1545 відповідей у цій темі

[ANGEL]

Девочки, а у кого-то есть классные проверенные рецепты икры кабачковой и кетчупа домашнего?

У меня есть кетчупа домашнего,пальчики оближешь.
1 ведро помидор перекрутить на томат и пусть 3 часа по кипят. Потом добавить:
20 зубков чеснока на чесночницу(можно и больше,а то получается не очень острый)
26 ст.ложек сахара
2 ч. ложки гвоздики
2 ч.ложки корицы
2 ч.ложки красного молотого перца
12 ч. ложек соли
Пусть все это 10 мин. покипит.Потом добавить 18 ст.ложек уксуса, закипит и закатать.
У меня уже все подруги делали, то и им очень нравится.

[Olga_pl]

А чеснок сильно чувствуется в кетчупе? А если без чеснока сделать?

[Juli]

Девочки, а у кого-то есть классные проверенные рецепты икры кабачковой и кетчупа домашнего?

Оля, а у меня есть рецепт икры кабачковой:
6 кг кабачков и 1 кг лука перемолоть на мясорубку, все это тушить на маленьком огне около 6 часов.
Потом добавляем 0,5 л банку томатной пасты и 0,5 л майонеза пожирнее, перец черный молотый, лавр. лист, соль и сахар по вкусу.
Еще проварить, добавить немного уксуса и закатать в банки.

[ANGEL]

А чеснок сильно чувствуется в кетчупе? А если без чеснока сделать?

нет не сильно,он просто остроту придает,ну и вкус более пикантный,мне кажется. А запаха не будет это точно

[LUCKY]

Девочки, собираю баночки из-под соков и детских пюре. Что в них можно заготовить на зиму и, главное, как? Я в консервации не сильна, подскажите

[Сана]

Думаю, варенье в них можно закрывать. Я в банки из-под майонеза огурцы-корнишоны закрываю.

[Ирэн]

Девочки, а у кого-то есть классные проверенные рецепты икры кабачковой и кетчупа домашнего?

Есть очень хорооший рецепт кабачковой икры, я его назвала "как в детстве" мне его дала знакомая повар из детского сада.
На 2 кг кабачков
Лук 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
перец болгарский(желательно красный) 1 кг
помидор 1 кг.
перец , соль, 1 чл уксуса
0,5 л масла подсолнечного рафинированного

Кабачки очистить от кожици и семян , сложить в большую кастрюлю, сверху выложить очищенный от семян и черенка перец , налить воды на донышко , закрыть крышкой и пропарить до мягкости.
Этот процесс делаю в несколько этапов т.к. в кастрюлю все кабачки не влазят.

Морковь и лук обжариваю на масле(мелко порезанные), затем добавляю кашицу из очищенных от кожици помидоров на блендере в эту сковородку, протушиваю, остужаю все и все мелю на мясорубке, можно на блендере.
Потом все вместе соединяю, тушу мин 20, раскладываю в стеризованые банки , добавляя по 1 чл уксуса в каждую 0,5 литровую банку и стерелизую еще и в банках, т.к кабачок очень капризный.
Мужу , и всем кто пробуют очень нравиться!

[LUCKY]

Девочки, собираю баночки из-под соков и детских пюре. Что в них можно заготовить на зиму и, главное, как? Я в консервации не сильна, подскажите

Думаю, варенье в них можно закрывать. Я в банки из-под майонеза огурцы-корнишоны закрываю.

Не, я имею в виду для ребенка, тоже какие-нибудь пюрешки

[Сана]

Огурцы корнишоны.

Делаем рассол.
На 3 л воды:
11 ст. ложек сахара
5 ст. ложек соли
0,5 л уксуса
В предварительно простерилизованные банки положить укроп, лавр. лист, чеснок, по пару листочков черной смородины и вишен, душистый перец горошком. Огурцы помыть и плотно уложить в банки. Я собираю совсем маленькие (4-8 см). Залить кипящим рассолом, стерилизовать мин. 5 ( литровую банку), закатать, перевернуть верх дном и укутать до след. дня. А потом в подвал.
А когда к вам придут гости, вы откроете баночку огурчиков и будете их угощать под водочку

[Ann]

Огурцы корнишоны.

Делаем рассол.
На 3 л воды:

На 3 литра воды? или зч л банку?
Вкус остренький или нет?

[Сана]

На 3 л воды. Это получается рассол. А им уже надо заливать подготовленные с огурцами банки. А еще забыла написать, что банку с огурцами мин. 5 потом в кипящей воде стерилизовать надо. Сейчас допишу. Вкус не сказала бы что острый, несмотря, что уксуса немало. Если огурцов мало, можно делать на 0,5 порции или на 1/3.

[Mali]

Девочки, собираю баночки из-под соков и детских пюре. Что в них можно заготовить на зиму и, главное, как? Я в консервации не сильна, подскажите

Я в таких баночках планирую перетирать с сахаром фрукты и закрывать.

Сана, красота и вкусняшка. Люблю корнишоны.

[Juli]

Девочки, вот еще один проверенный рецепт огурцов-корнишонов, делаю уже по нему не один год, очень вкусненькие получаются
Маринад на 5 шт. 1 л банок:
6 стаканов воды
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
2 ст. л. соли
6 ст.л. кетчупа чили ( я беру Торчин)
довести все это до кипения, на дно банки ложим чеснок и укроп, заливаем маринадом и стерилизуем 5-7 мин.

[юлюсичка]

Сейчас пора черешни,хочу поделиться своим рецептом варенья. Надеюсь,вам понравится. желтая черешня - 1 кг сахар - 1 кг лимон - 1 маленький Черешню очистить от косточек. Лимон ошпарить кипятком и провернуть через мясорубку. Пересыпать черешню сахаром слоями в миске или тазике для варки варенья. Добавить лимон, накрыть и выдержать несколько часов до выделения черешней сока. Затем слегка сбрызнуть черешню с сахаром водой и поставить на медленный огонь. Все время аккуратно помешивая, дать сахару раствориться. Когда сахар растворится, прибавить огонь до среднего или даже чуть больше и при периодическом помешивании дать содержимому миски закипеть. Снять пену, прибавить огонь до сильного и варить 12 минут (не забывая помешивать). Если будете варить много варенья, а банки закатывать, то можно разливать варенье прямо горячим в простерилизованные банки и сразу закатывать простерилизованными крышками. А если закладывать его в банки не для длительного хранения, то дать варенью остыть, а потом разлить по баночкам. Приятного чаепития!

[ANGEL]

Девочки оооочень вкусные огурчики ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ
4кг огурцов
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
1 стакан уксуса
2 ст.л. молотого перца
2 ст.л. подавленого чеснока
На огурчиках отрезать жопки и на 4 часа в этот маринад.Через 4 часа разложить по банкам и стерелизовать 15 мин. Вкуснячие! Остренькие! Только желательно огурчики брать маленькие,я в прошлом году закрывала как мезинчик,так и за уши не оттянишь.

[Darinabell]

Хозяюшки вы конечно обалденные, где вы время находите?????? Девочки, может кто-то знает рецепт огручиков с горчичным порошком?Только проверенный рецепт.

[Tasena]

Darinabell, я делаю вот по этому рецепту уже много лет

ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ
4 кг. огурцов
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
1 ст. уксуса
4 ст. л. соли
чеснок дольками по вкусу
перец молотый
1 упаковка горчицы
укроп
Огурцы порезать вдоль на 4 дольки, засыпать всем выше написанным, дать постоять пару часов. Рассолу будет очень много. Засыпать огурцы в банки, залить своим же рассолом и стерилизовать 15-20минут. У меня с этого количества получается 5 литровых банок.

[Darinabell]

Darinabell, я делаю вот по этому рецепту уже много лет

ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ
4 кг. огурцов
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
1 ст. уксуса
4 ст. л. соли
чеснок дольками по вкусу
перец молотый
1 упаковка горчицы
укроп
Огурцы порезать вдоль на 4 дольки, засыпать всем выше написанным, дать постоять пару часов. Рассолу будет очень много. Засыпать огурцы в банки, залить своим же рассолом и стерилизовать 15-20минут. У меня с этого количества получается 5 литровых банок.

Спасибо, видела в инете такой рецепт, смущает то, что резать их нужно, а целые не пробовали?

[Tasena]

Спасибо, видела в инете такой рецепт, смущает то, что резать их нужно, а целые не пробовали?

Целые никогда не пробовала. Если огурцы крупные режу на 8 частей, если маленькие то на 4.

П.С. вверху добавила фото

[Malinka]

Darinabell, я делаю вот по этому рецепту уже много лет

ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ
4 кг. огурцов
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
1 ст. уксуса
4 ст. л. соли
чеснок дольками по вкусу
перец молотый
1 упаковка горчицы
укроп
Огурцы порезать вдоль на 4 дольки, засыпать всем выше написанным, дать постоять пару часов. Рассолу будет очень много. Засыпать огурцы в банки, залить своим же рассолом и стерилизовать 15-20минут. У меня с этого количества получается 5 литровых банок.

ой, это мои любимейшие огурчики . я, сколько бы их не закрутила, съедаю еще до февраля. девочки, обязательно попробуйте!!! я уже несколько лет ни единого салата не закатываю, т.к есть эта вкусняшка