1993 відповідей у цій темі

[Лавина]

Мене колись вчили як "правильно готувати капусняк" - то це цілий день з ним мудохатися потрібно. Все варити по черзі, діставати з бульйону, перетирати або товкти, знову в бульйон і доварювати все разом. Та ну з таким капусняком, я краще голодна походжу, ніж такими збоченнями на кухні займатися.

[natochka]

Березін?)

Його вже немає, помер

[Sailor Moon]

Я в приготуванні окрошки не оригінальна:яйця, варена ковбаса, огірок, картопля, сметана +вода, сіль, лим кислота.

Як на мене, найсмачніша така окрошка. З картоплею зовсім не їм. Ще люблю додавати редиску.

 

Моя бабуся( папина мама) робила таку майже окрошку: варені яйця, багато зеленої цибулі і кисляк. Я таке не їла.

[Alice_88]

Його вже немає, помер

обоже(( він же не дуже старий( шкода(

[Sailor Moon]

 

Потом очень мелко (прям очень мелко) режу картофель, капусту (1:1 свежая и квашенная) тоже очень мелко (прямо кубиками, как обычно в зажарку лук режу). Всё вместе в бульон и варить, постоянно помешивая (иначе прего достаю и разбираю на мелкие кусочки.
 

Капусняк мій улюблений борщ. Тільки я капусту перекручую на мясорубці.

[natochka]

обоже(( він же не дуже старий( шкода(

Хвороба не обирає по віку. Вже років 5 його немає

[Alice_88]

Хвороба не обирає по віку. Вже років 5 його немає

царство небесне!

[Светлана]

Капусняк мій улюблений борщ. Тільки я капусту перекручую на мясорубці.

Мені ліньки мити м’ясорубку))) тому капусту дрібно нарізаю, а картоплю сиру тру на тертушку і так кидаю, вона в процесі розварюється)

[Милла]

Сколько интерессного для себя узнала !!! Казалось бы кинул все в каструлю и готово... Обезательно теперь буду использовать маленькие хитрости...
Рс капусняк это что-то страшное для меня, но похолодает сварю 100%.

Меня ни кто не учил готовить, я с детства на кухне всегда "гуляла", а если была у бабушек - свадьбы, похороны, проводы в армию, сватанье, выпускные в школах, слюни потекли...
Короче, все там училась.
В 13 лет у меня умер дедушка, жыли с бабулей в селе, на 9ть дней поминки делали дома, наколотики мне 10л ведро блинчиков и поставили жарить... блинчиков я года 3 точно не ела, оладушков тоже.

Відредаговано Милла, 13 липень 2020 - 12:15.

[Sailor Moon]

Мені ліньки мити м’ясорубку))) тому капусту дрібно нарізаю, а картоплю сиру тру на тертушку і так кидаю, вона в процесі розварюється)

Мені швидше перекрутити капусту, моркву та цибулю, ніж різати ножем, або терти. І капусняк я варю рідко, хоча і дуже люблю. Але люблю тільки я. 

[Лавина]

Мені ліньки мити м’ясорубку))) тому капусту дрібно нарізаю, а картоплю сиру тру на тертушку і так кидаю, вона в процесі розварюється)

Як на мене, то мя'сорубка набагато легше миється, ніж тертушка (хоча деталей мити більше). + тертушка - ще й потерті пальці (у мене особисто).

[Sailor Moon]

, наколотики мне 10л ведро блинчиков и поставили жарить... блинчиков я года 3 точно не ела, оладушков тоже.

Я колись допомагала в селі, на весілля, пекла Наполеони. Я їх не рахувала, але було багато. Після того я 20 років такий торт не пекла. 

[Мрія]

Сколько интерессного для себя узнала !!! Казалось бы кинул все в каструлю и готово... Обезательно теперь буду использовать маленькие хитрости...
Рс капусняк это что-то страшное для меня, но похолодает сварю 100%.

Меня ни кто не учил готовить, я с детства на кухне всегда "гуляла", а если была у бабушек - свадьбы, похороны, проводы в армию, сватанье, выпускные в школах, слюни потекли...
Короче, все там училась.
В 13 лет у меня умер дедушка, жыли с бабулей в селе, на 9ть дней поминки делали дома, наколотики мне 10л ведро блинчиков и поставили жарить... блинчиков я года 3 точно не ела, оладушков тоже.

О, я теж у такому ж віці була залучена до випікання блинчиків, у нас тоді був важкий період - поминки за поминками, до того ж у ті часи було прийнято все відбувати вдома, тому кожна пара жіночих рук була потрібна.
А сковорідка ж така маленька...а тіста так багато...
 

Як на мене, то мя'сорубка набагато легше миється, ніж тертушка (хоча деталей мити більше). + тертушка - ще й потерті пальці (у мене особисто).

у мене терка Бернера, то там є дрібна насадка, не треба капусту молоти на м,ясорубці, а миється доволі легко.

[vicf]

Мои тоже любят и зеленый борщ (на зиму всегда замораживаю щавель), и капустняк, а еще очень любим рассольник. До появления детей еще готовила суп-харчо, но перестала - себе одной лень, а для детей он естественно острый.

[Милла]

А сковорідка ж така маленька...а тіста так багато...

Це точно!!!
Пам'ятаю, що 2 сковородки було, але ж їх потім ще з начинкою завертала...

Рс в моій родині також період був - похорони-поминки-похорони і так місяці 3...

Відредаговано Милла, 13 липень 2020 - 13:03.

[mitera]

Мои тоже любят и зеленый борщ (на зиму всегда замораживаю щавель)...

Можно пожалуйста поподробнее на счёт заморозки щавля?
В каком виде и в чем его замораживаете?

Відредаговано mitera, 13 липень 2020 - 13:22.

[Светлана]

Можно пожалуйста поподробнее на счёт заморозки щавля?
В каком виде и в чем его замораживаете?

Я мию, ріжу і в пакетах морожу.

База на второй линии. До моря идти 5 минут. Одну базу надо обойти.
С окон не видно конечно, только соседнюю базу.

Надя, як море? Медузи є?

[mnadiyka2009]

Можно пожалуйста поподробнее на счёт заморозки щавля?
В каком виде и в чем его замораживаете?

мне не зашел мороженый щавель((( не такой вкусный борщ 

Мыла, резала в пакет и в морозилку. 

Знаю, что солят, но никогда не солила, так как мои не любят такого борща.

[vicf]

Можно пожалуйста поподробнее на счёт заморозки щавля?
В каком виде и в чем его замораживаете?

Помыла, порезала как на борщ и в обычный пакет-маечку, иногда в зип-пакеты. Когда борщ варю отломила нужный по объему кусочек и все. Также морожу и укроп, и петрушку, сладкий перец, лук зеленый (зимой тоже как и летом любим окрошку, поэтому замораживаю огороднюю зелень, огурцы св., редиску).

мне не зашел мороженый щавель((( не такой вкусный борщ 

Мыла, резала в пакет и в морозилку. 

Знаю, что солят, но никогда не солила, так как мои не любят такого борща.

Бабушка всегда солила, мне не понравился соленый, поэтому замораживаю, зеленый борщ очень любим, даже наверное больше, чем обычный.

[mnadiyka2009]

Помыла, порезала как на борщ и в обычный пакет-маечку, иногда в зип-пакеты. Когда борщ варю отломила нужный по объему кусочек и все. Также морожу и укроп, и петрушку, сладкий перец, лук зеленый (зимой тоже как и летом любим окрошку, поэтому замораживаю огороднюю зелень, огурцы св., редиску).

Бабушка всегда солила, мне не понравился соленый, поэтому замораживаю, зеленый борщ очень любим, даже наверное больше, чем обычный.

Я пробовала морозить и огурцы, и  лук для окрошки, но..."не то пальто". Оно мне все безвкусное, еще и со специфическим запахом.

Тем более окрошка для меня - сугубо летнее блюдо. 

Зелень сейчас морожу в форме для льда с небольшим количеством воды. Перекладываю в пакеты. Мне больше всего так понравилось. 

Відредаговано mnadiyka2009, 13 липень 2020 - 14:10.