Перехід до вмісту


Фотографія

Заготовки на зиму


  • Будь ласка, увійдіть в систему, щоб відповісти
1545 відповідей у цій темі

#1001 MargoV

MargoV

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 686 повідомлення
  • Ім'я:Марина

Опубліковано 29 вересень 2015 - 19:51

Только что закатала две баночки икры с завинчивающимися крышками, первый раз :strah:Простерилизовала банки и крышки, перевернула, замотала в одеяло? Все правильно? Или есть какой - то секрет для них?

Сама беспокоюсь-в такие баки закатала перец в маринаде. Надеюсь, все будет нормально-мне муж не простит, рядом стоит стопка архивных "Максимов"



#1002 Karimka

Karimka

    Студентка

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 551 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Иришка

Нагороди

           

Опубліковано 19 жовтень 2015 - 19:31

Думаю закрыть доченьке пюре из кабачка, вопрос: нужно только закрывать банки или закатать тоже можно? Пол литровых много с лета осталось, а закрывающиеся банки ушли на ябл.пюре

#1003 lisica

lisica

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 368 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

              

Опубліковано 19 жовтень 2015 - 20:01

Думаю закрыть доченьке пюре из кабачка, вопрос: нужно только закрывать банки или закатать тоже можно? Пол литровых много с лета осталось, а закрывающиеся банки ушли на ябл.пюре

А в чем разница? Конечно можно закатать банки железными крышками с помощью закатачного ключа
  • Karimka це подобається

#1004 Karimka

Karimka

    Студентка

  • Наша пісочниця
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 551 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Иришка

Нагороди

           

Опубліковано 19 жовтень 2015 - 20:49

А в чем разница? Конечно можно закатать банки железными крышками с помощью закатачного ключа

В рецептах на зиму указаны именно те банки которые закрываются, поскольку закрываю доченьке хотела уточнить, мало ли что)

#1005 Ашка

Ашка

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 616 повідомлення
  • Місто:полтава
  • Ім'я:Аша

Опубліковано 20 жовтень 2015 - 11:22

В рецептах на зиму указаны именно те банки которые закрываются, поскольку закрываю доченьке хотела уточнить, мало ли что)

можно заморозить кабачки. а потом варить пюре. я так делала


и цветную капустку


но имейте в виду долго они такое не едят (ну в моем случае)



#1006 Ашка

Ашка

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 616 повідомлення
  • Місто:полтава
  • Ім'я:Аша

Опубліковано 12 березень 2016 - 21:52

Сегодня достала с морозилки кукурузу (сварена и заморожена), но какая-то жесткая (( не понравилось, надо альтернативный способ заготовки искать...



#1007 larwww

larwww

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 611 повідомлення
  • Місто:Полтава, сады-1
  • Ім'я:Лариса

Нагороди

2       2    2      

Опубліковано 12 березень 2016 - 22:06

Сегодня достала с морозилки кукурузу (сварена и заморожена), но какая-то жесткая (( не понравилось, надо альтернативный способ заготовки искать...

Я сырую качанами заморозила, когда сварили на вкус как консервированная, сладкая, но как-то не пахнет вообще кукурузой...на следующий год не буду морозить, только места много занимает.

#1008 JANNA

JANNA

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 709 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Яна

Нагороди

     

Опубліковано 12 березень 2016 - 22:31

Я сырую качанами заморозила, когда сварили на вкус как консервированная, сладкая, но как-то не пахнет вообще кукурузой...на следующий год не буду морозить, только места много занимает.

Я когда то отобрала самые лучшие початки, и заморозила почти одну секцию в морозильной камере))) вообще такая невкусная оказалась)) мне и остальные овощи мороженные не супер, но кукуруза точно не годится в заморозку. А еще когда то у бабушки был сорт кукурузы, она вроде и высохнет до зимы, а два часа проварить и опять, как молоденькую сварили. маис какой то, сейчас ее нигде не найду. Початки маленькие около 15 см, а зерна крупные.



#1009 Осьминожка

Осьминожка

    Осінь чарує...

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 693 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Оксана

Нагороди

   2            

Опубліковано 13 березень 2016 - 13:25

Я сырую качанами заморозила, когда сварили на вкус как консервированная, сладкая, но как-то не пахнет вообще кукурузой...на следующий год не буду морозить, только места много занимает.

ну не знаю... я сьогодні варила- так пахло на всю квартиру. Звичайна сахарна кукурудза.

#1010 Alice_88

Alice_88

    Dancing in the rain

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 6 800 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

   2          2   

Опубліковано 13 березень 2016 - 21:27

И я первый в прошлом году заморозила кукурузу, как раз летом нельзя еще было ее мне кушать, надеялась, что отведу душу зимой. Сварила-какая гадость. Запах совершенно не кукурузный, вкус тоже. Теперь не знаю, куда пристроить остаток заморозки(((хотя когда-то девочка на работе угощала вареной замороженой, то было вкусно, как свежая.Может от сорта зависит.

Відредаговано Alice_88, 13 березень 2016 - 21:27.


#1011 Ашка

Ашка

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 616 повідомлення
  • Місто:полтава
  • Ім'я:Аша

Опубліковано 13 березень 2016 - 21:50

А я не следующий год немного заморожу сырой вылущенной, если не забуду. Потом буду варить в салат, напишу результат.



#1012 Marusja

Marusja

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 13 201 повідомлення
  • Місто:Полтава

Нагороди

2             2   

Опубліковано 13 березень 2016 - 22:08

Девочки, кукурузу для заморозки нужно брать только определенных сортов. Проверено уже опытным путем.

Но я то сажаю сама, а вот как быть, если надо покпать, ума не приложу.

 

Покупаю сорт деликатесный и .. позже допишу, посмотрю на пакетике.

 

Вот пока только эти 2 сорта получается вкусная кукуруза в заготовке. Качаны варю, облущиваю и морожу. Зимой заливаю кипятком и все, нямккааа.



#1013 Ашка

Ашка

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 616 повідомлення
  • Місто:полтава
  • Ім'я:Аша

Опубліковано 15 березень 2016 - 12:16

Девочки, кукурузу для заморозки нужно брать только определенных сортов. Проверено уже опытным путем.

Но я то сажаю сама, а вот как быть, если надо покпать, ума не приложу.

 

Покупаю сорт деликатесный и .. позже допишу, посмотрю на пакетике.

 

Вот пока только эти 2 сорта получается вкусная кукуруза в заготовке. Качаны варю, облущиваю и морожу. Зимой заливаю кипятком и все, нямккааа.

Заливаете размороженную? Я не заливала, может это смягчит её?


Напишите. пожалуйста, название сорта?



#1014 sk1zka

sk1zka

    Счастливая мама

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 3 683 повідомлення
  • Ім'я:Ольга

Нагороди

      2    2      

Опубліковано 14 червень 2016 - 11:27

Девочки, хочу попробовать сделать клубничное густое варенье/джем с пектином или агар-агаром. Поделитесь рецептами.

#1015 Tala

Tala

    Мама

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 6 109 повідомлення
  • Ім'я:Наталия

Нагороди

              

Опубліковано 14 червень 2016 - 11:36

Оля, делала по этому рецепту , очень вкусно
http://www.lavka-spe...ua/page_46.html
  • Alla477 це подобається

#1016 Дождик

Дождик

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 711 повідомлення
  • Місто:Полтава, Левада
  • Ім'я:Таня

Нагороди

2               

Опубліковано 14 червень 2016 - 11:37

Вчера закрыла варенье с клубникой и ревенем, вкусняшка

 

0.5 кг клубники

0.5 кг ревеня

1 кг. сахара ( я положила 0.6 кг)

 

Все помыть, высушить, порезать. Все перемешать и засыпать сахаром. Оставить на 3-4 часа ( у меня стояло всю ночь) . 

Поставить на небольшой огонь и нагреть, пока не раствориться сахар. Потом увеличить огонь и варить еще 5 мин. 

 

п.с. я варила немного иначе : закипит, 5 мин. повариться, отставляю до полного остывания ( у меня получалось это делать утром и вечером). И так 2 р., на третий раз закипело и по банкам. 


  • mitera це подобається

#1017 mismouse

mismouse

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 1 968 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Татьяна

Опубліковано 18 червень 2016 - 12:41

А посоветуйте, пожалуйста. Хочу сварить варенье из черной смородины с Желфиксом 2:1 и с целыми ягодками. Получится такая штука у меня? Как лучше сделать - часть ягод перетереть, часть оставить целыми? В какой пропорции тогда это делать?
И нужно ли добавлять лимонную кислоту?
Прельщает, что проваривать всего 3 минуты и не теряется польза свежих ягод.

И будет ли храниться данное варенье без холодильника, если закатать?

Відредаговано mismouse, 18 червень 2016 - 12:42.

  • MargoV це подобається

#1018 Доминика

Доминика

    Докторка мамських наук

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 5 055 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Доминика

Нагороди

              

Опубліковано 24 червень 2016 - 10:21

забрала у мамы морозилку .хочу заготовить фрукты с сахаром .раньше делала малину с сахаром .стояли в холодильнике .место занимали .фрукты просто морозила .хочу фрукты  с сахаром перетереть и в морозилку .кто что делает .желательно пропорции 



#1019 Tala

Tala

    Мама

  • Довгожителі
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 6 109 повідомлення
  • Ім'я:Наталия

Нагороди

              

Опубліковано 24 червень 2016 - 18:29

В том году крутили малину, клубнику, просто на мясорубку, сахара на глаз, в баклажки и в морозилку. Хранилось замечательно. В теме кулинарии где - то Юля лисица выкладывала рецепт, вроде называлось Сорбе - поищите.

Но сахара или 1:2 или как любите, хранится будет хорошо . Но в баклажки не советую - очень неудобно доставать

Відредаговано Tala, 24 червень 2016 - 18:30.


#1020 lisica

lisica

    Докторка мамських наук

  • Завсідники
  • ЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗерняткоЗернятко
  • 4 368 повідомлення
  • Місто:Полтава
  • Ім'я:Юлия

Нагороди

              

Опубліковано 24 червень 2016 - 19:48

забрала у мамы морозилку .хочу заготовить фрукты с сахаром .раньше делала малину с сахаром .стояли в холодильнике .место занимали .фрукты просто морозила .хочу фрукты с сахаром перетереть и в морозилку .кто что делает .желательно пропорции

Напишу свои пропорции, а там уже подстраивай под свой вкус.
Клубника:1:1, взбиваю блендером
Малина:1:0,8кг. или 1кг., взбиваю блендером.
Крыжовник: 1:1,5, на мясорубке, могу добавить ещё 1 апельсин на такую пропорцию.
Смородина:1:1,2+1апельсин, кручу на мясорубке, затем взбиваю блендером.
Абрикосы:1(или1,5кг):1,2+1апельсин, кручу на мясорубке.

Відредаговано lisica, 24 червень 2016 - 20:02.





0 користувачів читають цю тему

0 учасників, 0 гостей, 0 анонімних користувачів

Важливі повідомлення

Про рекламу на форумі читати тут.

Реклама