2589 відповідей у цій темі

[sunny]

Дівчата, поділіться, будь ласка, рецептом баклажанної ікри для консервування.

[OksanaV]

Желтки используются. Мы взбиваем: творог+желтки+сахар+ванилин+под. масло и отдельно взбиваем белки до пиков, а потом ложкой вводим их в творожную массу. Крахмал можно заменить манкой, а вместо под. масла бросить 2-3 ложки сметаны. Я просто написала как делаю я. Мне с манкой не нравится, а вот масло сметаной я иногда заменяю.

Я масло сметаной не заменяю (хотя в некоторых рецептах встречала  сметану) , т. к. из сметаны может выделиться сыворотка (особенно домашней) и запеканка получается немного водянистая=влажная.

[lisica]

Я масло сметаной не заменяю (хотя в некоторых рецептах встречала сметану) , т. к. из сметаны может выделиться сыворотка (особенно домашней) и запеканка получается немного водянистая=влажная.

Всё правильно написано о сметане(хотя, здесь тоже нельзя писать однозначно. У меня скорее творог выделяет сыворотку, а не сметана) , но только запеканка не получится водянистой/влажной по причене добавления крахмала.

[OksanaV]

Я добавляю не крахмал, а манку. Мне так больше нравится. Так вот, когда первое время экспериментировала: заменяла одни продукты на другие, искала лучший вариант, то и обнаружила, что при добавлении сметаны появляется сыворотка. Еще сыворотка появляется, когда использую домашний жирный/влажный творог, но мне с домашним все равно больше нравится, чем с покупным. С магазинным вкусно, но не настолько, как с домашним творогом. Мои домочадцы первое время говорили, что я бисквит какой-то новый делаю. Также, как писала Юля, взбиваю отдельно белки, а отдельно желтки с протертым творогом, а потом осторожно смешиваю полученные массы. Получается очень нежная и воздушная запеканка.

[lidlekcc]

с манкой запеканка в любом случае более плотной получается , вернее более мучная/тестовая (бисквит). а с крахмалом выходит вообще не тестовая, а как пудинг воздушный и нежная.

Відредаговано lidlekcc, 14 серпень 2015 - 17:20.

[Кисюня]

Девочки, а что можно с кукурузной крупой приготовить?

[lisica]

Девочки, а что можно с кукурузной крупой приготовить?

можно кашу, лепешки, выпечку, банош (но, готовить не сложно, а вот получается не всегда как надо)

[Кисюня]

можно кашу, лепешки, выпечку, банош (но, готовить не сложно, а вот получается не всегда как надо)

Юля, рецептиком поделись, пожалуйста!

[lisica]

Юля, рецептиком поделись, пожалуйста!

Кекс/пирог

250 г. растопленного сливочного масла
3 яйца
200 г. сахара
200 г. кукурузной муки (крупу можно измельчить в кофемолке или блендере)
10 гр. разрыхлителя
1 ст.л корицы
2 ст.л сахара
яблок - 4 шт.

К растопленному сливочному маслу добавить сахар. Взбивать до посветления массы. Затем, по одному, вбить яйца.  Добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородности. В смазанную сливочным маслом форму выложить тесто. Сверху по кругу внахлест выложить яблоки. Посыпать сахаром и корицей. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

 

http://femiana.ru/py...kuruznoj-krupy/, только готовое тесто оставь не на 10-15 минут, а минут на 30

 

Лепешки из кукурузной крупы Оригинальное название этого блюда – мчади. Готовится оно так: кукурузная крупа промывается, солится, а затем в нее постепенно вливается вода. Таким образом нужно замесить эластичное тесто. Небольшой секрет: надо замешивать с настолько горячей водой, какую только вытерпят руки. Из получившегося теста надо слепить маленькие аккуратные кукурузные лепешки, напоминающие по форме котлетки. В толщину они должны быть не больше 1 сантиметра. Затем поджарить на масле на сковороде с толстым дном. Подавать мчади надо сразу, горячими, вместе со сливочным маслом или сыром.

 

http://forum.say7.info/topic39840.htmlочень вкусный. Крупу тоже нужно измельчить в кофемолке

Відредаговано lisica, 14 серпень 2015 - 19:19.

[Алёна1808]

Девочки, подскажите рецептик маринада для жареных баклажанчиков, ингридиенты знаю, а вот пропорций нет, может кто делает такие.... Знаю что нужен чеснок, перец, уксус, растительное масло, а сколько всего нужно не знаю, и сколько по времени мариновать?

[ann-oksi]

Я такие баклажаны делаю так.

режу синенькие кружочками.солю и оставляю немного пустить сок(который потом сливаю)

делаю маринад

чеснок(я обычно головку беру)+соль+перец(черн.молотый)(по щепотке)+1/1 уксус и вода(т.е.смотрю на кол-во синеньких,и тогда сколько воды столько и уксуса)+иногда добавляю острый кр.перец.

отдельно натираю на тёрку морковь.

в маринад я посное не кладу,у меня идёт только то масло,которое требует жарка баклажана.

и начинается процесс

жарю,выкладываю в маринад.

в ёмкость выкладываю баклажаны,пересыпаю тёртой сырой морковкой. в конце выливаю весь маринад,который остался в ёмкость с синенькими.

долго писала,а делаются очень быстро-главное,чтоб к началу жарки и маринад,и морковь были уже приготовлены)

 

Готовы такие баклажаны к концу остывания ёмкости))хранятся в холодильнике-долго)если остаются))

Відредаговано ann-oksi, 25 серпень 2015 - 11:39.

[Алёна1808]

Я такие баклажаны делаю так.

режу синенькие кружочками.солю и оставляю немного пустить сок(который потом сливаю)

делаю маринад

чеснок(я обычно головку беру)+соль+перец(черн.молотый)(по щепотке)+1/1 уксус и вода(т.е.смотрю на кол-во синеньких,и тогда сколько воды столько и уксуса)+иногда добавляю острый кр.перец.

отдельно натираю на тёрку морковь.

в маринад я посное не кладу,у меня идёт только то масло,которое требует жарка баклажана.

и начинается процесс

жарю,выкладываю в маринад.

в ёмкость выкладываю баклажаны,пересыпаю тёртой сырой морковкой. в конце выливаю весь маринад,который остался в ёмкость с синенькими.

долго писала,а делаются очень быстро-главное,чтоб к началу жарки и маринад,и морковь были уже приготовлены)

 

Готовы такие баклажаны к концу остывания ёмкости))хранятся в холодильнике-долго)если остаются))

Спасибо)

[H@ppy]

Девочки, кто готовит мороженое, что бы не сложно хочется, формочки имею)?

[lisica]

Девочки, кто готовит мороженое, что бы не сложно хочется, формочки имею)?

Я уже в этой теме выставляла и рецепт и давала ссылки

[мягкопушистая мама]

Девочки, кто готовит мороженое, что бы не сложно хочется, формочки имею)?

https://mama.pl.ua/i...opic=328&page=8 

в этой теме много рецептов мороженого

[Арктида]

Дівчата, поділіться, будь ласка, рецептом баклажанної ікри для консервування.

я делала так: отваривала 2 кг баклажанов в подсоленное воде, измельчала на блендере+ 2кг измельченного помидора+ 2-3 шт. яблок антоновок+ чеснока на свой вкус.2 ст.л соли и 4 ст.л. сахара, пол стакана подсолнечного масла, кипятить 1,5-2 часа и закатать) я давно так делаю, очень вкусно

[JANNA]

кто делает сливовую наливку без водки/спирта/самогона? Наподобие вина. сахар-слива-немного воды и бродит. Поделитесь вашими рецептами, буду признательна. Мне в подробностях, вплоть до сорта слив. А то в том году делала по рецепту из инета, то даже через 2 месяца после разлива, была слабовата. Может не выигралась, не получилась короче  без водки. А на водке, получилась))))

[Элисона]

Знакомые делаю ликер из любых ягод. Например, 1 л малины, 1 л сахара,1  л водки (спирта). Вкусно, спирт вообще не чувствуется.

[JANNA]

Знакомые делаю ликер из любых ягод. Например, 1 л малины, 1 л сахара,1  л водки (спирта). Вкусно, спирт вообще не чувствуется.

и я такое делаю. А хочется настоящей,та что бродит, а потом настаивается.  Это даже больше вино, а не наливка. 

[natochka85]

Дівчата,хелп!!!! Хто готував баранину??? Є ціла бараняча ножка. Що з неї можна приготувати смачно???