1545 відповідей у цій темі

[F-db]

Я сброженные огурцы, как у Лисички делаю без горчицы и на 80 гр соли на банку. Тоже очень вкусные.

[Катрончик]

Моя мама закрывает огурцы с гвоздикой. Получаются хрумтящие и по аромату напоминают грибы, так как в грыби добавляет тоже гвоздику.

[lisica]

скажите пожалуста а сколько вы кидаете горчицы а трехлитровую банку?

1ст.ложку, если горцицы нет, закрываю без горчицы

[LUCKY]

Делаю по Юлиному рецепты огурцы https://mama.pl.ua/i...=1515&p=1018507, в первый же день такой неприятный запах от них по всей кухне, что это может быть? Каждый год так делаю, это впервые, обидно, если выкинуть придется, сегодня третий день стоят, вечером буду закрывать аж после работы.

[lisica]

Делаю по Юлиному рецепты огурцы https://mama.pl.ua/i...=1515&p=1018507, в первый же день такой неприятный запах от них по всей кухне, что это может быть? Каждый год так делаю, это впервые, обидно, если выкинуть придется, сегодня третий день стоят, вечером буду закрывать аж после работы.

Катя, а огурцы все были с пупырышками? Если попался гладкий огурец, он такое может давать.
Ещё возможно, что дома очень жарко.

[Marusja]

Делаю по Юлиному рецепты огурцы https://mama.pl.ua/i...=1515&p=1018507, в первый же день такой неприятный запах от них по всей кухне, что это может быть? Каждый год так делаю, это впервые, обидно, если выкинуть придется, сегодня третий день стоят, вечером буду закрывать аж после работы.

не тот сорт огурцов, либо огурцы не свежие. Проверяла не раз квасить надо как можно свежесобранные огурцы (вечером собрала максимум на завтра вечер заквасить). Все что делала позже были не вах.

[LUCKY]

Катя, а огурцы все были с пупырышками? Если попался гладкий огурец, он такое может давать.
Ещё возможно, что дома очень жарко.

Да, все с пупырышками, мыла каждый огурчик руками. Только что закатала, рассол пробовала - вкусный получился, хороший, огурцы пробовала - сверху банки с этим запахом, внизу банки нормальные. Теперь жду, взрывы будут или нет ).

[lisica]

Да, все с пупырышками, мыла каждый огурчик руками. Только что закатала, рассол пробовала - вкусный получился, хороший, огурцы пробовала - сверху банки с этим запахом, внизу банки нормальные. Теперь жду, взрывы будут или нет ).

Не должно быть взрывов.

[LUCKY]

Не должно быть взрывов.

В консервации я профан, люблю томатный сок закрывать, не трудно и никогда не взрывало банки)).

Юль, я по этому рецепту ещё хотела уточнить - банки закрывать или просто прикрыть капроновой крышкой? Мама моя никогда не закрывает, просто марлю сверху кладет.

[lisica]

В консервации я профан, люблю томатный сок закрывать, не трудно и никогда не взрывало банки)).
Юль, я по этому рецепту ещё хотела уточнить - банки закрывать или просто прикрыть капроновой крышкой? Мама моя никогда не закрывает, просто марлю сверху кладет.

Я закрываю только первые сутки, а потом открываю и просто крышки сверху кладу. Можно и марлю завязать.

[Marusja]

Я закрываю только первые сутки, а потом открываю и просто крышки сверху кладу. Можно и марлю завязать.

я просто капроновые крышки прикрываю и все, не закрываю никогда 

 

 

СОС! Что можно  сделать с помидорок черри? В этом году урожай испытывает меня на прочность: только что собрала почти ведро черри  , но что с ними делать ума не приложу.

[LUCKY]

СОС! Что можно  сделать с помидорок черри? В этом году урожай испытывает меня на прочность: только что собрала почти ведро черри  , но что с ними делать ума не приложу.

Заморозить? Ох, как я люблю вяленые помидоры, но это сушку надо

[Marusja]

Заморозить? Ох, как я люблю вяленые помидоры, но это сушку надо

пфф, в такую жару? лист нержавейки. стекло и вуаля!

Но черри разве вялят? 

[LUCKY]

Вялят http://alimero.ru/bl...asle.13201.html

[felice]

я просто капроновые крышки прикрываю и все, не закрываю никогда


СОС! Что можно сделать с помидорок черри? В этом году урожай испытывает меня на прочность: только что собрала почти ведро черри , но что с ними делать ума не приложу.

Я черри, как и сливки, вялю либо с уксусом в литровые банки на закуски, остальные солю в "бочке". Можешь перекрутить на томат, если лень возиться.

[lisica]

я просто капроновые крышки прикрываю и все, не закрываю никогда


СОС! Что можно сделать с помидорок черри? В этом году урожай испытывает меня на прочность: только что собрала почти ведро черри , но что с ними делать ума не приложу.

Первое, что пришло в голову-это вяленые, но долгий процесс.
http://www.alegri.ru...ri-na-zimu.htmlвот ещё посмотри рецепты, может быть приглянётся какой-нибудь.

[Marusja]

Я черри, как и сливки, вялю либо с уксусом в литровые банки на закуски, остальные солю в "бочке". Можешь перекрутить на томат, если лень возиться.

Ты шююютишь, да? 2 часа раком по полю и перекрутить? Неее, тут уж надо выстебнуться.

А как с уксусом? Сильно кисло?

[felice]

Ты шююютишь, да? 2 часа раком по полю и перекрутить? Неее, тут уж надо выстебнуться.
А как с уксусом? Сильно кисло?

У меня электро мясорубка, ведро быстро уходит)
Некисло - я больше кисло-сладкие люблю, точнее с кислинкой по рецепту свекрови, могу дать, попробуешь пару баночек. Я сама немного так катаю, мы не любим закатки с уксусом, только соленья.

[Marusja]

У меня электро мясорубка, ведро быстро уходит)
Некисло - я больше кисло-сладкие люблю, точнее с кислинкой по рецепту свекрови, могу дать, попробуешь пару баночек. Я сама немного так катаю, мы не любим закатки с уксусом, только соленья.

Давай

[felice]

Давай

Рецепт на 3л банку, я делаю пропорцию в 1 л (рассол хоть и вредно пить, но этот из холодильника, как компот пью - вкусный)

В 3л банку на дно листья смородины 2 шт и вишни 6-7 шт, уложить перец и помидоры. Залить кипящей водой на 7-10 мин, потом слить в кастрюлю, добавить в воду 1,5 ст л соли, 3 ст л сахара с горкой, 5 ст л уксуса, довести до кипения. Положить в банку лавр и перец горошек, залить рассолом, закатать, перевернуть, укрыть.