинчики от Иринки - очень-очень вкусно!!!! даже не ожидала, сынулька сьел целый блин ( а я делала большие, одним наестся можно) и доче тоже очень понравились. Спасибо за рецепт!!!!

[Yadik]

Блинчиковый торт "Закусочный"
Жарим тоненькие блинчики (у меня "Блины на газировке").
Пока блинчики жарятся, варим куриное филе.Затем измельчаем его либо ножом, либо в блендере.
Жарим шампиньоны с луком.Измельчаем в блендере.
Трем на средней терке твердый сыр.
Собираем торт: блинчик смазываем майонезом и кладем на него филе.Сверху опять блиничк смазанный майонезом с грибами.Сверху смазанный блинчик с сыром.Слои повторять до конца блинчиков или начинки.Верхний блин смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
Готовый торт запекаем либо в духовке, либо в микроволновке до стадии расплавления сыра.
Можно есть как в горячем, так и в холодном виде (нам больше понравилось в горячем).
Вкусно, сочно, ароматно, аппетитно!
[/img]
Приятного Вам аппетита!

[Yadik]

"Шоколадные блинчики"
Что нужно: 80 гр шоколада (главное не брать брют, а то будут горчить), 1 ст.лож. какао, 500 мл молока, 140 гр муки, 2 яйца, 2 ст.лож. сахарной пудры, 50 гр сливочного масла, 3 ст.лож. коньяка, щепотка соли, мороженое или взбитые сливки с фруктами для подачи.
Шоколад и масло растапливаем на водяной бане.Муку просеиваем с какао, солью и сахарной пудрой.Постепенно вливаем молоко и яйца, замешиваем однородное тесто без комочков.Добавляем шоколад с маслом, вливаем коньяк и перемешиваем до однородности.Накрываем миску крышком и оставляем примерно на час.Затем печем блинчики на слегка смазанной сковородке.Подаем со взбитыми сливками и фрукмами либо мороженным (как у меня), можно посыпать сахарной пудрой.
[/img]
Приятного Вам аппетита!

[Счастливая]

Блины на кефире с кипятком (просто тают во рту)

спасибо за рецепт, очень вкусные!

[Polinka78]

Чуррос

(або як кажуть французи ШішІ)))



Ці заварні пончики продають на різдвяних ярмарках, карнавалах і тд. Готуються досить просто.
Готуємо тісто: В каструлю кладемо 60г вершкового масла, склянку води, 0.5 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру і нагріваємо до повного розчинення масла. В окремий посуд насипаємо 230 г борошна, куди вливаємо гарячу воду з маслом, дуже ретельно вимішуючи. Маса буде густа, еластична і однорідна. Потім, по одному, в тісто вводимо 2 яйця. Знову дуже добре вимішуємо. Тісто буде липкувате. Накладаємо тісто в кондитерський мішечок/шприц, нагріваємо олію в посуді з високими бортиками і видавлюємо з шприца палички. Вірніше, в ідеалі вони повинні бути паличками або підковками, а у мене вону зразу закручувались і вийшлі незрозумілі фігури)))) Обсмажуємо до золотистого кольору і викладаємо спочатку на серветку, щоб зійшов зайвий жир. Потім щедро посипаємо цукровою пудрою і їмо свіженькими, бо вони холодними не такі хрусткі.

[summer_breeze]

морковные оладушки


Надо:

1 банка консерворованного нута (400 гр) (нута не было, я брала белую фасоль)

1 крупная морковь

1 маленький пучок зелёного лука

1 яйцо

2-4 ст.л. муки

2 зубчика чеснока

1/2-1 ч.л. соли без горки

Готовим:

* Морковь натереть на свеколько тёрке

* Нут размять вилкой или прокрутить в блендере

* Мелко порезать лук

* Добавить яйцо

* Выжать чеснок, посолить

* Перемешать и засыпать муку. Муку добавляйте ложками, что бы получилось густое тесто (как очень густая сметана)

* Если сухо - добавьте ещё 1 яйцо

(фото не мое)

вкуснотища невероятная.

[bianco]

В первый пост для быстрого доступа добавлены ссылки на все рецепты блинов )

[Олененок]

Блинчики "На полянке"



Для блинов
яйца 3 шт.
молоко 200 мл
вода 200 мл
мука 1,5-2 стакана
сахар 2 ст. ложки
соль 0,5 ч. ложки
сода 0,5 ч. ложок
масло растительное (без запаха) 2-3 ст. ложки
Для начинки
свинина (отварная) 250 г
шампиньоны маринованные 150 г
сырок плавленный 2 шт.
майонез 4 ст. ложки
салат (листовий)

Хотя начинку можно сделать любую на Ваш вкус))

[morgenstern]

У меня оладушки-гибрид)))
называются ИКРЯНИКИ или царские блины, очень вкусные и очень питательные


500г свежая икра пресноводной рыбы - у меня карпы, можно лещ, сазан, окунь и т.п.
2 яйца
стакан молока
1ст.л. крохмал
4 ст.л. муки
соль - 1 ч.л.
икру очистить от пленок, посолить, разболтать с молочком и яйцами, добавить муку и крохмал. По консистенции тесто у меня вышло жиже, чем на обычные оладьи. Цвет в реале выходит очень яркий позитивно-оранжевый!
Такое блюдо в разы вкуснее, чем просто поджареная икра. Мужа было не оторвать

[svet]

Сегодня у меня блинный день:
Блины с творогом и изюмом


Добавила фруктов и сметанку


А это блины с курицей и грибами


Всем угодила, семья осталась довольна.

[Дашустик]

Блины с маком

 

 

мука

щепотка соли

1 ст.л. сахара

3 яйца

1 ст. молока

1 ст.л. мака

 

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем блины)

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Американские блинчики - Хоткейки и Панкейки)

Хоткейки отличаются от панкейков способом приготовления и абсолютным отсутствием масла — его не используют ни для приготовления теста, ни для жарки хоткейков.
Хоткейки более диетичны, чем панкейки, очень похожи на бисквитные оладушки.
Подают с сиропом, вареньем или мёдом!

За основу брала два схожих рецепта рецепта хоткейков (1 и 2 )

На порцию ( 4-5 штук) понадобится:
яйцо - 1 шт;
120 мл. молока;
25 грамм сахара;
5 гр разрыхлителя;
120 грамм муки;
ваниль.

Соединить яйцо с сахаром и ванильным сахаром, растереть. Добавить молоко.
Вмешать муку с разрыхлителем до образования теста без комков.

Для получения ровного цвета, как в кино, рекомендуется разогретую сковороду охладить на мокром полотенце в течении одной-двух секунд. Если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно. Сразу же выливаем тесто. Половником выливаем тесто с достаточной высоты, чтобы хоткейк сразу растекся. Если ровный цвет не важен то, можно не заворачиваться.

Ставим на средне-слабый огонь под крышку.
Когда блинчик начинает пузыриться, переворачиваем.

Я делала двойную норму. После разделила тесто поровну.
Первую половину пожарила (на фото).

Во вторую половину влила растительное масло (можно заменить топленым сливочным), чтобы попробовать еще и панкейки. Жарила на умеренном огне до появления пузыриков и их лопанья, перевернула оладушек на другую сторону.

Хоткейки мне понравились больше и они полезней)