1014 відповідей у цій темі

[НАСТоящаЯ мелодиЯ]

Еще одна запеканка с кабачков.

 

Ингредиенты:

-1,5 кабачка (600г)
- лук репчатый 2шт
- сыр плавленный 3 упаковки (беру "Весела корівка")
- масло растительное 30-35г
- соль по вкусу
- пучок укропа
- яйцо 4шт

 

Кабачки хорошенько моем, режем кружочками и кладем в кастрюльку/сотейник (я готовила в последнем). Лук режем полукольцами, добавляем к кабачкам, посолить и перемешать. Мягкий плавленый сырок нарезаем пластинками и кладем к кабачкам и луку, перемешиваем
Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь. Помешиваем постоянно, пока сыр полностью не растопится. Огонь выключаем.

4 яйца смешиваем с укропом, добавляем яйца с укропом к кабачкам и хорошенько перемешиваем.

Форму или средний противень смазать маслом и нашу массу выложить в нее.
Разогреть духовку до 180 градусов и ставим будущую запеканку в духовку ровно на 20мин. Готово!

Эта запеканка мне она понравилась больше предыдущей.

 

[Дождик]

Запеканка с цветной капусты

 

цветная капуста , можно еще брокколи добавить

50 г. шпината 

1 стакан кефира

2 яйца

6 ст.л. муки

0.5 ч.л. соды

соль, перец по вкусу

 

Капусту отварить в подсоленной воде.

Смешать  яйца, муку, кефир, соду и шпинат

Капусту выложить в форму ( я дно смазывала маслом), вылить сверху полученную смесь ( я еще сыром посыпала)  и выпекать 30 мин. при темп. 180 гр.

 

 

Приятного аппетита. 

[Optimist]

ГАЛУШКИ (уже кто-то из девочек рецепт выставлял, но я не могу найти, напишу как я делаю, если похожий рецепт, заранее прошу прощения)
Тесто: 700 мл. кислого молока или кефира 900 гр. муки (может больше понадобиться), 1 ч.л. с горкой соды 1 ч.л. с горкой соли
Сначала выливаем кефир или кислое молоко и бросаем туда соду, когда сода погасится, бросаем все остальные ингредиенты. Тесто должно быть не тугое, должно липнуть к рукам. Выкладываем часть теста на доску, посыпанную мукой, обваливаем его в муке и придаем форму колбаски, далее режем на кусочки и формируем каждый кусочек в шарик, размером немного меньше яйца. Я готовлю их в мультиварке или пароварке, время приготовления 15-17 мин.
или просто можно приготовить на пару. Готовность можно проверить, надломив одну галушку, она должна не липнуть и полностью пропариться.
Можно делать внутри с начинками по вашему вкусу, моя семья любит без внутренних начинок. Я жарю на смеси сливочного и подсолнечного масла 5 луковиц, затем бросаю туда куриное мясо, разобранное на волокна, вливаю немного куриного бульона, соль, перец, зелень, чеснок, зерна горчицы, и протушиваю всё вместе минут 5.

 

Спасибо! Замечательные получились галушки, хотя готовила впервые (да-да) и второпях. Муж в шоке. Подозревает, что мне что-то от него нужно))

[lisica]

Подозревает, что мне что-то от него нужно))

....но явно не хлеба (смайлик)
Рада, что понравились!

[Optimist]

....но явно не хлеба (смайлик)
Рада, что понравились!

Ага, хлеб я вчера испекла))

Я еще твоими сырными бабками в сметане его добила, пусть боится))) Сделала внутри "сюрприз" из изюма, малая так заинтересовалась и обрадовалась. Так прыгала)) Надо со сливой сделать. Хорошо туда пойдет, как мне кажется.

[lisica]

Ага, хлеб я вчера испекла))

Я еще твоими сырными бабками в сметане его добила, пусть боится))) Сделала внутри "сюрприз" из изюма, малая так заинтересовалась и обрадовалась. Так прыгала)) Надо со сливой сделать. Хорошо туда пойдет, как мне кажется.

Ну, всё, теперь держись...муж будет осыпать

По теме: в сырные бабки классно идёт клубника и слива, ещё земляника и вишня.

Відредаговано lisica, 15 липень 2015 - 19:13.

[lisica]

Болгарские ругувачки + отличное тесто для чебуреков!

 

Это болгарское блюдо, традиционно делается с творогом+много зелени или сулугуни+ брынза+ много зелени. У меня был второй вариант начинки.

 

Для теста:

200гр. сливочного масла

500гр. крутого кипятка

щепотка соли

мука (сколько возьмёт тесто. Оно должно быть мягким)

 

Для начинки я брала:

сулугуни 200гр.

брынза 100гр

твердый сыр около 50гр.

много зелени (у меня петрушка и укроп).

 

Для чебуреков из этого же теста у меня ушло около 400гр. фарша(в фарш я добавила 2 луковицы+ ледяной воды около 150гр+ специи). Если вы не будете жарить чебуреки, а только ругувачки, тогда количество начинки немного увеличьте.

 

 

Масло режем кубиками и добавляем крутой кипяток, помешиваем ложкой до полного растворения масла и быстро всыпаем муку. Замешиваем тесто, делим на шарики ( у меня получилось 19шт.). Каждый шарик раскатываем тонко, кладём на одну сторону начинку,

второй стороной накрываем. Края хорошо придавливаем вилкой или руками.

 

одна стопка- чебуреки, вторая - ругувачки

 

Всё, жарим в масле до золотистого цвета.

Відредаговано lisica, 15 липень 2015 - 19:13.

[Дождик]

Фаршированные кабачки

 

Кабачки

Фарш

Рис 2 ст. л.

Сметана 3-4 ст.л.

Кетчуп 3-4 ст.л.

Соль, перец, специи по вкусу

 

Приготовление:

2 ст.л. риса замочить в кипятке на некоторое время. Потом добавляем в фарш, перемешиваем.

Кабачки нарезаем бочоночками, вынимаем мякоть.

Мякоть перетираем в фарш

Наполняем фаршем наши бочоночки, заливаем форму, в которой будете запекать кабачки, соусом ( Соус: смешиваем сметану+кетчуп+специи+немного водички). Запекать в духовке около 30 мин. при темп. 180-200 градусов. За 3-5 мин. до готовности можно сверху посыпать сыром и опять в духовку.

 

 

Приятного!

[гугусик]

"Ленивая запеканка из цветной капусты"

 

Цветная капуста ( у меня было приблиз. 1.3 кг.)

4 яйца

0.5 стак. молока

твердый сыр гр. 100

соль,перец, приправы по вкусу.

 

Капусту проварить 2 мин., в подсоленной воде. Слить воду. Взбить яйца с молоком, я делала просто вилкой. Выложить капусту в один слой в форму, посыпать перцем, натереть сверху сыр, залить яично-молочной смесью. Поставить в духовку на 200° мин. на 20. 

Просто, и очень вкусно! Как же я люблю лето!!!

 

Відредаговано гугусик, 19 липень 2015 - 13:10.

[Seasun]

Филе кур с баклажанами

 

 

 

• 2 штуки куриного филе (примерно 800-900г);
• 2 штук больших баклажана;
• 4 штук упругих свежих помидор среднего размера;
• 100-125 грамм твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 100-150 грамм нежирного майонеза;
• пучок петрушки (или другой зелени на Ваш вкус);
• растительное масло для жарки;
• соль;
• молотый перец.

 

Вымытые баклажаны нарежьте длинными и тонкими полосочками вдоль. Сложите на тарелку, пересыпая каждый слой солью. Отставьте на 20 минут.

Куриное филе нарежьте тонкими пластинами. Из каждое филе должно получится 3-4 пласта.  Отбейте.

Помидоры вымойте и острым ножом нарежьте тонкими кружочками.

 

Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.

Чеснок очистите и измельчите. Можно это сделать с помощью чесночницы, а можно придавить плоскостью ножа и изрубить.

С соленых баклажанов слейте образовавшуюся жидкость и промойте их в холодной воде. Обжарьте на сковородке, предварительно разогрев ее с несколькими ложками растительного масло. Пластинки должны стать с обеих сторон красивыми поджаристыми. Выложите в тарелку, чтобы стекло лишнее масло.

На противне разложите в один слой отбитое куриное филе. Посолите, поперчите.

Вторым слоем выложите обжаренные баклажаны.

Сверху кружочки свежих помидор.

Смажьте майонезом, посыпьте измельченной зеленью и чесночком.

Сверху натрите на меленькой терке твердый сыр.

Запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке около 35-40 минут.

Приятного аппетита! (с)

[Sailor Moon]

Юля а ругувачки можно приготовить только с брынзой? Или вариант брынза+творог?

[lisica]

Юля а ругувачки можно приготовить только с брынзой? Или вариант брынза+творог?

Да, подойдёт. Зелень обязательно.

[Sailor Moon]

Спасибо за быстрый ответ. Завтра сделаю. С зелени у меня только укропа много. Или еще нужно что-то купить?

[lisica]

Спасибо за быстрый ответ. Завтра сделаю. С зелени у меня только укропа много. Или еще нужно что-то купить?

Пойдёт и укроп, а вообще по вкусу.

[Katerina]

Ага, хлеб я вчера испекла))

Я еще твоими сырными бабками в сметане его добила, пусть боится))) Сделала внутри "сюрприз" из изюма, малая так заинтересовалась и обрадовалась. Так прыгала)) Надо со сливой сделать. Хорошо туда пойдет, как мне кажется.

Что за сырные бабки? Гденайти рецепт? 

[lisica]

Что за сырные бабки? Гденайти рецепт?

Не могу вставить ссылку:тема "Выпечка" страница 50

[Доминика]

маринованный толстолобик

 https://www.google.c...108538919,d.bGg

[Swan_25]

Рыбные котлеты:

0,5 кг филе рыбы (минтай, хек)

1 средняя луковица

1 средняя морковь

2 ст.л. муки

1 яйцо

соль, перец по вкусу

панировочные сухари

Филе рыбы с луком перекрутить на мясорубке. Морковь натереть на мелкую тёрку. Смешать получившийся фарш с морковью, яйцом, мукой. Добавить специи. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить.

 

давно не делала рыбных котлет, приготовила по этому рецепту. Получились нежные, вкусные. Но было одно но... Немного горчили. И вот у меня вопрос: так и должно быть и я просто забыла их вкус, или есть какой-то секрет, о котором я не знаю, чтоб убрать эту горечь?)

[Eлeна]

Индейка в соево-имбирном соусе

 

 

 

Ингредиенты: окорок (или другие части), зёрна горчицы, имбирь, соевый соус, приправы

 

Приготовление:

 

Соевый соус перемешиваем с измельчённым имбирем, добавляем зёрна горчицы, можно другие специи по желанию. На ночь оставляем в холодильнике (можно на меньший промежуток времени). Запекаем до готовности (у меня обычно 30-50 минут), зависит от размера бёдрышка.

Відредаговано bianco, 17 квітень 2016 - 10:00.
Слишком большое изображение

[Kalinna]

Картофельные дольки "По-американски"

Что-то я совсем разленилась, готовлю, а рецепт выставить - проблема.

Это блюдо еще с конца весны-начала лета фаворит в нашей семье - любят мои мужчины не полезную еду.   Все сразу умножаю на 4. 

Ингредиенты:
Картофель (средних) — 4 шт
Паприка сладкая — 0.25 ч. л.
Порошок чесночный — 0.25 ч. л.
Перец черный — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр твердый — 50 г
Петрушка (веточки) — 2 шт
Масло оливковое (можно заменить растительным) — 1 ст. л.

Приготовление:

Картофель режем на дольки, кладем в ледяную воду на минут 20. Все специи смешиваем, добавляем масло. Картофель высушиваем и хорошенько обваливаем в смеси. Выкладываем на пергамент и ставим в духовку при 230 градусах на 30 минут. За это время режем петрушку и трем сыр на мелкой терке. Перемешиваем. Достаем картофель и тут ж посыпаем его сырной смесью. Подаем теплым, пока он еще так восхитительно хрустит!

PS: Я делаю проще: картофель режу на дольки, добавляю все специи и растительное масло + обычный чеснок на чеснокодавку (благо есть самостоятельно выращенный) и оставляю мариноваться минут на 20-30, а потом выкладываю картофель на лист застеленный пергаментом и отправляю на 30 мин в духовку. Разницы не заметила. 

Посыпать можно любой зеленью, лучком, а если еще сделать саус майонез с рукколой вообще красота.

Відредаговано Kalinna, 20 січень 2016 - 21:30.