169 відповідей у цій темі

[Try]

лично у меня по этому рецепту майонез не вышел

У меня с первого раза получился. У меня даже блендера не было, взбивала обычным миксером. Сначала не верила, что получится из таких продуктов и без яиц майонез, но он как по мановению волшебной палочки превратился в густую смесь .

OksanaV, если лимон нельзя, я бы его сок вообще не использовала. Тем более, что он там скорее для вкуса, чем влияет на процесс образования майонеза.

Я вместо горчицы использовала горчичный порошок (я сахара не ем, а в магазинной горчице - сахар) и все получилось.

Мне этот майонез без яиц больше нравится тем, что его можно есть в разные приемы пищи и в нем нет сахара и жирность молока можно самостоятельно подобрать.

[Женька]

А с домашнего молока (кипяченого) майонез получится, никто не пробовал?

[Try]

Женька, я только йогурт и сметану делала из заквасок из кипяченного коровьего молока, а майонез делала моя соседка. Говорит, что получился. Но я его не видела и не пробовала, так что не буду утверждать.

[Женька]

Женька, я только йогурт и сметану делала из заквасок из кипяченного коровьего молока, а майонез делала моя соседка. Говорит, что получился. Но я его не видела и не пробовала, так что не буду утверждать.

Спасибо, буду пробовать. Я йогурт тоже с кипяченого делаю, а вот с майонезом неизвестно.

[Юлюшка]

Девочки, я тоже пробовала из домашнего молока майонез взбивать без яйца. Получается! Прикольный, густой!!!

[Nataly]

Я такой майонез делаю: 7 перепелиных яиц, полстакана оливкового масла, чайная ложка горчицы,чайная ложка соли, сок 1/2лимона. Взбиваю в блендере на минимальных оборотах минут 7-10.Получаеться поллитры густого вкуснючего домашнего майонеза без ГМО и консервантов Главное тонкой струей масло добавлять и получиться. Йогурт делаю без заквасок! Взбиваю молоко (некипяченое или кипяченое) с клубникой, малиной,смородиной или др.ягодами и фруктами(фантазируйте) и добавляю биойогурт - 1бут. Активиа. Ставлю в холодильник. Через 4 часа отличный густой йогурт.

[elenochka29]

По поводу майонеза на молоке, если он раслоился значит температура масла и молока разная, поставте массу в холодильник на некоторое время а потом еще раз взбейте. Первый майонез у меня получился после 3 охлаждений в холодильнике

[Dobraya Ole4ka]

Моя мама варит сгущенку так:
2 л домашнего молока,
неполная литровая банка сахара,
1/3 ч.л. соды, чтобы не было комочков

Ставим на огонь,доводим до кипения и делаем малюсенький огонь и варить ровно 1,5 часа!
Получается коричневатой и тянущейся)))Если добавить больше сахара,будет как конфеты коровка, засахарится.

срочно нужен совет, варю сгущенку, по этому рецепту, а она не густеет( шо делать? варить дальше?пока густой не станит?

[LUCKY]

А может надо выключить, и она загустеет? Оль, расскажешь, что получилось, я на этот рецепт уже давно поглядываю..

[Dobraya Ole4ka]

А может надо выключить, и она загустеет?

Оль, расскажешь, что получилось, я на этот рецепт уже давно поглядываю..

пока варю, уже цвет красивый и вкус очень приятный, настоящей сгущенки! уже прошло 2 ,5 часа

[Juli]

срочно нужен совет, варю сгущенку, по этому рецепту, а она не густеет( шо делать? варить дальше?пока густой не станит?

Оля, я варила дольше, потому как через 1,5 часа она у меня тоже не густела, но я сначала ее выключила, а она осталась такой же, поэтому пришлось еще варить)))

[Dobraya Ole4ka]

может я сахара мало насыпала... неполную литровыю понятие растяжимое)) может без горки надо было, а я до вершочка не досыпала пару сантиметров примерно Юля, сколько ты варила по времени?

[Juli]

Оль, я уже не помню, но точно больше двух часов, когда она немножко потемнела и начала густеть выключила, получилась как вареная сгущенка.

[Dobraya Ole4ka]

жидкая у меня сгущенка получилась, наверное нсахара все-таки не досыпала..

[Juli]

Оль, а ты кастрюлю крышкой закрывала? я так понимаю ее не надо закрывать, а то я варила 1,5 часа с крышкой и она вообще не собиралась густеть.

[julia.i2012]

У меня мама сколько не варила сгущенку, то она у нее ни разу так и не загустела! Вкусная, цвет как у вареной сгущенки, но очень жидкая!

[Dobraya Ole4ka]

Оль, а ты кастрюлю крышкой закрывала? я так понимаю ее не надо закрывать, а то я варила 1,5 часа с крышкой и она вообще не собиралась густеть.

варила все время без крышки)
муж говорит что дело в сахаре, может так и есть...

[Ириша]

У меня мама сколько не варила сгущенку, то она у нее ни разу так и не загустела! Вкусная, цвет как у вареной сгущенки, но очень жидкая!

Я тоже варила пару раз и не загустела. Вкусная, коричневая, варила около 3-х часов, но увы....

[julia.i2012]

Я тоже варила пару раз и не загустела. Вкусная, коричневая, варила около 3-х часов, но увы....

Таже песня... а жаль! :ng20:

[Juli]

Девочки, я варила только раз и у меня загустела, ну не такая была как Ириска , но и не очень жидкая, консистенция сгущенки была и очень вкусная, варила больше 1,5 часа.