1524 відповідей у цій темі

[Алина_21]

А я на Рождество делала "Монастырскую избу" очень понравился:

Итак, для ТЕСТА нам понадобится
маргарин - 250 гр.
мука - 450-500 гр. муки
сметаны - 200 гр
водка -2 ст.л.
вишни без косточек - 500 гр. (я брала мороженные)

Для Крема
Сметаны - 500 гр.
Сахар 300 гр.
Масло слив. - 100 гр.

Маргарин натереть на терке, смешать с мукой, добавить сметану. Разделить на 15 частей и поставить на 30 минут в холодильник.
Начинка. Я брала замороженные вишни. Выложила вишни в миску и посыпала немного сахаром. Если у Вас консервированные вишни, тогда выложите их в сито и дайте стечь соку.

Кусочки теста тонко раскатать, положить слой вишен, свернуть трубочкой закрепить концы. Трубочки выпекать в разогретой до 170 г. 7-10 минут, переворачивая.

Готовые трубочки сложить в виде избушки (5-4-3-2-1, промазывая слои кремом. Это праздничный вариант.
А повседневный вариант, сложить трубочки в судочек, промазывая слои кремом. Таким образом ваш тортик всегда будет свежий, и не впитает ненужных запахов с холодильника.

Крем.
для приготовления крема, размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте сметану, взбивайте в течении 5-7 минут.

Что бы торт хорошо пропитался ему нужно выстоятся в холодильнике не менее 6-8 часов.

у меня в торте не хватает 1 (15 трубочки) муж с дочкой съел :ng28: :ng28: :ng28:

Прикріплені файли

•  Photo_0111.jpg   36,9БЗ   13 завантаження
•  Photo_0112.jpg   31,76БЗ   11 завантаження
•  Photo_0113.jpg   41,83БЗ   40 завантаження

[nadin]

А я на Рождество делала "Монастырскую избу" очень понравился:

АБАЖАЮ этот торт. Сестра на каждый НГ делает.

[Алина_21]

АБАЖАЮ этот торт. Сестра на каждый НГ делает.

Добавила пост, а потом вспомнила, что фотки не вставила :ng28:

[nadin]

Добавила пост, а потом вспомнила, что фотки не вставила :ng28:

Аналогично, поэтому пост подредактировала

[Ириша]

[quote name='Леночка' date='10.1.2011, 13:45' post='88696']
Открыла для себя очень легкий рецепт очень вкусного «тортика» из кукурузных палочек.
Муж сказал, что это торт его детства, что они очень часто такой тортик делали, а я вот никогда раньше не ела.))

Поддерживаю на 100%!!!! Очеееень вкусный и легкий тортик!!!!

[M@rkiza]

В детстве пекла такой простенький тортик.Помню, что туда надо кефир и варенье.Пропорций не помню.В общем "Придумай сам" и так же "Из того , что было"
Бралаf:
мука 2-2,5 ст
сода 1 ч.л.
яйца 2 шт
варенье 1,5 ст
сахар 0,5 ст
йогурт 2 б(домашний брала)

Все перемешала, чтоб, как густая сметана получилось.Разделила на 2 части.Выпекатла в духовке при темпер.180-200.Мин.15-20.
Потом перемазала вареной згущенкой.И вотМужу понравилось

[Kvito4ka]

На Новый год как всегда пекла Дамские пальчики,а вот на днях в честь того что вычухались решила испечь Пражский торт
Для теста:
3 яйца
1 ст сахара
200 гр сметаны
1 б сгущенки
1,5 ст муки
5 ст л какао
1,5 л соды
Все перемешать и выпекать в хорошо разогретой духовке два коржа.Потом их еще разрезать и перемазать кремом.
Для крема
1 б Ириски
200 гр масла сливочного

Как всегда забыла сфоткать в разрезе,но поверьте на слово,ОЧЕНЬ вкусно !!!

[сударушка]

На детский день рождения неизменным успехом пользуется торт "Паровозик".


Для теста:
3 яйца
2 ст.сахара
2 ст.муки
1,5 пачки масла
1 ч.л. гашеной соды

Для помадки (немного проварить, чтобы стала погуще):
50 г масла
2 ст.л. какао
4 ст.л. молока
1 ст.л. масла

И коротенький мастер-класс, как оформить паровозик.

Нам понадобится длинная форма для кексов (пекла в обычной жестяной), круглые печенья для колёс, длинные - для рельс и шпал, цветные конфетки для украшений, сахарная фигурка животного-машиниста, трубочка - труба паровозика:

Отрезаем кусок со средины кекса, чтобы сформировать паровоз и вагон, намазываем всё помадкой:

Украшаем паровозик на свой вкус:

Формируем железную дорогу:

Ставим паровозик на рельсы. Готово!
Приятного аппетита!

[irishka]

"Медовик" для коржей: мёд - 3 ст. л.; яйца - 3 шт; масло слив. - 3 ст. л.; сода - 0,5 ч. л.; сахар - 1+1/3 стакана; мука - у меня ушло где-то грамм 800. для крема: сметана - 750-800 мл; сахар - стакан (+/-, по вкусу); ванилин. мёд и масло растапливаем на водяной бане, добавляем соду, масса должна запениться-запузыриться. снимаем с паровой бани, переливаем в другую ёмкость (так масса быстро остынет, до нужной т-ры), всыпаем сахар, размешиваем, вбиваем яйца, тоже хорошо размешиваем, затем всыпаем муку и замешиваем тесто. раскатываем коржи как можно тоньше, т.к. при выпечке они поднимаются. выпекаем коржи при т-ре 180 градусов, до покоричневения краёв (минуты 2-3). вынимаем коржи оч аккуратно, т.к. в горячем состоянии они мягкие и ломкие. выходит 10 коржей и один для крошки. с кремом, думаю, понятно, взбиваем сметану с сахаром и ванилином. перемазываем коржи кремом, посыпаем раскрошенным коржом, ждём пока пропитается и... приятного аппетита!!!

[bonysj]

Торт "Мечта в облаках"

Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны,1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка какао, 1 стакан муки и ванильный сахар.
Все перемешиваем и запекаем в духовке (примерно 50 мин/200 град.) Корж режем на 2 части, даем остыть и перемазываем сметанным кремом.

Крем: 1 стакан сахара и 400 гр. густой сметаны + ванильный сахар. Все взбить. Перемазываем так: первый корж мажем сметаной потом выкладываем дольки банана, снова крем и корж. Сверху корм мажем густо сметаной и выкладываем дольки консервир. персика. Торт готов. Ставлю в холодильник, а перед подачей нужно за 2 часа поставить в тепло, чтобы сметанный крем пропитал тортик.

Девченки торт придумался мне сам, думаю, что можно печь обычный бисквит и начинку любую)))

[Зоя]

Спекла торт маме на День Рождения

Птичье молоко

Торт "Птичье молоко"



Мука (в тесто - 1 стакан + в крем - 1 ст.л.)
Сахар (в тесто - 1 стак., в крем - 2 стак., в глазурь - 1/2 стак.) — 3,5 стак.
Яйцо (в тесто - 4, в крем - 10) — 14 шт
Желатин — 40 г
Молоко (в крем - 1 стак. + в глазурь - 3 ст.л.)
Масло сливочное (в крем - 300 г, в глазурь - 50 г) — 350 г
Сахар ванильный — 1 пакет.
Какао-порошок (в глазурь) — 5 ст. л.
Вода (кипяченая теплая, для желатина) — 150 мл


Бисквит: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта.
Главное в этом торте - это КРЕМ!
Желатин залить теплой водой.
Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник).
В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.
Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.
Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка.
Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.
Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.
Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в кастрюлю. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепкой пены.
Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.
Соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.
И вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!!!!!

Собираем торт. Я ложу в ту форму в которой выпекала корж, застилаю целофаном или плёнкой.
На дно положить корж, выложить крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.
Когда торт полностью застынет, выиащить изформочки потянув за целофан, покрыть торт шоколадной глазурью. По желанию украсить взбитыми сливками.

[irishka]

торт "ЗЕБРА" с ананасом

это я на дочино шестимесячье пекла

рецепт:
яйца - 3 шт;
сахар - 1,5 стакана;
сметана - 200 г;
мука - 1,5 стакана;
масло слив. - 100 г;
какао - 50 г;
сахар ванильный - 10 г;
сода - 0,5 ч. л.;
уксус - 1 ч.л.

крем:
сметана - 200 г;
сахар - 100 г;
ром - 30 мл (я добавляю коньяк:-$ ).

пропитка:
ром - 1 часть;
сок ананасовый - 3 части.

украшение:
ананас консервированный (желательно кольца) - 1 банка;
шоколад чёрный и белый (я беру только чёрный).

яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, снова взбиваем, всыпаем муку, слив. масло, гаш. соду и ванильный сахар, взбиваем.
тесто разделяем на 2 равные части. в одну добавляем какао.
в форму (смазанную маслом и посыпанную мукой) выкладываем тесто в таком порядке: на середину формы кладём ст. ложку белого теста, сверху на него ст. ложку шоколадного теста и т. д.
выпекаем при температуре 180 градусов минут 40, готовность проверяем зубочисткой.
готовый остывший корж поливаем пропиткой. промазываем кремом, посыпаем тёртым шоколадом, сверху выкладываем кольца ананасов.


сегодня испекла тоже, но по-быстрому, без пропиток, шоколада и ананасов.



разрезала тортик на 2 коржа, нижний промазала абрикосовым пюре и сметанным кремом, верхний - сметанным кремом.
тортик оч нежный, даже пропитки не особо требует.

[Ухтышка]

Захотелось вкусненького, спекла " Дамские пальчики"-такой он мне вкусный, просто обьеденье
Тесто:
150 гр сливочного масла,
1.5 стакана муки,
6 яиц

Кpем:
2 стакана холодной сметаны
1 стак. сахаpа.
1. Поставить на огонь 1,5 стак. воды и добавить сливочное масло (маpгаpин). Когда смесь закипит всыпать 1,5 стакан муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочеpедно 6 яиц.

2. Hа пpотивень, смазанный маслом уложить пpодолговатыми колбасками. Запечь до готовности.

3. Тем временем взбить крем. Испеченные "пальчики" обмакнуть в кpем и сложить на блюдо поленницей. Свеpху украсить можна как фантазия позволит

[Ухтышка]

а недавно делала Черепашку, у нас его все любят, так я уже его за месяц раза 6 пекла- уже немного надоел, хотя все просят ещё
для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)
Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания).
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут. Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор. Или просто залить глазурью.

[Майя]

Девочки, не забываем рецепты!

[Ухтышка]

Вот сегодня рукодельничала. Завтра племяшке 6 лет, давно просит розовую куклу. Так я и решилась, первый раз такое делаю.
Внутри обычный бесквит:
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, чуть чуть ванилина.
Крем: сгущёнка с маслом(баночка сгущёнки и 200 г масла),
украшала масляным кремом(яйца - 2шт.
сахар - 250 гр. (стакан)
сливочное масло - 200 гр. (пачка)Взбить яйца с сахаром и добавить в эту массу размягченного масла (но не в коем случае не расплавленного), и опять взбить. Не перебейте эту массу, а то масло в креме скомкается!

Не судите строго, первый раз.

[ллла]

Сама куколка весьма симпатичная. А вот состав тортика тяжеловат)))

[Вета]

Для теста-14 ст.л.муки
14 ст.л. сахара,
250гр.сметаны,
6 ст.л. сгущенного молока,
0,5 ч.л. соли,
3 яйца,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. уксуса,
100гр. шоколада.

Для крема-0,5 л.молока,
3 ст.л. манки,
250гр.слив.масла,
200гр.сах.пудры,
3 ст.л коньяка,
ванилин.

Тесто выпекать в хорошо разогретой духовке мин.15-20.Из молока и манки надо сварить кашу.взбить масло с сах.пудрой,понемногу добавляя туда кашу.Добавить щепотку лимонной кислоты,ванилин и коньяк.Оформление по сезону.

[mandarinka]

Боже,какая красота залила всю комнату слюнями

[osminojka78]

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТИК

1 готовый бисквит (3 яйца+3ст.л. сахара + 3 ст.л. мука+1 ст.л. крахмала) выпекаем в раземной форме и оставляем там же остывать. Делаем сметанку: взбиваем сметану с сахаром + клубничный сироп для вкуса+ замоченный желатин и заливаем остывший бисквит. Когда застынет украшаем половинками клубники по желанию. Сверху заливаем желе (из пачки) и отправляем еще раз в холодильник для дальнейшего застывания.