Заготовки на зиму
Розпочатий з Alenka, 21 лип 2010 13:16
1545 відповідей у цій темі
Опубліковано 29 вересень 2015 - 19:51
Только что закатала две баночки икры с завинчивающимися крышками, первый раз Простерилизовала банки и крышки, перевернула, замотала в одеяло? Все правильно? Или есть какой - то секрет для них?
Сама беспокоюсь-в такие баки закатала перец в маринаде. Надеюсь, все будет нормально-мне муж не простит, рядом стоит стопка архивных "Максимов"
Karimka
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Иришка
Опубліковано 19 жовтень 2015 - 19:31
Думаю закрыть доченьке пюре из кабачка, вопрос: нужно только закрывать банки или закатать тоже можно? Пол литровых много с лета осталось, а закрывающиеся банки ушли на ябл.пюре
Опубліковано 19 жовтень 2015 - 20:01
Думаю закрыть доченьке пюре из кабачка, вопрос: нужно только закрывать банки или закатать тоже можно? Пол литровых много с лета осталось, а закрывающиеся банки ушли на ябл.пюре
А в чем разница? Конечно можно закатать банки железными крышками с помощью закатачного ключа
Karimka
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Иришка
Опубліковано 19 жовтень 2015 - 20:49
А в чем разница? Конечно можно закатать банки железными крышками с помощью закатачного ключа
В рецептах на зиму указаны именно те банки которые закрываются, поскольку закрываю доченьке хотела уточнить, мало ли что)
Опубліковано 20 жовтень 2015 - 11:22
В рецептах на зиму указаны именно те банки которые закрываются, поскольку закрываю доченьке хотела уточнить, мало ли что)
можно заморозить кабачки. а потом варить пюре. я так делала и цветную капустку но имейте в виду долго они такое не едят (ну в моем случае)
Опубліковано 12 березень 2016 - 21:52
Сегодня достала с морозилки кукурузу (сварена и заморожена), но какая-то жесткая (( не понравилось, надо альтернативный способ заготовки искать...
larwww
-
Місто:Полтава, сады-1
-
Ім'я:Лариса
Опубліковано 12 березень 2016 - 22:06
Сегодня достала с морозилки кукурузу (сварена и заморожена), но какая-то жесткая (( не понравилось, надо альтернативный способ заготовки искать...
Я сырую качанами заморозила, когда сварили на вкус как консервированная, сладкая, но как-то не пахнет вообще кукурузой...на следующий год не буду морозить, только места много занимает.
Опубліковано 12 березень 2016 - 22:31
Я сырую качанами заморозила, когда сварили на вкус как консервированная, сладкая, но как-то не пахнет вообще кукурузой...на следующий год не буду морозить, только места много занимает.
Я когда то отобрала самые лучшие початки, и заморозила почти одну секцию в морозильной камере))) вообще такая невкусная оказалась)) мне и остальные овощи мороженные не супер, но кукуруза точно не годится в заморозку. А еще когда то у бабушки был сорт кукурузы, она вроде и высохнет до зимы, а два часа проварить и опять, как молоденькую сварили. маис какой то, сейчас ее нигде не найду. Початки маленькие около 15 см, а зерна крупные.
Осьминожка
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Оксана
Опубліковано 13 березень 2016 - 13:25
Я сырую качанами заморозила, когда сварили на вкус как консервированная, сладкая, но как-то не пахнет вообще кукурузой...на следующий год не буду морозить, только места много занимает.
ну не знаю... я сьогодні варила- так пахло на всю квартиру. Звичайна сахарна кукурудза.
Опубліковано 13 березень 2016 - 21:27
И я первый в прошлом году заморозила кукурузу, как раз летом нельзя еще было ее мне кушать, надеялась, что отведу душу зимой. Сварила-какая гадость. Запах совершенно не кукурузный, вкус тоже. Теперь не знаю, куда пристроить остаток заморозки(((хотя когда-то девочка на работе угощала вареной замороженой, то было вкусно, как свежая.Может от сорта зависит.
Відредаговано Alice_88, 13 березень 2016 - 21:27.
Опубліковано 13 березень 2016 - 21:50
А я не следующий год немного заморожу сырой вылущенной, если не забуду. Потом буду варить в салат, напишу результат.
Опубліковано 13 березень 2016 - 22:08
Девочки, кукурузу для заморозки нужно брать только определенных сортов. Проверено уже опытным путем.
Но я то сажаю сама, а вот как быть, если надо покпать, ума не приложу.
Покупаю сорт деликатесный и .. позже допишу, посмотрю на пакетике.
Вот пока только эти 2 сорта получается вкусная кукуруза в заготовке. Качаны варю, облущиваю и морожу. Зимой заливаю кипятком и все, нямккааа.
Опубліковано 15 березень 2016 - 12:16
Девочки, кукурузу для заморозки нужно брать только определенных сортов. Проверено уже опытным путем.
Но я то сажаю сама, а вот как быть, если надо покпать, ума не приложу.
Покупаю сорт деликатесный и .. позже допишу, посмотрю на пакетике.
Вот пока только эти 2 сорта получается вкусная кукуруза в заготовке. Качаны варю, облущиваю и морожу. Зимой заливаю кипятком и все, нямккааа.
Заливаете размороженную? Я не заливала, может это смягчит её? Напишите. пожалуйста, название сорта?
Опубліковано 14 червень 2016 - 11:27
Девочки, хочу попробовать сделать клубничное густое варенье/джем с пектином или агар-агаром. Поделитесь рецептами.
Опубліковано 14 червень 2016 - 11:36
Оля, делала по этому рецепту , очень вкусно
http://www.lavka-spe...ua/page_46.html
Дождик
-
Місто:Полтава, Левада
-
Ім'я:Таня
Опубліковано 14 червень 2016 - 11:37
Вчера закрыла варенье с клубникой и ревенем, вкусняшка
0.5 кг клубники
0.5 кг ревеня
1 кг. сахара ( я положила 0.6 кг)
Все помыть, высушить, порезать. Все перемешать и засыпать сахаром. Оставить на 3-4 часа ( у меня стояло всю ночь) .
Поставить на небольшой огонь и нагреть, пока не раствориться сахар. Потом увеличить огонь и варить еще 5 мин.
п.с. я варила немного иначе : закипит, 5 мин. повариться, отставляю до полного остывания ( у меня получалось это делать утром и вечером). И так 2 р., на третий раз закипело и по банкам.
mismouse
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Татьяна
Опубліковано 18 червень 2016 - 12:41
А посоветуйте, пожалуйста. Хочу сварить варенье из черной смородины с Желфиксом 2:1 и с целыми ягодками. Получится такая штука у меня? Как лучше сделать - часть ягод перетереть, часть оставить целыми? В какой пропорции тогда это делать? И нужно ли добавлять лимонную кислоту? Прельщает, что проваривать всего 3 минуты и не теряется польза свежих ягод. И будет ли храниться данное варенье без холодильника, если закатать?
Відредаговано mismouse, 18 червень 2016 - 12:42.
Доминика
-
Місто:Полтава
-
Ім'я:Доминика
Опубліковано 24 червень 2016 - 10:21
забрала у мамы морозилку .хочу заготовить фрукты с сахаром .раньше делала малину с сахаром .стояли в холодильнике .место занимали .фрукты просто морозила .хочу фрукты с сахаром перетереть и в морозилку .кто что делает .желательно пропорции
Опубліковано 24 червень 2016 - 18:29
В том году крутили малину, клубнику, просто на мясорубку, сахара на глаз, в баклажки и в морозилку. Хранилось замечательно. В теме кулинарии где - то Юля лисица выкладывала рецепт, вроде называлось Сорбе - поищите.
Но сахара или 1:2 или как любите, хранится будет хорошо . Но в баклажки не советую - очень неудобно доставать
Відредаговано Tala, 24 червень 2016 - 18:30.
Опубліковано 24 червень 2016 - 19:48
забрала у мамы морозилку .хочу заготовить фрукты с сахаром .раньше делала малину с сахаром .стояли в холодильнике .место занимали .фрукты просто морозила .хочу фрукты с сахаром перетереть и в морозилку .кто что делает .желательно пропорции
Напишу свои пропорции, а там уже подстраивай под свой вкус.
Клубника:1:1, взбиваю блендером
Малина:1:0,8кг. или 1кг., взбиваю блендером.
Крыжовник: 1:1,5, на мясорубке, могу добавить ещё 1 апельсин на такую пропорцию.
Смородина:1:1,2+1апельсин, кручу на мясорубке, затем взбиваю блендером.
Абрикосы:1(или1,5кг):1,2+1апельсин, кручу на мясорубке.
Відредаговано lisica, 24 червень 2016 - 20:02.
0 користувачів читають цю тему
0 учасників, 0 гостей, 0 анонімних користувачів
Відповідати на цитовані повідомлення Очистити
|
Важливі повідомлення
Про рекламу на форумі читати тут.
|