1545 відповідей у цій темі

[Natalina]

Сколько нужно сушить сливы? Перерыв делать?

Я сушу до состояния яблочной сушки (т.е. сильно) . Время - 6-8 часов в зависимости от мясистости слив, может чуть больше. Я или на ночь ставлю, или днем пока дома, если уходим,выключаю. Бывает 2-3 дня сушу с перерывами, когда включать забываю)

[Natalka]

Девочки, а если помидоры просто перекрутить на мясорубку и заморозить?

Сил нет уже это все кипятить, стерилизовать , да и банки с твистами заканчиваются...

Я в этом году сделала аджику сырую. Помидоры, острый перец и хрен на мясорубку, потом добавить соль и чеснок на мелкую тёрку. Есть рецепты и пропорции, я делала всё по вкусу. Всё перемешать, кипятить не надо, но хранить в холодильнике. Очень вкусно.

[Доминика]

Я в этом году сделала аджику сырую. Помидоры, острый перец и хрен на мясорубку, потом добавить соль и чеснок на мелкую тёрку. Есть рецепты и пропорции, я делала всё по вкусу. Всё перемешать, кипятить не надо, но хранить в холодильнике. Очень вкусно.

зашла выложить рецепт сырой аджики 

[Доминика]

3 кг помидор 

1 кг сл. перца 

300 гр чеснока 

300 гр хрена 

3 ст .л соли (я добавляла 5-6 ст .л )

5 ст .ложек  сахара 

100 гр уксуса 

5 шт горького перца (я добавляю 10 шт )

Відредаговано Доминика, 07 вересень 2015 - 20:18.

[Natalina]

Девочки, а сколько сырая аджика может хранится в холодильнике? месяц- два или побольше?

[Доминика]

Девочки, а сколько сырая аджика может хранится в холодильнике? месяц- два или побольше?

у моей мамы до лета .я меня так долго не стоит съедаем 

[ann-oksi]

Доминика,как раз в тему)))хрончика накопала.

только уточняю-сахара 5 ст.-это стаканов?

[Доминика]

Доминика,как раз в тему)))хрончика накопала.

только уточняю-сахара 5 ст.-это стаканов?

исправила 

5 ст .ложек  сахара 

[Нютка]

Я тоже делаю сырую аджику, только в нашей семье мы называем её "Хреновина"  :

3 кг помидоров

0,5 кг сладкого перца

3-4 шт. горького перца

1 стакан чищеного чеснока

300 г хрена

1 стакан сахара

1 стакан уксуса

2 ст. л. соли

Помидоры, сладкий и горький перец, чеснок, хрен пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус. Оставить на сутки в тепле (просто оставляю в кухне). Разложить по банкам и хранить в холодильнике. 

Немного островато, но ОЧЕНЬ ВКУСНО!

[Нютка]

Еще хочу поделится рецептом аджики:

5 кг помидор

1 кг моркови

1 кг яблок (Антоновка)

1 кг сладкого перца

Перемолоть через мясорубку и варить 1 час.

Добавить 1 ст уксуса

                 1 ст. подсолнечного масла

                  400 г сахара

                  2 ст. л. соли

                  2 или 3 стручка острого перца (можно пополам, чтобы потом                     вынять, или через мясорубку)

Варить еще 30 минут.

За 10 минут до конца добавить 300 г чеснока (через чеснокодавку).

Разложить в стерелизованные банки и закатать.

Вкуснятинка))))

Відредаговано Нютка, 07 вересень 2015 - 21:37.

[Счастливая]

 

Грушевое варенье с ароматом лимона и корицы

на 1,5 кг уже очищенных груш 1 кг сахара
1 пакетик пектина
тертая цедра половинки лимона
корица
вода 300мл

Сварить сироп 1кг сахара+ 200мл воды. Очищенные и порезанные дольками груши засыпать в таз, влить немного воды, добавить пектин. Довести до кипения. Залить горячим сиропом, варить еще 5 минут, в течение которых добавить цедру лимона и немного корицы. Закатать в банки.
Из этого расклада получается 3 поллитровые баночки вкуснейшего варенья + 300г на сейчас посмаковать с чаем

 

Хочу сварить варенье, вопрос по пектину - у меня на пачке написано на пачку 1 кг фруктов , 1 л сока. Сколько пектина кидать ? Может пол пачки ? 

[Доминика]

вялила помидоры .залила маслом .сегодня смотрю часть масла впиталась в помидоры .вопросик нужно добавлять масло .

[yusua]

Девочки, а можно морозить тыкву?))

[yusua]

Или смысла нет, ее можно и так до весны  долежит?

[lenovo]

Или смысла нет, ее можно и так до весны  долежит?

Она и так долежит

[lisica]

Или смысла нет, ее можно и так до весны  долежит?

Смотря какой сорт. Мускатная (длинненькая) может не долежать, а круглая и овальная - долежит.

[Майя]

Девочки, а можно морозить тыкву?))

 

мы нарезаем кубиками и морозим в пакетах зип-локах

[svetlana]

Девочки, а можно морозить тыкву?))

Я морозила,детям на кашу нормально пошла.Но в этом году не буду,места мало осталось...

[Katrusja]

Как заморозить цветную капусту - отваривать или сырую?

[Natalina]

Я цветную капусту не отвариваю, морожу сырой, потом в супы овощные, рагу зимой добавляю - отлично!