273 відповідей у цій темі

[Juli]

Оля, дякую , завтра і у нас буде бабка)

[bonysj]

ПАНАКОТА КОФЕЙНАЯ

[angel_sam]

ПАНАКОТА КОФЕЙНАЯ

Спасибо, Оксан.
Но все чаще убеждаюсь, что все, к чему мы привыкли с детства сейчас снова модно и вкусно, только называют иностранными словами. Если убрать коньяк, то это у нас в "Трешке" называлось - "Сметанка" - ВКУСНЯНИНА!

[bonysj]

Спасибо, Оксан.
Но все чаще убеждаюсь, что все, к чему мы привыкли с детства сейчас снова модно и вкусно, только называют иностранными словами. Если убрать коньяк, то это у нас в "Трешке" называлось - "Сметанка" - ВКУСНЯНИНА!

Да-да, коньяк убрать, сливки поменять на сметану и получится кофейный крем, как в добрые советские времена)))

[angel_sam]

bonysj навеяла ностальгию! В итоге получаем
Сметанка (он же Сметанно-желатиновый десерт)

З.Ы. Я не жду, чтобы застыл первый слой (лень потом снова взбивать сметану и разводить желатин - я просто кофейное потом аккуратно вливаю, оно не перемешивается )))

[Галчонок]

У меня тоже седня сметанный крем)))Только я трехслойный делаю Фото выложу позже радикал шалит

[angel_sam]

У меня тоже седня сметанный крем)))Только я трехслойный делаю

Это вирус )))))

[Нинзя]

Заразили, девочки, буду и я сегодня делать этот десерт)) Только я сверху еще делаю фруктовый слой из сока вишен, мне так больше нравится!!!

[Polinka78]

І я надивилась))) Вже застигає в холодильнику нижній слой з какао. Це вже якийсь сметанно-желатинний флешмоб!)))

[IraN]

На днях готовила Бананово-лимонное сорбе и Клубничное суфле.
Готовится очень быстро.
В суфле добавила всего 100г пудры. Суфле застыло за час и я смогла его нарезать кубиками. Пудрой и сахаром их не посыпала, они все равно не слипаются. Такой корж суфле вполне можно использовать как прослойку для торта или бисквита.
В сорбе вместо сахара добавила мед(около 5 ст.ложек). Из такого количества фруктов получился полный лоток для холодца(невысокий) сорбе.
Попробуйте, очень вкусно!

[Дарико]

Желе в апельсинах
Ингредиенты:
Желатин – 30 г,
Апельсин – 5 шт,
Сахар – 7 ст.л.,
Вода.
Кипятим воду и замачиваем в ней желатин (1 стакан воды). Ждем, пока набухнет желатин, ставим на огонь и доводим до кипения. Ждем, пока желатин окончательно не растворится.
апельсины моем и разрезаем пополам. Мякоть аккуратно удаляется из половинок апельсинов при помощи ножа. Кожура не должна быть повреждена.
Выжимаем сок из вырезанной мякоти и процеживаем его через ситечко.
Берем кастрюлю и вливаем туда 200 мл воды, засыпаем сахар, мякоть апельсина и ставим на огонь кастрюлю.
Как только отвар закипел, подождать 5 минут и процедить его.
Соединяем процеженный отвар и желатин, а также апельсиновый сок, и все это хорошо перемешивается.
Берем половинки апельсинов и наполняем их получившимся отваром вместе с желатином. Помещаем в прохладное место, пока не застынет.
Режем на четвертинки - удивляем!

[Julija]

Фруктово-ягодное мороженое
Рецепт беру за основу, с фруктовыми пюре экспериментирую. В этот раз клюквенный кисель с яблочным и банановым пюре.
Клюкву проварила, пюрировала, добавила сахар и крахмал, охладила. Яблоки запекла, пюрировала, охладила. Банан порезала кружочками, без шкурки конечно же))) и заморозила.
Смешала клюквенную и яблочную составляющие, добавила замороженый банан и взбила блендером. Отправила в морозилку, через 2 часа получается мягкое мороженое, из которого удобно делать шарики. После ночи в морозилке становится тверденькое, можно покрывать глазурью.
Вкусен также вариант без яблок, просто клюква или чёрная смородина с бананом.
Крахмал добавляю в зависимости от сочности фруктов, например, для клубники или вишни его нужно больше, чем для клюквы и банана.

[ANGEL]

Творожный десерт
10-15 г. желатина
1 ст. молока
250 г. творога
50 г. сметаны
0,5-0,75 ст. сахара
5 г. ванильного сахара
Желатин расстворяем в горячем молоке добавляем сахар,размешиваем.
Творог+сметана+ванильный сахар взбиваем на блендере,туда же выливаем и желатин с молоком,все перемешиваем,выливаем в форму и в холодильник. Вкуснятина неописуемая! У меня малявка только так творог и ест.

[merkysha]

Свєха,дякую за вафельницю)
Вафельні трубочки

6 яєць взбиваємо зі стаканом цукру, додаємо 200 г розтопленого масла або маргарину (у мене маргарин) і стакан борошна.Можна додати соду або розрихлювач.Виходить тісто.як середньої густоти сметана.Смажимо у вафельниці до гарного запікання,щоб хрустіли.Скручуємо дуже гарячими,бо затвердівають швидко.

[angel_sam]

Одолела лень, потому дамала чтобы такое приготовить, чтобы попроще и повкуснее
Крем-карамель

Молоко - 200 грамм
Сливки (жирные) - 100 грамм (можно просто на молоке)
Сахар - 9 ст. ложек (5 на сам крем и 4 - на карамель)
Яйца крупные - 2 шт.
Ваниль
Готовим:
1. В сотейнике смешать 4 ст.ложки сахара и 2 ст.ложки воды и приготовить карамель (постоянно помешивая)
2. В кастрюльку слить молоко, добавить сахар (5 ст.ложек) и прогреть до полного растворения сахара, не доводя до кипения.
3. Формочку (металлическую) смазать маслом (я брала маленькую кастрюльку, но можно формочки порционные), влить на дно карамель и подержать пару минут, пока застынет.
4. В это время взбить яйца (можно просто венчиком), ввести теплое молоко. Получившуюся массу процедить через ситечко и влить в формочку.
5. В форму для запекания поставите формочку с кремом и налить горячей воды на 1/2 высоты формы с десертом.
Выпекать в духовке в зависимости от форм - если маленькие, то около 50-60 минут, если большая - то часа полтора при температуре 150-160 градусов (крем должен полностью загустеть).
6. Вытаскиваем с духовки и даем остыть в воде! Затем поставить его в холодильник (где он у меня сейчас и стоит, так что фото будет позже).
7. Освободит края десерта (можно зубочисткой) и перевернуть формочку на тарелку так, чтобы карамельный соус стекал сверху вниз по краям запеченного крема.

[julia.i2012]

Одолела лень, потому дамала чтобы такое приготовить, чтобы попроще и повкуснее
Крем-карамель

ждемс фото

[Marilu80]

А если сливки не ложить, то тогда 300 мл молока + 2 яйца + 9ст.л.сахара ИЛИ 200 мл молока + 2 яйца + 9ст.л.сахара?

[Женька]

А если сливки не ложить, то тогда 300 мл молока + 2 яйца + 9ст.л.сахара ИЛИ 200 мл молока + 2 яйца + 9ст.л.сахара?

Вот и меня этот вопрос очень интересует, сегодня хотела приготовить.

[angel_sam]

А если сливки не ложить, то тогда 300 мл молока + 2 яйца + 9ст.л.сахара ИЛИ 200 мл молока + 2 яйца + 9ст.л.сахара?

Вот и меня этот вопрос очень интересует, сегодня хотела приготовить.

Тогда 300 грамм молока, но 2 крупных яйца. если яйца мелкие, то лучше, наверное, 3 - просто консистенция должна быть мягкой, но устойчивой - на фото видно, что срез сделан, а десерт стоит ))))).
Кстати, сахара можно чуточку поменьше - по крайне мере у меня видимо сахар был сладкий, так что получилось чуточку приторно

[Kaori]

Приготовила сегодня КРЕМ-КАРАМЕЛЬ,большое спасибо angel_sam за рецепт.Каково же было мое удивление когда в итоге получилось знакомое с детства молозиво с карамельным соусом ,детишки с удовольствием лакомились вкусняшкой, а мама заодно вспомнила свое детство