1545 відповідей у цій темі

[Доминика]

спасибо .я потеряла телефон .у меня там телефон людей .привозили прям под дом .очень довольна качеством сока .

продавцы мне сама в прошлом году звонили предлагали.в этом не звонят  

сок привезли в этом году опять под дом .

Відредаговано Доминика, 13 вересень 2016 - 14:33.

[Ашка]

Полезны ли замороженные фрукты и овощи

http://hvylya.net/re...-i-ovoshhi.html

[Lucky woman]

Девочки, хочу поделиться вкусными консервированными баклажанами. 

На 4 кг баклажанов:

1 кг лука репчатого 

1 ст. (250г) уксуса

1ст (250гр) сахара

приправа "К шашлыку" (фирма "Любисток")

 Синие чистим, режим кольцами, толщиной 1см, солим ( я сыплю две хорошие жмени соли). Перемешать и дать постоять 40 мин. Затем сок слить.

Обжариваем на рафинированном подсолнечном масле.

Выкладывает в кастрюлю или миску слоями:

1-й слой жаренные баклажаны, присыпанные приправой;

2-й слой лук, порезанный полукольцами... и так продолжаем.

Сверху посыпаем сахаром и заливаем уксусом. Даем постоять 1ч., Затем все перемешать, наложить в банки и стерилизовать 15-20мин.

С 4кг выходит 8* 0,5л  банок. 

Нам очень нравятся.

[Ашка]

Девочки, хочу поделиться вкусными консервированными баклажанами. 

На 4 кг баклажанов:

1 кг лука репчатого 

1 ст. (250г) уксуса

1ст (250гр) сахара

приправа "К шашлыку" (фирма "Любисток")

 Синие чистим, режим кольцами, толщиной 1см, солим ( я сыплю две хорошие жмени соли). Перемешать и дать постоять 40 мин. Затем сок слить.

Обжариваем на рафинированном подсолнечном масле.

Выкладывает в кастрюлю или миску слоями:

1-й слой жаренные баклажаны, присыпанные приправой;

2-й слой лук, порезанный полукольцами... и так продолжаем.

Сверху посыпаем сахаром и заливаем уксусом. Даем постоять 1ч., Затем все перемешать, наложить в банки и стерилизовать 15-20мин.

С 4кг выходит 8* 0,5л  банок. 

Нам очень нравятся.

я такие готовила просто поесть, на пол нормы, не плохо

[Zoyana]

 

Салат из зелёных помидор

 

3 кг. помидор зеленых;

1,5 кг. репчатого лука;

1 кг. моркови.
Для рассола: 300 мл. растительного масла; 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровых листов, черный перец горошком.

 

В большой таз порезать помидоры и репчатый лук полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской морковки.

Приготовить маринад: быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Салат залить маринадом и он должен простоять 6 часов.

 

Разложить салат по банкам, залить соком из настоявшегося салата, его получается много после 6-ти часов, простерилизовать (довести до кипения и кипятить 20 минут, чтобы рассол в банках немного кипел, пузырился). Аккуратно вынуть банки из кастрюли, в каждую банку положить 4 ч.л.  уксуса. Закатать.

 

Юля, а подскажите - 4ч.л уксуса на банку какого объема?

[lisica]

Юля, а подскажите - 4ч.л уксуса на банку какого объема?

Я на банку 0,5-0,7 беру 4ч.л. На 1л.-6ч.л.

[bonya]

Девочки, может кто знает рецепт баклажан, которые продают на рынке где всякие вкусняшки маринованые на вес продают? Они порезаны крупными кусками с перцем. И вроди бы обжарены предварительно.

[lisica]

Хе из баклажанов и капусты на зиму

закрывала в этом году первый раз, но уже 2 баночки были съедены.

 

2 кг капусты
2 кг баклажан (если баклажаны молоденькие, кожуру можно не чистить)
200 г чеснока (можно взять 150гр.)
200 г моркови
острый перец 1шт. (но если хотите очень острое, можно 2шт.)
растительное масло 200мл.
уксус 180мл.
соль по вкусу

 

Промытые баклажаны опускаем в кипящую воду и варим 3 — 4 минуты (варим баклажаны целиком!!!). Затем баклажаны нужно порезать соломкой. Капусту  нужно нашинковать мелко. Морковь  натереть на терке для корейской морковки. Затем в глубокой посуде (у меня большой тазик) смешиваем порезанные баклажаны, нашинкованную капусту, натертую на терке морковь, пропущенный через чеснокодавку чеснок и горький стручковый перец, порезанный мелким кубиком или соломкой. Затем вливаем стакан растительного масла.

Туда же вливаем уксус. Добавить соль по вкусу, на данное количество салата хватит и 2-3 столовых ложек (ориентируйтесь на свой вкус). Все перемешиваем и оставляем на сутки для маринования. У меня стоял на кухонном столе.

Через сутки раскладываем салат по стерилизованным баночкам (0,5). И ставим стерилизоваться на 15 минут, если банки 1л, тогда стерилизуем 25мин.. Затем закатываем чистыми прокипяченными крышками.

 

[Tanik]

А у меня такая капусточка намариновалась) Вкусно!

 

 

Ингредиенты:

2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!

[felice]

Салат из зелёных помидор

3 кг. помидор зеленых;
1,5 кг. репчатого лука;
1 кг. моркови.
Для рассола: 300 мл. растительного масла; 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровых листов, черный перец горошком.

В большой таз порезать помидоры и репчатый лук полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской морковки.
Приготовить маринад: быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Салат залить маринадом и он должен простоять 6 часов.


Разложить салат по банкам, залить соком из настоявшегося салата, его получается много после 6-ти часов, простерилизовать (довести до кипения и кипятить 20 минут, чтобы рассол в банках немного кипел, пузырился). Аккуратно вынуть банки из кастрюли, в каждую банку положить 4 ч.л. уксуса. Закатать.

Юля, спасибо за рецепт. Закрыла только три баночки на пробу, теперь жалею, что мало)

[lisica]

Юля, спасибо за рецепт. Закрыла только три баночки на пробу, теперь жалею, что мало)

Пожалуйста! Да, нам он тоже нравится. Рада, что понравился.

[Сана]

спасибо .я потеряла телефон .у меня там телефон людей .привозили прям под дом .очень довольна качеством сока .

продавцы мне сама в прошлом году звонили предлагали.в этом не звонят  

сок привезли в этом году опять под дом .

в какую цену сок?

[Доминика]

в какую цену сок?

цену не помню но сок шикарный .только написала на форуме они мне на следующий день перезвонили .я купила у них 40 л .на рынке 3 ящика помидор .крутила сок сама .то сок людей намного вкуснее и гуще .

[КетринП]

 

Салат из зелёных помидор

 

3 кг. помидор зеленых;

1,5 кг. репчатого лука;

1 кг. моркови.
Для рассола: 300 мл. растительного масла; 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровых листов, черный перец горошком.

 

В большой таз порезать помидоры и репчатый лук полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской морковки.

Приготовить маринад: быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Салат залить маринадом и он должен простоять 6 часов.

 

Разложить салат по банкам, залить соком из настоявшегося салата, его получается много после 6-ти часов, простерилизовать (довести до кипения и кипятить 20 минут, чтобы рассол в банках немного кипел, пузырился). Аккуратно вынуть банки из кастрюли, в каждую банку положить 4 ч.л.  уксуса. Закатать.

 

Я делаю почти так же только безх уксуса. Просто все режу, солю\перчу и варю. И по банкам. Замечательно стоит всю зиму)

Я в этом году попробовала закрыть помидоры с бархатцами. Муж долго ржал)))НО они оказались потрясающими) 

[Natalina]

Рецептиком помидор не поделитесь? Интересно очень)

[ниточка]

Помидоры "как свежие" - без уксуса! 

 

На 3-литровую банку:

В банку насыпаем 1 стол.ложку соли с горочкой и 4-5 стол.ложек сахара. Никаких специй!!!

В стерил.банку укладываем мытые и вытертые насухо твердые спелые помидоры, разрезанные половинками (сливки обычно). Плотно утряхиваем, заливаем кипятком, накрываем стерил.крышкой минут 10-15. Обычно пока заливаешь 10-ю банку, первую надо сливать.Сливаем воду из-под помидор в кастрюлю, кипятим.Заливаем доверху, под самую крышку. Закатываем, переворачиваем, укутываем.Хранится при комнатной температуре.

 

Девочки, помидоры вкуснейшие, сладковатые, нежные, вкус свежих помидор, а не специй, можно добавлять в любые блюда, а самое главное можно давать детям, они без уксуса.

В этом году делала на пробу, ооочень понравились,равнодушных не было. Мы с дочкой сразу съели 3-х литровую банку, решила поделиться в теме, попробуйте обязательно!

[Kalinna]

Мы еще в такие помидоры лук кольцами или полукольцами вкладываем. Я не очень люблю помидоры по этому рецепту, но когда с банками уже напряженка, а помидоров много - очень компактно...

[ниточка]

Так весь смысл этого рецепта помидор, что нет никаких специй, только соль и сахар.  

[JKZ]

подскажите пожалуйста - можно ли морозить щавель? вкусовые качества не потеряются?

[lisica]

подскажите пожалуйста - можно ли морозить щавель? вкусовые качества не потеряются?

Я только морожу, не солю, не закатываю. Щавель, зелёный лук, укроп режу, перемешиваю, расфасовываю в пакеты и в морозилку.