1014 відповідей у цій темі

[Sailor Moon]

Картошка с салом

 Картошку почистить. Сало нарезать тоненькими пластинками. В сковородку уложить картошку. Сделать в ней разрезы и положить туда сало. Сверху посолить, поперчить. Я еще добавляю розмарин и прованские травы.Запечь.

[Tala]

Куриные окорочка с картофелем и грибами с сырном соусе.

Когда хочеться чего-то вкусного, вкусного, а времени нет (или, как в моем случае лень стоять долго у плиты) на выручку мне всегда приходит это блюдо.
Вкусно, сытно, красиво.
Итак, для этого блюда нам понадобятся (я всегда беру в любых пропорциях)

Куринные окорочка (хотя делала и со свининой и с говядиной и с другими частями курицы - все вкусно, но окорочка наша семья любит больше всего)
Картофель
Грибы (обожаю шампиньоны)
Плавленый сырок
Соль, перец, специи.
Приготовление:
Пока готовятся (чистятся) все ингредиенты мясо нужно замариновать (у меня маринад довольно простой: соевый соус и приправы)
Плавленые сырки измельчить при помощи блендера с кипяченной водой (на 1 плавленый сырок у меня получается около 150 г кипятка)
Картофель и грибы можно резать как вам угодно (я практиковала и целыми и резаными на кусочки - вкусно и так и так)

В форму размещаем наши ингредиенты, перчим, солим по вкусу, заливаем нашим сырным соусом (консистенция получается как сметана 15%)

и ставим в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180-190

°

За несколько минут до окончания я обычно увеличиваю температуру до 250

° для появления золотистой корочки.

Достаем из духовки, даем остыть и приступаем к поеданию.

Готовое блюдо в целом состоянии я не успела сфотографировать ))))

Так как главный поедатель учуяв запах сего блюда принялся его истреблять, употребляя его во внутрь

По такому же методу готовила и в горшочках (только воды соответственно больше), вкусно, сытно, картофель и мясо даже жевать не нужно)

​

​

​

Вопрос - кости нужно из окорочков вынимать?

[Лавина]

Вопрос - кости нужно из окорочков вынимать?

Я не вынимаю.

[vanda27]

Рецепт приготовления мягкой и сочной говяжьей печени. Печень порезать на порционные куски и замочить в молоке со взбитым яйцом в течении часа. Затем быстро обжарить с двух сторон в масле. Переложить в кастрюлю, смешать с предварительно обжаренным луком, залить смесью молока с яйцом (в которой замачивали) и варить 5-7 мин (не более!). Всё! Приятного аппетита!
 

[Yadik]

Курячі ковбаски
Беремо курячі стегенця (близько 1 кг), я взяла вже у маринаді, щоб швидше було. Відділяємо м'ясо від кісток. Робимо з м'яса фарш, додаємо мелений часник і цибулю за бажанням. Беремо 1 куряче філе і нарізаємо ножем на невеликі шматочки. Можна і філе в фарш перемолоти, а можна шматочками. Додаємо філе до фаршу, перемішуємо. Якщо м'ясо брали в маринаді, то сіль і спеції додаємо з обережністю, бо можна пересолити. До фаршу додаємо 1 ст ложку гірчиці в зернах і приблизно 2 ст ложки картопляного крохмалу, вимішуємо.
Беремо рукав для запікання і відрізаємо від нього частину. Кладемо у рукав частину фаршу і формуємо ковбаску як цукерочку.
Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 15 хв, потім проколюємо ковбаски зубочисткою в кількох місцях і знову запікаємо хвилин 30 до готовності.
Готові ковбаски легко відділяються від рукава, тримають форму, чудово ріжуться, смачні.
З м'ясом можна експериментувати, брати різні частини курки, свинину чи індичку.
Смачного!

[Мрія]

Для мене домашні ковбаси щось із ряду фантастики! Люблю, але страшно і братися, здається дуже морочним.

[Yadik]

Це в мене була перша спроба, все легко і просто)

[mnadiyka2009]

Це в мене була перша спроба, все легко і просто)

Я тільки не зрозуміла стегенця та філе,що не можна обійтися чимось одним?

[Мрія]

На тему філе. У "нашої ряби" часто, але не завжди є у продажу філе стегна. Мені дуже подобається, що воно трішки жирніше за звичайне і вже відділене від кісток, тобто ті ж стегенця, але без мороки.

[Yadik]

Я тільки не зрозуміла стегенця та філе,що не можна обійтися чимось одним?

У рецепті брали і те, і те, а так можна і з самого філе зробити)

[Надя и Вера]

Очень вкусные кабачковые оладьи с куриным фаршем. В принципе, всё так же, как и при обычных кабачковых оладьях, только добавляю фарш куриный. У меня получилось 3 средних кабачка, 500 г фарша, 1 крупная луковица, одно яйцо, мука. Кабачок с луком измельчила, посолила и через 10 минут хорошо отжала. Добавила, яйцо и муку на глаз, чтобы получилось довольно густое тесто. Очень нежно и вкусно.

[Sailor Moon]

Я люблю кабачок добавлять в котлеты: куриные, свиные, свино-говяжьи. Мне так сочнее. Даже не зиму специально морожу кабачок для котлет.

[ZirkA-83]

Вопрос странный, но все же..как вкусно приготовить гречку? Что она совсем последнее время никакая...то ли продают такое, то ли руку крюки....

[Sailor Moon]

Вопрос странный, но все же..как вкусно приготовить гречку? Что она совсем последнее время никакая...то ли продают такое, то ли руку крюки....

Делаю почти так Гречка по-купечески - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру (povar.ru)

только я довожу до готовности в духовке.

[Мрія]

Вопрос странный, но все же..как вкусно приготовить гречку? Что она совсем последнее время никакая...то ли продают такое, то ли руку крюки....

Я теж помітила, що гречка останні пару років якась не така. Беру одну і ту ж ТМ. Думала, шо це вона мені приїлася і я вже не помічаю її смаку.
А, можливо, все таки причина в самій крупі...

[Элисона]

Я бросаю сливочное масло во время варки,получается вкуснее

[Marusja]

Я теж помітила, що гречка останні пару років якась не така. Беру одну і ту ж ТМ. Думала, шо це вона мені приїлася і я вже не помічаю її смаку.
А, можливо, все таки причина в самій крупі...

Не така (((
Перейшла на Метро Шеф, то вона ще більш менш смачна.

[Фрекен Бок]

Вопрос странный, но все же..как вкусно приготовить гречку? Что она совсем последнее время никакая...то ли продают такое, то ли руку крюки....

Совсем не странный. Я гречку любила очень, но последнее время есть ее не могу - невкусная. Сын любит с овощами и мясом ( а ля плов), дочка - с молоком, сама - просто с маслом. Ну, не может же быть, что я за 30 лет разучилась готовить! Но каждый раз, когда готовлю гречку, мне не вкусно. Еще заметила, что сама крупа какая то мелкая, не такая как раньше. Вообще, гречневая каша- это первое, что я научилась готовить в своей жизни. Мне было лет 9-10 и я за летние каникулы съела 5 кг гречки))) которую мама где то "урвала" по большому блату. В конце 70-х это был еще тот дефицит)))

Відредаговано Фрекен Бок, 05 січень 2021 - 14:32.

[Yadik]

Теж помітили, що гречка стала зовсім несмачна.
Змінила співвідношення крупи до води на 1:3, то хоч не така суха виходить, варю в мультиварці.

[Фрекен Бок]

Теж помітили, що гречка стала зовсім несмачна.
Змінила співвідношення крупи до води на 1:3, то хоч не така суха виходить, варю в мультиварці.

Варила по різному, але присутній якийсь неприємний присмак(((